Pancakes fourrés à la pêche
Des pancakes hyper gourmands, frais pour l'été, à servir avec des fruits frais, du yaourt et de la purée d'amande pour encore + de gourmandise !
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson10 min
Temps total20 min
Portions: 6 pancakes
- 160 g yaourt végétal
- 20 g huile
- 20 g sucre
- 180 g farine de blé
- 16 g levure (1 sachet et demi)
- 160 g eau
- 4 pêches mûres
Mélangez le yaourt, l"huile, le sucre.
Ajoutez la farine et la levure chimique et mélangez. Ajoutez petit à petit l'eau en mélangeant.
Coupez les pêches en 2, retirez le noyau puis découpez les 2 moitiés de pêches en tranches épaisses.
Plongez une tranche de pêche dans la pâte à pancake puis déposez-la sur une poêle chaude. Ajoutez un peu de pâte à pancakes autour. Vous pouvez utiliser un cercle à tartelette pour obtenir un pancake régulier (en posant la pêche dedans puis en remplissant aux 2/3 de pâte), mais ce n'est pas obligatoire.
Retournez, réservez et enlevez le cercle si vous en avez utilisé. Répétez l'opération jusqu'à la fin de la pâte ou des pêches !