Pour la génoise, mélangez au fouet les pots de yaourts au soja, d'huile végétale, de sucre et un peu d'extrait de vanille. Ajoutez les pots de farine et le sachet de levure chimique. Hop, dans un moule de 18-20 cm de diamètre, 30 min au four à 180°C et voilà !
Pour la crème pâtissière, faites chauffer le lait végétal avec la gousse de vanille ouverte et ses grains.
A côté, mélangez la fécule de maïs, la fécule de pomme de terre et le sucre complet. Versez le lait chaud en fouettant sur tout ça, puis retransvasez dans la casserole et mélangez au fouet jusqu'au premier plop.
Encore 1 min et vous pouvez ajouter la margarine solide (pas celle en barquette !) puis débarrasser et filmer au contact au frais.
Quand c'est froid, découpez la génoise en 2, étalez la crème, refermez. Pour le glaçage, mélangez le sucre glace à l'eau puis versez dessus. Décorez avec les de noix de Pécan.