Cookies croustimoelleux chocolat & noix de pécan
Les meilleurs cookies pour le petit dej (et le goûter, et le dessert) ! Tous chauds, ils sont archi délicieux (et surtout bien moelleux au centre et croustillants sur l'extérieur), et le lendemain ils sont encore bons (s'il en reste !).
Portions: 10 cookies
Ingrédients
- 3 cas fécule de maïs
- 3 cas eau tiède
- 70 g cassonade
- 60 g huile
- 5 cas lait végétal
- 1 cac extrait de vanille
- 1 pincée sel
- 200 g farine
- 1/2 sachet levure chimique
- 100 g chocolat
- 100 g noix de pécan
Instructions
- Mélangez la fécule de maïs et l'eau tiède jusqu'à avoir une texture lisse. Ajoutez la cassonade, l'huile, le lait végétal, l'extrait de vanille et la pincée de sel et mélangez.
- Incorporez ensuite la farine et la levure chimique. Ajoutez les toppings : le chocolat noir plus ou moins coupé en pépites et les noix de pécan (ça fait beaucoup de topping !).
- Formez des boules aplaties (les cookies ne se sont pas trop étalés à la cuisson mais ont un peu gonflé) et hop, au four à 180°C pendant 10 à 15 min 😊 Il faut qu'ils soient un chouïa moelleux en sortant du four. Le lendemain, ils étaient encore super bons 🍪