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Cookies vegans à l’okara d’avoine et au chocolat
Après 5 ans de véganisme, j’ai ENFIN testé de faire du lait végétal maison. C’est super simple : il suffit de mixer environ 100g de flocons d’avoine avec 1L d’eau. On filtre avec un torchon un peu fin et hop, on obtient du lait végétal (à garder 2 jours au frais, ou sinon plus longtemps mais sous vide) et de l’okara d’avoine. J’ai décidé de faire une recette de cookies pour utiliser cette okara ! En version vidéo sur Instagram : Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛
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Gâteau cookie / cookie géant à base de pois chiches
Il y a une recette de cookies qui aura toujours une place spéciale dans mon cœur : les cookies Lalou, que je fabriquais (et que je vendais à une époque !), à base de pois chiches. Cette recette très chouette, qui fonctionne pour avoir de petits biscuits secs avec des pépites, fonctionne aussi pour des cookies moelleux ET pour faire un cookie géant (et c’est ce qui nous intéresse aujourd’hui 😁). C’est super simple à faire, je trouve qu’on ne trouve pas du tout le goût de pois chiches (et les gens ne devinent pas !), et surtout c’est super bon, croustimoelleux comme il faut et super gourmand ! Dans…
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J’ai voulu réaliser une boîte à cookies pour l’anniversaire de ma petite sœur, mais pour être honnête, j’avais la flemme de faire plusieurs pâte. Je suis donc partie sur une option bien plus facile et rapide : faire une seule pâte et la customiser de plusieurs manières pour obtenir plein de cookies différents ! Evidemment, vous pouvez tout à fait faire la pâte de base et tester des goûts différents en ajoutant les ingrédients qui vous inspirent. Je pense que ça peut même être un atelier très sympa à faire avec des enfants (si jamais vous cherchez une activité pour les occuper en ce moment !). Quelques idées pour vous…
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Pour changer un peu, j’ai tenté des cookies choco et sésame, en incorporant la crème de sésame (le tahini ou tahin) à la pâte et en ajoutant des graines de sésame sur le dessus. J’ai beauuuucoup de recettes de cookies sur le blog (c’est rapide, facile et ça plaît à tout le monde !), et je suis assez contente de ce nouvel ajout 😁 Si cette recette vous plaît, n’hésitez pas à aller voir mon livre « Les Irrésistibles desserts & goûters de Healthy Lalou » qui contient plein d’autres recettes vegans faciles & hyper gourmandes pour le goûter ! Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez !…
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Ma petite soeur m’a demandé un gâteau cookies pour son anniversaire. Malheureusement, nous étions en confinement donc je n’ai pas pu le faire, mais je me suis rattrapée par la suite 😀 Pour cette recette, je suis partie sur une base vraiment gourmande et pleiiin de pépites sur le dessus ! Evidemment, c’est customisable comme vous le souhaitez : pistaches, 3 chocolats… Faites-vous plaisir ! Ca a donné un gâteau assez épais, très gourmand et vraiment délicieux quand il est encore tiède, accompagné d’un thé. Au passage, c’est une recette vraiment super facile, rapide à faire, je suis sûre qu’elle vous plaira ! Si cette recette vous plaît, n’hésitez pas…
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Cookies noisette fourrés à la pâte à tartiner
Ces cookies sont vraiment supeeer bons. Ils ont une bonne saveur de noisettes, bien présente, et en termes de texture ils sont légèrement sablés, croustillants à l’extérieur et très moelleux à l’intérieur. La recette est vraiment simple, rapide à faire et facile ! Je suis sûre que c’est une recette qui peut se faire avec des enfants si vous cherchez une activité pour un dimanche pluvieux (ou ensoleillé, ma foi, les cookies ça fait toujours du bien !). Le rendu est légèrement sableux, ce que moi j’adore, mais si vous les voulez un plus plus liés, n’hésitez pas à mélanger un peu plus longtemps. Ca permettra au gluten présent dans…
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Vous cherchez une recette avec pleiiiiiin de chocolat ? Des cookies fondants, ultra molleux et super chocolatés ? Vous êtes au bon endroit ! Cette recette est super simple, facile même pour un.e débutant.e en pâtisserie et ne nécessite pas de matériel particulier, seulement de la patience pour attendre que ça refroidisse 😁 Comme d’habitude, n’hésitez pas à la pimper à votre goût : noisettes, mcadamia, chocolat blanc (ça existe, même en vegan !), … Tout est possible ! Je pense aussi qu’un version sans gluten marche sans problème en remplaçant la farine par un mélange fécule et farine de riz par exempel. Cette recette est issue de mon premier…
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Il fait chauuuud et je passe mes journées à rêver de glaces. Pour de vrai. J’avais un reste de pâte au cacao et je ne savais pas trop quoi en faire jusqu’à ce que… Tadaaaa l’idée est venue : un ice cream sandwich, avec des biscuits au cacao et fourrés avec de la glace. La recette est ultraaa facile puisqu’au final il ne s’agit que de faire des biscuits vegans et de tasser de la glace dedans 😁 Petite astuce : si vous voulez faire des Oreos vegans maison, vous pouvez utiliser la recette de biscuits en ajoutant 1 cac ou deux de poudre de charbon actif (pour la couleur)…
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Je me décrit parfois comme « experte en cookies », j’ai testé tellement de recettes différentes ! N’hésitez pas à faire la recherche par mot-clé sur le blog pour voir par vous-même 😉 …mais c’était la première fois que je testais un cookie sans four, à la poêle. La quasi totalité des recettes que j’ai trouvées de cookie à la poêle sont en fait des cookies dans une poêle mais cuits au four (pourquoi ? 🤷♀). Pour le coup, j’ai tenu à ne pas utiliser le four en me disant que ça pourrait être utile pour de nombreux.ses étudiant.es chez qui on trouve toujours des poêles mais rarement des fours ! Ma…
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J’ai compté : j’ai déjà 10 recettes de cookies sur le blog (oui, 10, déjà ! 😅), mais aucun à la noix de coco ! C’est un parfum dont je ne suis pas absolument folle (j’aime, mais je n’y pense pas spontanément). De plus, je n’aime pas la tendance consistant à mettre de l’huile de coco littéralement partout. L’huile de coco n’est pas une huile miracle ou particulièrement saine, je dirais même le contraire : elle contient beaucoup de gras saturés (environ 90% selon les marques contre 14% pour l’huile d’olive). L’huile de coco vierge, en plus, a un point de fumée plutôt bas (177°C selon Wikipédia), ce qui signifie…
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