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Recettes vegan & green lifestyle

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    Gâteau mille crêpes tout rose à la framboise

    30 January 2021 / No Comments

    Pour la Chandeleur cette année, j’avais envie de tester le gâteau mille crêpes. GreendOz m’a proposé d’imaginer une recette à partir de sa farine de betterave (article de blog non sponsorisé 🙏), et je suis partie sur une version framboise & betterave, en me disant que l’acidité de la frambosie contrebalancerait le côté un peu terreux de la betterave. Verdict : ça a bien fonctionné, même pour moi qui déteste la betterave à la base ! On sent quand même un léger goût de betterave, mais ça reste agréable de mon point de vue 🙂 Evidemment, vous n’êtes pas obligé de prendre la farine de betterave, vous pouvez partir sur…

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    23 January 2020
  • Pancakes, gaufres & ptit dej,  Recettes,  Sucré

    Mes 5 meilleurs porridges pour l’automne – hiver

    9 December 2020 / 2 Comments

    Je fais partie des personnes qui aiment beaucoup le porridge en hiver pour le matin, car ça nourrit, c’est chaud et je trouve ça hyper réconfortant de démarrer la journée avec un tel petit-déjeuner ! C’est en plus végétalien & sans gluten très facilement. L’avantage, c’est que la recette se décline selon absolument toutes les envies. N’hésitez pas à prendre la recette de base, puis à ajouter des épices en fonction de vos envies, de la purée de fruits ou de légumes, des fruits frais, secs ou rôtis, des oléagineux et purées d’oléagineux. La recette de base est pour moi 100g de flocons d’avoine + 300g de lait végétal pour…

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  • Pancakes, gaufres & ptit dej,  Sucré

    Pancakes vegan super fluffy fourrés à la pêche

    13 August 2020 / No Comments

    J’ai plein de recettes de pancakes sur le blog (dont les pancakes natures à manger comme ça ou à customiser !), maiiis je n’avais pas encore de recette de pancakes fourrées aux fruits (mais au chocolat, si, évidemment 😁). J’en ai vu pas mal passer cet hiver à la pomme, et c’est une super idée, mais quitte à en faire avec cette chaleur autant prendre un fruit bien d’été ! La recette, super simple; marche avec n’importe quel fruit (figue, poire, …). Plus vous prenez une tranche épaisse du fruit, plus ce sera gourmand ! Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à…

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    4 April 2019
  • Pancakes, gaufres & ptit dej,  Sucré

    Tour de pancakes dégradée au cacao vegan

    4 June 2020 / No Comments

    Ma recette de pancakes natures a beaucoup de succès, et j’ai voulu varier un peu avec une version dégradé ! Vous pouvez remplacer le cacao par un autre colorant : poudre de charbon, spiruline bleue, etc… Par rapport à la recette nature, j’ai enlevé un chouïa de levure et de liquide, et j’ai remplacé le lait végétal par de l’eau. Vous pouvez aussi faire la nature avec ces modifications 😊 J’ai ajouté 1 cac de poudre de charbon dans la dernière pâte de pancake pour avoir une couleur plus foncée, mais ce n’est pas du tout obligatoire ! Pour la pâte à tartiner, j’ai pris la Vego crunchy qui est…

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  • Pancakes, gaufres & ptit dej,  Sucré

    Mini pancakes comme des céréales

    19 May 2020 / No Comments

    Vous le savez peut-être si vous me suivez sur Instagram, chaque dimanche ou presque signifie pour moi pancakes au petit dej ! Ma recette de base, ultra fluffy, est juste là. J’ai vu passer quelques fois une version mini, avec des bébés pancakes disposées comme un bol de céréales. Comme j’ai trouvé ça super mignon, j’ai voulu essayer. Verdict : c’est très long à faire et concrètement je préfère la version classique, beaucoup plus moelleuse car avec plus de pâte. Mais si jamais vous avez envie de tester, la recette est juste là 😊 Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier…

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  • Pancakes, gaufres & ptit dej,  Sucré

    Naans vegans fourrés au chocolat

    19 April 2020 / No Comments

    Je voue une passion sans limite aux naans, ces pains plats que l’on trouve dans tous les restaurants indiens. J’ai le souvenir des naans au fromage (le délice) mais je n’en ai pas mangé depuis longtemps… Qu’à cela ne tienne, voici ma version sucrée, avec des naans fourrés à la pâte à tartiner ! J’ai utilisé du Nocciolata et j’ai aussi fait la moitié au beurre de cacahuète. Concrètement, je pense que tous les “tartinables” fonctionnent (crème de marron, confiture, compote…), même si je vous déconseille les purées d’oléagineux car elles ont tendance à cuire et à se solidifier (du coup, c’est un chouïa moins gourmand). La recette est facile…

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  • Pancakes, gaufres & ptit dej,  Sucré

    Granola très croustillant café & chocolat

    28 March 2020 / 6 Comments

    Je ne bois pas du tout de café, mais mon copain adore ça. Depuis quelques temps, il a abandonné les capsules au profit de café moulu. A voir le café goûter dans le filtre, ça m’a donné envie de l’incorporer dans mon petit dej… Et voilà comment est né ce granola ! Quand j’ai cherché des recettes sur le net (avant de tester une nouvelle idée, toujours vérifier ce qui a déjà été fait 😉), je n’ai trouvé que des recettes qui conseillaient d’ajouter au granola du café soluble ou du café très fort. Comme je voulais un granola très croustillant, j’ai eu peur que l’humidité du café gâche le…

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  • Pancakes, gaufres & ptit dej,  Recettes,  Salé

    Gaufres vegans de patate douce

    25 March 2020 / No Comments

    Cette semaine, j’ai vu passer sur Instagram des gaufres salées à la patate douce. Il n’en fallait pas plus pour me donner envie de tester ! J’ai adapté une de mes recettes de gaufres belges, à la levure boulangère. Il est aussi possible d’utiliser des carottes plutôt que de la patate douce, ou un autre légume racine (si des gaufres au panais vous tentent…😁). Je vous conseille de les faire au robot, mais si vous voulez faire sans, c’est faisable en pétrissant à la main, il faut juste être patient.e. Le gaufrier est obligatoire par contre 😁 Ces gaufres marchent aussi bien en sucré qu’en salé ! Si vous les…

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  • Pancakes, gaufres & ptit dej,  Sucré

    Crêpes vegans bicolores nature et chocolat

    23 January 2020 / No Comments

    La chandeleur approche ! Pour cette année, j’ai eu envie de faire des crêpes originales, qui changent un peu. Je suis tombée sur cette idée de Megandcook de faire des crêpes marbrées que j’ai adorée ! J’ai donc décider de véganiser la recette 😊 L’idée est de faire une recette de pâte à crêpe vegan ultra simple avec très peu d’ingrédients (il n’y a que 3 ingrédients !), de la diviser puis d’ajouter du cacao (et de l’eau pour corriger la texture) pour faire la partie chocolat. J’ai utilisé un biberon à sauce pour faire la spirale cacao mais on peut faire d’autres motifs, et ça marche aussi à la…

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  • Pancakes, gaufres & ptit dej,  Sucré

    Gaufres liégeoises ultra simples avec 5 ingrédients

    1 December 2019 / No Comments

    Les gaufres, personnellement, je les préfère liégeoises. C’est à dire, la gaufres un peu briochée, caramélisée et ronde. Ayant retrouvé mon gaufrier (si vous n’en avez pas, jetez un oeil sur leboncoin, il y en a plein !), je me suis lancée dans une version simple et vegan de ces gaufres. Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

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HELLO !

Recettes vegans, astuces greens et zéro déchet, supers adresses, yoga, … Je vous partage tout 💛

healthy.lalou

TWIX MAISON FACILE & HEALTHY 💛 Hop, une barre a TWIX MAISON FACILE & HEALTHY 💛 Hop, une barre au goûter, c'est teeeellement bon ! Je suis conquise par le caramel de dattes, moi qui étais hyper sceptique à la base !⁠
. ⁠
La recette pour 10 barres 👉 Pour la pâte, sablez 125g de farine, 80g de margarine et 10g de sucre complet. Etalez la pâte à l'épaisseur souhaitée et détaillez en 10 rectangles. Faites cuire 30 min à 180°C. ⁠
Pour la caramel de dattes, mixez 200g de dattes Medjool avec 150g d'eau bouillante et 2 cas de purée d'amande. Ajoutez une pincée de fleur de sel et réservez. ⁠
Pochez ou dressez à la cuillère sur la pâte sablée le caramel de datte. Hop, au congel pour 4h, puis vous pouvez verser 300g de chocolat fondu dessus (ou les tremper, c'est vous qui voyez) et le tour est joué 💁
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Petit bonus : vous pouvez pimper le tout avec un peu de vanille dans le caramel de dattes, une pincée de piment, de la fève tonka... Faites vous PLAISIR 😁💛⁠
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#goûter #miam #mangerbien #mangermieux #mangersain #mangerbio #gourmand #vegetalien #sanslactose  #sanslait #sansoeuf #recette #recettefacile #recettesimple #recetterapide #recettemaison #recettevegan #recettedujour #tropbon #goutersain #gouterhealthy #chocolat #passionpatisserie ⁠ #ideerecette #gouter #goutertime #recetterevisitee #recettehealthy #sainetgourmand #recettedenfance
TARTE AUX FRAISES 💛 La saison des gariguettes, TARTE AUX FRAISES 💛 La saison des gariguettes, plougastel et cléry a commencé (oui en France, en bio, en pleine terre) 🍓🍓 Pour fêter ça j'ai fait une tarte aux fraiiiiises 😁⁠
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La recette 👉 Pour la pâte, sablez 250g de farine, 160g de margarine et 15g de sucre. Foncez un moule à tarte de 20 cm de diamètre, faites des petits cubes avec le reste de pâte et cuisez à blanc pendant 40 min (sortez les cubes au bout de 15 min). ⁠
Pour la crème pâtissière, faites chauffer 25 cL de lait végétal avec une gousse de vanille et ses grains. A côté, mélangez 30g de fécule et 30g de sucre blanc (pour la couleur). Versez la moitié du lait dans le bol, mélangez bien, puis reversez le tout dans la casserole. Fouettez jusqu'à épaississement, puis hors du feu 35g de margarine. Mélangez bien puis réservez.⁠
Etalez une fine couche de confiture de fraises sur la pâte, puis une couche de crème pâtissière. ⁠Découpez les fraises et disposez-les dessus. Pochez des points de crème pâtissière sur le dessus (ou déposez ça délicatement à la petite cuillère) puis ajoutez quelques cubes de pâtes. Et voilàààà 😁⁠
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Je précise que ça marche évidemment en version tartelettes !⁠
Vous pouvez aussi parfumer la crème pâtissière à l'hibiscus pour un peu d'acidité et rester dans les tons. ⁠
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MUFFIN TIRAMISU 💛 Fourrés à la crème, imbibés au café... Qu'est-ce que c'est bon ! La prochaine fois je doublerai la recette 😁⁠
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La recette pour 6 muffins 👉 la veille, faites égoutter 500g de yaourts végétaux (soja ou autres), sur une passoire recouverte d'un linge fin ou d'un sopalin. ⁠
Pour la base de muffin, mélangez 2 pots de yaourt de soja (200g), 1/3 pot d'huile végétale (30g), 1/2 pot de sucre (40g), 2 pot de farine (120g) et 1 sachet de levure chimique. Versez dans des moules à muffins et laissez cuire 20 min à 30 min à 180°C.⁠
Pendant ce temps, mélangez le yaourt égoutté (il me restait environ 350g après égouttage) avec 60g de purée d'amande blanche, 1 cas d'amaretto ou d'extrait d'amande amère, 40g de sucre (j'ai mis du sucre glace). ⁠
Une fois les muffins refroidis, creusez le centre avec un couteau. Imbibez de café froid l'intérieur à l'aide d'une cuillère ou d'un pinceau, puis remplissez de crème à la cuillère et lissez le dessus avec de la crème. Saupoudrez de cacao et voilààà ! ⁠
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Des idées pour twister la recette 👉 faites une base de muffin chocolat, café ou spéculoos, ajoutez des fruits dans la crème et sur le dessus (coucou le muffin tiramisu fraises), remplacez le cacao par de la poudre de vanille, zappez le café et parfumez le muffin et la crème à la vanille... Bref, plein d'options 😁⁠
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1 PÂTE = 4 COOKIES 💛 De gauche à droite ➡ S 1 PÂTE = 4 COOKIES 💛 De gauche à droite ➡ Sésame & choco, Noix de Pécan & cannelle, Marbré choco noisettes et Matcha, amandes & citron confit. ⁠
Aujourd'hui c'est l'anniversaire de ma petite sœur, et je lui ai amené une cookie box 🥰 Pour que ce soit simple à faire, je suis partie d'une pâte que j'ai customisé pour avoir plusieurs goûts (flemme de faire 4 recettes, je l'aime mais quand même 😁)⁠
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La recette pour 8 cookies 👉 mélangez 160g de margarine avec 100g de sucre (j'ai mis moit moit blanc et complet). Ajoutez 65g de yaourt végétal, puis 250g de farine. Séparez la pâte en 4 puis ⁠
👉 Pour les sésame choco, ajoutez 1 cas de tahini, 1 cas de graines de sésame et quelques carrés de chocolat coupés en pépites⁠
👉 Pour les cannelle-Pécan, ajoutez une petite poignée de noix de Pécan grossièrement concassées, 1 cac de cannelle et 1/2 cac de mélange 4 épices⁠
👉 Pour les marbrés, ajoutez 1 cas de cacao en poudre, quelques pépites de choco et une petite poignée de noisettes concassées⁠
👉  Pour les matcha, ajoutez 1 cas de matcha culinaire, quelques amandes concassées et 3 morceaux de citron confit coupés en petits morceaux⁠
Formez 2 cookies par bol, puis ajoutez quelques pépites supplémentaires sur le dessus. Enfournez pour 25 min à 180°C.⁠
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LAYER CAKE DE PÂQUES 🎉 J'ouvre la saison des œufs en chocolat et des gâteaux beaucoup trop gourmands 😁💛⁠
En bref : une génoise cacao, une ganache montée chocolat, du praliné maiiison (il déborde un peu le coquinou), du pralin et des œufs de Pâques pour décorer ! ⁠
. ⁠
La recette 👉 pour la ganache, mélangez 300g de chocolat et 30 cL de crème soja préalablement chauffée jusqu'à avoir un mélange homogène. Réservez au frais. ⁠
Pour la génoise, mélangez dans un grand saladier 150g de compote, 10 cL d'huile, 55 cL d'eau et 200g de sucre (j'ai fait avec du complet). Ajoutez 450g de farine, 100g de cacao en poudre et 2 sachets de levure. Versez dans 2 moules d'environ 20 cm de diamètre, et hop, au four pour 30 min environ.⁠
Pour le praliné, faites caraméliser 200g de sucre blanc (avec un chouïa d'eau, sur feu moyen y'a juste à attendre). A côté, faites revenir à la poêle 150g d'amandes et 150g de noisettes. Quand le caramel est blond, ajoutez les oléagineux dans la casserole et enrobez-les de caramel. Débarrasser sur une plaque. Quand c'est froid, mixez un peu, enlevez environ 4 cas du mélange mixé (c'est le pralin !) puis mixez jusqu'à obtenir une pâte (c'est le praliné !).⁠
Ajoutez à la ganache froide 100g de praliné puis fouettez l'ensemble pendant 2 min pour lui incorporer de l'air. ⁠
Faites fondre 200g de chocolat au lait végétal et ajoutez-y 1 grosse cas d'huile. Réservez.⁠
Pour le montage, découpez les 2 génoises en deux pour obtenir 4 gâteaux. Déposez une 1ère couche de génoise dans une assiette, puis recouvrez de ganache, de praliné, re de ganache, puis déposez une autre génoise par dessus et ainsi de suite jusqu'à finir par la 4ème génoise. Recouvrez l'ensemble du gâteau de ganache, Versez la sauce chocolat au lait sur le bord pour la faire dégouliner. Décorez avec du pralin, de la ganache chocolat pochée et des œufs de Pâques.⁠
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Je ferai une version simplifiée de ce gâteau (1 génoise, ganache montée et sauce choco, c'est touuut) en 1h le 1er avril pour un cours en ligne en partenariat avec @asso_vegetarienne_fr via @123veggie 💛 Le lien est en story à la une 😊⁠
[EDIT : GAGNANTE @elle_rgrs ]🥳 CONCOURS 40K 🥳 Un gros MERCIIIII à toutes les personnes qui sont là, si je pouvais faire 40.000 colis je le ferais avec grand plaisir 🥰⁠
Dans ce colis, j'ai réuni toutes mes marques chouchoues, qui ont accepté de me donner gentiment leurs supers produits ! Merci à elles de me faire confiance et de me permettre de faire ce chouette métier 🙏⁠
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Dans ce colis, il y a les pâtes à tartiner de @louarnes (évidemment 😁) mais aussi les barres Nucao de l'amour qui sont sur l'épicerie en ligne de Louarnes, 2 pots de purée d'amande de chez @koro_fr (la viiie), mes granolas créés en collab avec @loumae.bio (Chocolala et Nuts about you 💛), un matcha Cérémonie de chez @anatae_matcha (si vous n'aimez pas le matcha, ça va changer avec celui-là !), des supers thés de chez @teatapstore (Oolong vanille et Chaï de Bombay, mes pref'), des cœurs de boule de chez @funky_veggie (les 2 meilleurs parfums là aussi 🙌) et enfin mon liiiiivre dédicacé✌️Bref, que des trucs que j'aime vraiment vraiment et que j'aimerais pouvoir donner à tout le monde !⁠
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Pour participer au concours : ⁠
👉 dites-moi avec qui vous voulez partager tout ça en com ⁠(en les tagguant sinon iels sauront pas 😁)
👉 suivre mon compte & liker la photo⁠
🍀+1 chance de participer en partageant en story (pensez à me tagguer sinon je vois pas !)⁠
Tirage au sort dans 1 semaine, bonne chance à toustes 💛⁠
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#40k #40kfollowers #giveaway #concours #mangerbien #mangermieux #mangerbio #gourmand #vegetalien #végétalien #sanslactose #tropbon #recettesaine #sansoeuf #sanslait #reequilibragealimentaire #sanslactose ⁠
#pâtisserie #patisserie #passionpatisserie
GÂTEAU BASQUE 💛 C'est un peu moelleux, beaucou GÂTEAU BASQUE 💛 C'est un peu moelleux, beaucoup crémeux, avec un bon goût de vanille et de rhum... Bref c'était grave bon 🥳⁠
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La recette 👉 mélangez vivement à la spatule 225g de margarine, 30g de sucre blanc et 30g de sucre complet. Quand ça a une bonne texture de pommade, ajoutez 110g de compote de pommes, puis 30g de poudre d'amande, 270g de farine et 5g de levure chimique. Mettez au frais 1h. ⁠
Pendant ce temps, faites chauffer 500 mL de lait d'avoine avec 1 gousse de vanille fendue et les grains grattés. A côté, mélangez dans un bol 60g de fécule de maïs, 30g de sucre blanc et 30g de sucre complet. Versez un peu du lait chaud dans le bol, mélangez bien puis reversez dans la casserole. Fouettez sur le feu jusqu'à épaississement (il faut avoir le plop d'ébullition+1min). Ajoutez 15g de rhum et 40g de margarine et mélangez bien. Hors du feu, retirez la gousse. ⁠
Etalez la moitié de la pâte avec les doigts dans un moule à charnières de 20cm de diamètre, en faisant remonter les bords. Versez la crème dedans. Puis étalez le reste de la pâte dessus morceaux par morceaux (en gros, comme on peut, j'étalez des bouts entre mes paumes puis je collais dessus) et lissez le dessus avec une spatule coudée ou une cuillère. Badigeonnez de crème soja et rayez à la fourchette. Enfournez pour 40 min à 180°C et voilààà ! ⁠
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Quand c'est encore chaud-tiède, ça ressemble à la photo, puis froid la crème pâtissière se tient mieux 😇 En tout cas je suis super contente, c'est très trèèèès bon 😁 ⁠
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#gateaubasque #vanille #vanilla #patisserie #pâtisserie #patisseriemaison #foodphotography #dessert #vegan #sanslait #sanslactose #veganpastry #vegetalien #miam #blogpatisserie #foodblog #recettedujour #gourtertime #goûter #gouter #goutermaison #recettefacile #recette #recettesimple #photographieculinaire #pastrygram #pastrylover #pastrylife #thebakefeed #instayummy
TIRAMISUUUU 💛 Qui veut ? ⁠
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La recette 👉 la veille, faites égoutter 1 kg de yaourts végétaux (soja ou autres), sur une passoire recouverte d'un linge fin ou d'un sopalin. ⁠
Pour le biscuit, mélangez 2 pots de yaourt de soja (200g), 1/3 pot d'huile végétale (30g), 1/2 pot de sucre (40g), 1 pot de farine (60g), 1 pot de poudre d'amande (40g) et 1 sachet de levure chimique. Versez dans un moule de 22-24 cm et laissez cuire 10 à 15 min à 180°C.⁠
Pendant ce temps, mélangez le yaourt égoutté avec 100g de purée d'amande blanche, 1 cas d'amaretto ou d'extrait d'amande amère, 70g de sucre complet (n'hésitez pas à goûter et à mettre plus ou moins de sucre selon votre goût). ⁠
Une fois le biscuit refroidi, coupez le en 2 sur la longueur. Mettez une moitié sur une assiette, au fond d'un cercle ou d'un moule à charnières, imbibez avec 1 expresso bien serré, ajoutez la crème, saupoudrez d'une couche généreuse de cacao en poudre, posez la 2ème moitié de biscuit, imbibez à nouveau de café, recouvrez avec la crème restante et saupoudrez à nouveau de cacao (soyez plus généreux.se que moi sur la photo, j'en ai rajouté à la dégustation 😁). ⁠
J'ai laissé une nuit au frais avant de démouler mais en soit 2h je pense que ça suffit 😊⁠
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J'ai un suuuuper souvenir de cette recette, il faut absolument que je la refasse ! Peut-être en version tout choco, ou alors avec des fruits... A réfléchir 😁 ⁠
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TARTETELETTE PISTAAAACHE 💛 Pâte sablée, puré TARTETELETTE PISTAAAACHE 💛 Pâte sablée, purée de pistache, crème pâtissière pistache et pistaches concassées ! Promis, c'est FACILE à faire et c'est juste méga bon 😁⁠
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La recette pour 4 tartelettes 👉 sablez entre vos doigts 125g de farine, 80g de margarine et 10g de sucre. Etalez la pâte et foncez 4 moules à tartelettes. Cuisez à blanc à 180°C pendant 30-40 min. ⁠
Pour la crème pâtissière, faites chauffer 25 cL de lait d'avoine (ou autres). A côté, mélangez 30g de fécule et 30g de sucre blanc (pour la couleur). Versez la moitié du lait dans le bol, mélangez bien, puis reversez le tout dans la casserole. Fouettez jusqu'à épaississement, puis hors du feu ajoutez 25g de purée de pistache et 35g de margarine. Mélangez bien puis réservez. ⁠
Mélangez 90g de purée de pistache et 20g de sucre glace. Etalez une fine couche au fond des tartelettes. Pochez la crème pâtissière (vous pouvez faire à la cuillère, c'est juste plus galère) en faisant un rond sur le tour des tartelettes et versez le reste de crème pistache au centre (si c'est pas clair, c'est en story à la une). Recouvrez de crème pâtissière (pochez une forme de crotte sur les tartelettes quoi), puis lissez à la spatule ou au couteau pour avoir un dôme. Epluchez et concassez 125g de pistaches salées et grillées puis recouvrez vos tartelettes avec. ⁠
Voilàààà 🙌⁠
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A tester en version noisettes, Pécan, cacahuètes... Tellement de possibilités 😍 ⁠
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Je saiiiis qu'on va me le demander : j'ai trouvé ma purée de pistache sur @koro_fr ça coûte un peu cher (20€), mais c'est booon (et vous avez -5% avec mon code (non affilié) HEALTHYLALOU, bref vous savez 💛). ⁠
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