Mini cannelés
Des mini cannelés tout comme les traditionnels !
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson1 h
Portions: 70 mini cannelés
- 1 gousse de vanille
- 510 g lait végétal (avoine ou soja)
- 100 g tofu soyeux
- 180 g sucre blond
- 30 g fécule de pomme de terre
- 100 g farine
- 15 g purée de noix de cajou
- 10 cl rhum blanc
- huile végétale
Faites bouillir le lait avec les grains de la gousse de vanille.
Mélangez au fouet le tofu soyeux, le sucre, la fécule, la purée de cajou, et la farine. Versez le lait bouillant dessus en mélangeant.
Ajoutez le rhum puis réservez une nuit au frigo.
Graissez vos moules (étape très importante !), puis faites cuire 5 min à 300°C puis 45 min à 180°C.