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Mini cannelés

Des mini cannelés tout comme les traditionnels !
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson1 h
Portions: 70 mini cannelés

Ingrédients

  • 1 gousse de vanille
  • 510 g lait végétal (avoine ou soja)
  • 100 g tofu soyeux
  • 180 g sucre blond
  • 30 g fécule de pomme de terre
  • 100 g farine
  • 15 g purée de noix de cajou
  • 10 cl rhum blanc
  • huile végétale

Instructions

  • Faites bouillir le lait avec les grains de la gousse de vanille.
  • Mélangez au fouet le tofu soyeux, le sucre, la fécule, la purée de cajou, et la farine. Versez le lait bouillant dessus en mélangeant.
  • Ajoutez le rhum puis réservez une nuit au frigo.
  • Graissez vos moules (étape très importante !), puis faites cuire 5 min à 300°C puis 45 min à 180°C.