Cookies cacahuètes et chocolat
Des cookies ultra moelleux et gourmands avec l'association du chocolat noir et du beurre de cacahuètes.
Portions: 10 cookies
Ingrédients
- 100 g purée de cacahuètes
- 80 g sucre blond
- 20 g sucre complet (ou sucre blond)
- 30 g margarine
- 100 g farine de riz ou blé
- 20 g fécule de maïs
- 50 g eau
- 50 g cacahuètes
- 80 g chocolat noir
Instructions
- Mélangez la purée de cacahuètes, le sucre blond, le sucre complet, et la margarine. Une fois que c'est homogène, ajoutez la farine de riz et la fécule de maïs.
- Ajoutez petit à petit 50 à 60g d'eau. Il faut que vous ayez une pâte à cookie molle et pas trop collante.
- Ajoutez enfin les cacahuètes grossièrement concassées et le chocolat coupé en morceaux (gardez-en 10g de chaque de côté pour la suite). Formez des boules aplaties et assez espacées et enfournez pour 10 à 15 min à 180°C.
- A la fin de la cuisson, ajoutez les pépites et les cacahuètes restantes en les enfonçant dans les cookies encore chauds.