Steak vegan protéiné
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson5 min
Temps total20 min
Portions: 1 très gros steak
- 80 g haricots rouges
- 12 g levure maltée
- 40 g petites protéines de soja
- 80 g bouillon de légumes
- 20 g vin rouge
- 40 g farine de sarrasin
- poivre, paprika
Ecrasez les haricots rouges avec la levure maltée, à la fourchette ou au pilon.
Pendant ce temps, faites gonfler les protéines de soja dans le bouillon de légumes et le vin rouge.
Mélangez les 2 préparations, ajoutez la farine de sarrasin, poivre et paprika. Formez le steak entre vos mains et cuisez à la poêle