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Steak vegan protéiné

Prep Time15 mins
Cook Time5 mins
Total Time20 mins
Servings: 1 très gros steak

Ingredients

  • 80 g haricots rouges
  • 12 g levure maltée
  • 40 g petites protéines de soja
  • 80 g bouillon de légumes
  • 20 g vin rouge
  • 40 g farine de sarrasin
  • poivre, paprika

Instructions

  • Ecrasez les haricots rouges avec la levure maltée, à la fourchette ou au pilon.
  • Pendant ce temps, faites gonfler les protéines de soja dans le bouillon de légumes et le vin rouge.
  • Mélangez les 2 préparations, ajoutez la farine de sarrasin, poivre et paprika. Formez le steak entre vos mains et cuisez à la poêle⁠