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Jackfruit effiloché comme du pulled pork

Ingredients

  • 2 cm gingembre frais
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cas épices cajun
  • 500 g jackfruit
  • 1/2 tasse sirop d'érable
  • 4 cas sauce barbecue
  • 1/3 tasse sauce soja

Instructions

  • Faites revenir le gingembre et les gousses d'ail coupés très finement avec les épices cajun.
  • Ajoutez le jackfruit en conserve, le sirop d'érable et la sauce barbecue. Salez avec de la sauce soja, et laissez mijoter 30 min.
  • Ecrasez avec un presse-purée, une fourchette ou un pilon pour détacher les fibres, goûtez et rectifiez assaisonnement.