Tarte figue au yaourt, cardamome et érable
Une tarte toute simple à faire, pour profiter de la saison des figues
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson40 min
Temps total1 h 10 min
- 500 g yaourt de soja
- 1 jus de citron
- 190 g farine de blé
- 60 g flocons d'avoine
- 20 g fécule de maïs
- 20 g sucre
- 75 g huile
- 80 g eau
- 50 g crème d'érable ou sucre complet
- 1 pincée cardamome
- 3 cas purée d'amande
- 350 g figues
La veille, mélangez le yaourt de soja avec le jus d'un citron, puis 2h avant la recette, déposez le yaourt sur une passoire recouverte d'un linge fin. Vous pouvez aussi utiliser du cream cheese végétal pour passer cette étape 😊
Pour la pâte, mélangez la farine de blé, les flocons d'avoine, la de fécule de maïs, le sucre, l'huile et l'eau. Faites une boule et laissez reposer un peu au frais avant d'étaler la pâte et de foncer. Vous pouvez faire cuire à blanc pendant 20-30 min à 180°C (avec des pois chiches par-dessus pour que la pâte ne gonfle pas 😉).
Mélangez le yaourt égoutté avec la crème d'érable (ou du sucre complet) et 1 pincée de cardamome. Recouvrez la pâte avec 2 ou 3 cas de purée d'amande pour la protéger de l'humidité puis versez la crème par-dessus.
Découpez les figues dans la largeur, et disposez-les dessus. Voilàààà 💛