Gâteau mille crêpes framboise & betterave
Un gâteau fondant de crêpes, tout rose
Ingrédients
Pour les crêpes
- 200 g farine de blé
- 200 g farine de betterave GreendOz remplacer par de la farine normale + colorant rouge sinon
- 200 g yaourt végétal
- 20 g sucre
- 40 g fécule
- 10 g huile
- 85 cL eau froide
Pour la crème
- 50 cL lait végétal
- 60 g fécule de maïs
- 60 g sucre
- 70 g margarine
- 200 g confiture de framboise
Instructions
- Mélangez les farines. le yaourt végétal, le sucre, la fécule. Ajoutez l'huile puis petit à petit l'eau froide en fouettant. Faites cuire les crêpes sur une poêle antiadhésive.
- Faites chauffer le lait végétal. A côté, mélangez la fécule de maïs et le sucre. Versez le lait chaud en fouettant sur tout ça, puis retransvasez dans la casserole et mélangez au fouet jusqu'au premier plop. Encore 1 min et vous pouvez ajouter la margarine et la confiture de framboise, puis réservez au frais.
- Pour le montage, alternez une crêpe puis la crème, finissez avec une crêpe et étalez un peu de crème par dessus puis de confiture et décorez.