Miso ramen
Une recette toute simple que je fais super souvent, réconfortante et super pratique !
Portions: 2 bols
Ingrédients
- 1 cm gingembre frais
- 2 gousses d'ail
- 1 cas huile de sésame
- 1 petite carotte
- 3 gros champignons de Paris
- 1 L eau
- 1 cas miso brun
- 2 cas sauce soja
- 3-4 tours poivre noir
- 1 bébé pak choi soit 50g
- 50 g chou blanc
- 80 g nouilles soba
- 100 g tofu fumé
- 1 cas sésame blanc
Instructions
- Hachez le gingembre frais et les gousses d'ail, faites les revenir à feu vif dans l'huile de sésame.
- Ajoutez la carotte coupée en bâtonnets fins et les champignons de Paris coupés en lamelles. Continuez 5 à 10 min à feu vif, puis ajoutez 1L d'eau.
- Ajoutez le miso brun, la sauce soja et plein de poivre noir et laissez mijoter 20 min.
- Ajoutez le bébé pak choï coupé grossièrement et le chou blanc émincé, et faites cuire 5 min de plus.
- Ajoutez enfin les nouilles soba et laissez 3 min.
- Hop, on sert, on ajoute le tofu fumé, on saupoudre de sésame blanc et c'est prêt !