Pour la 2e farce, mélangez la chair de courge évidée (140g pour moi) avec les noix de Pécan, les châtaignes, les cranberries, l'Armagnac, le pain de mie, la pincée de 4 épices, du sel et du poivre noir. Ecrasez avec une fourchette jusqu'à avoir une texture de pâte qui se tient.