Tarte rhubarbe et fraises
Une tarte qui fait une forte impression ! Elle a une belle acidité qui est adoucie par la fraise.
Ingrédients
- 185 g farine T55
- 130 g margarine
- 60 g sucre blond
- 3 cas compote de pommes
- 1 poignée fraises
- 3 tiges de rhubarbe
Instructions
Pour la pâte sablée
- Sablez entre vos doigts la farine T55, la margarine, et le sucre blond. Formez une boule puis étalez-la au rouleau. ⠀
Pour la garniture
- Coupez 10 cm de rhubarbe en dés tous petits et mélangez avec la compote de pommes, et 4 fraises écrasées à la fourchette. ⠀
- Etalez ce mélange sur la pâte en gardant un contour confortable pour refermer la pâte.
- Découpez le reste de la rhubarbe en biseaux, et le reste des fraises en deux. Disposez-les sur la pâte en créant un dégradé de couleur puis refermez les bords autour.
- Hop, au four, 50 min à 180°C (jusqu'à avoir le bord doré). Petite astuce : j'ai laissé refroidir sur la plaque du four, pour être sûre d'avoir un fond de tarte bien cuit 😉⠀