Tarte rhubarbe et fraises V2

L’an dernier, j’avais créé un peu par hasard (par manque de rhubarbe surtout 😅) cette tarte graphique rhubarbe et fraise. Je m’en souviens encore, l’envie m’avait pris comme ça en voyant de la rhubarbe chez le primeur et j’avais fait la tarte le soir même, en mode rapidos.

J’ai voulu garder le même esprit de tarte un peu rustique, mais quand même avoir une pâte un chouïa plus régulière. Au final, ça donne une pâte très sablée et agréable mais un peu moins cassante donc plus facile à travailler.

Pour la base, j’avais mis un mélange de compote, fraises et morceaux de rhubarbe. Cette fois-ci, j’ai simplement mis de la confiture de rhubarbe et des fraises écrasées.

Enfin, pour le dessus, je n’ai pas mélangé tous mes morceaux de rhubarbe, j’ai gardé les tiges alignées entre elles. J’avais aussi des morceaux de rhubarbe beauuuucoup plus gros, donc je les ai coupés en 2 dans le sens de la longueur, ce qui m’a aussi permis d’avoir une base plate.

En tout cas, c’est une tarte qui a eu beauuuucoup de succès auprès de ma famille, tout le monde voulait en reprendre ! Je la referai avec plaisir car au final, ce n’est pas très compliqué, c’est graphique et super joli et surtout très bon 😁

Je n’ai pas eu le temps de prendre une photo de la tarte coupée, mais il faut imaginer une tarte fine. Le moule à gâteau est là car je n’avais pas de moule à tarte.

Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛