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    Wellington de courge aux 2 farces vegan

    11 décembre 2021 / 2 Comments

    Voici une idée de repas pour les fêtes ! J’ai découvert le wellington avec la recette de Bosh il y a quelques années. J’ai adoré cette recette donc j’en fais une variante plus ou moins à chaque Noël et cette année j’ai décidé de mixer cette recette à la courge farcie. Je trouve le rendu visuel hyper joli à la découpe, ça fait un effet waouh ! La recette est un peu longue, mais elle est vraiment simple à faire, chaque étape est assez facile. Le pas à pas est disponible dans mes stories à la une sur Instagram si besoin 🙂 Je pense que c’est une recette qui peut…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tartelette noisette & chocolat

    10 octobre 2021 / No Comments

    J’ai fait il y a quelques temps une tartelette 100% pistache composée d’une pâte sucrée, une crème pistache et une crème pâtissière pistache, recouverte d’éclats de pistache. Je vous remets une photo et la recette ici. J’ai eu envie de faire une version noisettes. J’aurais pu faire 100% noisettes sur le même principe, mais je suis parti sur noisettes & chocolat, avec de la pâte à tartiner au milieu et des éclats de chocolat pour rappeler le goût sur le dessus. Le principe est exactement le même : pâte sablée + crème à tartiner + crème pâtissière + éclats. Vous pouvez aussi le faire en version cacahuètes, ou avec un…

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  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tartelettes citron meringue vegan & dressage finger

    19 avril 2021 / No Comments

    La tarte au citron serait le dessert préféré des français selon un sondage paru il y a quelques années. Personnellement c’est un dessert que j’aime beaucoup, mais que je trouve vite écœurant dans sa version meringuée. C’est pour ça que je ne mets pas beaucoup de meringues dans mes dressages, mais libre à vous de vous faire plaisir et d’en mettre beaucoup plus ! La crème citron est peu sucrée car je trouve que ça fait trop avec la meringue mais vous pouvez ajouter du sucre si besoin. Pour cette recette, j’ai eu envie de tester deux dressages différents : en version tartelette un peu classique, et en version finger…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Gâteau chocolat praliné spécial Pâques vegan

    19 mars 2021 / 1 Comment

    J’ai eu envie de créer un gâteau ultra décadent pour Pâques, avec des parfums que j’adore par dessus tout : chocolat et praliné. Pour ça, j’ai fait une énorme génoise au chocolat, une ganache montée chocolat toute simple, du praliné maison, de la sauce chocolat au lait vegan et une petite déco avec du pralin maison, la ganache et des œufs de Pâques. Ce gâteau est énoooorme (pour 10-12 personnes je pense), mais vous pouvez très bien tout diviser en 2 environ pour faire un gâteau pour 5-6 personnes, ce sera très bien ! La recette est un peu longue en soi mais pas très difficile, il faut juste un…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tartelette 100% pistache

    4 mars 2021 / 5 Comments

    J’ai commandé un peu sur un coup de tête de la purée de pistache. Et je me suis trouvée toute bête, parce que je ne savais pas trop quoi en faire ! C’est de là qu’est venue cette tarte 😁 J’ai essayé de l’imaginer à 100% autour de la pistache, mais vous pouvez très bien mettre des framboises sur le dessus quand ce sera la saison, je suis sûre que ce sera délicieux ! Je me suis inspirée pour cette recette du visuel de la tarte pistache de Cédric Grolet (oui je m’embête pas niveau inspiration !) Evidemment, j’ai fait une version beauuuucoup plus simple (et version vegan, évidemment) :…

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  • Brioches & pâtes levées,  Sucré

    Babka tout chocolat vegan

    26 février 2021 / No Comments

    J’adore les recettes à base de brioche : c’est tout simplement délicieux et ça plaît à tout le monde. Par contre, j’ai attendu un bon moment avant de me lancer dans la brioche version cacao. Verdict : c’est tout aussi moelleux ! Je n’ai pas mis énormément de cacao dans la pâte donc le goût reste léger mais la couleur est bien là ! La recette peut paraître un peu technique et je ne vais pas mentir : toutes les recettes de brioches le sont un peu. Maintenant, en suivant les étapes et sans remplacer d’ingrédient, je suis sûre qu’une personne débutante en pâtisserie peut s’en sortir ! Vous trouverez…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte poire & chocolat vegan

    16 février 2021 / No Comments

    J’ai eu envie de tester une idée qui me trottait en tête : faire une tarte bien chocolatée (et toute simple à faire parce que la ganache c’est 2 ingrédients et même une personne super débutante en pâtisserie s’en sortirait), avec de jolis dessins qui contrastent eeeet une énorme poire au milieu. Je suis assez contente du rendu qui est conforme à ce que j’avais en tête ! En termes de goût c’est paaarfait ! La ganache est fondante, les morceaux de poire à l’intérieur sont croustimoelleux, la poire pochée est méga fondante et la pâte est bien sablée et se coupe bien. Je pense que ça peut être une…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte oranges sanguines & thé chaï

    31 janvier 2021 / No Comments

    La saison des oranges sanguines est là, et j’ai toujours été une grande fan de leur goût et de leur couleur ! J’avais donc envie de créer une recette vegan les mettant à l’honneur. Comme j’ai vu passer beaucoup de gâteaux retournés aux oranges sanguines sur Insta, j’ai décidé de partir sur une autre option et de faire cette tarte. Pour la crème pâtissière, j’ai choisi d’en faire une parfumée au chaï masala, mais vous pouvez tout aussi bien la laisser neutre, ou la parfumer au Earl grey, aux épices de Noël, ou à ce qui vous inspire et vous fait plaisir ! Vous pouvez très bien faire cette tarte…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte tatin

    15 novembre 2020 / 2 Comments

    La tarte tatin, pour moi, c’est des pommes ultraaa fondantes, avec un bon goût de caramel. J’ai voulu faire ici une version familiale, très haute pour changer de la tatin classique qui est raplapla. Elle a eu du succès chez moi puisqu’à deux personnes on a tout mangé en moins d’une journée ! J’ai gardé les pommes coupées en 4 pour se retrouver avec de gros morceaux et pas mal de mâche, ce que personnellement j’adore ! La recette (vegan comme toujours !) est plutôt rapide à faire, mais un peu technique puisqu’il faut faire un caramel. Si c’est votre première fois, deux options pour ne pas rater son caramel…

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  • Brioches & pâtes levées,  Sucré

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    J’adore les cinnamon rolls ! Pour l’automne, j’ai fait une version avec de la purée de potimarron, je trouve le goût super sympa ! Si vous voulez aller plus loin, vous pouvez remplacer la cannelle par un mélange de pumpkin spices : 1 à 2 cas de cannelle, 1 cac de muscade, 1 cac de gingembre, 1 pincée de clou de girofle. Avec cette recette qui est toute simple bien qu’un peu longue, j’ai sorti deux gros roulés à la cannelle vegans comme sur la photo ainsi que 6 petits, que j’ai mis dans un moule à muffins pour les faire pousser. Si vous voulez creuser un peu plus le…

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HELLO !

Recettes vegans ultra faciles & gourmandes, supers adresses pour se régaler, astuces greens… Je vous partage tout 💛

healthy.lalou

Sam
LE GOUTER 💛 Une brioche avec de la pâte à tar LE GOUTER 💛 Une brioche avec de la pâte à tartiner aka best truc eeeeever
C'était une tentative un peu ratée de pulled apart brioche mais c'était bon quand même héhé 
.
La recette 👉 dans un bol, verse 450g de farine T45, 20g de levure fraîche (ou 6-7g de sèche), 60g de sucre, 5g de sel et 70mL d'huile. Lance le pétrissage à petite vitesse sur ton robot avec le crochet (ça se fait aussi à la main sinon). Verse petit à petit 26 cL d'eau. Pétris pendant 15-20 min à vitesse moyenne.⁠
Ensuite, couvre d'un torchon et laisse reposer 1 à 2h à température ambiante, il faut que la pâte double de volume. Dégaze en enfonçant le poing dedans puis laisse reposer au frais 1h (ou toute la nuit). Etale la pâte en gardant une bonne épaisseur pour plus de moelleux, puis découpe la pate en 8 carré de taille égale. Etale sur chaque carré de la pâte à tartiner, puis empile les carrés et mets les dans un moule dans le sens de la longueur (on a des carrés de pâte alternés à la pâte à tartiner quoi). 
Laisse pousser 45 min dans un four préchauffé au minimum et éteint avec une assiette remplie d'eau. Tu peux dorer avec un peu de crème de soja et ajoute quelques noisettes dessus. Et hop, 30 à 40 min à 180°C et y'a plus qu'à déguster ! ⁠
Voilaaa 💛
LEGUMES ROTIS (ENCORE 💛) En version salade c'es LEGUMES ROTIS (ENCORE 💛) En version salade c'est hyper simple à faire et vraiment trop bon ✨️
.
La recette ➡️ tu coupes 1 patate douce + 1/4 chou rouge + 1 oignon rouge, tu mets sur ta plaque avec cumin, paprika fumé, origan, huile d'olive poivre et sel et hop 20 min à 200°C. Dès que ça a refroidi un peu, tu mélanges ça avec 300g de haricots rouges égouttés, 100g de maïs, 130g d'olives noires, 2 bonnes poignées de salade, un filet de jus de citron vert et d'huile d'olive et voilaaa
Pour servir j'ai mis 100g de tofu mais c'est pas obligé et la sauce c'est 1 cas de yaourt végétal dilué dans un peu d'eau pour que ce soit plus liquide 😌
.
Tu peux ajouter du riz ou des pâtes pour que ce soit encore plus rassasiant si besoin 🫶
Promis c'est pas si compliqué et je peux vous aid Promis c'est pas si compliqué et je peux vous aider si vous galérez 💛💛
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#mangerbien #mangermieux #mangersain #recettefacile #recettesimple #recettesaine #recettehealthy #cuisinevegan #cuisinebio #cuisinefacile #cuisinerapide
GINGER SHOT 💛 Avec le froid et tout y'a rien de GINGER SHOT 💛 Avec le froid et tout y'a rien de mieux pour se booster et c'est super simple à faire !
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La recette pour 4 à 5 shots ➡️ tu mixes 150g de gingembre avec le jus d'un citron et 15 cL d'eau. Tu filtres avec un linge fin (un sopalin ça marche aussi) et tadaaaa ✨️
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Puis si t'as la flemme ça existe en bouteille chez @koro_fr et ça fait le taff ! T'as 5% sur tout leur site avec mon code HEALTHYLALOU 🌈
(En collab avec Koro t'as compris hein)
LÉGUMES ROTIS 💛 Un de mes repas préférés pa LÉGUMES ROTIS 💛 Un de mes repas préférés parce que c'est tellement simple et boooon olala 🫠
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La recette ➡️ tu laves et tu découpes (pas besoin d'éplucher si c'est bio hein) 1/2 potimarron, 1 à 2 patates douces, 2 carottes, 1 oignon. Tu mets ça sur une plaque avec 200g de pois chiches égouttés, 1 poignée de noix de Pécan, un filet d'huile d'olive et 3 cas de ras el hanout. Petit massage puis hop, 30 min à 200°C. 
Moi je mélange ça avec de la semoule de blé mais avec du quinoa, des pâtes ou de la salade ça marche aussi ✨️
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Pour la sauce, je mélange yaourt végétal, tahini et citron et je sers avec un peu de tahini, mais si t'as la flemme un peu de jus de citron et d'huile d'olive ça le fait ! Oublie pas de saler et voilaaaa
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C'est une recette très pratique en batchcooking au passage, si certain.es ont la motiv de faire ça (pas moi).
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Si vous voulez un bon plan sur les noix de Pécan, en morceaux elles sont à 21€/kg sur @koro_fr avec mon code HEALTHYLALOU (partenariat long terme tu coco 🤌)
CURRY DE POIS CHICHES 💛 Un plat express, écono CURRY DE POIS CHICHES 💛 Un plat express, économique et surtout délicieux ! Tous les ingrédients viennent de @lafourchebio la plateforme de courses bios qui te permet d'économiser sur tes courses, l'adhésion annuelle est à 49€ avec mon code HEALTHYLALOU20 
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La recette du plat pour 2 ➡️ mélange 200g de pois chiches, 400g de tomates concassées, 400 mL de lait de coco et 4 cas de garam masala. Tu fais chauffer 5 min et hop tu sers sur du riz, avec un peu de yaourt coco, un bout de citron vert et de la sriracha c'est ouf ✨️
.
Si t'as un doute sur La Fourche, je te conseille d'aller comparer les prix toi-meme, les bons plans c'est la gamme essentiel y'a plein de produits que j'utilise tout le temps et bien moins chers qu'en magasin bio (genre le lait d'avoine à 1,39€ les tomates concassées à 0,99€ la purée de cacahuètes à 4,7€... bref va checker toi même)
Le prix de l'adhésion (49€ avec mon code t'as capté) est vite rentabilisé, et si à la fin de l'année t'as pas rentabilisé La Fourche te rembourse l'adhésion 💛
Ha et c'est gratuit pour les foyers précaires (RSA, CROUS, AAH, ...) y'a juste un formulaire à remplir 😌
.
En collaboration (si jamais c'était pas encore clair 🫠) avec @lafourchebio merci à eux de soutenir mon travail 🌈
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(D'ailleurs si tu veux plus de recettes simples et booonnes va checker ce que je fais 👀)
PÂTES À LA VODKA 💛 Une recette super simple e PÂTES À LA VODKA 💛 Une recette super simple et rapide, crémeeeeuse et super réconfortante
.
La recette pour 2 ➡️ fais revenir 1 oignon et 1 gousse d'ail hachés dans un filet d'huile puis ajoute 1 tube de concentré de tomate (130g), remue encore 5 min et tu mets 20 cL de creme soja et 4 cL de vodka. Laisse 5 min à feu moyen puis mélange avec des rigatoni pour 2 personnes, hop un peu de levure de bière au moment de servir et voilaaa ✨️
Tu peux rajouter un peu de piment si tu kiffes quand ça piiiique 🔥 
.
Question : je teste quoi comme recette virale après ça ?
MILLE CREPES TIRAMISU 💛 Super simple, original MILLE CREPES TIRAMISU 💛 Super simple, original et plutôt léger, qu'est-ce que tu veux de plus ? 
.
La recette ➡️ Fais tes meilleures crêpes (10-15 environ). Mélange 800g de yaourt végétal à la grecque, 100g de sucre glace (tu peux mixer du sucre blanc ça marche) et 3 cas d'amaretto (ou de sirop d'amande amère). Tu prends un double expresso et hophop
1 crêpe ➡️ badigeonne de café ➡️ 2 cas de crème 
Tu finis par une couche de crème et tu saupoudres de cacao amer. 1h ou 2h au frais et voilà le goûter est prêt 🔥
.
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MEME MON CHAT IL EST CHOQUÉ 😳 Je sais que c'es MEME MON CHAT IL EST CHOQUÉ 😳 Je sais que c'est l'inflation toussa toussa menfin quand même 12€ je m'en remets pas 😭
.
Après avoir tout goûté ➡️ globalement c'est très bon, y'a juste le pain sésame qui est sec et le pain noisettes abricots où les noisettes sont un peu rances. Mais le reste est super bon. J'avoue que j'y retournerai pas c'est trop pour moi 🥲
.
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@debellesmanieres 
5 rue de turbigo 75003 Paris
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