J’adore les cinnamon rolls ! Pour l’automne, j’ai fait une version avec de la purée de potimarron, je trouve le goût super sympa ! Si vous voulez aller plus loin, vous pouvez remplacer la cannelle par un mélange de pumpkin spices : 1 à 2 cas de cannelle, 1 cac de muscade, 1 cac de gingembre, 1 pincée de clou de girofle. Avec cette recette qui est toute simple bien qu’un peu longue, j’ai sorti deux gros roulés à la cannelle vegans comme sur la photo ainsi que 6 petits, que j’ai mis dans un moule à muffins pour les faire pousser. Si vous voulez creuser un peu plus le…

Quand j’ai vu la recette de pain au Tangzhong (surnommé puoik puoik) sur le blog d’Alice Esmeralda je n’ai pas résisté, il fallait que je teste ! Ca avait l’air uuuultra moelleux et c’est une technique que je connaissais mais n’avais jamais testée. C’est maintenant chose faite et je confirme, ça donne un pain de mie – brioche ultra moelleux, et surtout avec une mie super filante ! Alice Esmeralda a véganisé une recette de pain au Tangzhong, je vous remets la recette complète puisqu’elle a seulement indiqué les ingrédients sur son blog : Si le façonnage n’est pas clair, voici la vidéo qui montre comment faire (vous avez sinon…