Voici une idée de lunchbox qui vient de mon livre Lunchbox vegan sorti le 11 mai aux éditions La Plage. Voilà l’extrait du livre : Ce livre, c’est 80 idées de lunchboxes avec toutes les recettes, classées par saison. L’idée c’est que ce soit rapide, facile et bon à la fois ! J’ai aussi essayé d’équilibrer les repas au maximum. En tout cas, c’est la manière dont je mange tous les jours, et j’espère que ça vous plaira ! Les quantités sont pour 1 lunchbox mais vous pouvez évidemment en faire pour 2 voire 4 repas ! Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et…

J’ai imaginé cette soupe pour être hyper réconfortante, à servir chaude en hiver ou froide en été. Ca peut être une entrée comme un plat entier en la servant avec des tartines de pain grillé. Pour ma part, je l’ai adorée avec des tartines de pain, yaourt et condiment sauce vierge / chimichurri. En tout cas elle fait de l’effet au niveau visuel ! Vous pouv ez évidemment ajuster sa texture avec plus ou moins d’eau selon vos préférences. Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

J’ai imaginé cette recette réconfortante avec l’inspiration de la carbonara (pas traditionnelle, je saiiis) avec les lardons que je faisais quand je n’étais pas encore vegan. Dans cette recette, je fais avec des lardons vegans trouvés dans le commerce, mais vous pouvez remplacer par du tofu fumé ce sera tout aussi bon 🙂 En tout cas c’est une recette facile à faire et qui plaît beaucoup ! Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

J’ai voulu faire une version vegan super simple du bœuf aux oignons. Ca fait une recette super simple à faire, qui est rapide à préparer et en vrai qu’on peut customiser en ajoutant les légumes de saison qui nous plaisent ! Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

Pour cette recette, je me suis inspiré de la recette poulet cajou que j’ai adaptée en version vegan avec des protéines de soja texturées (ça se trouve tout sec en magasin bio, c’est top car vraiment pas cher au kilo, plein de protéines et ça se garde au placard longtemps !). Je suis super content du résultat, qui est très sympa servi sur du riz. Evidemment vous pouvez remplacer les cajoux par un autre oléagineux ou remplacer les champignons par autre chose ! J’espère que la recette, super facile à faire et vraiment délicieuse, vous plaira ! Petit point sur les noix de cajou : J’ai appris il y a…

J’adore me faire des ramens, c’est un plat super simple à se faire, rapide à préparer et qui permet de passer les fonds de frigo. Ici j’utilise des carottes, des patates douces et des blettes, mais vous pouvez mettre les légumes de saison qui vous plaisent ! J’ai utilisé des nouilles de blé mais vous pouvez prendre des nouilles de riz, des nouilles konjac, des nouilles soba, des udons… Tout est permis, il suffit de respecter les temps de cuisson 🙂 Le miso brun est une pâte fermentée à base de riz et de soja ici (j’utilise celui qu’on trouve sur La Fourche, mais on en trouve aussi en épicerie…