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Shakshuka vegan au tofu (sans œuf) pour toute l’année
J’aime beaucoup la texture de la shakshuka (recette que j’ai découverte dans un restaurant israélien) et j’ai décidé de l’adapter en version vegan (sans œuf et sans fêta, pour les personnes veganes ou allergiques/intolérantes). Avantage de cette recette : on peut la faire même en hiver puisque je n’utilise que des légumes en conserve. Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛
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Cookies vegans à l’okara d’avoine et au chocolat
Après 5 ans de véganisme, j’ai ENFIN testé de faire du lait végétal maison. C’est super simple : il suffit de mixer environ 100g de flocons d’avoine avec 1L d’eau. On filtre avec un torchon un peu fin et hop, on obtient du lait végétal (à garder 2 jours au frais, ou sinon plus longtemps mais sous vide) et de l’okara d’avoine. J’ai décidé de faire une recette de cookies pour utiliser cette okara ! En version vidéo sur Instagram : Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛
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Muffin fraisiers express super faciles
J’adoooore les fraisier, ça fait partie de mes desserts préférés dès que la saison des fraises est là ! J’ai déjà fait plusieurs versions ici, ma préférée est probablement le fraisier express. Ici, j’ai voulu décliner cette recette en version muffin et la simplifier encore en utilisant du yaourt végétal skyr à la place du mélange yaourt végétal + margarine. J’ai ajouté de la confiture au centre pour sucrer, vous pouvez aussi ajouter des morceaux de fraises (je n’en avais pas assez pour en ajouter au centre mais je pense que c’est une bonne idée. SI vous voulez que vos muffins soient plats comme moi et pouvoir les décorer avec…
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Gazpacho concombre – velouté frais pour l’été 3 ingrédients
Une idée toute simple pour se rafraichir l’été et qui change du gazpacho classique. En version vidéo : Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛
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Truffes brownies moelleuses
Une super recette de truffes moelleuse, bien chocolatées et plutôt saines (oui la base de brownie est aux haricots rouges). Elles ont l’avantage de pouvoir se faire sans moule à chocolat. Je pense qu’elles sont parfaites en chocolats de Pâques, pour les fêtes de fin d’année (pour Noël hihi), ou juste pour se faire plaisir ! Conservez les au frigo et mangez-les sous quelques jours 🙂 Vous pouvez les décorer avec du chocolat et des noix de Pécan comme je l’ai fait, mais avec du chocolat blanc végétal ou d’autres fruits secs ça marche aussi ! Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez…
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Crème brûlée 3 ingrédients sans chalumeau
Voilà une recette vraiment toute simple à faire, qui prend 3 min et pourtant qui est délicieuse ! Je suis parti sur une version sésame & vanille en utilisant de la purée de sésame (tahini) mais vous pouvez très bien faire purée de noisettes et ajouter 1 cac de cacao en poudre, ou mettre de la fleur d’oranger avec de la purée d’amande, tout est possible ! N’hésitez pas à ajuster la quantité de sucre selon vos goûts, le résultat est peu sucré sur ces quantités. Concernant le temps de cuisson, il faut que le milieu soit encore bien bloblotant pour que l’ensemble soit crémeux, il est possible que vous…
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De temps en temps, je me fais plaisir avec un plat que j’aimais beaucoup quand j’étais encore omnivore (pas vegan). Je dois avouer que j’aimais la viande, le goût et la texture. Ici, c’est donc une version avec des similis (faux bacon et fausses saucisses trouvés en supermarché et magasin bio), mais vous pouvez très bien faire sans, ou remplacer par du tofu fumé grillé au four ou à la poêle, ce sera tout aussi délicieux ! Pourquoi je mange des similis qui ressemblent à de la viande alors que ça fait 5 ans que je suis vegan : je suis vegan pour éviter de maltraiter/tuer des animaux, c’est tout…
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Flan moelleux & coulant 5 ingrédients aux 2 chocolats
J’avais une grosse envie de chocolat en mode rapide et j’ai improvisé cette recette ! Verdict en plus d’être super facile à faire, c’était super bon ! J’ai du mal à définir ce que c’est exactement, la texture est à mi-chemin entre le flan et le moelleux et c’est coulant au milieu, voilà voilà 🙂 Pour l’intérieur j’ai mis un carré de chocolat blanc vegan, mais vous pouvez tout fait mettre de la pâte à tartiner, un carré de chocolat noir, du praliné ou même de la purée de fruits (ou de la banane écrasée ça doit être trop bon). Je pense que vous pouvez les congeler crus et les…
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Pour ce gâteau (vegan, comme d’habitude ici !), j’avais envie d’un gâteau super léger, avec une texture moelleuse comme un nuage. A manger au goûter avec un thé épicé, le genre de gâteau où on peut reprendre 4 parts parce que ça passe tout seul 😀 Vous pouvez évidemment faire la recette avec d’autres agrumes : citrons, clémentines, … Faites-vous plaisir ! Vous pouvez aussi ajoutez de la vanille, des épices, etc ! Libres à vous de jouer avec la recette. Je précise que j’ai utilisé des oranges non traitées, je vous conseille vraiment de prendre des oranges bios puisqu’on mange les zestes. On m’a posé la question sur Instagram…
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Tarte aux pommes rustique
J’avais envie d’une tarte aux pommes toute simple, mais vraiment bonne. Du coup, j’ai fait cette recette toute simple avec une pâte bien croustillante, des pommes moelleuses et une touche de cannelle ! Bref c’est un grand classique, tout simple à faire mais qui fait toujours plaisir. Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛
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