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    Cheesecake léger pommes & caramel

    6 février 2022 / No Comments

    Voici un gâteau vegan que j’adooooore ! Le cheesecake, en version léger et au four. Pour avoir une texture ressemblant au creamcheese mais en version vegan, j’utilise du yaourt de soja égoutté une nuit sur une passoire recouverte d’un torchon. Ca marche super bien, c’est tout simple et c’est économique. Je trouve le rendu après cuisson bien plus léger et moins écœurant que les vrais cheesecakes, mais vous pouvez rajouter de la margarine si vous préférez quelque chose de plus gras. Je fais un appareil à cheesecake sans sucre car on le sert avec du caramel donc ça s’équilibre super bien comme ça. Si vous faites une version sans caramel…

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  • Cookies,  Sucré

    4 Cookies à partir d’une seule pâte

    24 mars 2021 / 3 Comments

    J’ai voulu réaliser une boîte à cookies pour l’anniversaire de ma petite sœur, mais pour être honnête, j’avais la flemme de faire plusieurs pâte. Je suis donc partie sur une option bien plus facile et rapide : faire une seule pâte et la customiser de plusieurs manières pour obtenir plein de cookies différents ! Evidemment, vous pouvez tout à fait faire la pâte de base et tester des goûts différents en ajoutant les ingrédients qui vous inspirent. Je pense que ça peut même être un atelier très sympa à faire avec des enfants (si jamais vous cherchez une activité pour les occuper en ce moment !). Quelques idées pour vous…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte oranges sanguines & thé chaï

    31 janvier 2021 / No Comments

    La saison des oranges sanguines est là, et j’ai toujours été une grande fan de leur goût et de leur couleur ! J’avais donc envie de créer une recette vegan les mettant à l’honneur. Comme j’ai vu passer beaucoup de gâteaux retournés aux oranges sanguines sur Insta, j’ai décidé de partir sur une autre option et de faire cette tarte. Pour la crème pâtissière, j’ai choisi d’en faire une parfumée au chaï masala, mais vous pouvez tout aussi bien la laisser neutre, ou la parfumer au Earl grey, aux épices de Noël, ou à ce qui vous inspire et vous fait plaisir ! Vous pouvez très bien faire cette tarte…

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  • Pancakes, gaufres & ptit dej,  Recettes,  Sucré

    Gâteau mille crêpes tout rose à la framboise

    30 janvier 2021 / No Comments

    Pour la Chandeleur cette année, j’avais envie de tester le gâteau mille crêpes. GreendOz m’a proposé d’imaginer une recette à partir de sa farine de betterave (article de blog non sponsorisé 🙏), et je suis partie sur une version framboise & betterave, en me disant que l’acidité de la frambosie contrebalancerait le côté un peu terreux de la betterave. Verdict : ça a bien fonctionné, même pour moi qui déteste la betterave à la base ! On sent quand même un léger goût de betterave, mais ça reste agréable de mon point de vue 🙂 Evidemment, vous n’êtes pas obligé de prendre la farine de betterave, vous pouvez partir sur…

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  • Cookies,  Sucré

    Cookies sésame & chocolat noir

    6 janvier 2021 / 5 Comments

    Pour changer un peu, j’ai tenté des cookies choco et sésame, en incorporant la crème de sésame (le tahini ou tahin) à la pâte et en ajoutant des graines de sésame sur le dessus. J’ai beauuuucoup de recettes de cookies sur le blog (c’est rapide, facile et ça plaît à tout le monde !), et je suis assez contente de ce nouvel ajout 😁 Si cette recette vous plaît, n’hésitez pas à aller voir mon livre « Les Irrésistibles desserts & goûters de Healthy Lalou » qui contient plein d’autres recettes vegans faciles & hyper gourmandes pour le goûter ! Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez !…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Gâteau pain d’épices aux poires

    21 décembre 2020 / No Comments

    Je l’avoue, je n’ai jamais préparé de pain d’épices maison. Puis quand je me suis penchée sur les recettes qui existent, je me suis aperçue que c’était long (il faut attendre jusqu’au lendemain avant de le déguster !). Comme j’avais faim pour le goûter, j’ai voulu faire une version plus rapide et simplifiée. Comme mes souvenirs de pain d’épices sont plutôt des textures assez denses, j’ai choisi d’ajouter de la poire pour alléger un peu le tout et apporter un côté fondant et fruité. Ce n’est clairement pas traditionnel mais je suis contente du résultat ! La texture finale est moelleuse tout en restant un peu dense (pas moelleuse comme…

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  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Flan vegan pumpkin spices & potimarron

    23 septembre 2020 / 7 Comments

    Avec l’automne qui arrive, la saison des lattes tous chauds, de la cannelle et des tea times réconfortants arrive elle aussi. J’ai découvert il y a quelques années que Picard commercialise de la purée de courge (avant, de potiron, aujourd’hui, de potimarron). C’est hyper pratique ; maintenant si vous avez la motivation de la faire maison évidemment c’est encore mieux. Avec cette purée, j’ai fait des pancakes au potiron par le passé, ou encore la fameuse tarte au potiron pour Halloween. Ici, je vous propose un flan 😁 Si vous voulez checker la version nature, ma recette du flan classique vanille est aussi sur le blog. Je l’ai fait le…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte vegan figue, érable et cardamome

    14 septembre 2020 / No Comments

    Je suis une grande fan de figue, et comme c’est la saison, je me suis fait plaisir ! D’ailleurs, n’hésitez pas à doubler les figues sur la recette en serrant un peu plus pour avoir quelque chose d’encore plus gourmand 🙂 La recette est toute simple, mais j’aime beaucoup l’association figue-cardamome et érable. Si vous trouvez que les figues ne sont pas assez sucrées, vous pouvez d’ailleurs les badigeonner avec du sirop d’érable pour accentuer encore le goût. Pour la pâte, j’ai choisi de faire une recette sans margarine, je sais que c’est une demande récurrente. Je suis assez contente de la texture, qui est bien friable. Vous pouvez mettre…

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  • Inclassable,  Sucré

    Dessert à l’assiette à la mirabelle

    3 septembre 2020 / No Comments

    J’ai reçu le challenge de cuisiner une recette à la mirabelle de la part des blogueuses de Free The Pickle dans le cadre du défi Kitchen Aid pour tester leur nouveau robot Cook Processor. Plutôt que de partir sur une tarte ou un clafoutis, j’ai préféré faire un dessert à l’assiette pour changer un peu ! Je l’ai composé avec un crumble pour le côté croustillant, des mirabelles fraîches pour avoir du fruit, une glace rapide à la mirabelle pour le côté crémeux et un sirop léger de mirabelle pour lier tout ça. Niveau parfum, j’ai choisi la vanille et l’amande pour accompagner la mirabelle tout en douceur 😊 PS…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Cake vegan chocolat-courgette

    25 août 2020 / 6 Comments

    Les gâteaux chocolat courgettes sont un grand classique ! Et pourtant, je n’avais jamais essayé 😅 C’est désormais chose faite avec ce cake moelleux ultra chocolaté, peu sucré et parfait pour les amoureux du chocolat. J’ai créé la recette avec Aude de The Greenquest lors de notre méga goûter avec aussi des tartelettes pêche de vigne et des financiers matcha framboise. Tout était délicieux et je vous invite à tester par vous-même ! Concrètement, cette recette est super facile et rapide à faire. Le plus long dans l’histoire c’est la cuisson (et râper les courgettes si vous n’avez pas de robot pour les râper ou mixer). J’espère qu’elle vous plaira…

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HELLO !

Recettes vegans ultra faciles & gourmandes, supers adresses pour se régaler, astuces greens… Je vous partage tout 💛

healthy.lalou

Sam (iel/il)
CLAFOUTIIIIS 4 INGREDIENTS 💛 Super simple à fa CLAFOUTIIIIS 4 INGREDIENTS 💛 Super simple à faire, moelleux et fondant comme tout, breeeef c'est LE goûter parfait !⁠
.⁠
La recette pour un petit clafoutis 👉 Mélangez 170g de farine avec 30g d'huile et 40 cL de lait végétal sucré (genre lait de riz, sinon ajoutez du sucre). Dans un moule, déposez 6 abricots coupés en 2 (sans le noyau hein), puis versez la pâte. Enfournez pour 50 min à 180°C et voilààà 👌⁠
.⁠
Franchement, c'est difficile de faire plus simple non ? 😎⁠
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#clafoutis #abricot #abricots #gouter #goutertime #goutermaison #tropbon #mangerbien #mangermieux #mangersain #mangerequilibre #gourmand #vegetalien #sanslactose #sanslait #recette #recettefacile #recettesimple #recettehealthy #recettedujour #recettesaine #recettevegan #ideerecette ⁠
#reequilibrage #reequilibragealimentaire #bloggerfood #cuisinesaine #alimentationsaine #mangerbio #vegan
GÂTEAU CHOCO-COURGETTE 💛 Ou comment finir les GÂTEAU CHOCO-COURGETTE 💛 Ou comment finir les courgettes qui traînent dans le frigo ou en faire manger à des enfants😁⁠
Il est supeeeer moelleux, et je pense qu'il marcherait très bien en muffins aussi, à tester la prochaine fois ! ⁠
.⁠
La recette 👉 Mixez ou râpez 400g de courgette (environ 2 petites). Ajoutez 200g de yaourt végétal, 130g de sucre, 30g de fécule de maïs, 200g de chocolat fondu, 150g de farine de blé T55 (ou un mix sans gluten) et 10g de levure chimique (un sachet) et mélangez (ou continuez à mixer en mettant tout dans un blender, ça fonctionne !). ⁠
Versez la pâte dans un moule à cake, saupoudre de pépites de chocolat et enfournez pour 45 min à 1h à 180°C.⁠
Et voilàààà 😁 Et vous, vous les mangez comment vos courgettes ? 😏⁠
.⁠
Une pensée pour la copine @the_greenquest on avait fait la recette et la photo ensemble 💛⁠
. ⁠
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CHEESECAKE BASILIC TOMATES SUPER SIMPLE 💛 Hyper CHEESECAKE BASILIC TOMATES SUPER SIMPLE 💛 Hyper frais, crémeux et en bonus tout simple à faire !⁠
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La recette pour 6 à 8 parts 👉 mixez ou écrasez 100g de biscuits bretzels avec 100g de noix (50g pignons et 50g noix de Pécan ici) et 150g de margarine. Tassez au fond d'un moule à charnières de 20 cm de diamètre. ⁠
Mélangez 800g de yaourt végétal à la grecque avec le jus et le zeste d'un citron jaune, salez et poivrez. Séparez en 2 et mixez la moitié avec une poignée de basilic et de persil plat. Versez les 2 appareils obtenus sur la pâte en alternant, puis tracez des volutes avec le bout d'un couteau. Réservez au frais une nuit, démoulez et décorez de tomates fraîches en quartiers et de basilic. ⁠
.⁠
Voilà c'est tout ! C'est super frais, tout simple et customisable ! Vous pouvez ajouter des tomates séchées, des olives, des légumes confits, ... En tout cas c'est un régal et même pas besoin d'allumer le four ☀⁠
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Petit bonus : ça marche aussi en version sucrée 🥰⁠
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Parce que ça fait bizarre de juste poster une rec Parce que ça fait bizarre de juste poster une recette, de reprendre comme avant, comme s'il ne s'était rien passé...
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Du coup, voilà, on était allés à Etretat ensemble, je voulais une photo de moi avec la mer derrière pour mon livre lunchboxes, pour le chapitre Été. Puis je lui avais dit, on pourrait en faire une ensemble ? Je sais pas si je l'utiliserai mais bon, on sait jamais. On sait jamais...
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En vrai, je suis pas du tout quelqu'un qui prend des photos dans la vraie vie. J'ai 4 ou 5 selfies pris avec Fred en 1 an, parce qu'il m'avait soulé pour qu'on les prenne et j'avais fini par céder en mode "ok, pour te faire plaisir". A chaque fois, je disais qu'on s'en foutait, que l'important c'était de vivre nos moments ensemble et que j'avais pas besoin de photo pour m'en souvenir.
Aujourd'hui, j'ai envie de prendre des photos de tous les gens que j'aime, j'ai un peu ce besoin compulsif de fixer ces souvenirs précieux comme pour être sûr qu'ils ne m'échappent pas par la suite, qu'ils ne s'étiolent jamais. 
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Pour celleux qui ont le livre, la photo est à la dernière page, en dessous des remerciements. J'avais fait la surprise à Fred, il m'avait demandé de lui dédicacer un exemplaire et je lui avais montré en lui disant que c'est un peu comme s'ils étaient tous dédicacés pour lui. Il avait été super touché par l'attention, il ne s'y attendait pas, mais il m'aidait tellement que pour moi c'était évident. Alors voilà, c'est pareil, c'est évident de la poster ici.
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Je reprends doucement la vie, les shootings, les recettes. Fred est encore présent tout le temps dans ma tête, tout me fait penser à lui. Un pas après l'autre, j'avance. Demain je posterai une nouvelle recette. Un pas après l'autre... 💛
POKE BOWL VEGETAL 💛 Une recette de mon livre su POKE BOWL VEGETAL 💛 Une recette de mon livre super simple à amener dans une lunchbox et un gros classique des déjeuners ! Petit tip : facile à faire en batch cooking aussi 😁💛⁠
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Pour rappel, mon livre Lunchbox vegan pour le boulot est sorti aux @editionslaplage le 11 mai 🔥 Avec dedans 15 recettes par saison + 5 bonus pour réutiliser des éléments des 15 précédentes. Bref, au total, 80 lunchboxes vegans pour tous les jours ! ⁠
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Pour la recette du poké bowl 👉 Émincez 1/2 cm de gingembre frais et 1 gousse d'ail. Découpez 90g de tofu fumé en tranches, puis faites-le mariner au moins 30 min avec le gingembre, l’ail, 2 cas de sauce soja et 1 cas de paillettes d’algues (vous pouvez aussi le faire la veille). ⁠
Découpez 80g de radis en tranches , 80g de concombre en dés et râpez 1 petite carotte. Faites cuire 60g de riz, puis disposez l’ensemble des éléments dans un bol avec 1 cas de gingembre mariné. Aspergez de jus de citron vert et saupoudrez de graines de sésame et servez avec la marinade du tofu. ⁠
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Astuce : Vous pouvez faire du riz à sushi en l’assaisonnant avec du vinaigre de riz, du sel et du sucre.⁠
La recette du muffin est dans le livre, mais vous pouvez en trouver sur mon Insta 😊
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Ce midi je l'ai refait mais en utilisant des carottes rôties dans la marinade à la place du tofu fumé, ça marche super bien 🥰 allez voir en story le résultat ✨️
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ℹ️ Le poké bowl est traditionnellement un plat de poisson cru, inventé par des pêcheurs Hawaïens en utilisant des ingrédients locaux 💛 si vous voulez en savoir +, il y a tout un épisode chouette du podcast @bouffonsne qui est consacré à ce plat !
CLAFOUTIS CERISES & CHAÏ 🍒⁠ La saison des cl CLAFOUTIS CERISES & CHAÏ 🍒⁠
La saison des clafoutis ouverte 🎉 J'ai refait ma recette préférée : de clafoutis, avec le petit twist de chaï.
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La recette 👉 Faites chauffer 500g de lait d'avoine sans le faire bouillir, ajoutez 3 cas de thé chaï masala et laissez infuser 10 min avant d'enlever le thé. Cette étape est optionnelle mais j'aime beaucoup le goût que ça donne 😊 ⁠
Mélangez 80g de sucre complet, 140g de farine, et 25g de fécule de maïs. Ajoutez 25g d'huile végétale neutre (tournesol, arachide, ...) et environ 200g de lait pour obtenir une consistance homogène. Quand c'est le cas, ajoutez le reste du lait.⁠
Disposez 600g de cerises avec leurs noyaux dans un moule carré. Versez la pâte, et enfournez pour 30 à 40 min à 180°C. C'est cuit quand le dessus est légèrement doré.⁠
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Si vous n'avez pas de thé chaï masala chez vous, vous pouvez remplacer par un mix d'épices : canelle, gingembre, cardamome, clou de girofle, muscade et poivre. Vous pouvez aussi remplacer par une autre saveur ! Vanille, matcha, hibiscus, ou simplement earl grey ou un autre thé 😊⁠
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#clafoutis #cerises #gouter #goutertime #goutermaison #tropbon #mangerbien #mangermieux #mangersain #mangerequilibre #gourmand #vegetalien #sanslactose #sanslait #recette #recettefacile #recettesimple #recettehealthy #recettedujour #recettesaine #recettevegan #ideerecette ⁠
#reequilibrage #sanslactose #petitdej #reequilibragealimentaire #bloggerfood #cuisinesaine #alimentationsaine #mangerbio
MINI FRAISIERS EXPRESS 💛 Hyper faciles, tous fr MINI FRAISIERS EXPRESS 💛 Hyper faciles, tous frais & légers et vraiiiment délicieux !
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La recette pour 8-10 muffins 👉 mélangez 3 pots de yaourts vegétal (300g), 1/2 pot d'huile (50g), 1 pot de sucre (80g). Ajoutez 3 pots de farine (180g) et 1 sachet de levure chimique, enfournez pour 20 min à 180°C.
Quand ils sont refroidis, coupez-les en 2. Mettez la base du muffin dans son moule puis ajoutez des fraises tout autour (environ 400g de fraises pour 10 muffins), puis ajoutez 1 grosse cac de yaourt végétal skyr (1 pot de 400g pour tout faire) et 1 cac de confiture de fraises. Refermez avec le reste du muffin et laissez au frais pendant 1 nuit.
Et voilaaa ✨️
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Vous pouvez mettre des fraises en morceaux au centre, zapper la confiture, sucrer le skyr ou lui ajouter un peu de purée d'amande blanche pour plus de gras. En tout cas, c'était trop bon et super simple à faire ! Le résultat est hyper léger en plus, quand on en finit 1 on a juste envie d'en prendre un autre 🙊
JE RETOURNE AU @vegansurfcamp 🎉🎉 J'y serai d JE RETOURNE AU @vegansurfcamp 🎉🎉 J'y serai du 4 au 12 juin et j'ai TROP HAAAATE ! L'an dernier c'était vraiment des vacances incroyables, le cadre est trop beau, les profs de surf et yoga sont adorables (surf et yoga tous les jours si on en a envie 🔥) et le mioumioum est trop booon (critère très important pour des vacances réussies n'est-ce pas !). On peut y aller que pour le surf, pour le yoga ou juste profiter du lieu, de la mer juste à côté et du mioumioum vegan 🌈
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Petit retour en images sur l'an dernier avec les copines @the_greenquest et @anaelle_vgpastry ⬇️⬇️⬇️

🍉 un petit dej, y'a un buffet à volonté tous les matins avec des fruits frais, du granola, du porridge, des fruits secs et du peanuuut butter, c'est trop booon

🌊 mes exploits en surf, j'en revenais pas de tenir debout et à la fin de la semaine j'arrivais même à tourner olala (et le baby Anaëlle qui se marre en me regardant héhé)

💛 le coucher du soleil à la mer avec les copines et Ryu, la star du séjour (oui les animaux sont acceptés, les enfants aussi 😁)

🥗 encore du manger, c'est bon, on choisit ce qu'on veut et aussi les quantités qu'on veut (et comme je mange BEAUCOUP, c'est cool parce que j'ai toujours peur d'avoir la dalle dans ce genre de trucs 🥲)

🌳 le yoga le matin en forêt, le cadre est incroyable

🍩 la copine Aude qui fait son influenceuse chez @maabananaland un restau vegan juste à côté qu'on était obligé.es de tester 

🙊 l'accroyoga avec Anaelle juste avant que je l'envoie en faceplant direct dans le sable 🥲 oupsiii 

🍣 les makis de la sushiiii niiight (je vous ai dit que le mioumioum était bon ?)

📅 le programme du jour avec mon atelier, cette année c'est apero vegan le thème héhé 

🕶 le petit tatouage à l'oreille que j'ai fait à la fin du séjour pour me rappeler de ces vacances trop bien toute ma vie ☀️
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Voilà voila, j'ai trop hâte ! En bonus, j'ai 10% si vous venez entre le 28 mai et le 2 juillet, c'est HEALTHYLALOU10, voilaaaa c'est cadeau 🌻
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PS : si vous voulez plus de details, j'avais publié une vidéo du séjour l'an derrière, ça dure 11 min et ça me rappelle tous les souvenirs trop bien 💛
[Edit : gagnant.es @samraphaelle @au.firmament @da [Edit : gagnant.es @samraphaelle @au.firmament @daviamartelli ] CONCOUUUURS🔥Je vous offre 3 exemplaires de mon liiivre Lunchbox vegan (qui sort dans tout pile 1 semaine 😱) et 3 boîtes @monbento pour faire exactement comme sur les photos ! ⁠
.⁠
Ce livre, c'est 80 lunchboxes (donc genre 250 recettes 🤯) ultra simples, avec des ingrédients qu'on trouve PARTOUT (pas de farine de cactus ou de truc à 10€ les 100g qui reste dans le placard). C'est classé par saison, avec plein de tips pour pimper les recettes (d'ailleurs j'ai fait 15 lunchboxes par saison + 5 bonus en réutilisant les préparations). C'est (trèèès) bon, c'est équiliiibré et ça se réchauffe facilement. Bonus : oui, vous pouvez aussi les faire dans des assiettes, ça marche aussi 😉⁠
.⁠
Même pas besoin de suivre 4000 comptes pour participer ⁠
👉 suivre mon compte @healthy.lalou (oui quand même hein💁)⁠
👉 liker la photo because elle est cool non ? derrière c'est des pages du livre hihi⁠
👉 inviter 2 ami.es en commentaire (j'ai pas encore décidé entre 3 gagnant.es ou 1 gagnant.e + 2 de ses ami.es... Vous préférez quoi ?)⁠
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🍀 +1 chance de gagner en partageant en story (taggue-moi sinon je verrai pas), je tiens les comptes ! Tirage au sort dans 1 semaine⁠
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Rdv en story pour plus de lunchboxes à gagner 🥰⁠
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