Gâteau ananas coco

Ma maman faisait des gâteaux au yaourt avec des rondelles d’ananas dessus et quand j’ai vu celui de @marie_sweetandsour j’ai immédiatement voulu faire le mien 😁 J’ai ajouté de la coco et des morceaux d’ananas, et ça fait un gâteau tout moelleux, pas trop sucré et super bon au goûter ! En bonus, il est ultra simple à faire, le plus compliqué c’est d’éplucher l’ananas.

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Gâteau ananas-coco

Un gâteau tout moelleux et fruité avec des morceaux d’ananas fondants, et un léger goût de coco

Temps de préparation15 min

Temps de cuisson1 h

Temps total1 h 15 min

Ingrédients

• 170 g crème de coco
• 100 g compote sans sucre ajouté
• 80 g sucre blond
• 50 g huile
• 255 g farine
• 1 sachet levure chimique
• 1 ananas moyen ou une boîte

Instructions

• Mélangez la crème de coco avec la compote de pommes, le sucre blond, et l’huile. Ajoutez ensuite la farine et le sachet de levure chimique. ⁣
• Epluchez et découpez en rondelles un ananas moyen. Réservez 3 rondelles pour la déco, et coupez en petits dés le reste. ⁣
• Versez les dés d’ananas dans un moule rond, puis versez votre pâte et enfin ajoutez les 3 rondelles d’ananas. Hop, 45 min à 1h à 180°C et voilà ! ⁣

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