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Beignets chocolat – version healthy
Personnellement, j’ai toujours détesté les beignets car je n’ai que l’expérience de la cantine d’il y a quelques années: ultra gras (bonjour l’huile qui suinte), très sucrés sans être vraiment bons. Cela dit, cette recette m’a réconciliée avec les beignets ! Ils sont tous moelleux, pas gras (bon sauf quand on met de la pâte à tartiner à l’intérieur 😬) et surtout super bons ! La recette est assez longue à faire, mais vaut vraiment le coup ! Prévoyez quelques heures devant vous : un dimanche après-midi est idéal. Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je…
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Cinnamon rolls
Voici ma recette de cinnamon rolls vegan ! Ils sont vraiment délicieux, par contre, il faut avoir le temps pour les faire 😁 Vous pouvez tout aussi bien faire un format à partager (comme sur la photo) que des cinnamon rolls individuels, et même faire les 2 ! Avec cette recette, j’ai fait la grosse brioche de la photo (avec 7 cinnamon rolls) + 5 individuels. Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛
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Babka – aka la brioche tressée au chocolat
J’ai découvert la babka dans un numéro Fou de Pâtisserie où ils montraient la babka de Mamiche – qui donne certes très très envie, mais n’est absolument pas vegan. Je vous la montre quand même 👇 Bon, et après avoir bavé devant cette tuerie, j’ai décidé (après 2 semaines d’obsession !) de tenter de la faire moi-même. Je suis partie sur une base de brioche tout à fait classique, et j’ai ajouté du chocolat fondu. Remarque supplémentaire : j’ai testé de faire la mienne avec de la farine T65 bio, et comme vous voyez elle est un peu « dense ». Je pense que ce sera mieux avec de la T45 !…
