Cakes, brownies & muffins,  Sucré

Moelleux vegan aux framboises façon financiers

C’est l’une des recettes que vous m’aviez le plus demandée lors d’un sondage Instagram : des financiers aux framboises !

Comme je n’ai pas de moule à financiers, j’ai opté pour un gros gâteau, mais en version beaucoup plus moelleuse que des financiers classiques qui sont plutôt secs.

L’avantage de cette recette est qu’elle peut se faire sans balance, elle est ultra facile et accessible aux débutants. Vous pouvez d’ailleurs en faire une activité avec les enfants, si besoin (et en cette période c’est plutôt pratique pour les parents 😁).

Et petit bonus spécial confinement, courses réduites et placards vides :
🆘 Pas de poudre d’amande ? Remplacez par des amandes mixées, ou par 1 pot et demi de farine. ⁠
🆘 Pas de framboises surgelées ? Une version au chocolat peut très bien fonctionner ! ⁠
🆘 Pas de yaourt ? Un mix compote/purée d’amande peut faire l’affaire, mais je ne garantis pas à 100% 😅⁠
🆘 Pas de farine ou de levure ? Les 3 dernières recettes que j’ai postées n’en contiennent pas, je vous conseille donc de vous orienter vers un tiramisu, un flan sans pâte ou un granola 💛⁠

Gâteau moelleux façon financiers framboises

Un gâteau super moelleux, qui plaira à tout le monde et super facile à faire !
Prep Time15 mins
Cook Time30 mins
Total Time45 mins

Ingredients

  • 3 pots yaourts de soja
  • 3/4 pot huile (huile neutre ou 50% huile d'olive et 50% huile neutre)
  • 3/4 pot sucre
  • 2 pots poudre d'amande
  • 2 pots farine de blé
  • 1 sachet levure chimique
  • 2 pots brisures de framboises surgelées

Instructions

  • Mélangez le yaourt de soja, l'huile, le pot de sucre. Ajoutez la poudre d'amande, la farine et la levure chimique. Enfin, ajoutez les brisures de framboises surgelées (ou de framboises entières).
  • Enfournez à 180°C pour 30 à 40 min (il faut que le dessus soit doré et qu'un couteau ressorte propre). ⁠

Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

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