Name: Les meilleurs cookies
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 125 g margarine végétale; 45 g yaourt de soja ((1/2 yaourt quoi)); 80 g sucre rapadura (ou blond, à défaut); 40 g sucre blond; 15 g fécule de pomme de terre; 230 g farine; 160 g chocolat noir; 90 g noix de Pécan

J’ai testé beaucoup de recettes de cookies, dont certaines ne sont même pas sur le blog. Personnellement, je préfère les cookies mous qui me rappellent les cookeis de La Mie Câline que m’achetait mon grand-père (émotion émotion 💛).

Honnêtement, je vous conseille à 1000% de tester cette recette. C’est la meilleure que j’ai faite, bien moelleuse sans être méga pleine de beurre (bon ok, y’a de la margarine, MAIS pas tant que ça), sucrée juste ce qu’il faut, croustillante sur l’extérieur et méga méga moelleuse dedans. Voilà. Et en plus, c’est simple à faire.

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Sommaire

Les meilleurs cookies

Tout est dit 💛

Temps de préparation10 min

Temps de cuisson15 min

Temps total25 min

Ingrédients

125 g margarine végétale
45 g yaourt de soja (1/2 yaourt quoi)
80 g sucre rapadura ou blond, à défaut
40 g sucre blond
15 g fécule de pomme de terre
230 g farine
160 g chocolat noir
90 g noix de Pécan

Instructions

Faites fondre la margarine puis mélangez la margarine fondue, le yaourt de soja, le sucre rapadura, le sucre blond, la fécule de pomme de terre. Ajoutez ensuite la farine et mélangez.
Puis enfin ajoutez le chocolat noir grossièrement coupé en pépites et les noix de Pécan concassées rapidement. Faites 6 à 7 boules puis déposez dans des cercles à tartelettes.
Hop, au four, 15 min à 180°C. C'est cuit quand le dessus est légèrement doré 😊 A déguster rapidement car chaud c'est encore meilleur !

Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

12 Comments

Constance

15 avril 2020 at 15 h 17 min Répondre

J’aimerais faire cette recette mais j’ai quelques questions :
– peut-on remplacer la fécule de pomme de terre par de la fécule de maïs ?
– quel type de farine est à privilégier (T45, T55, …) ?
Merci !!

healthylalou

15 avril 2020 at 17 h 31 min Répondre

La fécule de pomme de terre est plus liante que la fécule de maïs, c’est pour ça que je l’ai utilisée. Pour un cookie, ce n’est pas dramatique si c’est un peu plus cassant que d’habitude donc tu peux remplacer sans souci je pense. Niveau farine, j’utilise la T45 ou la T55 qui sont très similaires, on peut aussi prendre de la T65 😊

Virginie

16 avril 2020 at 12 h 40 min Répondre

Bonjour ! Merci pour toutes ces recettes 😊 ça nous occupe beaucoup
Je me demande si la margarine peut être remplacée par de l’huile (coco) ou de la purée d’oléagineux (je n’ai pas trouvé de margarine dans mon magasin cette semaine 😞)
Encore merci 💜

healthylalou

16 avril 2020 at 17 h 40 min Répondre

Hello Virginie ! L’avantage de la margarine c’est que c’est plus ou moins solide à température ambiante ! Je pense qu’on peut éventuellement faire un mix entre huile de coco et huile de tournesol ou autres, mais je ne saurais pas dire les proportions…

Je les ai testé ce matin en doublant les doses et ils ont été finis en moins de deux. Une vrai tuerie, moelleux, sucrés comme il faut j’avais suivi la recette à la lettre en faisant moitié noix de pécan, moitié amandes. 🤤🤤

healthylalou

30 juillet 2020 at 19 h 37 min Répondre

Haaa trop cool, ça fait plaisir quand c’est aussi efficace 😀

Katia

10 décembre 2020 at 11 h 25 min Répondre

Merci !!! Cette recette est dingue !!! Ils sont extras bons !!!

healthylalou

13 décembre 2020 at 17 h 15 min Répondre

Haaa ça fait plaisir !

Adrestia

14 décembre 2020 at 5 h 16 min Répondre

C’est une tuerie ces cookies!
Au lieu de faire fondre la margarine, je l’ai crémée avec le sucre et j’ai laissée reposer la pâte au frigo avant de former les cookies. Résultat: j’ai du les aplatir en cours de cuisson car ils ne s’étalent pas du tout.
Vraiment super bons, bien gourmands, avec un chaï latte c’était par-fait. Merci pour la recette!

healthylalou

16 décembre 2020 at 11 h 11 min Répondre

Haaa ravie que la recette t’aie plu et que tu te sois régalée !

Les meilleurs cookies moelleux chocolat noix de Pécan