Cookies vegans à l’okara d’avoine et au chocolat

Après 5 ans de véganisme, j’ai ENFIN testé de faire du lait végétal maison. C’est super simple : il suffit de mixer environ 100g de flocons d’avoine avec 1L d’eau. On filtre avec un torchon un peu fin et hop, on obtient du lait végétal (à garder 2 jours au frais, ou sinon plus longtemps mais sous vide) et de l’okara d’avoine. J’ai décidé de faire une recette de cookies pour utiliser cette okara !

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Cookie à l’okara d’avoine et au chocolat

Des cookies pour passer l'okara d'avoine quand on fait 1L de lait d'avoine ! Ils sont super moelleux et vraiiiement délicieux

Temps de préparation5 min

Temps de cuisson15 min

Temps total20 min

Portions: 6 gros cookies

Ingrédients

• 100 g de margarine à 50-60% de gras (en barquette)
• 60 g de sucre
• 70 g okara d'avoine
• 80 g de farine T55
• 25 g de flocons d'avojne entiers
• 90 g pépites de chocolat

Instructions

• Mélangez la margarine avec le sucre et l'okara d'avoine. Ajoutez la farine, les flocons d'avoine et les pépites de chocolat.
• Répartissez sur une plaque, l'idéal est de mettre des cercles pour éviter que ça s'étale trop et garder une bonne épaisseur (mais sans ça marche aussi).
• Ajoutez encore un peu de flocons d'avoine et de chocolat sur le dessus. Enfournez pour 15 min à 180°C et voilaaa ! Attendez 5 min avant de déguster, ils durcissent un peu en refroidissant. 💛

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