Healthy Lalou

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    Flan vegan marbré au chocolat, avec 5 ingrédients

    31 mars 2020 / 1 Comment

    J’ai fait mon premier flan vegan en mode ultra classique (flan pâtissier vanille) il y a quelques temps, elle est là si ça vous intéresse. Et comme c’était très bon et que je n’ai que ça à faire en ce moment, j’ai eu envie de refaire un flan ! Néanmoins, en cette période de confinement, j’ai beaucoup de mal à trouver de la farine, donc j’ai décidé de tester des recettes sans farine ! Pour cette recette, c’est donc un flan sans pâte 😁 Si vous voulez le faire avec une pâte, c’est tout à fait possible et je vous conseille ma première recette. J’ai repris l’idée de Linda Vongdara…

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    Cookies vegans chocolat & cacahuètes

    17 janvier 2020 / 6 Comments

    Je suis une grande fan de cookies : c’est une recette rapide, simple à faire, avec peu d’ingrédients qui ne coûtent pas très cher. Et en plus, ça plaît à tout le monde ! J’ai fait pas mal de recettes de cookies différentes (essayez de taper cookies dans la barre de recherche de recettes en haut, vous verrez 😉), et là l’idée était de faire un cookie avec un bon goût de cacahuètes, croquant, moelleux, bref, juste addictif ! La pâte du cookie est à base de peanut butter (beurre ou purée de cacahuètes), avec de beaux chunks de chocolat pour se faire bien plaisir. C’est ultra gourmand . Si…

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Recettes vegans ultra faciles & gourmandes, supers adresses pour se régaler, astuces greens… Je vous partage tout 💛

healthy.lalou
potit goûter PAS à partager ✨️ btw ça fait des ann potit goûter PAS à partager ✨️ btw ça fait des années que j'ai pas posté de recette avec des bananes (j'essaie au max d'utiliser des fruits/légumes locaux et de saison) mais là j'en avais grave envie du coup voila (puis bon en vrai jprends un latte tous les matins et le café ça pousse pas en Bretagne donc boooon) . La recette ➡️ tu prends 1 pate feuilletée que tu plies en 2 (pour qu'elle soit + épaisse). Ensuite tu prends ta banane, tu la poêles qqls min de chaque coté puis hop sur un bord de la pate feuilletée, tu découpes la forme autour, un peu de pâte à tartiner choco puis tu remets le reste de ta pâte feuilletée dessus et tu soudes. J'ai doré avec un peu de crème soja, puis j'ai fait des jolis dessisn dessus au couteau mais c'est optionnel, j'ai aussi fait 3 petits trous dessus (ça cpas optionnel, ça permet a la vapeur de sortir et de pas exploser ta pâte). 30min au four et tadaaa le gouter est prêt !!
ça s'achète en magasin bio ou épicerie asiatique o ça s'achète en magasin bio ou épicerie asiatique ou dans certains supermarchés On retient Le tofu fumé c'est le meilleur (celui de chez @taifuntofu c ma vie) tu le sors du paquet et BOUM direct dans les plats (mais ça marche aussi en le grillant a la poêle) Le tofu normal ferme bah pareil mais juste tu lui donnes du gout (mes combos pref sont à 00:36 pour screener) et tu le fais griller dans la forme que tu veux (plus les morceaux sont petits plus il prend le goût de ta marinade cela dit) PITIÉ AU RAYON FRAIS PAR CONTRE Et le tofu soyeux soit tu le mets direct dans les plats (ramens, soupes, salades, tteokbokki, ...) soit tu le mixes pour faire une crème et ten fais cque tu veux en salé ou en sucré (on peut même faire genre mousse au chocolat et tout), moi jprends celui de @soy_officiel mais y'en a peut-être d'autres des très bons Voilaaa, sache que j'ai passé plusieurs années de véganisme sans tofu parce que je pensais que c'était pas bon mdrr
lasagnes de date 💛 ha et jlai pas dit mais aussi l lasagnes de date 💛 ha et jlai pas dit mais aussi les recettes générées par IA elles pompent le taff des vrais gens qui font des recettes depuis des années sans les créditer voilouuuvoilou . la recette pour 4 (grosses) portions ➡️ pour la bolo, tu fais revenir un oignon émincé dans un peu d'huile, t'ajoutes 2 carottes coupées en morceaux et 250g de champignons déchirés grossièrement. Tu mouilles ensuite avec un verre de vin rouge (optionnel), qqls cas de sauce soja pour saler et genre 2 grands verres d'eau. Tu rajoutes 300g de lentilles vertes sèches, 800g DE TOMATES CONCASSÉES, 1 branche de thym, de romarin (si t'as) et une gousse d'ail. Laisse cuire environ 30min puis broubroutes un peu au mixeur plongeant pour avoir une texture style hachis Pour la béchamel, tu mets 80g de margarine avec 80g de farine, tu mélanges sur feu doux puis t'ajoutes petit à petit 1L de lait végétal (j'ai pris soja) et tu t'en vas pas sur le canapé tu restes DEVANT la casserole. Sel poivre une pincée de muscade et c'est prêt Ensuite tu prends ton paquet de lasagnes et dans un plat allant au four (j'en ai fait 1 grand et 1 petit) t'alternes bolo béchamel et feuilles de lasagne et tu finis par une belle couche de béchamel et tenfournes 45min à 180 et tadaa 😌
et sans œuf en plus 💖 (comme dhab mais j'ai cru co et sans œuf en plus 💖 (comme dhab mais j'ai cru comprendre qu'en ce moment ça interesse tlm et pas que les vegans) . La recette des crêpes de base, pour 10 graaandes crêpes ➡️ je fouette 300g de farine + 150g de yaourt végétal + 640g d'eau + 1-2 cas de sucre (optionnel) et 1-2 cas d'huile (optionnel aussi). Pas de repos et hop direct sur la poêle chaude et huilée, si la crêpe se déchire c'est que t'as pas attendu assez longtemps (ou alors que ta poêle accroche de fou sorry) Pour la version cacao j'ai ajouté 40g de cacao + 80g d'eau J'ai pas dit mais tu peux ajouter de l'arôme vanille, un peu de rhum bref faire le truc à ta sauce . Stu veux faire le gâteau de crêpes, moi j'ai mis du skyr végétal (600g environ + un peu d'arôme vanille + de la poudre de gousse) et la ganache c'est 200g de chocolat + 30 cL de crème soja bieeen chaude, tu melanges et tada, j'ai ajouté 80g de purée de noisettes mais c'est optionnel faut attendre que la ganache refroidisse un peu avant de faire le montage mais sinon c'est tout . Ya un peu une vibe tiramisu jtrouve, genre avec des crepes nature + badigeonnée avec un espresso + le skyr tu mets un peu d'arôme d'amande amère + la ganache tu t'ajoutes un espresso dedans aussi mamaaaa y'a une idée Ou sinon avec de la compote de poires gros morceaux et la ganache ? Ou sinon de la creme speculoos + compote de pommes J'ai plein d'idées sur ce truc y'a plein de choses délicieuses à faire !!
j'avais JAMAIS fait ça mais omg ça vaut le coup el j'avais JAMAIS fait ça mais omg ça vaut le coup elles sont toutes belles après (surtout les planches en bois un peu foncé genre olivier etc) J'ai utilisé de l'huile minérale de qualité alimentaire (ça se trouve chez ikea par ex, sinon t'as plusieurs sites qui en vendent), tu peux aussi utiliser de l'huile de lin d'après les forums que j'ai regardé + j'avais fait une assiette en bois chez un artisan et il utilisait ça Et sinon de l'huile de coco ou trucs comme ça mais ça rancit au bout de qqls jours à l'air libre donc pas toptop . J'ai suivi le process de @dinein.withryan il explique que le sel absorbe l'humidité et les odeurs de ta planche + que l'acidité du citron est un antibactérien naturel Et après recherche en théorie t'es censé•e huiler tes planches en bois tous les mois à peu près, j'ai certaines planches depuis plus de 5 ans, elles ont jamais été huilées 1 fois et elles ont survécu jusque là mais promis jvais essayer de le faire de temps en temps !!
publicité - la trend du cheesecake japonais, top o publicité - la trend du cheesecake japonais, top ou flop ?? Pour moi c'est clairement un top 🎀 . la recette de la version tiramisu ➡️ tu prends un pot de yaourt vanille @pres_dariege t'ajoutes 1/2 cac d'amaretto ou d'arôme amande amère, puis tu trempes 6 speculoos dans un espresso et hop direct dans le pot, tu couvres avec 1 cas de cacao, 1 à 2h au frais et c'est BANGER . pour la version myrtille j'ai pris le yaourt framboise & verveine, des biscuits petit dej + j'ai ajouté des myrtilles surgelées dedans et dessus voilaaa . btw les gens qui aiment pas les yaourts de soja, jvous comprends MAIS testez ceux là, ils sont vraiment tous doux, y'a peu d'acidité et on trouve très peu le gout caractéristique. Jsuis archi fan de leurs yaourts vanilles en petits en verre là, c'est mes pref depuis que je les ai découverts !! Pour rien gacher c'est une petite marque artisanale qui fait que du végétal et qui a envie de faire aimer le soja aux gens (vous aurez compris, pour moi c'est réussi 😌) et ça se trouve en magasins bios (genre biocoop & cie)
pas de régime ici mais du fondant chocolat, c'est pas de régime ici mais du fondant chocolat, c'est mieux 💛 jlai pas dit mais jrefuse aussi toutes les propositions genre "un produit qui remplace le sucre avec 0 kcal" et ce genre de trucs, flemme de participer à la diet culture . La recette ➡️ tu fais fondre 200g de chocolat patissier avec 180g de margarine (jprends la flora). Ensuite tu fouettes 150g d'aquafaba (le jus des pois chiches, faut 2 conserves de 400g) avec 1 cac de jus de citron et t'ajoutes 180g de sucre en poudre petit à petit. Quand ça tient bien, tu peux ajouter gentiment le mélange choco/margarine. Tu tamises 80g de farine + 30g de cacao en poudre non sucré + 30g de fécule de maïs et 1 pincée de sel puis tu mets ça doucement dans le mélange précédent. Ensuite tu mets les 3/4 dans un moule de 20cm et hop 40min au four à 180°C. Tu peux laisser le reste à température ambiante en attendant, puis tu sors le gateau et hop tu mets la pâte restante dessus et tu remets 10-15min à 180°C (10min c'est très coulant, 15 un chouia moins). Attends 5 min que ça refroidisse et voilaaa . Jreçois de temps en temps des dms de personnes guérissant petit à petit des TCA et qui disent que mon compte les aide, vous savez pas combien ça me touche à chaque fois ❤️‍🩹❤️‍🩹
publicité - le Combi de @ninja.france air fryer o publicité - le Combi de @ninja.france air fryer ou four ? pourquoi choisir si tu peux avoir les deux 🤝 enfin les 12 techniquement vu que y'a 12 modes ouiouioui . La recette du hachis pour 4-6 personnes ➡️ tu éminces 2 petits oignons (ou 1 gros), 1 carotte, 3 bouts de céleri et tu fais griller ça dans un peu d'huile. Ensuite t'ajoutes 3-4 cas de farine, tu remues et tu ajoutes 50cL d'eau + 50cL de vin rouge. Puis tu mets 250g de lentilles vertes sèches, 1 boite de 400g de tomates concassées, 2 gousses d'ail, thym romarin et laurier si t'as. Tu laisses mijoter 20-30min puis tu broubroutes au mixeur plongeant. Ensuite tu écrases 1kg de patates cuites avec 100g de beurre végétal, tu mets ça par dessus les lentilles et hop ça va à 200°C 10min (j'ai mis combi crisp, ça fait moelleux dedans et crousti dehors). Et voilaaaa . Pour l'entrée, c'est juste 1 boite de pois chiches + un peu d'huile + paprika + origan + ail séché, 20min sur air fryer (et la même chose avec les épluchures de patate mais plutot 10-15min max) . Et du coup, air fryer ou four ??
tteokbokki, pleurotes & tofu soyeux (pour atténuer tteokbokki, pleurotes & tofu soyeux (pour atténuer le piment et ajouter des protéines, mais tu peux mettre du yaourt végétal à la grecque à côté si t'as pas) . La recette pour 1 à 2 personne ➡️ tu mélanges 1 verre de farine de riz gluant avec la moitié d'eau (donc le même verre à moitié rempli). Tu mélanges et pétris 3 min jusqu'à avoir une pâte homogène, puis tu roules en boudin et tu coupes à des longueurs égales (ça m'a fait 42 petits boudins de 2-3 cm). Tu balances dans l'eau bouillante, c'est cuit quand ça remonte à la surface.  Pour la sauce, c'est 1 GROSSE cas de purée de piment (gochujang) avec 1 cas de ketchup, 1 cas de sauce soja et 1 pincée de sucre et 2-3 cas d'eau pour la texture (tu peux en mettre + ça s'évapore après).  Ensuite tu mets dans ta poêle, tu rajoutes les petits boudins cuits, 2-3min manière que la sauce soit un peu épaisse et voilaaa  Pour les pleurotes c'est juste un peu d'huile et les pleurotes à feu vif.  . J'ai vu un hack avec une personne qui roulait des feuilles de riz pour faire les petits boudins mais chui pas sûr du résultat  . La petite phrase vient de @jesuismin_ (ça m'a bien fait marrer j'avoue) La recette de tteokbokki nature c'est @chungskfood (avec 2 pincées de sel en plus dans la pâte normalement) Et la sauce jme suis inspiré de @littlericenoodles  . Voilaaa je referai franchement c'est simple, bon et j'aime beaucoup la texture un peu chouikchouik
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