Gaufres liégeoises ultra simples avec 5 ingrédients

Les gaufres, personnellement, je les préfère liégeoises. C’est à dire, la gaufres un peu briochée, caramélisée et ronde. Ayant retrouvé mon gaufrier (si vous n’en avez pas, jetez un oeil sur leboncoin, il y en a plein !), je me suis lancée dans une version simple et vegan de ces gaufres.

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Gaufres liégeoises

Des gaufres ultra moelleuses, à faire à la main ou au robot

Temps de préparation20 min

Temps de repos1 h

Temps total1 h 20 min

Portions: 12 gaufres

Ingrédients

• 500 g farine T55
• 25 g levure boulangère fraîche
• 115 g huile végétale
• 40 g sucre blond
• 150 g eau

Instructions

• Versez dans un bol la farine, la levure boulangère, l'huile, le sucre blond (la levure ne doit pas toucher le sucre). Mélangez au robot crochet) ou à la main, puis ajoutez petit à petit l'eau. Mélangez jusqu'à avoir une pâte homogène, puis pétrissez pendant 10 à 15 min, jusqu'à ce que la pâte soit bien élastique (à la main, ça se fait très bien devant une série 😉).
• Recouvrez d'un torchon propre, puis laissez pousser dans un four éteint (allumé au minimum au préalable) pendant 1h (ou 2h à température ambiante). Dès que la pâte a doublé de volume, c'est bon ! Il ne reste qu'à faire des petites boules et à faire cuire dans votre gaufrier 😁⁠

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