Soupe à l’oignon façon ramens
Aujourd’hui je voulais vous partager cette recette originale super réconfortante. C’est un mixe entre une soupe à l’oignon et un ramen parfait quand il fait très froid ou que vous voulez convaincre vos ami•es traumatisé•es par la soupe à l’oignon durant l’enfance. Si vous trouvez les nouilles soba trop exotiques, vous pouvez les remplacer par des pâtes alphabets pour un diner cent pour cent régressif.
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Sommaire
Soupe à l’oignon façon ramens
Le mix parfait entre soupe et ramens
Portions: 2 bols
Ingrédients
- 3 à 4 oignons
- 2 gousses d'ail émincées
- 120 g des nouilles soba ou des pâtes alphabets
- 5 g quelques champignons séchés ou frais
- 15 cL de bière et 15cL de vin blanc ou 30cL de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe de sucre
- 2 petites patates douces
- 1 filet d'huile
- quelques feuilles de chou émincées ou légumes de votre choix
- de la sauce soja dosez selon votre goût
- du tofu
Instructions
- Dans une casserole, déposez un filet d'huile, faites revenir les deux oignons et l'ail émincé.
- Ajoutez le sucre et mouillez avec la bière et le vin.
- Complétez jusqu'en haut de la casserole avec de l'eau puis ajoutez les champignons, les patates douces coupées en rondelles, et quelques feuilles de chou émincées.
- Poivrez généreusement et salez à l'aide de la sauce soja.
- Laissez mijotez 30 min à feu doux et ajoutez les nouilles et le tofu.
- Vous pouvez servir !
Alors, vous avez réussi à faire changer d’avis quelques personnes ? Hésitez pas à me partagez vos plus belles assiettes sur Instagram 🤩 !
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