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    Green lifestyle,  Salé

    Wraps de lentilles corail

    27 juin 2023 / No Comments

    Est-ce que vous saviez qu’en mixant des lentilles corail et de l’eau vous pouviez faire des galettes ? Là je les ai accompagnées de houmous maison, des pousses d’épinards, des carottes râpées, des pickles d’oignons rouges, des patates douces rôties, des graines de sésame… La pâte est super simple à faire, c’est protéiné, délicieux et économique. En version vidéo sur Instagram : Facile et rapide, faites-vous plaisir avec les garnitures et n’hésitez pas à poster la photo sur mon Insta ! 💛

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    J’ai des problèmes de sommeil depuis loooongtemps. En gros, un rien me réveille, et pour peu que je sois contrarié, c’est l’insomnie assurée ! Et quand ça commence, ça se transforme vite en un cycle vicieux dont il est difficile de sortir puisque plus je suis (très très) fatigué, plus j’ai du mal à dormir (oui il y a un truc bizarre dans mon cerveau mais c’est comme ça…). J’atteins une sorte d’état fébrile et je finis par prendre un somnifère pour avoir un peu de répit et essayer de casser le cycle. Il y a 2 ans, je suis même allé voir une naturopathe pour avoir des conseils sur le…

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    Quand Kitchen Aid m’a proposé de tester leur dernier blender K400 Artisan, j’ai voulu le mettre vraiment à l’épreuve. J’ai donc de suite pensé à une recette avec des oléagineux à mixer, car tous les blenders ne sont pas capables de réussir ce test-là (est-ce que j’ai déjà fait souffrir des blenders comme ça sans aucun résultat ? Oui 😅). Tant qu’à faire, autant se faire plaisir ! J’étais une grande fan de Nutella il y a quelques années (pas de honte, c’était il y a plus de 5 ans et je ne suis pas née vegan-bio-etc et personne n’est parfait.e 😁), et je garde encore le souvenir du côté…

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    23 mars 2020 / 5 Comments

    Je suis sur la route du zéro déchet depuis un moment déjà, mais chaque nouvelle habitude reste une petite victoire. Si dans la cuisine j’ai rapidement trouvé des solutions à mettre en place, dans la salle de bain le chemin a été un peu plus long. Difficile de se défaire des vieilles habitudes concernant les cotons-tiges, le dentifrice, etc… Je partage avec vous les solutions qui me conviennent le mieux, et les produits pour lesquels je n’ai pas encore trouvé d’alternative satisfaisante (n’hésitez pas à m’en suggérer en commentaire !). Dans la douche Avant, je me faisais un plaisir de choisir un nouveau gel douche. J’adorais tester plein de parfums…

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    Manger, pour moi, c’est juste super important. J’y ai toujours prêté une bonne attention, mais au fil des années, ma manière de faire les courses, de cuisiner et de manger a complètement changé. Carrefour m’a proposé d’écrire un article sur le sujet après avoir visionné sa mini série Alimentation, on change tout ?, qui parle de notre système alimentaire et comment on est arrivés à des aliments ultra transformés. Globalement j’ai trouvé la série instructive et bien construite. Les personnes interrogées sont respectivement reconnues dans leur domaine et elles amènent un éclairage intéressant sur le système alimentaire. Le choix de faire une narration chronologique permet de suivre le fil facilement…

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HELLO !

Recettes vegans ultra faciles & gourmandes, supers adresses pour se régaler, astuces greens… Je vous partage tout 💛

healthy.lalou

overnight porridges x4 💖 et oui jsuis pour payer l overnight porridges x4 💖 et oui jsuis pour payer le loyer / les charges whatever au prorata des salaires ou selon les situations et j'ai même pas eu le temps de parler de la théorie des pots de yaourt, ça sera pour la prochaine fois !
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La recette de base ➡️ 4-5 cas de flocons d'avoine PETITS (ils ont l'air deja écrabouillés dans leur sachet miskine), 1-2 cas de graines de chia (mais c'est optionnel en vrai), 1 cas de protéines vegetales gout vanille (optionnel aussi sauf si t'as l'âme d'un go muscu), tu couvres avec du lait d'avoine et ensuite les parfums
➡️ myrtilles tu rajoutes 1cas de myrtilles surgelées et t'écraaaases tout jusqu'à voir du violet, ensuite un peu de banane écrasée et une bonne couche de peanut butter et tada
➡️ framboises tu mets 1 cas de framboises surgelées, tu écrabouilles jusqu'à voir du rose, tu mets une couche de yaourt végétal, re des framboises surgelées et tada
➡️ tiramisu tu mets un espresso, tu mélanges puis une couche de yaourt végétal, du cacao et tada
➡️ le dernier, espresso, tu mélanges, couche de banane et couche de chocolat fondue et tada
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Évidams tu fais les parfums que tu veux, tout n'est que suggestion ! Et ça se garde qqls jours au frais, jfais jamais plus de 5 (en plus ça prend 5min à preparer donc booon)
Oui ça marche aussi en goûter 
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Les stats 22% et 14% c'est "d'où vient l'écart de salaire entre les hommes et les femmes", observatoire de inégalités, publié en mars 2026 avec les données INSEE 2024
*publicité frites de patates douces crousti, mayo *publicité frites de patates douces crousti, mayo gochujang & lamelles façon coréenne @accro_fr ☀️ c'était DÉLICIEUX
j'étais pas censé poster sur cette plateforme mais j'ai reçu pas mal de dms qui me le demandaient du coup voila 💛
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La recette ➡️ pour les frites, tu épluches et coupes 2 patates douces en frites (idéalement + fines que sur la video). Ensuite tu mets dans une eau bouillante 6-7min, il faut que la patate douce soit cuite encore un peu ferme, pas en mode purée quoi. Tegouttes BIEEEN (tu peux meme les patpat avec un torchon propre) puis t'ajoutes tes épices (j'ai mis 1 cas d'ail en poudre, 1 cas de gingembre et 1 cas de paprika fumé). Ensuite j'ai mis 3-4 cas de fécule de maïs, tu mélanges bien et t'étales sur une plaque. Tu peux les badigeonner d'huile si tu veux que ca croustille ++ ou les faire à la friteuse ou airfryer, moi j'ai mis 30-40min à 200°C en retournant les frites à mi cuisson.

Pour la mayo c'est 2 petites louches d'huile, 1 louche de crème soja à température ambiante (c'est important), tu broubroutes et t'ajoutes 1 booonne cac de gojuchang, 1 grosse pincée de sucre et 1 cas de vinaigre de riz, tu rebroubroutes et ✨️voila✨️

T'as plus qu'à faire griller tes lamelles Accro à la poêle (à feu vif, ça prend 3min), et pour le bol tu mets frites + lamelles grillées + piments + coriandre + la dose mayo (j'en ai rajouté en vrai après) + citron vert + sésame et tadaaaaaaa
cola cherry version slushy/granité/truc glacé à bo cola cherry version slushy/granité/truc glacé à boire sous 35°C ☀️ et sans machine fancy ou chais pas quoi
la recette, vue chez @jacobking ➡️ tu mets 1 petite poignée de cerises SURGELÉES avec la même quantité de glaçons + le jus de 1 citron vert et un splash de cola, tu mixes et tadaaa ✨️
Tu peux ajuster la quantité de cola à la fin pour avoir la texture que tu veux, vaut mieux en mettre pas beaucoup dans le mixeur et en rajouter ensuite 😌
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J'en profite, c'est quoi vos recettes favs pour survivre à la canicule ? (Peut etre jai mangé des pates froides avec un pot de bolo froide ce midi et cest okaaay 🎀)
la brioche parfaite ☀️ vraiment une des meilleures la brioche parfaite ☀️ vraiment une des meilleures que j'ai mangées ever, je change plus jamais la recette c'est bon !

La recette ➡️ mélange 6g de levure sèche boulangère (pas la levure chimique hein) avec 200g (ou mL) d'eau tiède. Dans un grand bol, tu mets 380g de farine t55 (la normale quoi), 70g de sucre, 5g de sel, 70g d'huile (=80mL parce que la densité de l'huile c'est 0,9 bref).

Ensuite tu rajoutes ton mélange eau/levure et tu pétris vitesse moyenne pendant 15-20min. Il faut que la pâte colle encore un peu mais elle se decolle quand meme facilement des bords et surtout quand tu prends un ptit bout ben tu peux grave l'étirer avant que ça casse.

Ensuite tu laisses a température ambiante ou près d'un radiateur (moi j'ai mis au four à 40°C avec un torchon bien mouillé dessus) jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (ça prend 2h environ, plus ou moins selon la température). Tu peux faire tout ça la veille et laisser gonfler au frigo la nuit et bam tu fais la suite le lendemain.

Tu dégazes (en gros tu mets un coup de poing à la pate, et elle va prouter genre ya du gaz qui sort et voila), et ensuite tu peux la façonner. Là j'ai séparé en 4, t'étales en rectangles, tu coupes comme sur la video tu roules et ensuite tu me cales ça dans un moule (le mien a un diamètre de 18cm me semble), plus c'est un peu serré mieux ça va pousser vers le haut. Pour la pousse, c'est 45min pas plus et j'ai mis au four à 45°C avec un saladier d'eau mais sinon à température ambiante ça passe.

J'ai doré avec un peu de crème soja mais sinon lait de soja ou yaourt de soja dilué dans un peu d'eau ça passe (le soja dore a la cuisson c'est pour ça). La cuisson d'ailleurs c'est 40min à 180°C. Voilaaaa et ça se conserve qqls jours, moi j'ai laissé 2 jours à température ambiante et j'ai tout mangé en 2 jours donc je sais pas après

Si t'es arrivé•e jusque là, abonne-toi si c'est pas deja fait 💛
y'a à manger pour 8 on est bien dans l'ordre @heal y'a à manger pour 8 on est bien
dans l'ordre @healthy.lalou brioche, pancakes et tofu brouillé @cloclopinkk tofu brouillé, onigiriquiontpaslaformedonigiri et ptits roulés pralinés noisettes et @willzer.foodz qui a fait DE SES MAINS quiche, foccacia et viennoiseries
cheesecake fraises pour le goûter chez ma sœur ☀️ cheesecake fraises pour le goûter chez ma sœur ☀️ c'était un peu la cata les parts mais j'ai réalisé que les gens qui font les cheesecakes super crémeux là ils coupent toujours le cheesecake en 2 et jamais en 4 ou en 6, du coup mon erreur vient peut-être de là (et en même temps ben faut bien partager bref)
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La recette ➡️ mélange 1kg de yaourt végétal à la vanille (ou là j'ai pris du nature et ajouté 70g de sucre + de l'extrait de vanille) avec 1 cas de vinaigre de cidre (ou de jus de citron) + 90g de fécule. Ensuite mixe 250g de speculoos et mets ça dans un moule (18-20cm de diamètre) avec 100g de margarine fondue. Fais remonter les bords avec les doigts, c'est un peu relou mais c'est joli et sinon tu peux aussi juste tasser au fond si tas la flemme. Verse ton mélange yaourt/fécule dessus et enfourne pour 1h à 180°C (et pas 40min comme sur la video sauf si tu veux un cheesecake crémeux mais pas découpable en parts 😃)
Coupe 250g de fraises en morceaux, mets ça dans un plat avec un demi verre d'eau et hop tu mets dans le four. 
Quand c'est cuit, le cheesecake bloblote encore un peu, faut le faire refroidir et 1h au frais minimim. Y'a plus qu'à mixer le coulis, tu décores avec d'autres fraises sur le dessus et voilaaa ✨️
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Merci à ma sœur qui est trop mimie + qui m'a envoyé un message le lendemain pour confirmer que la fin du cheesecake avait été mangé et que c'était, je cite, "un turbo banger" 🫶🏻
olives à la marocaine de @lesgourmandisesdeloubna olives à la marocaine de @lesgourmandisesdeloubna ☀️ ça faisait longtemps que j'avais pas autant kiffé découvrir une recette, vraiment c'est un banger à tester absolument !!
Sa recette ➡️ tu mets 400g d'olives vertes, 1 citron confit coupé en petits morceaux, 2 gousses d'ail rapées, elle met 1 pincée de sel mais j'ai zappé (les olives + le citron confit sont deja bien salés, mais tu fais à ton gout) ensuite poivre, elle dit 1 cac de paprika fumé mais j'avoue j'ai mis 2 cas mdr pareil sur le cumin, 1 cac bombée de harissa, 1 cas d'origan séché, un peu de persil frais haché puis un booon filet d'huile d'olive. Pour le labneh, j'ai mis du skyr végétal, si tu veux avoir une texture plus proche du labneh tu faire égoutter ton skyr (ou ton yaourt, y'a juste + d'eau à sortir) sur une passoire recouverte d'un linge fin ou d'un sopalin pendant 1 nuit (mais j'ai eu la flemme)
Pour le fumer, j'ai mis 1 feuille de laurier et qqls branches de thym dans un petit bol au milieu, t'allumes, TU COUVRES dès que y'a une bonne flamme et ensuite j'ai laissé 5-10min avant d'ouvrir. Y'a plus qu'à mettre les olives dessus et ✨️tada✨️ pour l'apéro c'est délicieux
(Et j'ai aussi mangé des spaghetti au citron avec le reste d'olives c'était parfait)
tatin de carotte & sauce verte pour @wicul_ 💛 qui tatin de carotte & sauce verte pour @wicul_ 💛
qui avait l'air radieuse, vraiment elle respirait le bonheur jsuis tellement content pour elle !!
Pour la rencontre avec la petit cracotte, j'ai eu droit à des gazouillis ET des sourires vraiment quel mimi 😭 trop hate de le voir grandir meme si omg ça va deja si vite mdr
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La recette (inspirée de @lacuisinedesacco ) ➡️ tu laves 1 botte de carottes. Dans une poêle allant au four (ou sinon tu peux les transférer ensuite dans un moule), tu mets un gros filet d'huile, 3-4 cas de sauce soja et 3-4 cas de vinaigre balsamique (ou de velours, là j'avais que ça mais vinaigre ça marche aussi !)
Tu alignes tes carottes comme sur la vidéo puis hop à feu vif 5min le temps que ça grille bien. Tu peux secouer pour que toutes les faces soient bien colorées. Ensuite ajoute 1 verre d'eau et laisse cuire à couvert 20min.
Pendant que ça cuit, tu peux faire la pâte avec 260g de farine + 80g d'huile + 80g d'eau. T'étales sur une feuille de papier cuisson, tu mets 3 cas de moutarde à l'ancienne là dessus et bam tu renverses sur ta poêle. Pousse les bords de la pâte vers linterieur, quelques pics de fourchette pour que la vapeur puisse s'échapper et hop tu peux mettre au four 30-40min à 180°C, c'est prêt quand la pâte est bien dorée. Y'a qu'à retourner et ✨️tada✨️
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Pour la sauce j'ai mixé les fanes de carottes + une botte d'ail des ours + un grooos filet d'huile + sel/poivre + jus et zeste de 1 citron + un peu de sucre pour équilibrer + 40cL de crème soja. C'est assez liquide au debut mais au frais ça épaissit. C'est une sauce que j'aime bien en salade ou sur des pates ! Et elle va bien avec la tarte aussi 😌
32 ans 🎂 avec le dos bloqué depuis 3 jours mais qu 32 ans 🎂 avec le dos bloqué depuis 3 jours mais quand même le moral, cqui est le + important heeein
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La recette ➡️ pour le gâteau, j'ai mélangé 200g de yaourt végétal avec 3 cL d'huile, 50g de sucre. J'ajoute ensuite 120g de farine et 1/2 sachet de levure chimique et hop 15-20min à 180°C (l'an dernier pour le pistache j'avais fait ça x2, ça se voit qu'il était plus épais jcrois c'était mieux du coup hésite pas à doubler la recette)
Pour la crème c'est juste 500g de yaourt végétal à la grecque, 1 cac d'arôme de rose et 1 cas de sirop de sureau. Pour la version pistache j'avais ajouté de la purée de pistache mais bref tu parfumes à cque tu veux. ATTENTION, vu que c'est que du yaourt faut en choisir un qui est assez ferme de base + laisser reposer vraaaaiment 4h au frais sinon ça s'écroule. Si t'as besoin que ça tienne mieux tu peux mélanger ça à de la margarine bien fouettée texture bien pommade, ça solidifie bien au froid
Pour le montage j'ai utilisé 1kg de fraises en tout, jles ai triées par taille au debut pour m'aider puis bref tu fais comme sur la video, tu coupes le gateau en 2, tu mets la 1ere couche, les fraises, de la creme, des fraises coupées au milieu, re crème, le dessus du gâteau, un peu de crème et plein de fraises et voila
Et ensuite tu laisses au frais 4h ou toute la nuit comme moi (oui en vrai j'ai filmé toute la prépa hier et aujourd'hui j'ai ✨️dormi✨️ ce matin et c'était vachement bien)
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Voilaaaa ☀️
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