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  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Tiramisu vegan & léger aux spéculoos

    3 avril 2020 / 4 Comments

    Ca faisait très longtemps que je n’avais pas mangé de tiramisu, et avec mon idée de faire des recettes sans farine à cause du confinement, j’ai décidé de m’y mettre ! J’ai opté pour une version ultra légère, avec une texture un peu mousseuse pour la crème, bien plus light que la version classique. Si vous préférez vous en rapprocher, je vous conseille d’ajouter de la margarine au yaourt égoutté et de mettre moins d’aquafaba en neige. Cette recette est plutôt facile à faire et nécessite peu d’ingrédients, mais demande un robot car monter de l’aquafaba à la main c’est vraiment compliqué ! En tout cas, j’espère que ça fera…

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  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Flan vegan marbré au chocolat, avec 5 ingrédients

    31 mars 2020 / 1 Comment

    J’ai fait mon premier flan vegan en mode ultra classique (flan pâtissier vanille) il y a quelques temps, elle est là si ça vous intéresse. Et comme c’était très bon et que je n’ai que ça à faire en ce moment, j’ai eu envie de refaire un flan ! Néanmoins, en cette période de confinement, j’ai beaucoup de mal à trouver de la farine, donc j’ai décidé de tester des recettes sans farine ! Pour cette recette, c’est donc un flan sans pâte 😁 Si vous voulez le faire avec une pâte, c’est tout à fait possible et je vous conseille ma première recette. J’ai repris l’idée de Linda Vongdara…

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  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Flan pâtissier vegan à la vanille

    13 janvier 2020 / 13 Comments

    Le flan est un des grands classiques de la pâtisserie française, que tout le monde adore ! Il a fait sa place dans la vitrine des grands pâtissiers ces dernières années et on voit ses déclinaisons gourmandes un peu partout. La version classique est à la vanille et je suis partie sur celle-là, mais il est tout à fait possible de l’aromatiser avec d’autres parfums : café, tonka, matcha, chocolat… Tout est possible ! Concernant la pâte, c’est ici une pâte sucrée toute simple, pour moi c’est celle qui fonctionne le mieux. Vous pouvez aussi partir sur une pâte feuilletée. La recette est vraiment facile, je pense que même un.e…

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  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Far breton

    19 novembre 2019 / 5 Comments

    J’ai redécouvert les pruneaux il n’y a pas si longtemps : leur saveur sucrée et acide, leur texture moelleuse… Bref, quand on y réfléchit, ils ont tout pour plaire ! J’ai donc décidé de tester une recette de far breton vegan. Je me suis basée sur le livre de Bérénice Leconte, qui donne toujours de bonnes bases. Je désucre toujours ses recettes, en enlevant le quart voire un tiers du sucre. Le far breton est super bon, bien moelleux. J’ai mis plus de pruneaux que conseillé car c’est tout l’intérêt de ce dessert ! Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier…

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  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Cheesecake graphique vanille-café

    3 août 2019 / No Comments

    Depuis que j’ai trouvé cette recette de cheesecake, j’ai envie de la décliner dans toutes les saveurs ! Vous pouvez vous y amuser aussi, que ce soit avec des fruits, du chocolat, … Sky is the limit ! Pour la pâte, je suis partie sur une pâte brisée alors que d’habitude je pars plutôt sur une pâte sablée. J’ai fait cette recette pour un pique nique, et l’avantage de la pâte brisée c’est qu’elle ne s’effrite pas et est donc bien plus simple à manger sans assiette 😉 Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie…

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    4 mai 2019
  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Fraisier express & facile

    4 mai 2019 / 9 Comments

    Voici le fraisier que j’ai réalisé pour ma famille pendant le week-end de Pâques. L’avantage : il est bien plus rapide à faire qu’un fraisier classique et surtout plus léger. Ma maman qui n’aime pas les gâteaux l’a adoré et j’en suis super fière 💪 J’ai testé plusieurs fois l’astuce de faire égoutter des yaourts de soja pour faire des crèmes légères et surtout rapides à faire. Ici, c’est ce que j’ai fait pour remplacer la bavaroise classique (de la crème pâtissière + gélatine + chantilly), ce qui donne une crème plus simple à faire et plus légère. Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez !…

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  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Cheesecake bleu ciel à la spiruline bleue

    15 avril 2019 / No Comments

    Cela fait une éterniiiiité que je voulais tester la spiruline bleue : c’est enfin chose faite ! Une pointe de couteau de poudre bleue colore un bol en bleu clair, c’est un colorant très intense. Par contre, j’ai testé de la manger nature (oui, de prendre de la poudre et de goûter) : c’est vraiment dégueu ! Heureusement que le côté intense de la coloration permet d’en mettre très peu, et donc de ne pas avoir le goût… Pour le cheesecake, je n’aime vraiment pas les cheesecakes crus à la noix de cajou. Trop gras, avec une texture qui évoque le beurre plus que le cheesecake, et le tout à…

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  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Cheesecake framboise, jasmin & grenade

    23 mars 2019 / No Comments

    Bon, les cheesecakes vegans et moi, ça n’a jamais été l’amour fou. En fait, c’est surtout parce que j’ai goûté trop souvent des cheesecakes crus, faits à base de noix de cajou : ultra gras, et en texture l’impression de manger du beurre (ça a l’air sympa hein ? 😅). JUSQU’À MAINTENANT. Voilà. J’ai enfin fait (et goûté) une recette de cheesecake que j’aime, et pas trop gras en plus. Pour la petite histoire, j’ai fait cette recette pour la St Valentin, d’où le côté rose-cœur-cœur tout mignon. Vous pouvez bien évidemment zapper la grenade et la déco, qui est assez chronophage. Je suis très contente du rendu, à la…

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HELLO !

Recettes vegans ultra faciles & gourmandes, supers adresses pour se régaler, astuces greens… Je vous partage tout 💛

healthy.lalou

Sam
LE GOUTER 💛 Une brioche avec de la pâte à tar LE GOUTER 💛 Une brioche avec de la pâte à tartiner aka best truc eeeeever
C'était une tentative un peu ratée de pulled apart brioche mais c'était bon quand même héhé 
.
La recette 👉 dans un bol, verse 450g de farine T45, 20g de levure fraîche (ou 6-7g de sèche), 60g de sucre, 5g de sel et 70mL d'huile. Lance le pétrissage à petite vitesse sur ton robot avec le crochet (ça se fait aussi à la main sinon). Verse petit à petit 26 cL d'eau. Pétris pendant 15-20 min à vitesse moyenne.⁠
Ensuite, couvre d'un torchon et laisse reposer 1 à 2h à température ambiante, il faut que la pâte double de volume. Dégaze en enfonçant le poing dedans puis laisse reposer au frais 1h (ou toute la nuit). Etale la pâte en gardant une bonne épaisseur pour plus de moelleux, puis découpe la pate en 8 carré de taille égale. Etale sur chaque carré de la pâte à tartiner, puis empile les carrés et mets les dans un moule dans le sens de la longueur (on a des carrés de pâte alternés à la pâte à tartiner quoi). 
Laisse pousser 45 min dans un four préchauffé au minimum et éteint avec une assiette remplie d'eau. Tu peux dorer avec un peu de crème de soja et ajoute quelques noisettes dessus. Et hop, 30 à 40 min à 180°C et y'a plus qu'à déguster ! ⁠
Voilaaa 💛
LEGUMES ROTIS (ENCORE 💛) En version salade c'es LEGUMES ROTIS (ENCORE 💛) En version salade c'est hyper simple à faire et vraiment trop bon ✨️
.
La recette ➡️ tu coupes 1 patate douce + 1/4 chou rouge + 1 oignon rouge, tu mets sur ta plaque avec cumin, paprika fumé, origan, huile d'olive poivre et sel et hop 20 min à 200°C. Dès que ça a refroidi un peu, tu mélanges ça avec 300g de haricots rouges égouttés, 100g de maïs, 130g d'olives noires, 2 bonnes poignées de salade, un filet de jus de citron vert et d'huile d'olive et voilaaa
Pour servir j'ai mis 100g de tofu mais c'est pas obligé et la sauce c'est 1 cas de yaourt végétal dilué dans un peu d'eau pour que ce soit plus liquide 😌
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Tu peux ajouter du riz ou des pâtes pour que ce soit encore plus rassasiant si besoin 🫶
Promis c'est pas si compliqué et je peux vous aid Promis c'est pas si compliqué et je peux vous aider si vous galérez 💛💛
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#mangerbien #mangermieux #mangersain #recettefacile #recettesimple #recettesaine #recettehealthy #cuisinevegan #cuisinebio #cuisinefacile #cuisinerapide
GINGER SHOT 💛 Avec le froid et tout y'a rien de GINGER SHOT 💛 Avec le froid et tout y'a rien de mieux pour se booster et c'est super simple à faire !
.
La recette pour 4 à 5 shots ➡️ tu mixes 150g de gingembre avec le jus d'un citron et 15 cL d'eau. Tu filtres avec un linge fin (un sopalin ça marche aussi) et tadaaaa ✨️
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Puis si t'as la flemme ça existe en bouteille chez @koro_fr et ça fait le taff ! T'as 5% sur tout leur site avec mon code HEALTHYLALOU 🌈
(En collab avec Koro t'as compris hein)
LÉGUMES ROTIS 💛 Un de mes repas préférés pa LÉGUMES ROTIS 💛 Un de mes repas préférés parce que c'est tellement simple et boooon olala 🫠
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La recette ➡️ tu laves et tu découpes (pas besoin d'éplucher si c'est bio hein) 1/2 potimarron, 1 à 2 patates douces, 2 carottes, 1 oignon. Tu mets ça sur une plaque avec 200g de pois chiches égouttés, 1 poignée de noix de Pécan, un filet d'huile d'olive et 3 cas de ras el hanout. Petit massage puis hop, 30 min à 200°C. 
Moi je mélange ça avec de la semoule de blé mais avec du quinoa, des pâtes ou de la salade ça marche aussi ✨️
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Pour la sauce, je mélange yaourt végétal, tahini et citron et je sers avec un peu de tahini, mais si t'as la flemme un peu de jus de citron et d'huile d'olive ça le fait ! Oublie pas de saler et voilaaaa
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C'est une recette très pratique en batchcooking au passage, si certain.es ont la motiv de faire ça (pas moi).
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Si vous voulez un bon plan sur les noix de Pécan, en morceaux elles sont à 21€/kg sur @koro_fr avec mon code HEALTHYLALOU (partenariat long terme tu coco 🤌)
CURRY DE POIS CHICHES 💛 Un plat express, écono CURRY DE POIS CHICHES 💛 Un plat express, économique et surtout délicieux ! Tous les ingrédients viennent de @lafourchebio la plateforme de courses bios qui te permet d'économiser sur tes courses, l'adhésion annuelle est à 49€ avec mon code HEALTHYLALOU20 
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La recette du plat pour 2 ➡️ mélange 200g de pois chiches, 400g de tomates concassées, 400 mL de lait de coco et 4 cas de garam masala. Tu fais chauffer 5 min et hop tu sers sur du riz, avec un peu de yaourt coco, un bout de citron vert et de la sriracha c'est ouf ✨️
.
Si t'as un doute sur La Fourche, je te conseille d'aller comparer les prix toi-meme, les bons plans c'est la gamme essentiel y'a plein de produits que j'utilise tout le temps et bien moins chers qu'en magasin bio (genre le lait d'avoine à 1,39€ les tomates concassées à 0,99€ la purée de cacahuètes à 4,7€... bref va checker toi même)
Le prix de l'adhésion (49€ avec mon code t'as capté) est vite rentabilisé, et si à la fin de l'année t'as pas rentabilisé La Fourche te rembourse l'adhésion 💛
Ha et c'est gratuit pour les foyers précaires (RSA, CROUS, AAH, ...) y'a juste un formulaire à remplir 😌
.
En collaboration (si jamais c'était pas encore clair 🫠) avec @lafourchebio merci à eux de soutenir mon travail 🌈
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(D'ailleurs si tu veux plus de recettes simples et booonnes va checker ce que je fais 👀)
PÂTES À LA VODKA 💛 Une recette super simple e PÂTES À LA VODKA 💛 Une recette super simple et rapide, crémeeeeuse et super réconfortante
.
La recette pour 2 ➡️ fais revenir 1 oignon et 1 gousse d'ail hachés dans un filet d'huile puis ajoute 1 tube de concentré de tomate (130g), remue encore 5 min et tu mets 20 cL de creme soja et 4 cL de vodka. Laisse 5 min à feu moyen puis mélange avec des rigatoni pour 2 personnes, hop un peu de levure de bière au moment de servir et voilaaa ✨️
Tu peux rajouter un peu de piment si tu kiffes quand ça piiiique 🔥 
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Question : je teste quoi comme recette virale après ça ?
MILLE CREPES TIRAMISU 💛 Super simple, original MILLE CREPES TIRAMISU 💛 Super simple, original et plutôt léger, qu'est-ce que tu veux de plus ? 
.
La recette ➡️ Fais tes meilleures crêpes (10-15 environ). Mélange 800g de yaourt végétal à la grecque, 100g de sucre glace (tu peux mixer du sucre blanc ça marche) et 3 cas d'amaretto (ou de sirop d'amande amère). Tu prends un double expresso et hophop
1 crêpe ➡️ badigeonne de café ➡️ 2 cas de crème 
Tu finis par une couche de crème et tu saupoudres de cacao amer. 1h ou 2h au frais et voilà le goûter est prêt 🔥
.
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MEME MON CHAT IL EST CHOQUÉ 😳 Je sais que c'es MEME MON CHAT IL EST CHOQUÉ 😳 Je sais que c'est l'inflation toussa toussa menfin quand même 12€ je m'en remets pas 😭
.
Après avoir tout goûté ➡️ globalement c'est très bon, y'a juste le pain sésame qui est sec et le pain noisettes abricots où les noisettes sont un peu rances. Mais le reste est super bon. J'avoue que j'y retournerai pas c'est trop pour moi 🥲
.
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@debellesmanieres 
5 rue de turbigo 75003 Paris
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