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    Fraisier vegan comme celui de Yann Couvreur

    15 avril 2020 / 7 Comments

    J’adore garder un œil sur le travail des grands pâtissiers, dont Yann Couvreur qui sort toujours de jolies créations. J’avais vu passer la recette du fraisier dans le livre de Fou de Pâtisserie que j’ai offert à mon grand-père (avec une dédicace de Pierre Hermé pour laquelle j’ai fait 3h de queue 😂). Je trouve vraiment innovant (et joli !) ce montage de fraisier et ça fait longtemps que je l’ai en tête. Si vous préférez un fraisier plus classique, il y en a aussi un sur le blog. …Bref, j’ai tenté ce montage. Pour le reste de la recette, je suis restée assez fidèle : un insert fraises compotées…

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    Gâteau comme un tiramisu framboise passion

    20 juillet 2021
  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Tiramisu vegan & léger aux spéculoos

    3 avril 2020 / 4 Comments

    Ca faisait très longtemps que je n’avais pas mangé de tiramisu, et avec mon idée de faire des recettes sans farine à cause du confinement, j’ai décidé de m’y mettre ! J’ai opté pour une version ultra légère, avec une texture un peu mousseuse pour la crème, bien plus light que la version classique. Si vous préférez vous en rapprocher, je vous conseille d’ajouter de la margarine au yaourt égoutté et de mettre moins d’aquafaba en neige. Cette recette est plutôt facile à faire et nécessite peu d’ingrédients, mais demande un robot car monter de l’aquafaba à la main c’est vraiment compliqué ! En tout cas, j’espère que ça fera…

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  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Flan vegan marbré au chocolat, avec 5 ingrédients

    31 mars 2020 / 1 Comment

    J’ai fait mon premier flan vegan en mode ultra classique (flan pâtissier vanille) il y a quelques temps, elle est là si ça vous intéresse. Et comme c’était très bon et que je n’ai que ça à faire en ce moment, j’ai eu envie de refaire un flan ! Néanmoins, en cette période de confinement, j’ai beaucoup de mal à trouver de la farine, donc j’ai décidé de tester des recettes sans farine ! Pour cette recette, c’est donc un flan sans pâte 😁 Si vous voulez le faire avec une pâte, c’est tout à fait possible et je vous conseille ma première recette. J’ai repris l’idée de Linda Vongdara…

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  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Flan pâtissier vegan à la vanille

    13 janvier 2020 / 13 Comments

    Le flan est un des grands classiques de la pâtisserie française, que tout le monde adore ! Il a fait sa place dans la vitrine des grands pâtissiers ces dernières années et on voit ses déclinaisons gourmandes un peu partout. La version classique est à la vanille et je suis partie sur celle-là, mais il est tout à fait possible de l’aromatiser avec d’autres parfums : café, tonka, matcha, chocolat… Tout est possible ! Concernant la pâte, c’est ici une pâte sucrée toute simple, pour moi c’est celle qui fonctionne le mieux. Vous pouvez aussi partir sur une pâte feuilletée. La recette est vraiment facile, je pense que même un.e…

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    Far breton

    19 novembre 2019 / 5 Comments

    J’ai redécouvert les pruneaux il n’y a pas si longtemps : leur saveur sucrée et acide, leur texture moelleuse… Bref, quand on y réfléchit, ils ont tout pour plaire ! J’ai donc décidé de tester une recette de far breton vegan. Je me suis basée sur le livre de Bérénice Leconte, qui donne toujours de bonnes bases. Je désucre toujours ses recettes, en enlevant le quart voire un tiers du sucre. Le far breton est super bon, bien moelleux. J’ai mis plus de pruneaux que conseillé car c’est tout l’intérêt de ce dessert ! Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier…

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    Cheesecake graphique vanille-café

    3 août 2019 / No Comments

    Depuis que j’ai trouvé cette recette de cheesecake, j’ai envie de la décliner dans toutes les saveurs ! Vous pouvez vous y amuser aussi, que ce soit avec des fruits, du chocolat, … Sky is the limit ! Pour la pâte, je suis partie sur une pâte brisée alors que d’habitude je pars plutôt sur une pâte sablée. J’ai fait cette recette pour un pique nique, et l’avantage de la pâte brisée c’est qu’elle ne s’effrite pas et est donc bien plus simple à manger sans assiette 😉 Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie…

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  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Fraisier express & facile

    4 mai 2019 / 9 Comments

    Voici le fraisier que j’ai réalisé pour ma famille pendant le week-end de Pâques. L’avantage : il est bien plus rapide à faire qu’un fraisier classique et surtout plus léger. Ma maman qui n’aime pas les gâteaux l’a adoré et j’en suis super fière 💪 J’ai testé plusieurs fois l’astuce de faire égoutter des yaourts de soja pour faire des crèmes légères et surtout rapides à faire. Ici, c’est ce que j’ai fait pour remplacer la bavaroise classique (de la crème pâtissière + gélatine + chantilly), ce qui donne une crème plus simple à faire et plus légère. Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez !…

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  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Cheesecake bleu ciel à la spiruline bleue

    15 avril 2019 / No Comments

    Cela fait une éterniiiiité que je voulais tester la spiruline bleue : c’est enfin chose faite ! Une pointe de couteau de poudre bleue colore un bol en bleu clair, c’est un colorant très intense. Par contre, j’ai testé de la manger nature (oui, de prendre de la poudre et de goûter) : c’est vraiment dégueu ! Heureusement que le côté intense de la coloration permet d’en mettre très peu, et donc de ne pas avoir le goût… Pour le cheesecake, je n’aime vraiment pas les cheesecakes crus à la noix de cajou. Trop gras, avec une texture qui évoque le beurre plus que le cheesecake, et le tout à…

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    23 mars 2019 / No Comments

    Bon, les cheesecakes vegans et moi, ça n’a jamais été l’amour fou. En fait, c’est surtout parce que j’ai goûté trop souvent des cheesecakes crus, faits à base de noix de cajou : ultra gras, et en texture l’impression de manger du beurre (ça a l’air sympa hein ? 😅). JUSQU’À MAINTENANT. Voilà. J’ai enfin fait (et goûté) une recette de cheesecake que j’aime, et pas trop gras en plus. Pour la petite histoire, j’ai fait cette recette pour la St Valentin, d’où le côté rose-cœur-cœur tout mignon. Vous pouvez bien évidemment zapper la grenade et la déco, qui est assez chronophage. Je suis très contente du rendu, à la…

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HELLO !

Recettes vegans ultra faciles & gourmandes, supers adresses pour se régaler, astuces greens… Je vous partage tout 💛

healthy.lalou

brochettes style franui 💖 qui aime ça ?? moi c brochettes style franui 💖 qui aime ça ??
moi c'est pas mon délire mais booon au moins je risque pas de les manger avant que ma pote vienne goûter à la maison, jvais les garder au congel en attendant
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Pour le chocolat j'ai mis 300g de chocolat + 30g d'huile de tournesol et ensuite j'ai gardé au frais ce qu'il restait (jvais l'utiliser pour glacer des magnum héhéhé)
Jvous fais pas l'offense de rédiger comme il faut la recette, en bref c'est tu fais ta brochette de fruits, congel 30min, trempette dans chocolat + huile fondus, c'est fini 🙂‍↕️
Petit repas express 💛  La recette pour 2-3 per Petit repas express 💛 
La recette pour 2-3 personnes ➡️ tu découpes et tu fais dorer à la poêle dans un peu d'huile 1/2 oignon rouge et 1 poivron rouge avec 2 cas de cumin, 2 cas de paprika fumé, 1 cas d'origan et un peu de poivre noir. T'ajoutes 1 boite de tomates concassées (400g) puis 1 grande boite de haricots rouges (800g). T'écrases un peu à la fourchette puis tu mets ça dans des tortillas. J'ai ajouté dans la moitié un peu de mozza vegetale, c'était un test mais c'est très bon sans aussi !
Un peu d'huile sur le dessus et tu fais griller 10-15min au four à 180°C (tu peux aussi zapper cette étape mais je trouve ça meilleur avec le petit passage au four 😌)
Pour la sauce, 300g de yaourt végétal à la grecque + jus et zeste de 1 citron vert + 1/4 botte de persil et un peu de coriandre (mais c'est facultatif), tu broubroutes et voila✨️
Tu peux rajouter du riz (cuit) dans les tortilla si t'as peur d'avoir faim (j'avoue j'ai mangé du riz à coté moi parce que sinon ça cale pas assez). 
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Et du coup bientôt 8 ans que je suis devenu vegan (alors que j'étais même pas végé ou quoi, j'étais le genre à prendre une entrecôte au restau). Je regrette pas du tout d'avoir décidé de tester, oui je mange assez de protéines, j'ai pas de carence, je kiffe et tout va bien ☀️
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Si t'as des questions là dessus tu peux les poser en com je ferai de mon mieux pour répondre 🫶
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#vegetarien #sansviande #tropbon #miam #mangermieux #mangersain #recette #recettefacile #recettesimple #recettesaine #cuisinevegan #cuisinefacile #cuisinerapide
publicité & concours - granola bol au kiwi jaune publicité & concours - granola bol au kiwi jaune Zespri SunGold ☀️
POUR SURVIVRE LE MATIN JPP DES 30°C LÀ 😭😭
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Bref, du coup t'as capté la recette ➡️ Tu mixes tes kiwis pour faire une purée, tu congèles ça et le matin tu prends la quantité que tu veux (là j'ai mis 2 kiwis jaunes Zespri SunGold pour 1 matin, ça faisait 1 mini bac à glaçons), t'ajoutes 3-4 cas de yaourt végétal et tu mixes. 
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Tu peux ajuster la texture avec un peu d'eau si besoin. Ensuite, c'est open bar sur les toppings, là j'ai mis du granola, de la purée d'amande et des kiwis jaunes @zespri_kiwifruit_france SunGold qui sont tous doux et acidulés, ça donne bien l'esprit açaï bowl 😌
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Si tu veux gagner 1 cagette de kiwis jaunes Zespri SunGold & 1 mini blender Smeg pour te faire cette recette pour tous les matins de l'été, tu peux partager en commentaire ta résolution healthy pour survivre à l'été en mode bien-êtreee (moi les grandes carafes d'infusions là, mais ça peut être couper ton tel, faire des étirements le matin, lire un peu, bref chacun•e son truc) et suivre le compte @zespri_kiwifruit_france Je tire au sort lea gagnant•e dans 1 semaine (ouvert aux personnes majeures résident en France métropolitaine)
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Bonne chance à toustes 🍀

#ZespriZing #MyZespriBoost #Zespri #ZespriSunGold
publicité & concours avec @oceanspray_fr 💛 le publicité & concours avec @oceanspray_fr 💛 le pique nique avec ma sœur était grave cool, elle valide bien la salade de fruits rôtis et le Douceur Pêche Cranberry bien frais… hypers agréables pour l'été 🤩
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Pour le concours, y'a 100€ à gagner pour faire l'activité de ton choix (parc attraction, sortie bateau, festival de musique...) avec une personne que t'aimes + le pique nique qui va avec.
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Faut être :
👉 Abonné•e à mon compte + à @oceanspray_fr
👉 Tagguer la personne avec qui tu veux faire l'activité en commentaire
Tirage au sort dans 1 semaine, bonne chance à toustes 🍀
clafoutis cerises & coloration poissons 💛 merci clafoutis cerises & coloration poissons 💛 merci @whynotloumien pour les jolis cheveux et le moment chouette !
Je poste ça avec mes 2 comptes parce que j'ai pas réussi à séparer la recette et la colo en 2 vidéos distinctes, j'espère que ça soule personne de voir un truc un peu différent 😌 puis jme dis y'a plein de gens qui captent pas que j'ai 2 comptes BEN MAINTENANT VOUS SACHEEEEZ (du coup le mioumioum sur @healthy.lalou et le ✨️reste du chaos pailleté de ma vie✨️ sur @appelle.moi.sam )
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la recette du clafoutis ➡️ tu peux faire chauffer 50 cL de lait végétal avec du thé noir aux épices et laisser infuser 10min ou laisser ça à froid toute la nuit. Ensuite tu mélanges avec 60g de sucre complet, 140g de farine, 25g de fécule de maïs, 25g (ou 3cL) d'huile puis tu mets ça avec 500g de cerises bien mûres AVEC LES NOYAUX (oui je suis team noyaux, jsais meme pas si ça donne du gout mais flemme de les enlever) et au four pour 40min à 180°C. C'est bien cuit quand c'est bien doré ✨️
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Pour les gens qui vont me demander, pour la colo on a utilisé des couleurs crazycolor et un après shampoing random pour diluer la couleur et obtenir des pastels, et aussi on en a mis autour des poissons pour les proteger pour éviter que ça bave au rinçage, voilaaa ! La prochaine je ferais bien des tournesols en motif 🌻(t'as le droit d'essayer de me faire changer d'avis en proposant un autre motif, je suis ouvert aux suggestions avec une vibe été)
Iced latte crémeeeeeuux 🫶 avec le dalgona (qui Iced latte crémeeeeeuux 🫶 avec le dalgona (qui se souvient de cette trend ?? ça date haha) en version glacé du coup
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La recette pour le tupp (pour 4 grosses boules je dirais) c'est juste 6 cas de café soluble + 6 cas de sucre liquide (là j'ai mis du sucre de canne liquide mais genre sirop d'érable ou quoi ça marche aussi), 6 cas d'eau chaude et tu fouettes ✨️vigoureusement✨️ pendant 2-3 min (avec un robot ça marche aussi hein), puis tu mets ça au congel qqls heures (j'ai laissé 24h moi) et tu sers avec du lait (d'avoine ici 🥰)
C'est cool parce que y'a la texture bien crémeuse du dalgona et ça change d'un iced latte classique (j'aime bien toujours tester des nouveaux trucs j'avoue).
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ATTENTION C'EST PAS UNE GLACE ➡️ c'est trop fort en café pour se manger à la cuillère comme ça, jpense faudrait diluer avec du yaourt ou de la crème coco avant de congeler pour faire une bonne glace café, bref y'a des trucs à tester 👀
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#icedlatte #café #latte #glace #slowlife #miam #mangermieux #recette #recettefacile #recettesimple #cuisinevegan #cuisinefacile #cuisinerapide #quedulove
la meilleure tarte à la tomate 💛 en plus c'est la meilleure tarte à la tomate 💛 en plus c'est grave bon le lendemain, froid, ça marche en pique nique bref c'est délicieux et oui jvais la manger en entier juste pour moi héhéhé 
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la recette ➡️ tu piques avec un couteau puis tu fais cuire 800g de tomates cocktail au four à 180°C pendant 30 min. Ça permet que leur eau sorte et détrempe moins la pate ensuite. Tu mélanges 330g de farine t55, 100g d'huile, 100g (ou 100mL c'est pareil) d'eau et 1 pincée de sel et tu peux ajouter du thym ou du romarin (là c'était du thym du couuup). Etale ta pâte, mets la dans un moule (ou pas, sans moule ça passe aussi). Etale 3 grosses cas de moutarde à l'ancienne dessus puis dispose 1/2 oignon rouge émincé par dessus. Poivre, puis tu serres tes tomates cocktail pour que tout passe. Hop, ça repart au four pour 45 min à 180°C et voilaaaa
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Allez c'est quoi ta recette à toi ? ☀️
(Je suis ouvert à en tester d'autres sauf si ça implique 3 rondelles de tomates et 1 cac de moutarde fine 🙂)
des cookies pour la copine @wicul_ 💛 en vrai j' des cookies pour la copine @wicul_ 💛 en vrai j'en ai aussi fait une fournée pour ma soeur cette semaine, c'est toujours la même recette que j'aime trop et qui plaît à tlm
btw c'est vraiment une preuve d'amour d'allumer le four avec ces températures jpp
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pour 12 moyens cookies ou 6 énormes ➡️ 125g de margarine + 45g (ou mL) d'eau + 100g de sucre complet + 25g de fécule. Tu mélanges, t'ajoutes 230g de farine T55 (ça marche en sans gluten aussi) puis autant de pépites que tu veux (je mets 100-150g de chocolat et 80g de noix de Pécan mais 50 ça suffit) et ensuite tu mets 15 à 30min au four à 180°C selon la taille des cookies
Quand ils sortent ils sont encore mous c'est normal ils durcissent en refroidissant (et ils sont crousti moelleux à la fin miamiamiam)
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Au passage la recette est grave adaptable, tu peux ajouter des trucs genre purée de noisette, de sesame pu des bails comme ça pour avoir une pâte marbrée, tu peux ajouter du matcha, de la cannelle, de la feve tonka, une pincée de sel ou du piment bref c'est une base parfaite pour te faire kiffer (des fois je fais cette pâte puis je divise en 4 pour des différents goûts c'est pratique breeef)
j'ai testé la recette de coca de @happycook.fr 💛
verdict C'EST VALIDÉÉÉ ! vraiment je m'attendais pas à retrouver à ce point là le gout, en version un peu moins sucrée. La couleur est un peu plus claire mais franchement ça change rien
Et pour le résultat riquiqui de sirop, soit j'ai laissé trop longtemps soit c'est mes agrumes et en vrai ils étaient quand même un peu secs. Après jme dis aussi 2 citrons et 1 orange pour 2 verres cpas absurde non plus hein
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Bref la recette que j'ai suivie ➡️ dans une casserole, tu fais chauffer à sec 2 cas de sucre complet. Quand t'as une pate homogène, t'ajoutes 15cL d'eau. Tu laisses réduire 5 min puis t'ajoutes 2 zestes d'orange, 1 zeste de citron et 1 zeste de citron vert, 1 baton de cannelle, 1 badiane, 4 grains de coriandre et 3 grains de poivre noir. Tu laisses mijoter 15 min puis t'ajoutes  tes agrumes coupés en quartiers et un peu de muscade et tu relaisses 15 min. Y'a plus qu'à filtrer au dessus d'une passoire, apparemment ça se conserve 1 mois au frigo (mais j'ai tout fini dans la journée évideeeemment). 
Tu peux servir avec de la limonade (c'est ce que j'ai fait), ou sinon de l'eau gazeuse poir désucrer ou encore du tonic pour la petite note amère.
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En vrai même si c'est un peu long sur la cuisson y'a quasi r à faire du coup ça me donne vraiment envie de refaire pour montrer à des potes 
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Allez quelle recette de qui je teste ensuite ??
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