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    Mini kouglofs chocolat noisette #foodporn

    29 octobre 2019 / No Comments

    Alerte à la tueriiiie ! Ces trucs sont juste délicieusement décadents !Pour info je me suis inspirée des tigrés de Cyril Lignac mais comme je n’avais pas exactement le moule pour faire ça, j’ai fait avec des moules à mini kouglof (y’a un trou au milieu aussi, j’me suis dit ça va marcher !). Si vous n’avez pas ça à la maison, vous pouvez aussi utiliser des moules à muffins puis évider à la cuillère parisienne pour faire un joli trou (ou au couteau ça marche aussi). Pour la pâte à tartiner j’ai mis celle de chez Confiture parisienne parcequ’elle est super bonne, elle a une saveur folle de noisette…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Petits moelleux marbrés choco-noisette

    4 septembre 2019 / No Comments

    Ils sont tellement simples à faire et tellement bons ! Même pas besoin de balance. Pour le goûter, c’est le gâteau parfait. Je les ai faits dans des moules en forme de donut, mais ce n’est pas une obligation, dans un moule à muffin ça rendra très bien aussi 😁Pour décorer, j’ai mélangé du chocolat fondu avec 1 cac d’huile et j’ai ajouté des noisettes concassées, c’est tout ! Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Zebra cake moelleux chocolat & betterave

    26 août 2019 / No Comments

    J’étais super contente quand Greendoz m’a proposé de me faire tester leurs farines de légumes & légumineuses. Ils en ont 4 différentes : aux courges, à la betterave, aux épinards et au panais. Chacune a une couleur sympa, bien marrant pour colorer ses préparations ! Petit bémol néanmoins : j’ai découvert que la farine de betterave perdait sa couleur à la cuisson (mais pas sur la croûte du gâteau : étrangement, elle était bien rose !). Greendoz m’a conseillé d’ajouter des zestes de citron ou 1 cac d’acide citrique que l’on peut trouver en magasin bio pour garder la couleur. Je n’ai pas testé, donc impossible de vous dire le…

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    14 avril 2019
  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Blondies pêche abricot sésame

    18 août 2019 / 4 Comments

    J’ai goûté chez Grounded un blondie au sésame qui m’avait beaucoup plu, et j’ai gardé l’idée ! J’ai d’ailleurs fait un blondie sésame noix de pécan & chocolat. Je vous propose ici une version plus estivale, qui se rapproche un peu plus du clafoutis en terme de texture (plus vous prenez des fruits mûrs, plus ils sont chargés en eau, et plus vous aurez cet effet clafoutis autour des fruits !). Pour ma part les fruits étaient super mûrs et c’était délicieux, et j’ai eu des retours avec des fruits moins mûrs où c’était bon quand même mais la texture se rapprochait plus d’un gâteau classique. N’hésitez pas à être…

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    31 mars 2019
  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Gâteau décadent aux Oreos

    7 juillet 2019 / No Comments

    Pour les 30 ans de mon chéri, il fallait que je fasse un gâteau de fou. Un gâteau dont il se souvienne. Bref, j’ai visé haut, j’ai préparé un gâteau pour 30 personnes ultra décadent. Je suis partie sur une génoise chocolat, un glaçage neutre, une garniture Oreos et une déco au chocolat. NB : je précise que je n’achète jamais d’Oreos qui sont un produit ultra transformé, plein de sucre et d’huile (de palme…) ; mais pour cette occasion j’ai fait une exception.

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Banana bread au matcha

    10 juin 2019 / 2 Comments

    Vous connaissez mon amour pour le banana bread ? Voici une version marbrée au matcha ! Le thé matcha se présente sous forme de poudre verte. Choisissez-le le plus vert possible ! Normalement, il a un goût de thé vert, légèrement amer et un peu métallique. Du matcha de mauvaise qualité ou oxydé sera presque jaune (ou kaki), et a un goût très amer. Si vous cherchez d’autres recettes de banana bread, j’en ai plein : banana bread aux pépites de chocolat, banana bread au peanut butter, banana bread zéro déchet, … Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Blondies tahini, noix de pécan & chocolat

    4 mai 2019 / 3 Comments

    Depuis que j’en ai goûté chez @grounded_paris je voulais absolument essayer d’en faire à mon tour 😁 Je me suis inspirée d’une recette de @auvertaveclili de blondies à la purée d’amande, que j’ai un peu adaptée à mon goût.⁣ C’est délicieux, mais je vous conseille par contre de le faire dans un moule un peu plus grand que celui-ci pour qu’il s’étale plus (comme ce n’est pas un gâteau super light, ça fait vraiment de grosses parts là). La prochaine fois, je pense que je zapperai aussi la levure chimique pour avoir un gâteau un peu plus dense (donc une texture plus « brownies ») voire le faire un chouïa moins cuit (là, vous pouvez…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Brownie inratable

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    Vous avez survalidé cette recette : la première semaine où que je l’ai publiée, j’ai reçu plein de messages et de photos de vos versions ! Il n’y a rien de bizarre dans cette recette (je n’ai pas tenté d’y ajouté des haricots rouges, des patates douces, ou encore de la spiruline), c’est de la comfort food pure, et facile à faire 😊 Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

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    C’est la recette que vous avez le + likée sur Instagram et je comprends pourquoi ! C’est une recette ultra simple à faire, qui est toute moelleuse et surtout que l’on peut décliner comme on veut : j’en ai fait la base de ma bûche matcha framboises, je l’ai faite aux pépites de chocolat, au citron vert, au cacao, … Ca marche à tous les coups ! En plus, même pas besoin de balance pour la réaliser : toutes les mesures se font au pot de yaourt. Impossible de faire plus simple ☺ Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur…

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    Pas d’excuse pour ce carrot cake, il est ultra simple à faire (comme un banana bread !) et à la sortie du four il est tout épicé et molleux… Bref, un must pour le goûter 😁 Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

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HELLO !

Recettes vegans ultra faciles & gourmandes, supers adresses pour se régaler, astuces greens… Je vous partage tout 💛

healthy.lalou

mochis salés de @momoe.wajima 💛 ça fait DES MOIS q mochis salés de @momoe.wajima 💛 ça fait DES MOIS que j'ai enregistré cette recette il est enfin temps de la tester !
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La recette pour 6-8 mochis salés ➡️ 400g de tofu soyeux (1 paquet qu'on trouve en magasin bio ou épicerie asiatique) + 110g de fécule de pomme de terre (ou fécule de maïs, elle a dit que ça marchait aussi même si je suppose que ça rend moins chewy). Tu peux mettre au micro-ondes pour faire précuire la pâte et la durcir un peu (1min30, tu mélanges et re 30s) mais c'est optionnel (moi jlai pas fait, jpense ça rend des mochis moins raplaplas vu que la pâte se tient mieux).
Tu déposes 2 cas dans une poele bieeeen chaude et huilée, faut que ça grille bien qqls min avant de retourner, on veut que ce soit coloré.
Pour la sauce elle conseille 3 cas de sauce soja + 3 cas de mirin + 3 cas de sucre, j'avoue j'ai juste mis de la sauce soja et un peu d'eau. Tu balances la sauce dans la poele, tu retournes bien tes mochis pour qu'elle se mette partout et après t'as plus qu'à mettre un bout d'algues dessus et c'est bon !
J'ai servi avec du riz et voila, c'était rigolo à tester, on retrouve bien la texture des mochis et ça me fait encore un nouveau truc à faire avec le tofu mdr
*publicité burrito géant xxxl mdr c'était délicieu *publicité burrito géant xxxl mdr c'était délicieux le combo croutons x nuggets @laviefoods.fr (c'est leurs nouveaux nuggets au tofu et comme tous leurs produits J'ACHÈTE)
PS : oui tu peux faire les nuggets et les croutons au airfryer
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La recette ➡️ tu coupes une demie baguette en gros croutons et tu fais revenir dans un peu d'huile d'olive 
Ensuite tu cuis tes nuggets genre 3min de chaque coté
Pendant ce temps, tu coupe un peu de salade et un concombre (entier, oui).
Pour la sauce, tu mets 2 cas de yaourt végétal à la grecque + 1 cac de moutarde + 1 cac de miso + un peu de poivre + 2 cas de levure maltée + un peu d'eau jusqu'à avoir la texture qui te plait
Tu mélanges tout, tu balances dans 2 tortillas comme sur la video, tu roules, tu scelles à la poêle (étape importante sinon ça tient pas) et ensuite tu te régaaaales
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En quantité yavait de quoi faire 2 maxi burritos mais vous inquiétez pas rien n'a été gaspillé, pas chez moi mdrrr
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Aussi, La Vie a sorti 2 autres nouveautés avec les nuggets, du tofu fumé et du tofu sauce teriyaki. J'ai pas encore testé ça mais ça promet d'être délicieux vu que vraiment leurs produits c'est banger sur banger voilaaa
si t'as jamais testé la crème de petit pois, pitié si t'as jamais testé la crème de petit pois, pitié teste, c'est hyper frais et agréable quand il fait chaud
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La recette ➡️ tu fais cuire qqls min 500g de petits pois surgelés dans l'eau bouillante (ou au micro-ondes ou quoi, peu importe), tu mets ça dans un blender (ou au mixeur plongeant) avec une grosse cas de skyr végétal, le jus et le zeste d'un citron, des feuilles de menthe, du sel, 5-6 glaçons et un peu d'eau (l'eau vaut mieux en mettre pas assez et corriger après que l'inverse)
Tu broubroutes, tu ✨️goûtes✨️ et tu ajustes (tu peux ajuster la menthe, le citron, le sel etc)
Et après là j'ai mis un peu de crème soja, des tagliatelles de concombre, re des petits pois et de la menthe, mais ça peut aussi marcher avec des asperges, des radis ou même des carottes ou quoi

Pour la 2e version, j'ai fait cuire à l'eau des pdt nouvelles jusqu'à ce qu'elles soient tendres et hop écrasées avec un verre + huile + zaatar et j'ai mis 10min en mode grill et tada
Le tofu ail des ours j'en ai mis parce que j'aime bien mais sans c'est très bon aussi
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Très content d'être sorti de la butternut era c'était si LONG à la fin
spritz & vacances ☀️ trop content de retourner à l spritz & vacances ☀️ trop content de retourner à la Torche, ça va faire du bien d'être dans les vagues !!
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La recette (archi simple) pour 18 biscuits ➡️ tu mélanges 250g de margarine (c'est plus facile si tu la sors genre 2h avant) avec 60g de sucre glace et 1 cac d'extrait de sucre vanillé. Ensuite ajoute 225g de farine et 75g de fécule de maïs.
Tu peux pocher ça bien comme j'ai fait (avec une grosse douille cannelée) ou faire des pâtés à la cuillère, puis c'est 15-20min à 180°C (moi j'ai laissé un peu + et j'ai regretté), ensuite tu laisses refroidir.
Ensuite tu fais fondre 200g de chocolat et tu trempes chaque biscuit dedans en égouttant au max chaque biscuit et voilaaa
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Jreste là jusqu'à ce soir mais après je bloque les réseaux sur mon tel pour vraiment couper à 100%, jsuis content de partir mais jcrois aussi que j'ai déjà hate de revenir 🧚🏼
chocolin ☀️ recette mega simple et sans œuf héhé E chocolin ☀️ recette mega simple et sans œuf héhé ET JOYEUX ANNIVERSAIRE A MA SŒUR ✨️
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La recette ➡️ tu fais fondre 130g de chocolat avec 3 cL d'huile (genre tournesol ou quoi). Dans un saladier, tu mets 225g de farine, 30cL d'eau et 120g de sucre. Tu mélanges, tu balances le mélange chocolat/huile, tu remélanges et hop t'ajoutes 1/2 sachet de levure chimique (j'ai tamisé pour éviter les grumeaux de levure et c'est rapide vu la quantité)
Ensuite dans un moule (là c'est un 18cm mais sur la photo du livre c'était un 20cm) et 30min à 180 (et j'ai laissé 40 au final, ça cuit plus vite dans le moule + large)
Pour le glacage qui fige mais pas trop, j'ai fait fondre 200g de chocolat avec 4cL d'huile et j'ai ajouté 50g de noisettes hachées (enfin de cacahuètes parce que j'avais que ça). Tu mets ton gâteau sur une grille ou un bol retourné et hop tu balances tout dessus (ça en utilise la moitié environ, le reste de glaçage jle miam en pâte à tartiner)
Et j'ai fait des bubble teas avec ça, voila ✨️
pâtes citron basilic de @feenixchef_ ☀️ oui j'ai d pâtes citron basilic de @feenixchef_ ☀️ oui j'ai du refaire cuire des pâtes au milieu de la recette, faites pas comme moi 🧌
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La recette ➡️ tu fais bouillir l'eau de cuisson des pâtes avec les zestes de 1 citron. Dans une poêle, tu mets une grosse noix de beurre végétal + le zeste de 1 citron + un filet d'huile. Tu fais chauffer à feu tout doux, puis tu balances tes queues de basilic dedans et le jus des 2 citrons.
Là bam tu mets tes spaghetti dans l'eau (j'ai mis 250g secs) et tu fais cuire 5min (oui elles sont croquantes mais on va finir la cuisson dans la poele). TU N'ÉGOUTTES PAS et tu mets tes pâtes dans la poêle (avant enlève les queues de basilic hein) et là t'ajoutes une petite louche d'eau des pâtes, tu remues et si tas envie t'en ajoutes une autre. Sel, poivre, tu déchires tes feuilles de basilic par dessus, flocfloc (le bruit des pates dans la poele quand tu la secoues la) et y'a plus qu'à dresser avec un peu de levure maltée et une joulie feuille de basilic ✨️et tada✨️
Si tu veux épaissir un peu + la sauce avant de servir tu peux rajouter de la levure maltée direct dedans, j'aurais du faire ça quand j'ai filmé (j'ai retesté ensuite et c'était nickel avec !)
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Pour l'astuce de mettre le zeste de citron dans l'eau des pates, ça donne beaucoup de gout à l'eau et un peu aux pates (j'ai gouté avant de mettre dans la sauce) mais jsuis pas mega sur que ça vaille le coup en vrai, genre jaurais bien juste mis le 2e zeste direct dans la sauce et basta hein, mais c'était cool de tester !
nems tofu & les questions existentielles que jme p nems tofu & les questions existentielles que jme pose sur les vidéos de recettes
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La recette des nems de @lerizjaune pour 24 nems ➡️ tu fais tremper 30g de vermicelles de riz dans de l'eau froide pendant 30min et 8g de champignons noirs séchés (mais j'avais pas donc j'ai mis 80g de champis de Paris frais, j'espère que c'est pas dramatique)
Pour la farce, tu râpes 100g de carotte (1 environ), tes champis émincés, t'ajoutes 1 oignon émincé, 400g de tofu émietté, 80g de germes de soja, tes vermicelles de riz coupés grossièrement, sel, poivre et 2 cas de sauce soja.
Ensuite tu prends tes feuilles de riz, hop dans l'eau froide qqls secondes et tu mets ça sur un torchon bien humide, face lisse vers l'extérieur. Tu mets 1 grosse cas de farce, tu replies les bords sur chaque coté et ensuite tu roules en serrant au max.
Quand t'as fait toute la farce (ça m'a pris 30min en gros pour 24 nems), tu vas les faire frire 2 fois, 1ere fois avec l'huile à 150°C et une 2e à 180°C pour les dorer bien comme il faut (mais j'ai pas de thermomètre du coup j'ai juste mis le feu un peu + fort la 2e fois). Ça prend un peu de temps, faut être patient (mais sinon au four ou au airfryer j'imagine que ça marche bien)
Tu peux les congeler après la 1ere cuisson btw (même si moi j'ai choisi de tout manger en 4 repas ET C'EST OKAY
Pour la sauce, c'est 1 ail rapé + une pincée de carotte rapée + 6 cas d'eau + 2 cas sauce soja (salée hein toujours) + 1 cas de vinaigre de riz + 1 cas de sucre + un petit piment rouge frais découpé mais j'ai mis un sec
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L'extrait sur la définition de l'appropriation culturelle c'est @sally merci à elle pour tout le taff précieux qu'elle fait
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Voilaaa hate de lire les commentaires même si j'avoue je flippe un peu en postant cette vidéo, mais je le fais parce que je crois que c'est important. Jsuis le 1er à être éneeeervé sur les sujets qui me concernent et jme dis que si les personnes pas concernées en parlaient un peu + ben peut-être que ça avancerait + vite 💛
salade de riz crousti ✨️ 3 ans que c'est dans mes salade de riz crousti ✨️ 3 ans que c'est dans mes trucs enregistrés à tester et eeeenfin !! (j'ai vu passer mille versions entre temps jsp si y'a encore des gens qui ont pas testé mais c'est VOTRE signe 💖)
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La recette ➡️ tu prends ton reste de riz, t'ajoutes 1 cas de pate de curry rouge dilué dans un petit verre d'eau et un filet d'huile dessus (si t'es HPI tu peux mélanger l'eau + la pate de curry + l'huile et tout mettre en 1 fois mais j'y ai pas pensé ok)
Ensuite tu mets 30min à 180°C, tu peux mélanger à 15min pour que ce soit bien crousti partout
Pendant ce temps tu coupes 1 concombre avec un peu de menthe et de coriandre, t'ajoutes qqls tomates séchées
Pour la sauce c'est 2 cas de tahini (ou de puree de cacahuètes si tas pas fini le pot) + jus et zeste de 1/2 citron vert + 1 cas de sauce soja + 1 pincee de sucre complet (optionnel), 2-3 cas d'eau pour ajuster la texture si besoin et tada
Jai mis des cacahuètes en plus mais tu peux zapper

C'est frais et croustillant en même temps, à refaire cet été (peut-être en faisant le riz à la poêle si flemme dallumer le four mais on verra)
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Le code c'est HEALTHYLALOU et t'as l'adhésion à 30€/l'année jusqu'au 11 mars, après ça repasse à 40 (toujours avec mon code, sinon c'est 60 de base). La Fourche c'est des courses bios moins chères livrées chez toi (en gros ya tous les produits que tu trouves dans d'autres enseignes mais en moins chers+ les produits La Fourche qui sont à vraiment à petits prix pour du bio)
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LES RECETTES 
- Le radis beurre (trouvé chez @simonauscher ) ➡️ 100g beurre vegetal + thym + zeste de citron, tu coupes fin plein de radis, puis dans un moule recouvert de film plastique t'alternes les tranches de radis et de beurre et hop au frais 30min et tu sers sur du pain de mie coupé pareil
- Les carottes ➡️ tu fais revenir qqls carottes à feu très vif dans un peu d'huile, tu ajoutes un verre de vin blanc (ou bouillon sinon) et un petit verre de sauce soja et un grand verre d'eau et tu laisses cuire à couvert jusqu'à ce que les carottes soient tendres
Pour servir, j'ai broubrouté du tofu soyeux avec du tahini et zeste et jus de citron, avec les carottes et le jus de cuisson et un peu de bon pain c'est banger absolu
- Les sushis cœur (idée de @veganbunnyelle) ➡️ pour la mayo sriracha, 2 potites louches d'huile, 1 louche de creme soja a température ambiante, 1 cac de moutarde, broubroute et voila, tajoutes de la sriracha à ton gout
Jmets la recette des beignets en com j'ai plus de place
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