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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Mini kouglofs chocolat noisette #foodporn

    29 octobre 2019 / No Comments

    Alerte à la tueriiiie ! Ces trucs sont juste délicieusement décadents !Pour info je me suis inspirée des tigrés de Cyril Lignac mais comme je n’avais pas exactement le moule pour faire ça, j’ai fait avec des moules à mini kouglof (y’a un trou au milieu aussi, j’me suis dit ça va marcher !). Si vous n’avez pas ça à la maison, vous pouvez aussi utiliser des moules à muffins puis évider à la cuillère parisienne pour faire un joli trou (ou au couteau ça marche aussi). Pour la pâte à tartiner j’ai mis celle de chez Confiture parisienne parcequ’elle est super bonne, elle a une saveur folle de noisette…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Petits moelleux marbrés choco-noisette

    4 septembre 2019 / No Comments

    Ils sont tellement simples à faire et tellement bons ! Même pas besoin de balance. Pour le goûter, c’est le gâteau parfait. Je les ai faits dans des moules en forme de donut, mais ce n’est pas une obligation, dans un moule à muffin ça rendra très bien aussi 😁Pour décorer, j’ai mélangé du chocolat fondu avec 1 cac d’huile et j’ai ajouté des noisettes concassées, c’est tout ! Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Zebra cake moelleux chocolat & betterave

    26 août 2019 / No Comments

    J’étais super contente quand Greendoz m’a proposé de me faire tester leurs farines de légumes & légumineuses. Ils en ont 4 différentes : aux courges, à la betterave, aux épinards et au panais. Chacune a une couleur sympa, bien marrant pour colorer ses préparations ! Petit bémol néanmoins : j’ai découvert que la farine de betterave perdait sa couleur à la cuisson (mais pas sur la croûte du gâteau : étrangement, elle était bien rose !). Greendoz m’a conseillé d’ajouter des zestes de citron ou 1 cac d’acide citrique que l’on peut trouver en magasin bio pour garder la couleur. Je n’ai pas testé, donc impossible de vous dire le…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Blondies pêche abricot sésame

    18 août 2019 / 4 Comments

    J’ai goûté chez Grounded un blondie au sésame qui m’avait beaucoup plu, et j’ai gardé l’idée ! J’ai d’ailleurs fait un blondie sésame noix de pécan & chocolat. Je vous propose ici une version plus estivale, qui se rapproche un peu plus du clafoutis en terme de texture (plus vous prenez des fruits mûrs, plus ils sont chargés en eau, et plus vous aurez cet effet clafoutis autour des fruits !). Pour ma part les fruits étaient super mûrs et c’était délicieux, et j’ai eu des retours avec des fruits moins mûrs où c’était bon quand même mais la texture se rapprochait plus d’un gâteau classique. N’hésitez pas à être…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Gâteau décadent aux Oreos

    7 juillet 2019 / No Comments

    Pour les 30 ans de mon chéri, il fallait que je fasse un gâteau de fou. Un gâteau dont il se souvienne. Bref, j’ai visé haut, j’ai préparé un gâteau pour 30 personnes ultra décadent. Je suis partie sur une génoise chocolat, un glaçage neutre, une garniture Oreos et une déco au chocolat. NB : je précise que je n’achète jamais d’Oreos qui sont un produit ultra transformé, plein de sucre et d’huile (de palme…) ; mais pour cette occasion j’ai fait une exception.

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Banana bread au matcha

    10 juin 2019 / 2 Comments

    Vous connaissez mon amour pour le banana bread ? Voici une version marbrée au matcha ! Le thé matcha se présente sous forme de poudre verte. Choisissez-le le plus vert possible ! Normalement, il a un goût de thé vert, légèrement amer et un peu métallique. Du matcha de mauvaise qualité ou oxydé sera presque jaune (ou kaki), et a un goût très amer. Si vous cherchez d’autres recettes de banana bread, j’en ai plein : banana bread aux pépites de chocolat, banana bread au peanut butter, banana bread zéro déchet, … Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Blondies tahini, noix de pécan & chocolat

    4 mai 2019 / 3 Comments

    Depuis que j’en ai goûté chez @grounded_paris je voulais absolument essayer d’en faire à mon tour 😁 Je me suis inspirée d’une recette de @auvertaveclili de blondies à la purée d’amande, que j’ai un peu adaptée à mon goût.⁣ C’est délicieux, mais je vous conseille par contre de le faire dans un moule un peu plus grand que celui-ci pour qu’il s’étale plus (comme ce n’est pas un gâteau super light, ça fait vraiment de grosses parts là). La prochaine fois, je pense que je zapperai aussi la levure chimique pour avoir un gâteau un peu plus dense (donc une texture plus « brownies ») voire le faire un chouïa moins cuit (là, vous pouvez…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Brownie inratable

    15 avril 2019 / 5 Comments

    Vous avez survalidé cette recette : la première semaine où que je l’ai publiée, j’ai reçu plein de messages et de photos de vos versions ! Il n’y a rien de bizarre dans cette recette (je n’ai pas tenté d’y ajouté des haricots rouges, des patates douces, ou encore de la spiruline), c’est de la comfort food pure, et facile à faire 😊 Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

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    C’est la recette que vous avez le + likée sur Instagram et je comprends pourquoi ! C’est une recette ultra simple à faire, qui est toute moelleuse et surtout que l’on peut décliner comme on veut : j’en ai fait la base de ma bûche matcha framboises, je l’ai faite aux pépites de chocolat, au citron vert, au cacao, … Ca marche à tous les coups ! En plus, même pas besoin de balance pour la réaliser : toutes les mesures se font au pot de yaourt. Impossible de faire plus simple ☺ Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur…

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    Pas d’excuse pour ce carrot cake, il est ultra simple à faire (comme un banana bread !) et à la sortie du four il est tout épicé et molleux… Bref, un must pour le goûter 😁 Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

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HELLO !

Recettes vegans ultra faciles & gourmandes, supers adresses pour se régaler, astuces greens… Je vous partage tout 💛

healthy.lalou

truffes sapin chocosésame 💛 en 3 ingredients, y'a truffes sapin chocosésame 💛 en 3 ingredients, y'a pas plus simple (mais zappe pas la partie frais, j'ai foiré la 1ère fois à cause de ça 🥲)
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La recette ➡️ tu mélanges 130g de tahini et 225g de chocolat fondu, tu mets au frais 1h. Ensuite tu façonnes des potits cones et tu plantes des cornflakes dedans. Tu mets re au frais (genre congel 5-10 min). Et hop tu fais fondre 200g de chocolat, t'ajoutes 1 cas d'huile pour que ce soit plus liquide (optionnel) et tu mets sur tes sapinous. Et voilaaa, quand c'est refroidi tu peux mettre du sucre glace ou des paillettes au moment de servir pour plus de magie de Noël 🎄 
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Et oui tu peux aussi les rouler et pas faire les sapins, ça marche aussi !
Cette recette de truffes chocosésame je l'ai vue chez @le.renard.et.les.raisins l'an dernier, je l'avais enregistrée et je l'avais faite en version sapin et c'est grave validé 🫶
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Si ça t'intéresse, j'ai une storie a la une avec mes recettes de fêtes et y'en a d'autres qui arrivent très bientot 😌
curry de butternut en Bretagne 💛 jsuis allé surfer curry de butternut en Bretagne 💛 jsuis allé surfer qqls jours (OUI L'EAU ÉTAIT FROIDE), c’était trop bien, tous les gens qui vivent à coté de l'océan vous avez de la chaaaance 🥹
.
Jvoulais un repas bien doudou bien chaleur et aussi avec le moins d'ingrédients possible à acheter vu que j'étais pas chez moi ➡️ du coup tu coupes 1 butternut, tu peux précuire qqls min au micro ondes ou à l'eau après ça se coupe tout seul. Tu mets à feu vif avec un peu d'huile, l'idée c'est de mettre sur la peau pour la cuire + que le reste et qu'à la fin ce soit bien tendre et un peu caramélisé tasvu. Ensuite tu rajoutes du curry style curry de madras en poudre (faut en mettre genre 4-6 cas) + 1 oignon émincé, tattends que tout soit bien grillé et hop tu couvres d'eau. Là, j'ajoute une patate crue que je rape pour profiter de l'amidon que ça contient et épaissir la sauce (mais avec de la farine ou de la fécule ça marche aussi, c'est juste flemme d'en acheter pour qqls jours).
Ensuite tu laisses mijoter jusqu'à ce que le butternut soit tendre. Moi ça a pris quasi 1h mais j'ai mis des morceaux énormes et pas du tout précuits, si tu coupes + petit ou que tu précuits ça peut prêt en 15min. 
Ensuite j'ai mis 20cL de crème coco (mais sans ça passe vraiment bien aussi !) et une boite de pois chiches mais pareil cpas obligé. Tu sales, tu sers avec du riz et voilaaaa
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J'en profite pour partager la conclusion du débat en story (jmetais fait incendier quand j'ai dit crêpe, puis quand j'ai dit galette jme suis refait attraper la veste ?? et j'étais en mode FAUT SAVOIR METTEZ VOUS DACCORD 😭). Ben on m'a gentiment informé que c'est effectivement une question de région, en basse bretagne (dont le Finistère où j'étais) on dit crêpe et en haute bretagne on dit galette (et apparemment la subtilité c'est qu'une galette c'est + épais que la crêpe bref) en tout cas c'était délicieux !
orangettes & gelée de thé pour mon ex 💛 les gens q orangettes & gelée de thé pour mon ex 💛 les gens qui vont dire ça va pas de normaliser le polyamour lalala, je force personne, soyez heureux•se dans vos relations, quelles qu'elles soient ! Au moins je trompe personne moi vu que tlm sait dans quoi il/iel/elle s'engage 💁
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La recette ➡️ tu coupes tes oranges bios (là y'en a 2) en rondelles, tu les fais bouillir 2 fois 10min dans de l'eau que tu changes à chaque fois (oui c'est relou mais ça enlève l'amertume), ensuite tu fais un sirop moitmoit (300g de sucre + 30cL eau) et tu mets tes oranges 30min dedans à feu doux, le temps que yait plus de liquide. Tu les mets sur une grille, t'attends 24h que ça sèche un peu (je sais c'est loooong) puis tu mets du chocolat fondu dessus et des potits éclats de pistaches et voila
Pour la gelée j'ai fait environ 1L de thé, jai mis 1 sachet d'agar agar (4g, je voulais un truc bloblotant mais pas dur MAIS c'était pas assez, fallait mettre le double mais passons) et j'ai mis une partie des orangettes bien hachées dedans c'est archi bon sur des tartines (j'ai même fait purée de pistache + ça c'était incroyable). 
En vrai j'aime pas le mélange orange chocolat (mais y'a pire genre chocolat menthe ? eeeew) mais juste les oranges confites avec la gelée c'est archibon
& fin de mois 🌝 j'ai la flemme de calculer le coût & fin de mois 🌝 j'ai la flemme de calculer le coût par portion mais les nouilles instantanées c'est 0,5€ le paquet, le pot de pâte de curry rouge autour de 5€ en épicerie asiatique et il te dure mille ans et le lait de coco jsp mais ça vaa
Si tu te sens fancy tu rajoutes les gyozas surgelés (pareil, en épicerie asiat c'est genre 5-6€ le paquet de 25 jcrois) et les pousses d'épinards et l'huile qui pique à la fin c'est en option mais c'est boooon (j'aurais bien mis du maïs aussi j'aime bien)
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J'ai laissé 10min à 180°C et ensuite 5min encore le four éteint. C'est pratique parce que t'enfournes et tu fais ta vie (et tu peux manger dans le plat = pas de vaisselle, J'AIME) mais en vrai sans four ça passe tu fais juste tout chauffer avant de balancer les nouilles et les gyozas et tu laisses entre 3 et 5min
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Les quantités c'est 1 grosse cas de pâte de curry rouge + 20 cL de lait de coco + 1 verre d'eau (genre 20 cL) + 2 carrés de nouilles là et une poignee de pousses d'épinards quand ca sort
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Pour l'huile piquante maison jfais chauffer un verre d'huile de tournesol, et j'ajoute un gros morceau de gingembre frais rapé + qqls gousses d'ail rapé + du piment + 1 cas de paprika fumé, jlaisse un peu que ça grille bien sans cramer hein puis jconserve au frais et je l'utilise pendant des mois (comme l'ail est cuit pas de risque de botulisme voila hein)
publicité - lait d'amande + cookies amandes & choc publicité - lait d'amande + cookies amandes & chocolat, le combo parfait 💛💛 avec l'extracteur de jus @huromofficial.fr
btw le modèle H310A que j'utilise sur la vidéo est à -30% jusqu'au 8 décembre et t'as -10% en + avec mon code HEALTHYLALOU (il revient à 220€ du coup, y'a aussi un mug isotherme offert 🎁)
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La recette ➡️ pour le lait d'amande, j'ai mis 300g d'amandes grillées et salées à tremper la veille, puis je les ai pressées avec environ 1L d'eau. 
Ensuite pour les cookies (j'ai eu 15 gros cookies) j'ai mis 200g d'okara (quasi tout) + 200g de margarine + 90mL d'eau + 200g de sucre + 50g de fécule, j'ai mélangé puis j'ai ajouté 140g de farine, 200g de chocolat et 130g d'amandes puis j'ai fait les potites boules, écrasé légèrement et hop 10min au four à 180°C et tadaaaa
en route pour Lyon pour aller voir un concert ce s en route pour Lyon pour aller voir un concert ce soir j'ai trop HÂTE 🥹🥹💛 jvous mets un indice pour deviner l'artiste : ABRACADABRAAAAABRACADAAABRAAAA
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La recette des sandwiches ➡️ le 1er c'est beurre végétal + poivre + jambon végétal + pleurotes grillées 2min de chaque coté
Et le 2e c'est houmous + légumes rôtis (là y'a potimarron + patate douce, 45min à 180°C normalement c'est bon) + tofu fumé + paprika fumé et cumin (et jvoulais mettre mes pickles de chou rouge mais j'ai oublié tant pis ravioli)
mc & cheese haricots 💛 sans macaroni et sans chees mc & cheese haricots 💛 sans macaroni et sans cheese mais gratin de pâtes ça fait moins stylé
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La recette ➡️ tu prends 800g de haricots que tu mixes (dans le pot ou dans un bol), ajoutes 1 cas d'huile, 3-4 cas de levure de bière (pour le gout), 1 cac d'ail en poudre et la dose de poivre noir. Tu mélanges à des pates cuites (j'ai fait cuire à peu près 300g).
Si tu veux les oignons, j'en ai pris 3 que j'ai coupés et fait revenir dans un peu d'huile. Dès qu'ils sont bieeen colorés j'ajoute un bon filet de vinaigre balsamique et aussi un peu de sauce soja pour saler.
Donc tu mets tes oignons dans les pates (j'ai mélangé un peu) puis dessus tu mets de la chapelure (j'avais un reste de pain sec de qqls jours c'est parfait pour ça) et hop j'ai mis 10min au four à 200°C juste pour que le dessus grille et voilaaaa
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Oui j'ai pas rincé les haricots du coup, si tu préfères les rincer et ajouter un peu d'eau pour la texture ça marche aussi
publicité - la planche apéro c'est la Vie ✨️ j'ai publicité - la planche apéro c'est la Vie ✨️ j'ai utilisé les 3 nouveautés @laviefoods.fr LE SAUCISSON (et y'a aussi une version chorizo), le jambon chiffonnade et la croquette jambon (qui existe aussi en version bacon 🙂‍↕️)
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Pour faire d'aussi belles planches, mes tips ⬇️
Choisis 3 couleurs pour les aliments (ici rose jaune et blanc, genre j'aurais pas mis du raisin vert ou des olives vertes)
Décide de quelques produits "star" et de quelques produits qui vont facilement remplir l'espace (genre des biscuits apero, des fruits, des noix, etc)
Essaie de remettre les mêmes formes (par ex, y'a plusieurs trucs ronds sur cette planche, et comme j'avais les saucissons allongés j'ai pris des biscuits gressins qui ont la même forme)
Essaie de donner du volume, comme avec le jambon
Le plus important : BLINDE TA PLANCHE, faut qu'on ait une impression d'abondance donc si y'a des trous tu mets des trucs dedans 😌
Voilaaaaa 💛
le demi chou rouge moisi au fond du frigo c'est fi le demi chou rouge moisi au fond du frigo c'est fini ok ✋️
La recette ➡️ tu laves puis tu coupes ton demi chou rouge (ou ton chou rouge entier) en lamelles, tu TASSES dans un bocal propre. Ensuite tu fais bouillir 1 grand verre de vinaigre de cidre + 1 grand verre d'eau + 2 cas de sucre + 1 cas de sel + qqls grains de poivre, de baies roses et du laurier (ou sans ça marche aussi, ou avec d'autres épices)
Tu balances tout sur ton chou et en vrai 10min après tu peux déjà l'utiliser, ensuite tu gardes ça au frigo et voila !
.
Btw tu peux utiliser le jus du bocal dans des vinaigrettes jolies ou des trucs comme ça (ou refaire chauffer et remettre du chou, on est pas là pour juger)
Ça marche aussi avec des oignons rouges, des carottes, du celeri, du radis, enfin bref à peu près tous les légumes possibles (pas les patates mais voila)
Et je sais que c'est pas un machin fermenté c'est juste des pickles express, ça me stresse moins en termes de risque et tout mais en theorie on peut laisser à température ambiante si le bocal est stérilisé et que tu laisses pas d'air  mais bon jsuis pas un expert
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