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    Gâteau vegan moelleux chocolat & poire

    12 octobre 2020 / No Comments

    L’avantage de la poire, c’est qu’elle est de saison toute l’année, puisqu’il y a des poires d’hiver et des poires d’été 😊 Avec mes belles poires achetées chez le primeur, je suis donc partie sur une association classique poire / chocolat : impossible de se tromper ! Le gâteau est moelleux, la ganache apporte encore plus de moelleux et de gourmandise, et les poires un peu de fraîcheur. Les miennes n’étaient pas très sucrées et un peu fermes, j’ai donc décidé de les poêler quelques minutes pour les rendre un peu plus tendres. Si vos poires sont comme les miennes et manquent un peu de sucre, n’hésitez pas à les…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Fondant vegan au chocolat & peanut butter

    28 septembre 2020 / No Comments

    Moral un peu en berne hier soir : la solution, faire un goûter biiiien chocolaté, et de suite ça va mieux 😁 Du coup, je me suis lancée avec une idée de fondant choco et beurre de cacahuètes. Petit point qu’on me demande souvent : la purée de cacahuètes, le beurre de cacahuètes, ou le peanut butter c’est la même chose. De la cacahuète mixée. Parfois, certaines marques ajoutent de l’huile ou du sucre, donc veillez à le prendre 100% cacahuètes c’est tout simplement meilleur 😊 Crunchy ou lisse, pour le coup les deux fonctionnent sans problème ! Dans l’idée, j’avais en tête un cœur fondant peanut butter maiiis pour…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Muffins vegans marbrés finement

    7 septembre 2020 / 2 Comments

    Ce n’est clairement pas le premier marbré que je fais (ni les premiers muffins marbrés) MAIS c’est clairement les premiers où je réussis un marbrage tout fin et super joli ! La clef ? La texture de la pâte, tout simplement. Il faut une pâte vraiment liquide pour que les pâtes puissent se « fondre » l’une dans l’autre et pas faire des boudins (est-ce que c’est clair ? Bref, au pire vous avez la recette plus bas 😁). Vous pouvez faire le marbrage à la cuillère ou à la poche à douille. C’est plus précis à la poche à douille mais c’est à vous de faire en fonction de ce que…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Gâteau à la crème vegan, vanille & noix de Pécan

    28 août 2020 / 4 Comments

    J’ai encore frappé avec mon gâteau au yaourt tout simple, cette fois-ci pimpé avec une crème pâtissière bien vanillée ! A la base, pour cette recette je me suis inspirée d’un éclair vanille Pécan qui m’avait tapé dans l’oeil : Si vous me suivez depuis un moment, vous savez que la pâte à chou vegan, c’est compliqué et ça donne des résultats plus ou moins avantageux selon les sessions. Du coup, j’ai remplacé l’idée du chou par une grosse génoise ! J’ai gardé le glaçage et les noix de Pécan, et j’ai ajouté plus de margarine que d’habitude dans la crème pour avoir une crème qui se tient mieux (et…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Cake vegan chocolat-courgette

    25 août 2020 / 6 Comments

    Les gâteaux chocolat courgettes sont un grand classique ! Et pourtant, je n’avais jamais essayé 😅 C’est désormais chose faite avec ce cake moelleux ultra chocolaté, peu sucré et parfait pour les amoureux du chocolat. J’ai créé la recette avec Aude de The Greenquest lors de notre méga goûter avec aussi des tartelettes pêche de vigne et des financiers matcha framboise. Tout était délicieux et je vous invite à tester par vous-même ! Concrètement, cette recette est super facile et rapide à faire. Le plus long dans l’histoire c’est la cuisson (et râper les courgettes si vous n’avez pas de robot pour les râper ou mixer). J’espère qu’elle vous plaira…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Financiers vegans matcha & framboises

    24 août 2020 / 1 Comment

    La texture des financiers est hyper moelleuse, un peu croustillante sur l’extérieur, presque macaronnée quoi ! Personnellement, je trouve ça toujours uuuultra sucré malheureusement (le sucre est nécessaire pour obtenir cette texture si particulière). Lorsqu’on s’est penchées sur l’idée de financiers avec Aude de The Greenquest nous avons choisi de désucrer au maximum. Cela dit, si vous êtes très sensible au sucre, je vous conseille de partir sur une autre recette car ça reste sucré (notamment par rapport à mes recettes habituelles !). Le matcha assèche un peu la pâte, mais ça ne m’a pas dérangée plus que ça personnellement. D’autant plus avec la framboise entière au milieu qui apporte…

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    7 septembre 2020
  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Cake vegan hyper fondant aux 2 citrons

    29 juillet 2020 / 18 Comments

    J’ai l’habitude de faire un cake au citron bien moelleux, mais cette fois-ci je voulais tester un fondant, dont la texture est beaucoup plus humide, presque sous-cuite. Je me suis basée sur une recette de fondant au citron que j’ai véganisée et adaptée à mon goût (en baissant le sucre et en mettant plus de citron, puis en ajoutant du citron vert). Ca donne une recette méga simple, à 7 ingrédients, et accessibles à tous. J’espère que la recette vous plaira ! Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Le bananatoooor, ou le super banana bread

    21 mai 2020 / No Comments

    Le banana bread, c’est vraiment une de mes passions. En version marbrée, au matcha, peanut butter et pépites de chocolat, tout simple aux pépites de chocolat, esprit brookie au beurre de cacahuètes, en muffins zéro déchet… Bref, j’ai essayé plein de versions ! Avec celle là, j’ai voulu repousser les limites du foodporn, en ajoutant des bananes caramélisées et de la pâte à tartiner. En version plus sobre, vous pouvez aussi faire caraméliser vos bananes et les écraser à la fourchette, puis fourrer votre banana bread avec ça 😊 J’ai utilisé la pâte à tartiner de chez Koro, qui a une compo hyper clean : dattes, noisettes et cacao. Vous…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Gâteau moelleux vegan chocolat & coco

    6 mai 2020 / 6 Comments

    Ca faisait longtemps que je n’avais pas fait de gâteau très chocolaté, genre fondant-moelleux-tu te noies dans le chocolat 😁 A côté de ça, j’ai fait récemment une recette à l’huile de coco, et là, boum, je tombe sur la recette de gâteau ultra fudgy de Bosh, qui m’a franchement donné très envie. Concrètement, j’ai donc refait leur recette en faisant quelques modifications, notamment sur le sucre ! Ca donne un gâteau ultra moelleux, bien chocolaté, avec une note très douce de noix de coco. Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

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    27 avril 2020 / 6 Comments

    Comme ma recette de moelleux framboises comme un financier a eu beaucoup de succès, j’ai décidé de décliner la recette en version mini, et à la poire ! Cette recette est vraiment facile donc même si vous êtes débutant.e n’hésitez pas à vous lancer ! Les mesures sont en pot de yaourt. Si vous n’en avez pas ou pas de la même taille, je vous conseille de peser 100g de yaourt de soja dans un verre, de marquer avec un élastique ou un stylo le trait puis de vous en servir comme mesure 😉 Si vous voulez quelque chose d’encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des petits dés de poires…

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HELLO !

Recettes vegans ultra faciles & gourmandes, supers adresses pour se régaler, astuces greens… Je vous partage tout 💛

healthy.lalou

Sam
LE GOUTER 💛 Une brioche avec de la pâte à tar LE GOUTER 💛 Une brioche avec de la pâte à tartiner aka best truc eeeeever
C'était une tentative un peu ratée de pulled apart brioche mais c'était bon quand même héhé 
.
La recette 👉 dans un bol, verse 450g de farine T45, 20g de levure fraîche (ou 6-7g de sèche), 60g de sucre, 5g de sel et 70mL d'huile. Lance le pétrissage à petite vitesse sur ton robot avec le crochet (ça se fait aussi à la main sinon). Verse petit à petit 26 cL d'eau. Pétris pendant 15-20 min à vitesse moyenne.⁠
Ensuite, couvre d'un torchon et laisse reposer 1 à 2h à température ambiante, il faut que la pâte double de volume. Dégaze en enfonçant le poing dedans puis laisse reposer au frais 1h (ou toute la nuit). Etale la pâte en gardant une bonne épaisseur pour plus de moelleux, puis découpe la pate en 8 carré de taille égale. Etale sur chaque carré de la pâte à tartiner, puis empile les carrés et mets les dans un moule dans le sens de la longueur (on a des carrés de pâte alternés à la pâte à tartiner quoi). 
Laisse pousser 45 min dans un four préchauffé au minimum et éteint avec une assiette remplie d'eau. Tu peux dorer avec un peu de crème de soja et ajoute quelques noisettes dessus. Et hop, 30 à 40 min à 180°C et y'a plus qu'à déguster ! ⁠
Voilaaa 💛
LEGUMES ROTIS (ENCORE 💛) En version salade c'es LEGUMES ROTIS (ENCORE 💛) En version salade c'est hyper simple à faire et vraiment trop bon ✨️
.
La recette ➡️ tu coupes 1 patate douce + 1/4 chou rouge + 1 oignon rouge, tu mets sur ta plaque avec cumin, paprika fumé, origan, huile d'olive poivre et sel et hop 20 min à 200°C. Dès que ça a refroidi un peu, tu mélanges ça avec 300g de haricots rouges égouttés, 100g de maïs, 130g d'olives noires, 2 bonnes poignées de salade, un filet de jus de citron vert et d'huile d'olive et voilaaa
Pour servir j'ai mis 100g de tofu mais c'est pas obligé et la sauce c'est 1 cas de yaourt végétal dilué dans un peu d'eau pour que ce soit plus liquide 😌
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Tu peux ajouter du riz ou des pâtes pour que ce soit encore plus rassasiant si besoin 🫶
Promis c'est pas si compliqué et je peux vous aid Promis c'est pas si compliqué et je peux vous aider si vous galérez 💛💛
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#mangerbien #mangermieux #mangersain #recettefacile #recettesimple #recettesaine #recettehealthy #cuisinevegan #cuisinebio #cuisinefacile #cuisinerapide
GINGER SHOT 💛 Avec le froid et tout y'a rien de GINGER SHOT 💛 Avec le froid et tout y'a rien de mieux pour se booster et c'est super simple à faire !
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La recette pour 4 à 5 shots ➡️ tu mixes 150g de gingembre avec le jus d'un citron et 15 cL d'eau. Tu filtres avec un linge fin (un sopalin ça marche aussi) et tadaaaa ✨️
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Puis si t'as la flemme ça existe en bouteille chez @koro_fr et ça fait le taff ! T'as 5% sur tout leur site avec mon code HEALTHYLALOU 🌈
(En collab avec Koro t'as compris hein)
LÉGUMES ROTIS 💛 Un de mes repas préférés pa LÉGUMES ROTIS 💛 Un de mes repas préférés parce que c'est tellement simple et boooon olala 🫠
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La recette ➡️ tu laves et tu découpes (pas besoin d'éplucher si c'est bio hein) 1/2 potimarron, 1 à 2 patates douces, 2 carottes, 1 oignon. Tu mets ça sur une plaque avec 200g de pois chiches égouttés, 1 poignée de noix de Pécan, un filet d'huile d'olive et 3 cas de ras el hanout. Petit massage puis hop, 30 min à 200°C. 
Moi je mélange ça avec de la semoule de blé mais avec du quinoa, des pâtes ou de la salade ça marche aussi ✨️
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Pour la sauce, je mélange yaourt végétal, tahini et citron et je sers avec un peu de tahini, mais si t'as la flemme un peu de jus de citron et d'huile d'olive ça le fait ! Oublie pas de saler et voilaaaa
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C'est une recette très pratique en batchcooking au passage, si certain.es ont la motiv de faire ça (pas moi).
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Si vous voulez un bon plan sur les noix de Pécan, en morceaux elles sont à 21€/kg sur @koro_fr avec mon code HEALTHYLALOU (partenariat long terme tu coco 🤌)
CURRY DE POIS CHICHES 💛 Un plat express, écono CURRY DE POIS CHICHES 💛 Un plat express, économique et surtout délicieux ! Tous les ingrédients viennent de @lafourchebio la plateforme de courses bios qui te permet d'économiser sur tes courses, l'adhésion annuelle est à 49€ avec mon code HEALTHYLALOU20 
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La recette du plat pour 2 ➡️ mélange 200g de pois chiches, 400g de tomates concassées, 400 mL de lait de coco et 4 cas de garam masala. Tu fais chauffer 5 min et hop tu sers sur du riz, avec un peu de yaourt coco, un bout de citron vert et de la sriracha c'est ouf ✨️
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Si t'as un doute sur La Fourche, je te conseille d'aller comparer les prix toi-meme, les bons plans c'est la gamme essentiel y'a plein de produits que j'utilise tout le temps et bien moins chers qu'en magasin bio (genre le lait d'avoine à 1,39€ les tomates concassées à 0,99€ la purée de cacahuètes à 4,7€... bref va checker toi même)
Le prix de l'adhésion (49€ avec mon code t'as capté) est vite rentabilisé, et si à la fin de l'année t'as pas rentabilisé La Fourche te rembourse l'adhésion 💛
Ha et c'est gratuit pour les foyers précaires (RSA, CROUS, AAH, ...) y'a juste un formulaire à remplir 😌
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En collaboration (si jamais c'était pas encore clair 🫠) avec @lafourchebio merci à eux de soutenir mon travail 🌈
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(D'ailleurs si tu veux plus de recettes simples et booonnes va checker ce que je fais 👀)
PÂTES À LA VODKA 💛 Une recette super simple e PÂTES À LA VODKA 💛 Une recette super simple et rapide, crémeeeeuse et super réconfortante
.
La recette pour 2 ➡️ fais revenir 1 oignon et 1 gousse d'ail hachés dans un filet d'huile puis ajoute 1 tube de concentré de tomate (130g), remue encore 5 min et tu mets 20 cL de creme soja et 4 cL de vodka. Laisse 5 min à feu moyen puis mélange avec des rigatoni pour 2 personnes, hop un peu de levure de bière au moment de servir et voilaaa ✨️
Tu peux rajouter un peu de piment si tu kiffes quand ça piiiique 🔥 
.
Question : je teste quoi comme recette virale après ça ?
MILLE CREPES TIRAMISU 💛 Super simple, original MILLE CREPES TIRAMISU 💛 Super simple, original et plutôt léger, qu'est-ce que tu veux de plus ? 
.
La recette ➡️ Fais tes meilleures crêpes (10-15 environ). Mélange 800g de yaourt végétal à la grecque, 100g de sucre glace (tu peux mixer du sucre blanc ça marche) et 3 cas d'amaretto (ou de sirop d'amande amère). Tu prends un double expresso et hophop
1 crêpe ➡️ badigeonne de café ➡️ 2 cas de crème 
Tu finis par une couche de crème et tu saupoudres de cacao amer. 1h ou 2h au frais et voilà le goûter est prêt 🔥
.
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MEME MON CHAT IL EST CHOQUÉ 😳 Je sais que c'es MEME MON CHAT IL EST CHOQUÉ 😳 Je sais que c'est l'inflation toussa toussa menfin quand même 12€ je m'en remets pas 😭
.
Après avoir tout goûté ➡️ globalement c'est très bon, y'a juste le pain sésame qui est sec et le pain noisettes abricots où les noisettes sont un peu rances. Mais le reste est super bon. J'avoue que j'y retournerai pas c'est trop pour moi 🥲
.
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@debellesmanieres 
5 rue de turbigo 75003 Paris
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