J’avais vu plusieurs fois des recettes de pâtes à l’avocat, et j’ai fini par craquer et par tenter ! J’avais quelques doutes sur le fait de manger l’avocat chaud, mais au final c’est super bon ☺ L’avantage de cette recette étant qu’elle se mange très bien tiède ou froide, et elle peut s’emporter pour le midi au travail. Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

Voici une recette d’été ! J’ai composé mon bol avec de la semoule de blé, de la mâche, du concombre, maïs, de la tomate et des boulettes de haricots blancs rapides et faciles à faire, sans four ni robot 😄 Pour les boulettes de haricots blancs, l’idée est d’amener des protéines dans l’assiette et de changer des pois chiches (qui sont plus compliqué à travailler sans rbot en plus !). Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

C’est l’un de mes plat préférés en hiver : la tourte ! Je trouve ça super gourmand accompagné d’une petite salade ou de légumes rôtis et c’est d’ailleurs ce que j’ai servi à Noël à ma famille (pas du tout vegan), mais qui a adoré ! Pour l’occasion, je l’avais accompagnée de plusieurs légumes rôtis et d’une sauce au vin rouge à base de légumes d’hiver. Bien que ça ne se voit pas sur la photo, c’est une tourte assez haute (4 cm) pour faire un vrai repas (et elle apporte plein de protéines grâce aux lentilles !). Dans la garniture, on a la mâche des champignons, le fondant du…

Sur les salades en hiver, je ne suis jamais très inspirée… Pourtant, il y a de quoi faire avec toutes les courges et légumes racines à rôtir ! Certes, ça prend du temps, mais pas besoin de surveiller le four… Pour ma part, je coupe en 2 ou en 4 chaque légume, un trait d’huile d’olive, et hop, 45 min de cuisson à 180°C. C’est valable pour plein de variété : les courges butternut, pâtisson, potimarron, potiron, le panais, les carottes, les pommes de terre, … De quoi faire de jolis plats ! Pour la fêta vegan, c’est celle de Tomm Pousse, aux baies roses et poivre de Timiz. Elle…