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    Le guide pour créer son propre batch cooking

    6 février 2020 / 12 Comments

    Quand je me suis lancée le défi du batch cooking, je n’y suis pas allée à moitié : je voulais vraiment tester le fait de cuisiner en 2h (bon, au final, plutôt 3) pour faire tous mes repas de la semaine midi ET soir. Ce batch cooking est vegan, adaptable facilement en sans gluten. Au final, vous verrez, j’ai fait 14 portions pour environ 35€ et 3h de mon temps. Pour préparer et savoir ce que j’allais faire, j’ai commencé par lire plusieurs ebooks et livres consacrés au batch cooking. Mon idée était tout simplement de me former aux méthodes… Spoiler alert ! Il n’y en a pas vraiment ; en tout cas…

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  • Salé

    J’ai fait une raclette vegan !

    20 novembre 2019 / 8 Comments

    La raclette, c’est un peu LA recette comfort food de l’hiver. Mais comment faire pour la transformer en plat veggie ou vegan sans en perdre tout le plaisir ? J’ai testé et je vous dis tout ! 1ère étape : remplacer la « charcuterie » Ici, il y a deux solutions : les substituts de viande industriels ou les légumes préparés. J’ai testé quelques substituts pour vous, et surtout, plein de petites préparations de légumes. Les légumes Pour cette raclette, j’ai choisi de me tourner vers des légumes de saison. L’idée est simple : plein de légumes qu’on fait revenir séparément à la poêle avec quelques épices, et qui viendront accompagner les…

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  • Salé

    Falafels, frites de patate douce & sauce tahini citron

    4 mai 2019 / No Comments

    Voici un repas style fast (good) food ! Rien de trop gras par rapport à un McDo (dans lequel je n’ai pas mis les pieds depuis plusieurs années 😳) et surtout bien meilleur ! Les frites sont cuites avec de l’huile de coco pour un goût plus sympa, mais il est tout à fait possible de les faire à l’huile d’olive ou de tournesol. Pour les falafels, l’idéal est de cuire soi-même ses pois chiches secs, car ils se tiennent mieux et donnent plus de texture aux falafels. Pour la sauce, vous pouvez la réutiliser dans une salade, en dip avec des batônnets de légumes, sur une poêlée de légumes….…

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  • Salé

    Bolognaise aux protéines de soja (PST)

    14 avril 2019 / 2 Comments

    Les pâtes bolognaises, c’était la recette que ma maman faisait pour me faire plaisir. Du coup, j’y ai plein de souvenirs associés et c’est vraiment ma comfort food n°1 : c’est assez rapide à faire, sans ingrédients exotique, c’est tout chaud… Bref, j’adore 😊 Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

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  • Salé

    Shitakés caramélisés

    14 avril 2019 / No Comments

    Voici une recette que je fais régulièrement car elle ne demande pas beaucoup d’ingrédients et juste 15 min de cuisine ! Je la décline aussi avec du tofu découpé en cube à la place des shitakés, et j’ai également essayé avec des aubergines ou encore des endives, ça marche très bien 😄 Vous pouvez éventuellement zapper le sucre voire la 1ère étape avec la fécule de maïs, le plus important ici est le combo gingembre + ail + sauce soja + huile de sésame ! Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

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  • Salé

    Pâtes crémeuses à l’avocat

    14 avril 2019 / No Comments

    J’avais vu plusieurs fois des recettes de pâtes à l’avocat, et j’ai fini par craquer et par tenter ! J’avais quelques doutes sur le fait de manger l’avocat chaud, mais au final c’est super bon ☺ L’avantage de cette recette étant qu’elle se mange très bien tiède ou froide, et elle peut s’emporter pour le midi au travail. Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

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  • Salé

    Buddha bowl & boulettes de haricots blancs

    4 avril 2019 / No Comments

    Voici une recette d’été ! J’ai composé mon bol avec de la semoule de blé, de la mâche, du concombre, maïs, de la tomate et des boulettes de haricots blancs rapides et faciles à faire, sans four ni robot 😄 Pour les boulettes de haricots blancs, l’idée est d’amener des protéines dans l’assiette et de changer des pois chiches (qui sont plus compliqué à travailler sans rbot en plus !). Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

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  • Salé

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    C’est l’un de mes plat préférés en hiver : la tourte ! Je trouve ça super gourmand accompagné d’une petite salade ou de légumes rôtis et c’est d’ailleurs ce que j’ai servi à Noël à ma famille (pas du tout vegan), mais qui a adoré ! Pour l’occasion, je l’avais accompagnée de plusieurs légumes rôtis et d’une sauce au vin rouge à base de légumes d’hiver. Bien que ça ne se voit pas sur la photo, c’est une tourte assez haute (4 cm) pour faire un vrai repas (et elle apporte plein de protéines grâce aux lentilles !). Dans la garniture, on a la mâche des champignons, le fondant du…

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HELLO !

Recettes vegans ultra faciles & gourmandes, supers adresses pour se régaler, astuces greens… Je vous partage tout 💛

healthy.lalou

Sam
Katsu curry & concours 💛 c'est ultra reconforta Katsu curry & concours 💛 c'est ultra reconfortant et en plus hyper simple et assez rapide à faire en utilisant les cubes de curry et le pané de @gardengourmetfr 
.
La recette ➡️ tu découpes tous les legumes que tu veux (ici, oignons, carottes, panais, butternut) et tu fais revenir 5-10 min à feu vif avec un peu d'huile. Tu couvres d'eau, tu mets un couvercle et tu vas laisser mijoter à feu moyen/doux jusqu'à ce que les légumes soient fondants (20-30 min en gros). 
Pendant ce temps, tu peux faire le riz. Ma méthode préférée c'est de laver le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire puis de remettre de l'eau froide jusqu'à 1 phalange au dessus. Je laisse cuire 10 min jusqu'à évaporation puis j'éteins le feu et je laisse couvert 10-15 min et c'est prêt ✨️
Pour le pané, j'ai pris celui de @gardengourmetfr qui a une bonne texture et un goût chouette (c'est aussi riche en protéines et en fibres si c'est un truc qui te parle) et je l'ai fait frire dans un fond d'huile pour que ce soit hyper crousticrousti. Quasi sans matière grasse ça marche aussi mais là j'avais envie que ce soit un peu fat héhé 
Y'a plus qu'à mettre les cubes de curry dans les legumes, tu touilles 5 min puis tu sers le riz, le curry à coté, et l'escalope panée découpée par dessus. Voilaaaa ☀️
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La bonne nouvelle c'est que tu peux gagner un bon d'achat de 50€ pour te faire pleiiiin de katsu curry comme celui là (et des nuggets omg les nuggets 🤌), pour participer au concours faut suivre @nestleenfrance et mon compte (comment ça tu me suis pas déjà ??), liker le post et inviter 2 ami.es en commentaire à partager le festin (50€ ça fait beaucoup de panés et de nuggets quand même). Tirage au sort dans 1 semaine, 2 gagnant.es, bonne chance à toustes ✨️
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Collaboration commerciale avec @gardengourmetfr
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#katsucurry #recettefacile #recettesimple #recetterapide  #recettevegetarienne #recettevegan #cuisinefacile #cuisinesimple #mangerbien #mangersain
Orangettes A OFFRIR 💃 (QUI AIME ÇA ? ON FAIT L Orangettes A OFFRIR 💃 (QUI AIME ÇA ? ON FAIT LE SONDAGE EN COMMENTAIRE ?? pour savoir mdrrr)
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Bref si ça t'intéresse, la recette ➡️ Découpe en tranches tes oranges BIOS et bien lavées (les pesticides toussatoussa). Fais bouillir de l’eau et mets tes écorces 15 min dedans. Tu égouttes et tu recommences, ça permet d’enlever l’amertume. Tu peux le faire 3 fois, moi j'ai fait 2 mois parce que je suis une flemmasse 🫡
Ensuite tu mélanges 30 cL d'eau et 300g de sucre, dès que c'est fondu tu mets les oranges et tu laisses 20 min
Tu peux ensuite mettre ça sur une grille ou une plaque et il faut laisser sécher 24h à température ambiante (oui c'est trop long je suis d'accord). Il te reste plus qu’à faire trempette dans du chocolat fondu (au bain-marie ou au micro-ondes), tu laisses le chocolat durcir et voilààà ✨
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#orange #orangette #cadeau #Noel #petiteattention #quedulove #queer #recettefacile #recettesimple #recetterapide #recettevegan #cuisinefacile #cuisinesimple #mangerbien #mangerbio
Un bol tout joli et coloré avec le Ninja Speedi 💛
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Trop pratique le Speedi de @ninja.france pour tout cuisiner en une seule fois (15 min de cuisine + 15 min de cuisson c'est VALIDÉ), alors que normalement j'aurais du utiliser une casserole, le four, une 2e casserole, breeeef 
Il a aussi des fonctions Air Fry pour frire sans huile (tu coco forcément), Vapeur (ouiouiii pour les baos mioumioum), Grill, etcetc y'a 10 modes de cuisson différents 
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Les tips pour composer ton assiette 
➡️ 50% de fruits & légumes pour faire le plein de fibres, de vitamines et de minéraux
➡️ 20% de céréales et de patates pour t'apporter l'énergie et éviter d'avoir la dalle 1h après 
➡️ 20% de légumineuses (pois chiches, lentilles, tofu, seitan...) piur les protéines et parce que c'est bon aussi
➡️ 10% de graines et de noix pour le bon gras et le gras c'est la vie 💃
Avec tout ça, des épices pour le goût, et plein d'eau parce que s'hydrater c'est important 🌻
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Collaboration commerciale avec @ninja.france 
#NinjaSpeedi #NinjaFrance #votrecuisine #madeforyou  #recettefacile #recettesimple #recetterapide #recettevegan #cuisinefacile #cuisinesimple #cuisinevegetarienne  #sansgluten #mangerbien #mangersain #mangerbio #mangerequilibre
On peut dire que c'est du thé magique ?✨️ en On peut dire que c'est du thé magique ?✨️ en vrai je suis sur que y'a moyen de faire des trucs cools avec ça, genre cocktails, infusions et tout où tu rajoutes au dernier moment le citron et hophop c'est magique ça change de couleur ! En plus comme c'est très coloré y'a pas besoin d'en mettre beaucoup donc on sent pas le goût du chou. Si t'as des idées mets les en com, je regarderai ça 🫶
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A quoi c'est dû ? 🤔 Le chou rouge contient un composé (les anthocyanes) qui change de couleur selon le pH (en gros, l'acidité). Le jus de citron c'est super acide, alors que l'eau c'est plutôt neutre (ça dépend de l'eau mais booon). Ça peut même devenir vert en pH basique (en ajoutant du bicarbonate de soude par exemple).
C'est des composés solubles en milieu aqueux (donc ça passe dans l'eau quoi, c'est pour ça qu'elle se colore) et non toxique (ça on aime hein).
Le truc marrant c'est que c'est pas le seul légume qui en contient, y'en a aussi dans les myrtilles par ex ! 
Accessoirement, c'est un antioxydant donc ça peut être bon pour la santé si jamais tu te poses la question.
(Merci Wikipedia et les restes de cours de chimie pour l'explication mdr)
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Des bisous & bon week-end 💛
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#chourouge #cuisine #boisson #légume #mangerbien #mangermieux #mangersain
RACLETTE 💛 aka le best truc de l'hiver même qu RACLETTE 💛 aka le best truc de l'hiver même quand t'es vegan ouiouiii 
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Du coup j'ai fait 
Poireaux miso, ya juste à faire revenir à feu vif tes rondelles de poireaux de chaque coté puis tu mélanges 2 cas de miso avec de l'eau et hop tu balances dessus et tu couvres 10-15 min faut que ce soit fondant
Pleurotes poêlées, je les déchire en petits filaments puis je les fais poêler et je deglace avec sauce soja et un chouia de fumée liquide (ça se trouve en épicerie spécialisée ou sur internet en gros c'est de l'arôme fumée mais c'est naturel genre c'est de la flotte mise en contact avec de la fumée et ça prend le goût breeeef)
Potimarron (ou potiron chaisplus) et carottes aux épices jai juste badigeonné huile + épices tandori et hop au four 45 min à 180°C
Échalotes confites en gros tu les coupes, tu les fais revenir avec un peu d'huile et de sucre puis tu rajoutes 1/2 verre de vinaigre balsamique quand c'est bien doré et tu laisses réduire 10-15 min
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Et voilà le reste c'est des similis, j'avais pris le "jambon" et le "bacon" de @laviefoods.fr et les tranches fumées de @wheaty_france et le faux saucisson de @plantelan (je connaissais pas mais c'est hyper stylé) et le meilleur todu du monde aka le @taifuntofu et le fauxmage à raclette de @new__roots et j'ai tout acheté chez @ajddemain et ça m'a coûté aux alentours de 30€ en tout voilavoila
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Trop hate de refaire ça c'était trop booon 🥰🥰
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#raclette #recettehiver #vegan #vegetarien #recettefacile #recettesimple #recetterapide #recettevegan #cuisinefacile #cuisinesimple #cuisinevegetarienne  #sansgluten #mangerbien #mangersain
Overnight porridge 💛 le truc à préparer la ve Overnight porridge 💛 le truc à préparer la veille que t'es trop content.e de trouver dans ton frigo le matin suivant 🥰🥰 
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La recette c'est 5 cas de flocons d'avoine + 1 kiwi jaune Zespri SunGold coupé en morceaux + 1 cas de graines de chia + 1 cas de noix de coco râpée + 1 cas de cranberries séchées + 1 cas d'amandes. Tu remplis de lait d'avoine ou d'amande, tu laisses au frais la nuit et le matin, hop un peu de yaourt, de cranberries et de kiwi jaune Zespri SunGold et voilà ️✨️
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D'ailleurs si tu veux le même sac à vrac upcyclé qu'on voit dans la vidéo, @zespri_kiwifruit_france te l'offre pour 7 kiwis jaunes Zespri SunGold achetés, jusqu’au 7 janvier. Ça permet de faire ses courses sans utiliser de sac à usage unique et ça, c'est chouette : https://lespetitsdejeuners.zespri.com/operation/sac-resap 🫶
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Jte laisse mes 3 overnight porridges pref :
️✨️ choco + peanut butter (t'ajoutes 1 cac de peanut butter et 1 cac de cacao dans le mélange, tu toppes avec chocolat, cacahuètes et peanut butter mioumiouuum)
️✨️ noix de coco + choco (tu remplis avec du lait de coco et t'ajoutes des pépites, tu toppes avec du chocolat fondu et de la noix de coco râpée)
️✨️ et les versions fruitées comme ici 💃
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Collaboration commerciale
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#MyZespriBag #MyZespriBoost #Zesprikiwifruit #Zespri #ZespriSunGold #petitdej #porridge #overnightoats #oats #recettefacile #recettesimple #recetterapide #recettevegan #cuisinefacile #cuisinesimple #cuisinevegetarienne #sansgluten #mangerbien #mangersain
Ramens 💛 aka le truc que je miam tout l'hiver p Ramens 💛 aka le truc que je miam tout l'hiver parce que c'est ✨️la vie✨️
En vrai c'est surtout que ça me prend 5/10 min à couper les legumes et ensuite j'ai genre 4 repas chauds stylés, bons et différents voilavoila
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Du coup je vais pas t'apprendre à faire une soupe hein tu mets des légumes et de l'eau et ça cuit 45 min en gros.
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Pour assaisonner ton bouillon direct dans le bol mes combos pref
Miso, gingembre, ail et tonne de poivre noir
Pate de curry vert, lait de coco et citron vert
Avec de la pate de curry rouge c'est incroyable aussi 
Purée de cacahuètes, sauce soja 
Tahini miso gingembre ail
Bref ca te fait quelques idées, hésite pas à en rajouter en commentaire y'a plein de possibilités 
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Les toppings
Tofu 🫶
Kimchi et légumes fermentés
Algues séchées
Légumes crus (genre pousses d'épinards, carottes rapées etc)
Champignons poêlés 
Pst ou truc marinés
Tahini, purée de cacahuètes et toutes les purées d'oléagineux
Des graiiines (sésame, cacahuètes etc)
Des herbes (coriandre, toussatoussa)
De la sauce qui pique (sriracha et autres)
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Les nouilles je les achète en épicerie asiatique mais en magasin bio on en trouve aussi
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Voilaaa si t'as des combos pref mets moi ca en com pour que tout le monde en profite
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Bon weekend 💛💛
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#ramen #nouilles #soupe #recettefacile #recettesimple #recetterapide #recettevegan #cuisinefacile #cuisinesimple #cuisinevegetarienne  #sansgluten #mangerbien #mangersain #mangerbio
Mini tourtes de pommes 💛 c'est cute, ça croust Mini tourtes de pommes 💛 c'est cute, ça croustille, c'est fondant, réconfortant et en plus c'est facile à faire et ça coûte pas un bras, tout ce qu'on aime 💃
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La recette ➡️ tu épluches (ou pas) 4 à 6 pommes, tu vires le centre et hop en gros morceaux avec un fond d'eau dans une casserole à feu doux. J'ai mis 1 bonne pincée de cannelle, mais tu peux zapper ou mettre pumpkin spice, fève tonka ou de la vanille si tu te sens ✨️fancy✨️ (ça coute si cher la vanille 🙄)
La pate c'est 350g farine T55 + 9 cL huile + 9 cL eau + 80g sucre. Là jai mis du sucre complet pour le gout un peu caramélisé mais du sucre blanc ca marche aussi. T'étales, tu mets dans les moules à muffins comme sur la vidéo lalala puis tu fais cuire 30 à 45 min à 180°C, faut que le dessus soit bien doré. Quand ça sort du four c'est INCROYABLE, mais froid c'est bon aussi (garde les loin du frigo par contre car l'humidité ca va casser le crousticrousti de la pate).
Avec un thé chaï ou un rooibos c'est paaarfait 🥰
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#gouter #pommes #recettefacile #recettesimple #recetterapide #recettevegan #cuisinefacile #cuisinesimple #mangerbien #mangersain #mangerbio
Jus de healthy biche 💛 Orange carotte gingembre Jus de healthy biche 💛 Orange carotte gingembre curcuma et poivre noir ouiouiii 💅
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Bon la verité j'avais toujours dit lala je veux pas d'extracteur de jus ça sert à r et tout MAIS quand j'ai testé de faire un jus de gingembre l'an dernier avec un blender c'était pas foufou hein et j'ai changé d'avis sur l'affaire
Et au final je suis mega hypé de mon extracteur (c'est le 310A de @huromeuropeofficial je l'ai choisi parce qu'il prend pas trop de place donc pratiquepratique) et surtout de l'astuce de congeler parce que je peux me déter à faire plein de jus d'un coup, je congèle tout et ensuite je vis ma vie de healthy biche sans avoir les inconvenients de faire son jus de A à Z tous les matins héhé
En plus il est simple à nettoyer bref que des avantages 💃
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Si tu veux le même (et vivre ta meilleure vie de healthy biche comme moi), y'a jusqu'à 30% en ce moment sur le site et t'as non seulement 10% en plus avec mon code HEALTHYLALOU mais aussi un mini blender offert (il vaut 109€ normalement) et une planche à decouper en bois offerte (41€ la planche aussi 💅) voilavoilaaa
(les grosses promos c'est jusqu'au 26 novembre et mon code de 10% il est valable TOUTE LA VIE voila tu sais tout 💛)
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Collaboration commerciale merci à @huromeuropeofficial de m'avoir fait changer d'avis sur les extracteurs de jus héhé
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#HuromH310A #petitdej #jus #jusmaison #jusdetox #recettefacile #recettesimple #recetterapide #recettevegan #cuisinefacile #cuisinesimple #cuisinevegetarienne  #sansgluten #mangerbien #mangersain #mangerbio
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