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    Tarte poire & chocolat vegan

    16 février 2021 / No Comments

    J’ai eu envie de tester une idée qui me trottait en tête : faire une tarte bien chocolatée (et toute simple à faire parce que la ganache c’est 2 ingrédients et même une personne super débutante en pâtisserie s’en sortirait), avec de jolis dessins qui contrastent eeeet une énorme poire au milieu. Je suis assez contente du rendu qui est conforme à ce que j’avais en tête ! En termes de goût c’est paaarfait ! La ganache est fondante, les morceaux de poire à l’intérieur sont croustimoelleux, la poire pochée est méga fondante et la pâte est bien sablée et se coupe bien. Je pense que ça peut être une…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte oranges sanguines & thé chaï

    31 janvier 2021 / No Comments

    La saison des oranges sanguines est là, et j’ai toujours été une grande fan de leur goût et de leur couleur ! J’avais donc envie de créer une recette vegan les mettant à l’honneur. Comme j’ai vu passer beaucoup de gâteaux retournés aux oranges sanguines sur Insta, j’ai décidé de partir sur une autre option et de faire cette tarte. Pour la crème pâtissière, j’ai choisi d’en faire une parfumée au chaï masala, mais vous pouvez tout aussi bien la laisser neutre, ou la parfumer au Earl grey, aux épices de Noël, ou à ce qui vous inspire et vous fait plaisir ! Vous pouvez très bien faire cette tarte…

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    Chaussons aux pommes super faciles

    20 janvier 2021 / 4 Comments

    Je m’emballe un peu sur l’intitulé chaussons aux pommes, car en réalité les vrais chaussons aux pommes se font avec une pâte levée feuilletée et non une simple pâte feuilletée. Je me suis inspirée des apple turnovers anglais plus que des chaussons aux pommes, mais j’ai séché sur l’appellation (si vous avez une idée, je prends en commentaire 😁). Au-delà de son nom, cette recette est ultra facile à faire puisqu’il s’agit de faire un peu compoter des pommes puis de les mettre dans de la pâte feuilletée toute prête ! Rien de bien compliqué, faite juste attention à ne pas mettre trop de garniture sous peine de galérer à…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte tatin

    15 novembre 2020 / 2 Comments

    La tarte tatin, pour moi, c’est des pommes ultraaa fondantes, avec un bon goût de caramel. J’ai voulu faire ici une version familiale, très haute pour changer de la tatin classique qui est raplapla. Elle a eu du succès chez moi puisqu’à deux personnes on a tout mangé en moins d’une journée ! J’ai gardé les pommes coupées en 4 pour se retrouver avec de gros morceaux et pas mal de mâche, ce que personnellement j’adore ! La recette (vegan comme toujours !) est plutôt rapide à faire, mais un peu technique puisqu’il faut faire un caramel. Si c’est votre première fois, deux options pour ne pas rater son caramel…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte vegan figue, érable et cardamome

    14 septembre 2020 / No Comments

    Je suis une grande fan de figue, et comme c’est la saison, je me suis fait plaisir ! D’ailleurs, n’hésitez pas à doubler les figues sur la recette en serrant un peu plus pour avoir quelque chose d’encore plus gourmand 🙂 La recette est toute simple, mais j’aime beaucoup l’association figue-cardamome et érable. Si vous trouvez que les figues ne sont pas assez sucrées, vous pouvez d’ailleurs les badigeonner avec du sirop d’érable pour accentuer encore le goût. Pour la pâte, j’ai choisi de faire une recette sans margarine, je sais que c’est une demande récurrente. Je suis assez contente de la texture, qui est bien friable. Vous pouvez mettre…

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    Tartelettes vegans pêches de vigne

    20 août 2020 / 2 Comments

    Quand j’ai découvert les pêches de vigne, j’étais émerveillée ! C’est teeeeellement joli (bon, et c’est bon, aussi 😂). Avec Aude de The Greenquest, on a décidé de se faire un énooorme goûter avec, entres autres (allez, je vous dis les autres : un cake choco-courgette et des financiers matcha framboise). Nous sommes parties sur de jolies tartelettes, dont le dessus est à customiser en fonction des envies. Si vous avez de jolis petits emporte-pièces, c’est le moment de s’en servir ; mais vous pouvez tout aussi bien opter pour des tresses ou un quadrillage (ou juste une tourte toute simple, ça marche aussi). N’hésitez pas à m’envoyer vos créations…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte tatin d’été, caramel au miso

    16 août 2020 / No Comments

    Avec les beaux fruits d’été, les tartes sont un goûter super facile à faire, et une recette vegan vraiment évidente. Une pâte maison, ça prend environ 10 min, et ensuite il n’y a plus qu’à disposer les fruits. J’ai voulu faire une tarte tatin pour complexifier un peu, et surtout tester l’astuce vue chez Mory de Top Chef : ajouter de la pâte miso au caramel. De mémoire, il fait ça dans un crumble de bananes au caramel (au miso donc). Au final, le goût du miso est très léger, j’imagine qu’on peut en mettre plus pour avoir un goût plus prononcé. Les fruits sont hyper fondants à la sortie…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte ultra facile noix de coco & mangue

    13 juillet 2020 / No Comments

    J’ai trouvé des mangues super mûres et sucrées et j’ai tellement envie de voyage (de plaaaage et de noix de coco à siroter) que j’ai craqué de suite. L’idée est de faire un dessert tout simple à faire, vraiment facile même en étant débutant. Vous pouvez évidemment prendre une pâte toute faite pour simplifier encore plus, et ça fera une recette avec très peu d’ingrédients. Pour une version plus légère, vous pouvez faire moit-moit crème de coco et yaourt, ce sera un peu plus light, quitte à mettre 1 cas de fécule de plus. Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tartelettes cheesecake poire spéculoos – vegans

    1 juillet 2020 / No Comments

    J’ai créé cette recette rapidement pour le goûter : c’est très peu de travail et surtout c’est super bon ! Il y a un fond comme un cheesecake à base de spéculoos, une crème de yaourt rapide (n’hésitez pas à la parfumer : vanille, tilleul, …) et juste des lamelles de poire fraîche. Pour le montage, je me suis un peu inspirée de la tarte aux pommes de Cédric Grolet, en version beaucoup grossière et beaucoup plus rapide 🙂 N’hésitez pas à faire votre propre version avec des fruits de saison : pommes, pêches, abricots… Tout est possible, d’autant plus en parfumant la crème à votre goût. Si vous faites…

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    Tartelettes vegans façon granola à la fraise

    18 juin 2020 / No Comments

    Pour la première fois j’ai testé le fond de tarte granola ! Si le résultat est un peu sucré à mon goût, ça change pas mal des fonds de tartes habituels, c’est croustillant et très agréable. Personnellement, j’ai utilisé un reste de crème pâtissière à la fève tonka mais je pense qu’un yaourt coco fonctionnera très bien 🙂 Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

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HELLO !

Recettes vegans ultra faciles & gourmandes, supers adresses pour se régaler, astuces greens… Je vous partage tout 💛

healthy.lalou

j'ai testé la recette de coca de @happycook.fr 💛
verdict C'EST VALIDÉÉÉ ! vraiment je m'attendais pas à retrouver à ce point là le gout, en version un peu moins sucrée. La couleur est un peu plus claire mais franchement ça change rien
Et pour le résultat riquiqui de sirop, soit j'ai laissé trop longtemps soit c'est mes agrumes et en vrai ils étaient quand même un peu secs. Après jme dis aussi 2 citrons et 1 orange pour 2 verres cpas absurde non plus hein
.
Bref la recette que j'ai suivie ➡️ dans une casserole, tu fais chauffer à sec 2 cas de sucre complet. Quand t'as une pate homogène, t'ajoutes 15cL d'eau. Tu laisses réduire 5 min puis t'ajoutes 2 zestes d'orange, 1 zeste de citron et 1 zeste de citron vert, 1 baton de cannelle, 1 badiane, 4 grains de coriandre et 3 grains de poivre noir. Tu laisses mijoter 15 min puis t'ajoutes  tes agrumes coupés en quartiers et un peu de muscade et tu relaisses 15 min. Y'a plus qu'à filtrer au dessus d'une passoire, apparemment ça se conserve 1 mois au frigo (mais j'ai tout fini dans la journée évideeeemment). 
Tu peux servir avec de la limonade (c'est ce que j'ai fait), ou sinon de l'eau gazeuse poir désucrer ou encore du tonic pour la petite note amère.
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En vrai même si c'est un peu long sur la cuisson y'a quasi r à faire du coup ça me donne vraiment envie de refaire pour montrer à des potes 
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Allez quelle recette de qui je teste ensuite ??
pates fraiches courgette, tomates cerise & citron 
troptroptrop bon et c'est archi facile, faut absolument que je refasse ça 💛
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La recette pour 2 grosses assiettes ➡️ tu mixes 300g de courgette crue (1 courgette moyenne quoi) et tu mélanges avec 400g de farine T55. Quand t'as une boule qui se tient un peu (si ça colle trop ajoute de la farine), y'a plus qu'à couper aux ciseaux la pâte au dessus d'une grosse casserole d'eau bouillante, quand c'est cuit ça remonte à la surface (2-3min) et voilaaa
J'ai servi avec des courgettes et tomates cerises poêlées, huile d'olive, citron jaune (jus+zeste), poivre noir, sel et levure maltée (j'en ai sur le bout du nez à la fin 💀💀)
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#pates #patesmaison #nouilles #courgette #mangerbien #mangermieux #mangersain #recette #recettefacile #recettesimple #recettesaine #recettehealthy #tropbon #cuisinevegan #cuisinebio #cuisinefacile #cuisinerapide #astucecuisine
one plaque gnocchis 💛 30 min à 180°C ET TADAA one plaque gnocchis 💛 30 min à 180°C ET TADAAA franchement pour un repas entre potes c'est nickel, y'a 5min de cuisine, ça se cui.t tout seul dans le four et ça peut rester chaud le temps de finir l'apéro 🙂‍↕️ OUI ÇA MARCHE AUSSI À L'AIRFRYER (mon take c'est que les airfryers c'est juste des mini fours mais vous êtes pas prêt•es pour le débat)
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Là j'ai mis 3 paquets de gnocchis (1kg environ), 2 poivrons, 400g de tomates cerises, 400g de pois chiches (une grande boite), 1 oignon rouge, 1 filet d'huile d'olive et cumin, paprika fumé et origan. Pour la sauce c'était juste yaourt végétal et jus et zeste de citron jaune + poivre sel et tadaaa
.
Jte donne 2-3 idées de variations pour l'été (mais en vrai en hiver ça marche de ouf aussi)
Gnocchis, pesto rosso, lentilles en boite, poivrons, tomates et tu mets de la roquette à la fin
Gnocchis, aubergine coupées bien fin, tofu, gingembre, ail, sauce soja
Gnocchis, courgette, artichauts confits, huile d'olive et à la fin tu mets du pesto et du basilic
Gnocchis, courgette, pois chiches, olives, citron confit, huile d'olive, ras el hanout
Bref voila, si t'as d'autres idées dis moi en com que tlm en profite 🙂‍↕️💛
aubergine à la milanaise (tsais comme une escalop aubergine à la milanaise (tsais comme une escalope mais en fait c'est une aubergine SURPRISE) 
ou peut etre jpeux la renommer aubergine clicli vu mes dms 😭😭 vraiment je vous aime
.
la recette ➡️ tu mets ton aubergine entière au four à 200°C selon la taille c'est 30min à 1h, faut quelle soit bieeeen molle en sortant)
(vraiment jme controle pour pas faire de blagues lourdes)
ensuite tu épluches et tu écrabouilles à la fourchette. Hophop dans de la farine (sans gluten ça marche) puis hophop dans du lait d'avoine et enfin hophop dans de la chapelure
Tu fais frire les deux côtés dans un fond d'huile dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que ce soit bieeeen doré, ça marche au four et au airfryer ce sera juste un peu plus sec
Tu sers avec des pâtes et de la sauce, en vrai c'est joli comme ça mais j'aurais préferé la sauce sur le coté pour éviter de détremper le crousti du dessous de l'aubergine mais bon tu fais comme tu veux
.
C'est bien 1 aubergine par personne (pas de blaaaaague), mais en vrai tu peux prendre des petites aubergines ou meme les couper en 2
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Dans la four j'ai mis d'autres légumes juste pour renta de l'allumer, jvais pas faire ça que pour 2 aubergines hein
.
Et toutes les autres recettes que j'ai montrées au début (curry d'aubergine, comme un tartare avec de l'aubergine, salade de légumes rôtis, légumes rôtis sur du yaourt et pistache, aubergine bolognaise) sont quelque part sur mon compte voilaaaa 💛
gateau moelleux citron, huile d'olive & graines de gateau moelleux citron, huile d'olive & graines de pavot pour Juliette 💛 c'était archi bon, tlm a aimé, le lendemain c’était encore bieeeen moelleux faut que je pense à le refaire !
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la recette du gâteau pour 6-8 parts ➡️ tu mélanges 100g de sucre et le zeste de 2 citrons. L'idée c'est de frotter les 2 ensemble pour bien parfumer le sucre. Ensuite t'ajoutes 400g de yaourt végétal, 6cl d'huile d'olive, 40g de graines de pavot puis 240g de farine et 1 sachet de levure. Ça part au four à 180°C pendant 30min. 
Quand le gâteau a refroidi, tu peux faire des potits trous dessus avec un pic à brochette et venir imbiber avec le jus des 2 citrons du début.
Pendant que le gateau cuit, tu peux faire le lemon curd avec le jus (50g/50mL de jus environ) et le zeste de 2 citrons, 125g/125mL d'eau, 40g de maizena et 70g de sucre blanc. Tu fouettes et tu fais épaissir sur feu doux, t'ajoutes 60g de margarine à la fin, tu refouettes et hop tu filmes au contact (pour eviter d'avoir une croute) et ça part 30min au frais. Y'a plus qu'à mettre un coup de mixeur plongeant, à mettre ça sur le gateau et à décorer avec des graines de pavot et des pétales de roses séchées ✨️
aujourd'hui c'est la journée de lutte contre les aujourd'hui c'est la journée de lutte contre les LGBTphobies donc jme suis dit c'est le bon jour pour poser le sujet sur la table. Vraiment c'est relou de lire ces commentaires, si j'étais encore une meuf ça serait relou aussi d'ailleurs. 
Je parle pas spécialement de transphobie dans la vidéo, mais pour moi les injonctions à faire rentrer les corps trans dans les normes binaires de genre ça en fait partie. Oui on me demande tout le temps quand est-ce que je tej mes seins, comme si c'était logique et normal, comme si c'était une question anodine. Ca me gonfle, et au dela de ça jpense qu'on a toustes à gagner à habituer notre regard à des corps un peu différent. Parce que tout le monde en souffre, au final, de ces normes de genre que personne ne peut performer parfaitement. Donc venez on arrête et on se laisse juste exister les un•es les autres, tranquilou ?
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Pour les gens qui vont me dire c'est triste de transitionner à cause des vss, j'ai envie de vous dire c'est le patriarcat qui est triste 🙂 moi j'ai trouvé une porte de sortie, même si le calcul est pas forcément bon d'échanger sexisme contre transphobie mais passons. Et en vrai c'est loin d'être triste, y'a un truc hyper libérateur et joyeux de s'affranchir de tout ça. De dire jvais juste être une personne et pas laisser les gens décider à ma place. D'apprendre à exister en dehors de ces cases, de relationner en dehors des schémas  qui préexistent. 
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Bon et si y'a des gens qui veulent la recette d'onigiri, je l'ai postée le 11 avril, y'a juste à scroller un peu dans mes vidéos
overnight porridge ✨️ vraiment une bonne idée overnight porridge ✨️ vraiment une bonne idée de préparer ça en avance pour pas fouiller désespérément dans le frigo entre 3h et 5h du mat
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la recette de base ➡️ tu mets 1/2 verre de flocons d'avoine, 1 cas de graines de chia, 1/2 verre de lait d'avoine.
Ensuite tu peux ajouter soit des fraises, des myrtilles surgelées, ou des pousses d'épinards et ananas surgelée ou des pommes ou cque tu veux en vrai. Tu peux mettre 1 cas de sucre ou des proteines en poudre ou aussi des épices (j'ai mis un peu de cannelle dans la version pomme)
Tu mixes puis roue libre sur les toppings hein (yaourt, puree de cacahuetes, sirop d'érable, re des fruits, du chocolat stu veux) et ça se conserve qqls jours au frigo voilaaa
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Bon et vraie question du coup y'a d'autres gens avec moi qui se réveillent pour miam la nuit ? 😭
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#petitdej #porridge #overnightoats #oats #recettefacile #recettesimple #recetterapide #recettevegan #cuisinefacile #cuisinesimple #cuisinevegetarienne  #sansgluten #mangerbien #mangersain #mangerbio
Salade de patates crispies qui m'a fait changer d' Salade de patates crispies qui m'a fait changer d'avis sur les salades de patate 💛 je pensais que salade de patate = que du mou, fade et triste ✨️mais✨️ en mettant des patates crousticrousti + en ajoutant des légumes qui croquent + avec un bon assaissonnement et de la fraîcheur EN FAIT c'est bon voilà il est jamais trop tard pour changer d'avis 💅
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La recette pour 2-3 personnes ➡️ tu fais précuire 15min 500g de petites patates dans de l'eau bouillante, puis tu les mets sur une plaque recouverte de papier cuisson, tu les écrases gentiment avec un verre, tu les badigeonnes de huile + cumin + paprika fumé et hop ça part au four (au final j'ai mis mode grill 10min et bastaaa, surveille pour que ça crame pas)
Pendant ce temps, tu coupes en petits morceaux 1 concombre, 1 petit bout de fenouil que tu coupes très fin et petit (ça amène de la fraîcheur promis c'est bon) et 1/2 botte de persil plat (me parle pas de persil frisé). Tu mets le jus et le zeste de 1/2 citron jaune, 400g de yaourt végétal à la grecque, 1 cas de moutarde, j'ai mis 1 poignée de pickles d'oignon rouge (1/2 oignon rouge frais ça marche aussi), sel poivre et voila. T'ajoutes les patates quand elles sont bien crousti et tu manges de suite. LA VÉRITÉ C'EST GRAVE BON VOILÀ 
.
Et apparemment ça marche aussi avec des trucs genre croquettes de patates surgelées (tsais comme les pommes dauphines mais c'est pas des pommes dauphines ? bref) que t'écrases et voila
Tu me dis si tu testes ?
Et si y'a des trucs que tu détestes aussi peut etre que j'ai LA recette qui te fera aimer ça héhé 
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#salade #mangermieux #mangersain #recette #recettefacile #recettesimple #cuisinevegan #cuisinefacile #cuisinerapide #vegetarien
publicité - pizza froissée ✨️ eh franchement publicité - pizza froissée ✨️ eh franchement j'étais pas sûr quand j'ai vu passer ça mais au final c'est validé DE OUF, surtout moi qui aime les trucs moelleux bien garnis et tout c'est banger
en plus c'est grave original comme recette pour inviter des potes ou quoi
bref j'ai fait 4 garnitures de pizzas
➡️ la reine - base sauce tomates & herbes, champignons, jambon @laviefoods.fr fauxmage patate et olives noires
➡️ la verte - base pesto, artichauts confits, petits pois (jvoulais mettre des courgettes mais un copain me les a mangées donc j'ai remplacé voilaaa), fauxmage patate, basilic et rebasilic après cuisson
➡️ la barbecue - base sauce barbecue, oignons rouges, tomates confites, bacon La Vie, fauxmage patate
➡️ la crème - base creme & fauxmage patate, poivre, ail, confit d'oignons (c'est juste des oignons revenus à feu vif + vinaigre balsamique), potits bouts de jambon fumé La Vie, fauxmage patate et après cuissin j'ai remis du jambon, roquette et un filet d'huile d'olive
.
Le faumage patate ➡️ c'est une grosse patate (300g) que tu mixes avec la moitié du poids en huile (150g) + 2-3 de levure maltée pour le coté fromager. Oui c'est gras mais ça sert à ça et tu peux le zapper si t'aimes pas hein 
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Merci @laviefoods.fr d'accepter de me laisser faire une video en roue libre et de faire du si bon jambon qui fait pas de tort aux cochons 💛
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