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Cookies moelleux courge chocolat & sésame
J’ai testé une recette entre muffins et cookies ! Ca donne un mix un peu étrange mais qui reste sympa. Si vous voulez une VRAIE texture de cookies, je vous conseille de zapper la levure dans la recette. Si vous le faites dites-moi ce que ça a donné car je n’ai pas encore testé sans levure ! Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛
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Petits moelleux marbrés choco-noisette
Ils sont tellement simples à faire et tellement bons ! Même pas besoin de balance. Pour le goûter, c’est le gâteau parfait. Je les ai faits dans des moules en forme de donut, mais ce n’est pas une obligation, dans un moule à muffin ça rendra très bien aussi 😁Pour décorer, j’ai mélangé du chocolat fondu avec 1 cac d’huile et j’ai ajouté des noisettes concassées, c’est tout ! Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛
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Zebra cake moelleux chocolat & betterave
J’étais super contente quand Greendoz m’a proposé de me faire tester leurs farines de légumes & légumineuses. Ils en ont 4 différentes : aux courges, à la betterave, aux épinards et au panais. Chacune a une couleur sympa, bien marrant pour colorer ses préparations ! Petit bémol néanmoins : j’ai découvert que la farine de betterave perdait sa couleur à la cuisson (mais pas sur la croûte du gâteau : étrangement, elle était bien rose !). Greendoz m’a conseillé d’ajouter des zestes de citron ou 1 cac d’acide citrique que l’on peut trouver en magasin bio pour garder la couleur. Je n’ai pas testé, donc impossible de vous dire le…
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Granola d’été : framboise mûre blanche & noix de cajou
J’ai voulu créer un granola fruité, pour me faire plaisir au petit-dej en été ! Dans l’absolu, comme rien n’est frais, on peut très bien le faire en hiver aussi et c’est toute la beauté de ce granola 😁 Vous pouvez trouver les mûres blanches en magasin bio. N’hésitez pas à les remplacer par des abricots secs si vous ne trouvez pas (ou par un autre fruit séché) ! Ce granola est une base, mais vous pouvez décliner comme vous voulez, et surtout le servir avec tous les toppings qui vous font baver (ici, simplement sur une base de yaourt coco et avec des morceaux de pêches fraîches). Je pense…
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Blondies pêche abricot sésame
J’ai goûté chez Grounded un blondie au sésame qui m’avait beaucoup plu, et j’ai gardé l’idée ! J’ai d’ailleurs fait un blondie sésame noix de pécan & chocolat. Je vous propose ici une version plus estivale, qui se rapproche un peu plus du clafoutis en terme de texture (plus vous prenez des fruits mûrs, plus ils sont chargés en eau, et plus vous aurez cet effet clafoutis autour des fruits !). Pour ma part les fruits étaient super mûrs et c’était délicieux, et j’ai eu des retours avec des fruits moins mûrs où c’était bon quand même mais la texture se rapprochait plus d’un gâteau classique. N’hésitez pas à être…
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Depuis que j’ai trouvé cette recette de cheesecake, j’ai envie de la décliner dans toutes les saveurs ! Vous pouvez vous y amuser aussi, que ce soit avec des fruits, du chocolat, … Sky is the limit ! Pour la pâte, je suis partie sur une pâte brisée alors que d’habitude je pars plutôt sur une pâte sablée. J’ai fait cette recette pour un pique nique, et l’avantage de la pâte brisée c’est qu’elle ne s’effrite pas et est donc bien plus simple à manger sans assiette 😉 Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie…
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Question cookies, il y a 2 teams : ceux qui les préfère moelleux, et ceux qui les préfèrent croustillants. Pour ma part, je préfère des cookies moelleux (voire presque crus) au milieu, et un peu croustillants à l’extérieur (ou pas croustillant du tout, je prends aussi 😬). Si vous les préférez croustillants, j’ai d’autres recettes qui peuvent vous convenir 😉 La pâte s’étale super bien à la cuisson, donc veillez à bien écarter vos cookies sous peine de se retrouver avec un unique cookie géant ! Pour la recette de la pâte, c’est celle d’une pâtissière passée chez Michalak que j’ai véganisée. Concernant les framboises, j’ai pris des framboises lyophilisées…
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Gâteau décadent aux Oreos
Pour les 30 ans de mon chéri, il fallait que je fasse un gâteau de fou. Un gâteau dont il se souvienne. Bref, j’ai visé haut, j’ai préparé un gâteau pour 30 personnes ultra décadent. Je suis partie sur une génoise chocolat, un glaçage neutre, une garniture Oreos et une déco au chocolat. NB : je précise que je n’achète jamais d’Oreos qui sont un produit ultra transformé, plein de sucre et d’huile (de palme…) ; mais pour cette occasion j’ai fait une exception.
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J’ai une folle passion pour les noix de Pécan, qui s’est bien exprimée ici : pâte brisée à la noix de Pécan, puis noix entières… J’achète mes noix de Pécan sur Koro : ils proposent de grands formats et c’est moins cher au final pour une super qualité. Je peux vous proposer une petite réduction : -5% avec le code HEALTHYLALOU ☺ Sur la recette en elle-même : l’idée est d’avoir un petit dessert qui a vraiment le goût de noix et de caramel ! En termes de texture, le caramel se tenait mais n’était pas dur (un peu comme un caramel mou quoi 😅). Je pense qu’en mettant plus…
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Pour un petit-dej vegan & décadent, vous êtes au bon endroit ! Je me suis à la fois inspirée de la babka (dont j’avais fait une vraie recette ici) que des brioches feuilletées roulées qu’on voit chez de grands pâtissiers actuellement. Vous pouvez évidemment faire des variantes (avec de la confiture, un mélange margarine cannelle pour faire comme des cinnamon rolls, …), je suis sûre que ce sera toujours délicieux ! Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛
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