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    Liste de TOUS les restaurants vegans à Paris

    13 juin 2019 / 30 Comments

    Hello ! Je garde une liste perso de tous les restaurants vegans de Paris, le but étant de tester chaque adresse. Quand je vous l’ai partagée en photo sur Instagram, vous avez été nombreux.se à réagir et à me demander une version web. Donc voilà 😁 N’hésitez pas à me suggérer d’autres adresses en commentaires, j’en ai probablement oubliées ! [DERNIER UPDATE : dec 2021] EDIT mars 2020 : J’ai profité du confinement pour mettre tous ces restaus sur une carte Mapstr, avec les avis qui sont ici et des tags (comme brunch, ouvert le soir, etc). Vous pouvez filtrer en fonction des tags pour rouver l’adresse parfaite ! Vous…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Banana bread au matcha

    10 juin 2019 / 2 Comments

    Vous connaissez mon amour pour le banana bread ? Voici une version marbrée au matcha ! Le thé matcha se présente sous forme de poudre verte. Choisissez-le le plus vert possible ! Normalement, il a un goût de thé vert, légèrement amer et un peu métallique. Du matcha de mauvaise qualité ou oxydé sera presque jaune (ou kaki), et a un goût très amer. Si vous cherchez d’autres recettes de banana bread, j’en ai plein : banana bread aux pépites de chocolat, banana bread au peanut butter, banana bread zéro déchet, … Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte rhubarbe et fraises

    10 juin 2019 / 2 Comments

    Avec l’obsession des tartes géométriques à la rhubarbe sur Instagram, j’ai voulu faire ma propre version ! Pour être 100% honnête, je n’avais absolument pas prévu d’ajouter des fraises, mais je me suis retrouvée à court de rhubarbe, et j’ai improvisé 😁 Le secret de cette tarte, pour moi, c’est d’avoir classé en 6 catégories de couleur les bouts de rhubarbe au fur et à mesure que je les découpais, du plus vert au plus rouge. Cela m’a permis ensuite de construire ma tarte en piochant dans la couleur que je souhaitais. Néanmoins, ma tarte manque un peu de rigueur dans la taille des différents bouts de rhubarbe : je…

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  • Brioches & pâtes levées,  Sucré

    Brioche au sésame, inspiration koulouri (Grèce)

    28 mai 2019 / 1 Comment

    En Grèce, les koulouris sont partout. Ces petites brioches circulaires, tantôt moelleuses tantôt croquantes, sont recouvertes de sésame et m’ont dépannée plus d’une fois ! J’ai tenté d’en faire une version plus gourmande, sucrée (la version originale ne l’est pas !), avec un bon goût de sésame. Pour checker mon article sur Manger vegan en Grèce, c’est par ici ! Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

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    Depuis que j’en ai goûté chez @grounded_paris je voulais absolument essayer d’en faire à mon tour 😁 Je me suis inspirée d’une recette de @auvertaveclili de blondies à la purée d’amande, que j’ai un peu adaptée à mon goût.⁣ C’est délicieux, mais je vous conseille par contre de le faire dans un moule un peu plus grand que celui-ci pour qu’il s’étale plus (comme ce n’est pas un gâteau super light, ça fait vraiment de grosses parts là). La prochaine fois, je pense que je zapperai aussi la levure chimique pour avoir un gâteau un peu plus dense (donc une texture plus « brownies ») voire le faire un chouïa moins cuit (là, vous pouvez…

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    Je suis archifan de pancakes. Un dimanche sans pancakes est un un dimanche triste pour moi 😜 De ce fait, j’ai l’habitude de faire des pancakes avec les ingrédients que j’ai sous la main. Une règle à suivre : toujours utiliser un ingrédient qui va apporter du moelleux (ici du yaourt de soja, mais on peut aussi utiliser de la compote de pommes voire de la purée d’oléagineux) et construire sa recette autour. Voici donc ma recette préférée, qui fait des pancakes très moelleux et très gonflés. Vous pouvez la servir avec plein de toppings différents : fruits, chocolat, peanut butter, morceaux de biscuits, … Tout est permis 😁 EDIT…

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  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Fraisier express & facile

    4 mai 2019 / 9 Comments

    Voici le fraisier que j’ai réalisé pour ma famille pendant le week-end de Pâques. L’avantage : il est bien plus rapide à faire qu’un fraisier classique et surtout plus léger. Ma maman qui n’aime pas les gâteaux l’a adoré et j’en suis super fière 💪 J’ai testé plusieurs fois l’astuce de faire égoutter des yaourts de soja pour faire des crèmes légères et surtout rapides à faire. Ici, c’est ce que j’ai fait pour remplacer la bavaroise classique (de la crème pâtissière + gélatine + chantilly), ce qui donne une crème plus simple à faire et plus légère. Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez !…

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    Falafels, frites de patate douce & sauce tahini citron

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    Voici un repas style fast (good) food ! Rien de trop gras par rapport à un McDo (dans lequel je n’ai pas mis les pieds depuis plusieurs années 😳) et surtout bien meilleur ! Les frites sont cuites avec de l’huile de coco pour un goût plus sympa, mais il est tout à fait possible de les faire à l’huile d’olive ou de tournesol. Pour les falafels, l’idéal est de cuire soi-même ses pois chiches secs, car ils se tiennent mieux et donnent plus de texture aux falafels. Pour la sauce, vous pouvez la réutiliser dans une salade, en dip avec des batônnets de légumes, sur une poêlée de légumes….…

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  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Cheesecake bleu ciel à la spiruline bleue

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    Cela fait une éterniiiiité que je voulais tester la spiruline bleue : c’est enfin chose faite ! Une pointe de couteau de poudre bleue colore un bol en bleu clair, c’est un colorant très intense. Par contre, j’ai testé de la manger nature (oui, de prendre de la poudre et de goûter) : c’est vraiment dégueu ! Heureusement que le côté intense de la coloration permet d’en mettre très peu, et donc de ne pas avoir le goût… Pour le cheesecake, je n’aime vraiment pas les cheesecakes crus à la noix de cajou. Trop gras, avec une texture qui évoque le beurre plus que le cheesecake, et le tout à…

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HELLO !

Recettes vegans ultra faciles & gourmandes, supers adresses pour se régaler, astuces greens… Je vous partage tout 💛

healthy.lalou

one plaque gnocchis 💛 30 min à 180°C ET TADAA one plaque gnocchis 💛 30 min à 180°C ET TADAAA franchement pour un repas entre potes c'est nickel, y'a 5min de cuisine, ça se cui.t tout seul dans le four et ça peut rester chaud le temps de finir l'apéro 🙂‍↕️ OUI ÇA MARCHE AUSSI À L'AIRFRYER (mon take c'est que les airfryers c'est juste des mini fours mais vous êtes pas prêt•es pour le débat)
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Là j'ai mis 3 paquets de gnocchis (1kg environ), 2 poivrons, 400g de tomates cerises, 400g de pois chiches (une grande boite), 1 oignon rouge, 1 filet d'huile d'olive et cumin, paprika fumé et origan. Pour la sauce c'était juste yaourt végétal et jus et zeste de citron jaune + poivre sel et tadaaa
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Jte donne 2-3 idées de variations pour l'été (mais en vrai en hiver ça marche de ouf aussi)
Gnocchis, pesto rosso, lentilles en boite, poivrons, tomates et tu mets de la roquette à la fin
Gnocchis, aubergine coupées bien fin, tofu, gingembre, ail, sauce soja
Gnocchis, courgette, artichauts confits, huile d'olive et à la fin tu mets du pesto et du basilic
Gnocchis, courgette, pois chiches, olives, citron confit, huile d'olive, ras el hanout
Bref voila, si t'as d'autres idées dis moi en com que tlm en profite 🙂‍↕️💛
aubergine à la milanaise (tsais comme une escalop aubergine à la milanaise (tsais comme une escalope mais en fait c'est une aubergine SURPRISE) 
ou peut etre jpeux la renommer aubergine clicli vu mes dms 😭😭 vraiment je vous aime
.
la recette ➡️ tu mets ton aubergine entière au four à 200°C selon la taille c'est 30min à 1h, faut quelle soit bieeeen molle en sortant)
(vraiment jme controle pour pas faire de blagues lourdes)
ensuite tu épluches et tu écrabouilles à la fourchette. Hophop dans de la farine (sans gluten ça marche) puis hophop dans du lait d'avoine et enfin hophop dans de la chapelure
Tu fais frire les deux côtés dans un fond d'huile dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que ce soit bieeeen doré, ça marche au four et au airfryer ce sera juste un peu plus sec
Tu sers avec des pâtes et de la sauce, en vrai c'est joli comme ça mais j'aurais préferé la sauce sur le coté pour éviter de détremper le crousti du dessous de l'aubergine mais bon tu fais comme tu veux
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C'est bien 1 aubergine par personne (pas de blaaaaague), mais en vrai tu peux prendre des petites aubergines ou meme les couper en 2
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Dans la four j'ai mis d'autres légumes juste pour renta de l'allumer, jvais pas faire ça que pour 2 aubergines hein
.
Et toutes les autres recettes que j'ai montrées au début (curry d'aubergine, comme un tartare avec de l'aubergine, salade de légumes rôtis, légumes rôtis sur du yaourt et pistache, aubergine bolognaise) sont quelque part sur mon compte voilaaaa 💛
gateau moelleux citron, huile d'olive & graines de gateau moelleux citron, huile d'olive & graines de pavot pour Juliette 💛 c'était archi bon, tlm a aimé, le lendemain c’était encore bieeeen moelleux faut que je pense à le refaire !
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la recette du gâteau pour 6-8 parts ➡️ tu mélanges 100g de sucre et le zeste de 2 citrons. L'idée c'est de frotter les 2 ensemble pour bien parfumer le sucre. Ensuite t'ajoutes 400g de yaourt végétal, 6cl d'huile d'olive, 40g de graines de pavot puis 240g de farine et 1 sachet de levure. Ça part au four à 180°C pendant 30min. 
Quand le gâteau a refroidi, tu peux faire des potits trous dessus avec un pic à brochette et venir imbiber avec le jus des 2 citrons du début.
Pendant que le gateau cuit, tu peux faire le lemon curd avec le jus (50g/50mL de jus environ) et le zeste de 2 citrons, 125g/125mL d'eau, 40g de maizena et 70g de sucre blanc. Tu fouettes et tu fais épaissir sur feu doux, t'ajoutes 60g de margarine à la fin, tu refouettes et hop tu filmes au contact (pour eviter d'avoir une croute) et ça part 30min au frais. Y'a plus qu'à mettre un coup de mixeur plongeant, à mettre ça sur le gateau et à décorer avec des graines de pavot et des pétales de roses séchées ✨️
aujourd'hui c'est la journée de lutte contre les aujourd'hui c'est la journée de lutte contre les LGBTphobies donc jme suis dit c'est le bon jour pour poser le sujet sur la table. Vraiment c'est relou de lire ces commentaires, si j'étais encore une meuf ça serait relou aussi d'ailleurs. 
Je parle pas spécialement de transphobie dans la vidéo, mais pour moi les injonctions à faire rentrer les corps trans dans les normes binaires de genre ça en fait partie. Oui on me demande tout le temps quand est-ce que je tej mes seins, comme si c'était logique et normal, comme si c'était une question anodine. Ca me gonfle, et au dela de ça jpense qu'on a toustes à gagner à habituer notre regard à des corps un peu différent. Parce que tout le monde en souffre, au final, de ces normes de genre que personne ne peut performer parfaitement. Donc venez on arrête et on se laisse juste exister les un•es les autres, tranquilou ?
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Pour les gens qui vont me dire c'est triste de transitionner à cause des vss, j'ai envie de vous dire c'est le patriarcat qui est triste 🙂 moi j'ai trouvé une porte de sortie, même si le calcul est pas forcément bon d'échanger sexisme contre transphobie mais passons. Et en vrai c'est loin d'être triste, y'a un truc hyper libérateur et joyeux de s'affranchir de tout ça. De dire jvais juste être une personne et pas laisser les gens décider à ma place. D'apprendre à exister en dehors de ces cases, de relationner en dehors des schémas  qui préexistent. 
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Bon et si y'a des gens qui veulent la recette d'onigiri, je l'ai postée le 11 avril, y'a juste à scroller un peu dans mes vidéos
overnight porridge ✨️ vraiment une bonne idée overnight porridge ✨️ vraiment une bonne idée de préparer ça en avance pour pas fouiller désespérément dans le frigo entre 3h et 5h du mat
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la recette de base ➡️ tu mets 1/2 verre de flocons d'avoine, 1 cas de graines de chia, 1/2 verre de lait d'avoine.
Ensuite tu peux ajouter soit des fraises, des myrtilles surgelées, ou des pousses d'épinards et ananas surgelée ou des pommes ou cque tu veux en vrai. Tu peux mettre 1 cas de sucre ou des proteines en poudre ou aussi des épices (j'ai mis un peu de cannelle dans la version pomme)
Tu mixes puis roue libre sur les toppings hein (yaourt, puree de cacahuetes, sirop d'érable, re des fruits, du chocolat stu veux) et ça se conserve qqls jours au frigo voilaaa
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Bon et vraie question du coup y'a d'autres gens avec moi qui se réveillent pour miam la nuit ? 😭
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#petitdej #porridge #overnightoats #oats #recettefacile #recettesimple #recetterapide #recettevegan #cuisinefacile #cuisinesimple #cuisinevegetarienne  #sansgluten #mangerbien #mangersain #mangerbio
Salade de patates crispies qui m'a fait changer d' Salade de patates crispies qui m'a fait changer d'avis sur les salades de patate 💛 je pensais que salade de patate = que du mou, fade et triste ✨️mais✨️ en mettant des patates crousticrousti + en ajoutant des légumes qui croquent + avec un bon assaissonnement et de la fraîcheur EN FAIT c'est bon voilà il est jamais trop tard pour changer d'avis 💅
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La recette pour 2-3 personnes ➡️ tu fais précuire 15min 500g de petites patates dans de l'eau bouillante, puis tu les mets sur une plaque recouverte de papier cuisson, tu les écrases gentiment avec un verre, tu les badigeonnes de huile + cumin + paprika fumé et hop ça part au four (au final j'ai mis mode grill 10min et bastaaa, surveille pour que ça crame pas)
Pendant ce temps, tu coupes en petits morceaux 1 concombre, 1 petit bout de fenouil que tu coupes très fin et petit (ça amène de la fraîcheur promis c'est bon) et 1/2 botte de persil plat (me parle pas de persil frisé). Tu mets le jus et le zeste de 1/2 citron jaune, 400g de yaourt végétal à la grecque, 1 cas de moutarde, j'ai mis 1 poignée de pickles d'oignon rouge (1/2 oignon rouge frais ça marche aussi), sel poivre et voila. T'ajoutes les patates quand elles sont bien crousti et tu manges de suite. LA VÉRITÉ C'EST GRAVE BON VOILÀ 
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Et apparemment ça marche aussi avec des trucs genre croquettes de patates surgelées (tsais comme les pommes dauphines mais c'est pas des pommes dauphines ? bref) que t'écrases et voila
Tu me dis si tu testes ?
Et si y'a des trucs que tu détestes aussi peut etre que j'ai LA recette qui te fera aimer ça héhé 
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#salade #mangermieux #mangersain #recette #recettefacile #recettesimple #cuisinevegan #cuisinefacile #cuisinerapide #vegetarien
publicité - pizza froissée ✨️ eh franchement publicité - pizza froissée ✨️ eh franchement j'étais pas sûr quand j'ai vu passer ça mais au final c'est validé DE OUF, surtout moi qui aime les trucs moelleux bien garnis et tout c'est banger
en plus c'est grave original comme recette pour inviter des potes ou quoi
bref j'ai fait 4 garnitures de pizzas
➡️ la reine - base sauce tomates & herbes, champignons, jambon @laviefoods.fr fauxmage patate et olives noires
➡️ la verte - base pesto, artichauts confits, petits pois (jvoulais mettre des courgettes mais un copain me les a mangées donc j'ai remplacé voilaaa), fauxmage patate, basilic et rebasilic après cuisson
➡️ la barbecue - base sauce barbecue, oignons rouges, tomates confites, bacon La Vie, fauxmage patate
➡️ la crème - base creme & fauxmage patate, poivre, ail, confit d'oignons (c'est juste des oignons revenus à feu vif + vinaigre balsamique), potits bouts de jambon fumé La Vie, fauxmage patate et après cuissin j'ai remis du jambon, roquette et un filet d'huile d'olive
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Le faumage patate ➡️ c'est une grosse patate (300g) que tu mixes avec la moitié du poids en huile (150g) + 2-3 de levure maltée pour le coté fromager. Oui c'est gras mais ça sert à ça et tu peux le zapper si t'aimes pas hein 
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Merci @laviefoods.fr d'accepter de me laisser faire une video en roue libre et de faire du si bon jambon qui fait pas de tort aux cochons 💛
salade césar de 23h mdr en vrai jprefere y mettre salade césar de 23h mdr en vrai jprefere y mettre 20min et BIEN MANGER que me faire un shaker ou chpas quoi 😩
La recette pour 1-2 personnes (oui j'ai mangé le saladier tout seul yakoi) ➡️ tu mets la quantité de pâtes qu'il te faut, 1 à 2 sucrines, un peu de concombre et des tomates cerises (je sais c'est pas encore tout à fait la saison tu peux les zapper si jamais). Ensuite tu fais revenir du pain imbibé d'huile d'olive pour faire des croûtons et tu fais cuire tes nuggets (j'ai mis le paquet entier mais bon tu doses à ta faim, oui c'est des nuggets vegans) en même temps dans la poêle.
La sauce c'est 2 cas de yaourt végétal + 1 cac de moutarde + 1 cac de miso rouge + 1 cas d'huile d'olive + 1 cas de levure maltée + poivre + jus et zeste de 1/2 citron
Tu balances la sauce tu mélanges tout et c'est le RÉGAL 
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Voilaaa c'est simple c'est bon c'est rapide et ça fait plaisir (quand j'ai pas de nuggets je mets du tofu fumé à la place ça fait aussi des prot et c'est bon)
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J'ai essayé un nouveau format de vidéo genre sans voix off jsais pas ce qu'on en pense ?? J'aimerais bien tester des nouveaux trucs voilaaa
publicité - espresso cake (jvais pas l'appeler ti publicité - espresso cake (jvais pas l'appeler tiramisu cake sinon je sens que les italien•nes vont se dechainer en commentaire) 
Archi moelleux, c'est simple c'est bon et en plus tema la découpe comment elle est jolie
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La recette du gâteau pour 6-8 parts ➡️ tu mélanges 400g de yaourt végétal, 6cl d'huile neutre, 100g de sucre. Ensuite t'ajoutes 240g de farine et 1 sachet de levure. Tu sépares la pate en 2 et dans une partie tu ajoutes 1 espresso et 1 cas de cacao en poudre. Tu mets le tout dans un moule, petits zigouigouis avec une baguette et hop ça part au four à 180°C pendant 30-40min. 
Quand le gâteau a refroidi, tu peux faire des potits trous dessus avec un pic à brochette et venir imbiber avec 1 espresso. Ensuite dessus tu peux mettre un skyr vegetal ou un truc assez épais, potite couche de cacao pour finir et ✨️voila✨️
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Pour le concours ➡️ si tu veux gagner 100€ de café à choisir sur le site de Méo, il suffit de me dire quelle recette tu ferais avec en commentaire (oui tous les types de lattes comptent), je tire au sort 1 gagnant•es dans 1 semaine et je lea contacte directement en DM avec ce compte, bonne chance à toustes 🍀
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Pourquoi @cafes.meo ? Parce qu'iels font du café bon, bio et au prix le plus juste depuis quasi 100 ans ☕️ Et aussi des intiatives cools comme recycler les pellicules de café en engrais d'agriculture ou encore viser 100% d'emballages recyclables pour 2027
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