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  • Brioches & pâtes levées,  Sucré

    Babka marbrée cacao & pâte à tartiner

    24 octobre 2021 / No Comments

    La babka fait partie des brioches que l’on voit vraiment partout désormais ! C’est une brioche tressée avec du chocolat (dans ma version, de la pâte à tartiner pour que ça reste fondaaant après cuisson), qui est un peu plus complexe ici puisque j’ai 2 couleurs de pâte pour faire une jolie brioche marbrée. Vous pouvez évidemment zapper la pâte à tartiner, vous aurez déjà un super résultat ! Je suis parti sur une recette à base de margarine végétale plutôt que d’huile car ma recette de brioche à base d’huile est super chouette mais difficile à façonner (la pâte est très molle donc c’est galère). Pour que ce soit…

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  • Brioches & pâtes levées,  Sucré

    English muffins faciles

    17 octobre 2021 / No Comments

    Les muffins à l’anglaises, c’est un de mes petits dejeuners et goûters préférés ! Ce n’est pas compliqué à faire, c’est une pâte levée comme une brioche. Ca se cuit à la poêle en plus, donc c’est une recette sans four. En bref, le rendu est super moelleux, ils lèvent beaucoup à la poêle. Attention à bien étaler la pâte sur 2 cm, si vous l’étalez trop ils seront moins fluffy. Vous pouvez manger ça avec tout, en sucré ou en salé ! J’ai utilisé de la semoule, mais je pense qu’elle n’étais pas assez fine, vous pouvez tout simplement mettre de la farine à la place 🙂 Si vous…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tartelette noisette & chocolat

    10 octobre 2021 / No Comments

    J’ai fait il y a quelques temps une tartelette 100% pistache composée d’une pâte sucrée, une crème pistache et une crème pâtissière pistache, recouverte d’éclats de pistache. Je vous remets une photo et la recette ici. J’ai eu envie de faire une version noisettes. J’aurais pu faire 100% noisettes sur le même principe, mais je suis parti sur noisettes & chocolat, avec de la pâte à tartiner au milieu et des éclats de chocolat pour rappeler le goût sur le dessus. Le principe est exactement le même : pâte sablée + crème à tartiner + crème pâtissière + éclats. Vous pouvez aussi le faire en version cacahuètes, ou avec un…

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  • Cookies,  Sucré

    Gâteau cookie / cookie géant à base de pois chiches

    13 septembre 2021 / No Comments

    Il y a une recette de cookies qui aura toujours une place spéciale dans mon cœur : les cookies Lalou, que je fabriquais (et que je vendais à une époque !), à base de pois chiches. Cette recette très chouette, qui fonctionne pour avoir de petits biscuits secs avec des pépites, fonctionne aussi pour des cookies moelleux ET pour faire un cookie géant (et c’est ce qui nous intéresse aujourd’hui 😁). C’est super simple à faire, je trouve qu’on ne trouve pas du tout le goût de pois chiches (et les gens ne devinent pas !), et surtout c’est super bon, croustimoelleux comme il faut et super gourmand ! Dans…

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  • Inclassable,  Pancakes, gaufres & ptit dej,  Sucré

    Pain perdu vegan 2 ingrédients

    8 septembre 2021 / No Comments

    J’ai de supers souvenirs d’enfance avec du pain perdu, qui était un de mes goûters préférés ! Quand on peut le déguster encore chaud, tout moelleux, un peu saupoudré de sucre glace… Bref, j’adore ça ! En devenant vegan, j’ai appris à cuisiner sans œuf et sans lait. Compliqué de faire du pain perdu vegan alors ? Eh ben en fait non. J’ai testé d’utiliser simplement du lait de soja vanillé. Le lait de soja dore comme de l’oeuf, donc va apporter la jolie couleur dorée. Vous pouvez évidemment utiliser un lait végétal différent, mais le pain perdu sera moins coloré (tout aussi bon cependant !). Le lait de soja…

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  • Inclassable,  Pancakes, gaufres & ptit dej,  Sucré

    Energy balls peanut butter & chocolat fourrées

    3 septembre 2021 / No Comments

    Je ne suis pas un grand fan d’energy balls, je trouve qu’en général c’est pas très gourmand et ça a trop le goût de dattes. MAIS quand je suis allé au vegan surf camp, j’ai goûté au restaurant Maabananaland une energy ball vraiment super bonne ! J’ai de la chance : la gérante a accepté que de me donner la recette ET que je vous la partage. Donc voici pour la première fois sur le blog une recette d’energy balls ! Comme pour ce genre de recette, pas besoin de four, c’est sans cuisson ! Vive le cru pour ça ! C’est ultra rapide à faire, il suffit de mixer.…

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  • Pancakes, gaufres & ptit dej,  Sucré

    Granola maison aux fruits exotiques

    2 août 2021 / No Comments

    J’adore le granola maison. J’avais d’ailleurs rédigé tout un article de blog sur le sujet, pour donner des idées et l’étendue des possibilités, si ça vous intéresse c’est le guide ultime du granola (oui c’est un titre un peu prétentieux, je saiiiis 😁). J’ai aussi eu l’expérience de créer 2 recettes de granola pour la marque Loumaë (chocolat tonka et noix touche de cannelle), donc j’avais fait beauuuucoup, beaucoup de tests de recette pour vraiment comparer. On avait fini par conclure que le sirop de sucre de coco est le liant le plus efficace pour un granola bien aggloméré et croustillant, et que le fait de presser le granola sur…

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  • Brioches & pâtes levées,  Sucré

    Focaccia express pour le goûter

    26 juillet 2021 / No Comments

    J’ai vu passer plein de focaccia en salé, et ça m’a donné envie de tester. Je me suis lancé dans une focaccia toute simple pour goûter (en salé à la base) puis au final j’en ai aussi mangé au goûter et c’était super bon ! Il n’y a pas de sucre dedans même si je la mets en sucré, mais ça passe très bien avec de la confiture ou de la pâte à tartiner. Vous pouvez évidemment ajouter des pépites de chocolat dedans, des fruits frais ou des épices 🙂 Il faut la penser un peu comme une brioche. Je précise que comme la brioche, normalement il y a deux…

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  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Gâteau comme un tiramisu framboise passion

    20 juillet 2021 / No Comments

    Avant toute chose : ce gâteau est ultraaa simple à faire, vraiment accessible à toutes les personnes, même débutantes en pâtisserie. Je l’ai fait à l’occasion d’une collaboration avec la marque Sojasun, avec le challenge #pimpYourYogurtCake. L’idée est de dépasser le simple gâteau au yaourt (même si j’en ai une super recette juste là). Du coup, j’ai décidé de partir sur un gâteau inspiré d’un tiramisu, avec une base de gâteau au yaourt avec de la poudre d’amande, et de la crème à partir de yaourt égoutté, avec en plus pas mal de fruits. J’ai utilisé le dessert végétal passion-framboise de Sojasun, mais vous pouvez tout à fait utiliser un…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Gâteau choco moelleux 4 ingrédients

    18 juillet 2021 / 4 Comments

    J’avais envie d’un gâteau au chocolat bien dense, bien chocolaté et simple à faire. Je suis parti sur cette recette avec juste 4 ingrédients pour avoir quelque chose de vraiment super facile et accessible aux débutants (et aux enfants !). Vous pouvez évidemment ajouter un petit twist, comme une pincée de fleur de sel, des pépites de chocolat, des noix ou des morceaux de fruits (même si le gâteau est déjà très bon comme ça !). La texture reste moelleuse en refroidissant, ce qui est super cool (j’avais un peu peur que ce soit dur en refroidissant mais pas du tout !). Le gâteau est raplapla mais comme il est…

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HELLO !

Recettes vegans ultra faciles & gourmandes, supers adresses pour se régaler, astuces greens… Je vous partage tout 💛

healthy.lalou

Sam
MA PETITE SŒUR A 24 ANS 💛 Je lui ai fait un é MA PETITE SŒUR A 24 ANS 💛 Je lui ai fait un énoooorme gâteau, je suis parti sur choconoisettes parce que ça plaît à tout le monde et niveau déco sur un truc style plantes, j'en ai donné pas mal à ma sœur du coup je me disais que c'est un clin d'œil cute
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La recette pour le gâteau pour 15 personnes (tu peux aussi diviser en 2 hein) ➡️ Mélange 90g d'huile neutre (tournesol ici), 600g de yaourt végétal, 200g de sucre, 150g de purée de noisettes. Ajoute 600g de farine T55 et 2 sachets de levure. Verse dans 2 moules et enfourne pour 30 à 40 min à 180°C.
Pour la ganache, mélange 400g de chocolat 75%, 40 cL de crème végétale chauffée et 100g de purée de noisettes. 
Découpe le haut de chaque gateau pour aplatir, puis chaque gâteau en 2. Mets de la ganache entre chaque couche de gâteau avec quelques noisettes concassées. Recouvre le tout avec le reste de ganache, lisse au couteau ou à la spatule et voilaaa ✨️
Tu peux décorer avec des noisettes concassées au lieu de t'embêter avec la pâte à sucre comme moi 🫠
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J'ai acheté la pâte à sucre dans un magasin de pâtisserie (Arts et biscuits dans le 14e à Paris) mais ça se trouve facilement en ligne, la purée de noisettes sur @koro_fr (t'as toujours 5% avec mon code HEALTHYLALOU) et le reste en supermarché / magasin bio.
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Voilaaaa 🌈 Tu voudrais quoi toi comme gâteau pour ton anniversaire ?
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#layercake #chocolat #faitmaison #miam #gateaudanniversaire #sanslait #sansoeuf #recette #tropbon #patisserie
@moricafeparis 💛 c'était trop bon, comme dhab @moricafeparis 💛 c'était trop bon, comme dhab 
J'adore ce petit café japonais dans le 11e.
La carte est assez courte mais tout est frais et super booon 😮‍💨🤌
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Mori café paris
📍2 rue des taillandiers 75011 Paris
📅 Mer-jeu 12h-15h ven-sam 12h-20h45 et dim 12-15h
🌱 c'est 100% vegan mais vas-y peu importe ce que tu manges ça vaut le coup 💛
🤑15€ environ le plat
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Merci @morgan.noam pour ce joli moment 🫶
(J'ai payé mon repas hein c'est pas une invit ou quoi)
#restaurantparis #restaurant #moricafé #restaurantvegan
LES MEILLEURS COOKIES 💛 De toutes les recettes LES MEILLEURS COOKIES 💛 De toutes les recettes de cookies que j'ai testées, celle-ci est vraiment ma préférée et j'y reviens à chaque fois ! Ils sont hyper moelleux à l'intérieur et légèrement croustillants à l'extérieur ✨️
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La recette pour 8 cookies (j'ai doublé et j'en ai fait 8 gros et 12 petits) 👉 mélange 125g de margarine végétale, 45 mL (45g) d'eau, 100g de sucre, 25g de fécule de maïs (=maïzena. Ajoute ensuite 230g de farine. J'ai râpé 1 fève tonka, tu peux mettre une pincée de cannelle à la place. Puis enfin 150g de pépites de chocolat noir et 80g noix de Pécan et/ou noisettes et 1 pincee de fleur de sel. Fais des sortes de boules et aplatis-les légèrement sur une plaque. Hop, au four, 15 à 25 min à 180°C. C'est cuit quand le dessus est légèrement doré 💛 ils durcissent en refroidissant, c'est normal qu'ils soient mous en sortant du four !
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Bref maintenant que j'ai checké la qualité y'a plus qu'à aller sonner aux portes, souhaite moi bonne chance (team introverti bonjour 🫠)
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#goûter #miam #dimanche #gourmand #sanslait #recette #recettefacile #recettesimple #tropbon #chocolat #cookies
CREME CHOCO 2 INGREDIENTS 💛 100g de chocolat pâtissier 55% + 30 cL de crème soja cuisine (ou autre crème végétale), tu chauffes bien la crème, hop sur le chocolat, tu mélanges, 4h au frais minimum et voilaaaa
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Si tu prends du chocolat + fort en cacao (genre 75%) tu vas avoir une texture + dense, c'est tout aussi bon mais c'est moins proche de la texture d'une danette en gros
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Si tu chauffes pas assez la crème, le chocolat ne fond pas en entier et tu te retrouves avec des pépites, c'est bon aussi mais voilaaa (ça sent le vécu ouioui) mdr
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Pour la petite histoire, c'est la 1ere recette à avoir blowup de ouf sur mon compte (300k vues début 2020 j'étais en mode OMG 🥹🥹), du coup j'avais envie de vous la refaire ✨️ qui est là début le début et s'en souvient ? 🫶
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#recette #recettefacile #recetterapide #chocolat #gourmand #tropbon #gouter #dessert #faitmaison #miam #cuisinefacile #cuisinesimple #astucecuisine #cuisineetudiant #mangerbien #mangermieux #mangerbio
LES PATES A LA BOUILLOIRE 🥲 J'ai pas de cuisine LES PATES A LA BOUILLOIRE 🥲 J'ai pas de cuisine pour quelques jours donc on improvise... Vu les réactions aux stories y'a mille manières de faire des pâtes avec juste une bouilloire (dont la technique de mettre les pâtes DANS la bouilloire mais je me sentais pas assez aventureux pour cette fois-ci), vous pouvez mettre vos meilleures astuces en com pour que tout le monde en profite 🌈
.
Bon, évidemment c'est mieux de prendre des pâtes cuisson rapide mais j'ai fait avec ce que j'avais sous la main. Si vous avez des recettes à partager avec juste une bouilloire je suis preneur, j'ai peur que ça dure un peu cette histoire 🫠
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Btw, la sauce bolo c'est la vegan de @koro_fr et franchement elle est grave bonne et pas chère, je l'ai prise en carton de 6 la dernière fois mdr je vous remets mon code si jamais ➡️ c'est HEALTHYLALOU et ça donne 5% sur tout le site
.
(Est-ce que j'ai osé caler un partenariat sur une vidéo de pâtes à la bouilloire ? Absolument 💅)
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#astucecuisine #pâtes #bouilloire #cuisineetudiant #cuisinedeflemme #cuisinerapide #galere
PAS DE PLANETE B 💛 On est tous et toutes con PAS DE PLANETE B 💛 On est tous et toutes concerné.es. Quand @nowu_fr le média fun et engagé sur l’écologie m’a proposé d’illustrer le clip #OnAccélère de @original_laeti , évidemment j’ai dit oui ! 

Parce qu’à mon échelle, c’est un sujet qui me tient à cœur et j’essaie vraiment de faire mieux au quotidien. 

Sur le miammiam, pour moi, ça passe par cuisiner plutôt que manger des trucs tout fait, privilégier le végétal (et si tu galères là-dessus, j’ai plein de recettes sur ma page pour t’aider 🌈), local et de saison au maximum. Eh oui, vous verrez jamais une recette avec une tomate en hiver par ici ! Je tiens à montrer que c’est possible, que c’est bon, et que c’est pas casse-pied à faire, c’est une question d’habitude à prendre petit à petit ✨

J’ai fait la vidéo avec Arlette, ma grand-mère de cœur, parce que c’est une des personnes les + écolos que je connais ! Elle réutilise TOUT, sa règle c’est que tout doit servir au moins 2 fois, mêmes les emballages plastiques de PQ (true story hahaha). 

Bref, j’espère que c’est un sujet qui vous parle, et si vous voulez en savoir plus sur l’écologie racontée de manière positive (ça fait du bieeeen), vous pouvez aller voir les posts de @nowu_fr 🌱 

*création de contenu pour @nowu_fr
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#faitmaison #miam #mangerbien #mangermieux #mangersain #cuisinevegan #cuisinebio #cuisinefacile #jardin #légumesdujardin
APREM AVEC ARLETTE 💛 J’ai passé l’aprem à APREM AVEC ARLETTE 💛 J’ai passé l’aprem à faire une tourte aux légumes du jardin chez ma grand-mère de cœur. 
Bon, les choux, les poireauuuuux et les patates c’est pas les légumes les plus funs mais on peut vraiment faire des trucs chouettes avec ! Là j’ai juste utilisé ça + de la moutarde + du poivre, + farine, sel, huile pour la pâte. Quand je suis pas chez moi j’ai pas accès aux mêmes produits mais on s’en sort, on s’en sort ! Je vous mets la recette complète en com (c’est du à peu près, on a rien pesé).
J’ai tourné cette vidéo pour une collab qui arrive bientôt et qui vient parler (chanter ? 👀) d’écologie autrement…
Est-ce que vous savez déjà de quoi je parle ? (spoiler alert : ça va être avec @nowu_fr hihi)
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#jardinpotager #faitmaison #mangerbien #mangermieux #mangersain #recette #recettefacile #recettesimple #recettesaine #recettehealthy #tropbon #cuisinevegan #cuisinebio #cuisinefacile #cuisinerapide #astucecuisine
je vais pas me mettre à poster des entrecôtes vi je vais pas me mettre à poster des entrecôtes viriles, déso
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#végétarien #sansviande #masculinitétoxique #vegan #lgbt
Des gaufres pour le petit dej 💛 C'est exactemen Des gaufres pour le petit dej 💛 C'est exactement la même recette que les pancakes, et ensuite j'ai mis un peu de yaourt, des morceaux de poire poêlés, des noix de Pécan et du chocolat fondu. Le tout avec un cappucino comme tous les matins ✨️
Bref, de quoi retrouver le sourire... Passe une belle journée 🌈
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#petitdej #petitdejeuner #feelgood #cuisiner #sefaireplaisir #selfcare #allermieux #gaufre #faitmaison #miam #mangerbien #mangermieux #mangersain
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