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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Gâteau chocolat praliné spécial Pâques vegan

    19 mars 2021 / 1 Comment

    J’ai eu envie de créer un gâteau ultra décadent pour Pâques, avec des parfums que j’adore par dessus tout : chocolat et praliné. Pour ça, j’ai fait une énorme génoise au chocolat, une ganache montée chocolat toute simple, du praliné maison, de la sauce chocolat au lait vegan et une petite déco avec du pralin maison, la ganache et des œufs de Pâques. Ce gâteau est énoooorme (pour 10-12 personnes je pense), mais vous pouvez très bien tout diviser en 2 environ pour faire un gâteau pour 5-6 personnes, ce sera très bien ! La recette est un peu longue en soi mais pas très difficile, il faut juste un…

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  • Inclassable,  Sucré,  Tartes & tartelettes

    Gâteau basque vegan

    13 mars 2021 / No Comments

    J’ai adoré cette version du gâteau basque ! Il est très haut, avec beauuucoup de crème mais c’est délicieux ! Je l’ai goûté encore tiède (et j’ai pris les photos à ce moment-là), si vous laissez refroidir la crème se tient beaucoup mieux. Je n’ai pas eu la patience de faire la pâte la veille pour pouvoir l’étaler au rouleau, je l’ai étalé comme j’ai pu avec les doigts mais si vous voulez que ce soit plus facile vous pouvez la préparer la veille pour l’étaler plus facilement. J’ai pris de la margarine à 55% de gras, c’était suffisant, mais si vous voulez étaler la pâte au rouleau en la…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tartelette 100% pistache

    4 mars 2021 / 5 Comments

    J’ai commandé un peu sur un coup de tête de la purée de pistache. Et je me suis trouvée toute bête, parce que je ne savais pas trop quoi en faire ! C’est de là qu’est venue cette tarte 😁 J’ai essayé de l’imaginer à 100% autour de la pistache, mais vous pouvez très bien mettre des framboises sur le dessus quand ce sera la saison, je suis sûre que ce sera délicieux ! Je me suis inspirée pour cette recette du visuel de la tarte pistache de Cédric Grolet (oui je m’embête pas niveau inspiration !) Evidemment, j’ai fait une version beauuuucoup plus simple (et version vegan, évidemment) :…

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  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Cheesecake myrtilles léger & vegan

    2 mars 2021 / No Comments

    Si vous cherchez une recette de cheesecake bien crémeux, pas écœurant et pas trop lourd, vous êtes au bon endroit ! J’aime beaucoup cette base de cheesecake 🙂 Evidemment, ça ne correspond pas à 200% au cheesecake classique qui est plus « crissant » en terme de texture (je n’ai pas trouvé mieux comme terme, si vous avez une idée, dites-moi en commentaire 😅) et beauuucoup plus gras et sucré, mais ma foi je trouve ça très très bon et je n’ai aucun souci à m’enfiler la grosse part sur la photo sans être écœurée. Je sais que la myrtille n’est actuellement pas de saison, j’ai pris des myrtilles surgelées. Cela dit,…

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  • Brioches & pâtes levées,  Sucré

    Babka tout chocolat vegan

    26 février 2021 / No Comments

    J’adore les recettes à base de brioche : c’est tout simplement délicieux et ça plaît à tout le monde. Par contre, j’ai attendu un bon moment avant de me lancer dans la brioche version cacao. Verdict : c’est tout aussi moelleux ! Je n’ai pas mis énormément de cacao dans la pâte donc le goût reste léger mais la couleur est bien là ! La recette peut paraître un peu technique et je ne vais pas mentir : toutes les recettes de brioches le sont un peu. Maintenant, en suivant les étapes et sans remplacer d’ingrédient, je suis sûre qu’une personne débutante en pâtisserie peut s’en sortir ! Vous trouverez…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Recettes,  Sucré

    Muffin vegan pomme cannelle et crumble spéculoos

    21 février 2021 / 2 Comments

    J’ai eu envie de tester le crumble cake version muffins : en bref, un muffin avec du crumble dessus, tout simplement ! J’ai décidé de faire une version muffins aux pommes, pour avoir des morceaux super fondants, le muffin moelleux en texture puis dessus le crumble croquant, au speculoos puisque ça va bien avec la pomme ! Je suis super contente du résultat en texture, c’est exactement ce que j’avais imaginé 🙂 Libre à vous de mettre plus ou moins de crumble, ou d’ajouter des pépites de spéculoos dans la pâte à muffin, ou encore de faire un version différente (poire crumble choco ça doit être pas mal !). Avec…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte poire & chocolat vegan

    16 février 2021 / No Comments

    J’ai eu envie de tester une idée qui me trottait en tête : faire une tarte bien chocolatée (et toute simple à faire parce que la ganache c’est 2 ingrédients et même une personne super débutante en pâtisserie s’en sortirait), avec de jolis dessins qui contrastent eeeet une énorme poire au milieu. Je suis assez contente du rendu qui est conforme à ce que j’avais en tête ! En termes de goût c’est paaarfait ! La ganache est fondante, les morceaux de poire à l’intérieur sont croustimoelleux, la poire pochée est méga fondante et la pâte est bien sablée et se coupe bien. Je pense que ça peut être une…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Gâteau cœur chocolat noisettes pour la Saint-Valentin

    11 février 2021 / No Comments

    J’ai eu envie de tester le truc du gâteau qui dévoile un cœur à la découpe. J’avais un peu peur que le cœur qui fait deux cuissons soit un peu sec, mais au final ça va ! J’ai fait exprès de légèrement raccourcir la 1ère cuisson en me disant qu’il y aurait moins de risques au final… Si vous voulez un rendu très net sur le coeur, je vous conseille d’utiliser un emporte-pièce et de zapper les pépites de chocolat et les noisettes. Ca apporte beaucoup de gourmandise mais c’est moins net ! J’ai d’ailleurs retouché légèrement la photo en haut de l’article, mais pas les autres pour que vous…

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  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Flan au matcha & test de Anatae

    8 février 2021 / No Comments

    J’ai découvert le matcha il y a quelques années, et je dois avouer que je n’ai pas de suite accroché à son goût herbacé avec une touche d’amertume. Cela dit, après en avoir bu plusieurs fois et notamment en latte, j’ai fini par être conquise par sa singularité. Aujourd’hui, je suis une grande fan de matcha ! J’ai passé l’été à siroter des matcha lattes glacés (c’est teeeeellement bon 😁) et je vais clairement recommencer l’été prochain. L’hiver, je fais plutôt des matcha lattes de temps à autres, voire parfois juste avec de l’eau (mais je vous conseille de commencer avec du lait !). Niveau lait, je prends plutôt du…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Fondant baulois vegan

    3 février 2021 / No Comments

    Ayant une très forte envie d’un dessert au chocolat, j’ai fait de petites recherches d’inspi et je suis tombée en amour devant le fondant baulois. Après vérification, j’ai l’impression qu’il n’existe pas vraiment de recette vegan donc j’ai décidé de me lancer dedans ! N’ayant pas d’expérience préalable en fondant baulois, je ne sais pas trop si ça ressemble vraiment. En tout cas, c’est chocolaté, bien fondant voire un peu coulant au centre quand c’est encore chaud, ça se tient une fois froid et il y a une sorte de croûte sur le dessus. Bref, comme ça, je dirais que ça ressemble bien. C’est une recette assez facile puisqu’il n’y…

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HELLO !

Recettes vegans ultra faciles & gourmandes, supers adresses pour se régaler, astuces greens… Je vous partage tout 💛

healthy.lalou

Sam (iel/il)
MINI FRAISIERS EXPRESS 💛 Hyper faciles, tous fr MINI FRAISIERS EXPRESS 💛 Hyper faciles, tous frais & légers et vraiiiment délicieux !
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La recette pour 8-10 muffins 👉 mélangez 3 pots de yaourts vegétal (300g), 1/2 pot d'huile (50g), 1 pot de sucre (80g). Ajoutez 3 pots de farine (180g) et 1 sachet de levure chimique, enfournez pour 20 min à 180°C.
Quand ils sont refroidis, coupez-les en 2. Mettez la base du muffin dans son moule puis ajoutez des fraises tout autour (environ 400g de fraises pour 10 muffins), puis ajoutez 1 grosse cac de yaourt végétal skyr (1 pot de 400g pour tout faire) et 1 cac de confiture de fraises. Refermez avec le reste du muffin et laissez au frais pendant 1 nuit.
Et voilaaa ✨️
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Vous pouvez mettre des fraises en morceaux au centre, zapper la confiture, sucrer le skyr ou lui ajouter un peu de purée d'amande blanche pour plus de gras. En tout cas, c'était trop bon et super simple à faire ! Le résultat est hyper léger en plus, quand on en finit 1 on a juste envie d'en prendre un autre 🙊
JE RETOURNE AU @vegansurfcamp 🎉🎉 J'y serai d JE RETOURNE AU @vegansurfcamp 🎉🎉 J'y serai du 4 au 12 juin et j'ai TROP HAAAATE ! L'an dernier c'était vraiment des vacances incroyables, le cadre est trop beau, les profs de surf et yoga sont adorables (surf et yoga tous les jours si on en a envie 🔥) et le mioumioum est trop booon (critère très important pour des vacances réussies n'est-ce pas !). On peut y aller que pour le surf, pour le yoga ou juste profiter du lieu, de la mer juste à côté et du mioumioum vegan 🌈
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Petit retour en images sur l'an dernier avec les copines @the_greenquest et @anaelle_vgpastry ⬇️⬇️⬇️

🍉 un petit dej, y'a un buffet à volonté tous les matins avec des fruits frais, du granola, du porridge, des fruits secs et du peanuuut butter, c'est trop booon

🌊 mes exploits en surf, j'en revenais pas de tenir debout et à la fin de la semaine j'arrivais même à tourner olala (et le baby Anaëlle qui se marre en me regardant héhé)

💛 le coucher du soleil à la mer avec les copines et Ryu, la star du séjour (oui les animaux sont acceptés, les enfants aussi 😁)

🥗 encore du manger, c'est bon, on choisit ce qu'on veut et aussi les quantités qu'on veut (et comme je mange BEAUCOUP, c'est cool parce que j'ai toujours peur d'avoir la dalle dans ce genre de trucs 🥲)

🌳 le yoga le matin en forêt, le cadre est incroyable

🍩 la copine Aude qui fait son influenceuse chez @maabananaland un restau vegan juste à côté qu'on était obligé.es de tester 

🙊 l'accroyoga avec Anaelle juste avant que je l'envoie en faceplant direct dans le sable 🥲 oupsiii 

🍣 les makis de la sushiiii niiight (je vous ai dit que le mioumioum était bon ?)

📅 le programme du jour avec mon atelier, cette année c'est apero vegan le thème héhé 

🕶 le petit tatouage à l'oreille que j'ai fait à la fin du séjour pour me rappeler de ces vacances trop bien toute ma vie ☀️
.
Voilà voila, j'ai trop hâte ! En bonus, j'ai 10% si vous venez entre le 28 mai et le 2 juillet, c'est HEALTHYLALOU10, voilaaaa c'est cadeau 🌻
.
PS : si vous voulez plus de details, j'avais publié une vidéo du séjour l'an derrière, ça dure 11 min et ça me rappelle tous les souvenirs trop bien 💛
JE RETOURNE AU @vegansurfcamp 🎉🎉 J'y serai d JE RETOURNE AU @vegansurfcamp 🎉🎉 J'y serai du 4 au 12 juin et j'ai TROP HAAAATE ! L'an dernier c'était vraiment des vacances incroyables, le cadre est trop beau, les profs de surf et yoga sont adorables (surf et yoga tous les jours si on en a envie 🔥) et le mioumioum est trop booon (critère très important pour des vacances réussies n'est-ce pas !). On peut y aller que pour le surf, pour le yoga ou juste profiter du lieu, de la mer juste à côté et du mioumioum vegan 🌈
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Petit retour en images sur l'an dernier avec les copines @the_greenquest
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🍉 un petit dej, y'a un buffet à volonté tous les matins avec des fruits frais, du granola, du porridge, des fruits secs et du peanuuut butter, c'est trop booon

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🕶 le petit tatouage à l'oreille que j'ai fait à la fin du séjour pour me rappeler de ces vacances trop bien toute ma vie ☀️
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PS : si vous voulez plus de details, j'avais publié une vidéo du séjour l'an derrière, ça dure 11 min et ça me rappelle tous les souvenirs trop bien 💛
[Edit : gagnant.es @samraphaelle @au.firmament @da [Edit : gagnant.es @samraphaelle @au.firmament @daviamartelli ] CONCOUUUURS🔥Je vous offre 3 exemplaires de mon liiivre Lunchbox vegan (qui sort dans tout pile 1 semaine 😱) et 3 boîtes @monbento pour faire exactement comme sur les photos ! ⁠
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Ce livre, c'est 80 lunchboxes (donc genre 250 recettes 🤯) ultra simples, avec des ingrédients qu'on trouve PARTOUT (pas de farine de cactus ou de truc à 10€ les 100g qui reste dans le placard). C'est classé par saison, avec plein de tips pour pimper les recettes (d'ailleurs j'ai fait 15 lunchboxes par saison + 5 bonus en réutilisant les préparations). C'est (trèèès) bon, c'est équiliiibré et ça se réchauffe facilement. Bonus : oui, vous pouvez aussi les faire dans des assiettes, ça marche aussi 😉⁠
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Même pas besoin de suivre 4000 comptes pour participer ⁠
👉 suivre mon compte @healthy.lalou (oui quand même hein💁)⁠
👉 liker la photo because elle est cool non ? derrière c'est des pages du livre hihi⁠
👉 inviter 2 ami.es en commentaire (j'ai pas encore décidé entre 3 gagnant.es ou 1 gagnant.e + 2 de ses ami.es... Vous préférez quoi ?)⁠
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🍀 +1 chance de gagner en partageant en story (taggue-moi sinon je verrai pas), je tiens les comptes ! Tirage au sort dans 1 semaine⁠
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Rdv en story pour plus de lunchboxes à gagner 🥰⁠
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#livre #livrederecette #lunchbox #lunchboxideas #recettesalée #jaifaim #faitmaison #miam #cuisinevegan #mangerbien #mangermieux #mangersain #mangerbio #vegetalien #végétalien #mangervegan #sanslactose #sanslait #recette #recettefacile #recettevegan #recettesimple #recettesaine #recettehealthy #tropbon #tofu #veganfoodie #healthyveganrecipes #photographieculinaire #veganfoodporn
MOELLEUX FRAMBOISES FAÇON FINANCIER 💛 Demain c MOELLEUX FRAMBOISES FAÇON FINANCIER 💛 Demain c'est mon anniversaire et j'hésite entre un fraisier ou ça, vous en pensez quoi ? 😁💛
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La recette pour ce joli moelleux 👉 Mélangez 3 pots de yaourts de soja (300g), 3/4 de pot d'huile (70g, je vous conseille de faire moit-moit huile d'olive et huile neutre ☺), 3/4 de pot de sucre (60g). Ajoutez 2 pots de poudre d'amande (80g), 2 pots de farine (120g) et 1 sachet de levure chimique. Enfin, ajoutez 2 pots de brisures de framboises surgelées (ou de framboises entières, 200g). Ne mélangez pas trop pour éviter de trop colorer la pâte. Versez dans un moule rond de 18 cm de diamètre et enfournez à 180°C pour 30 à 40 min (il faut que le dessus soit doré et qu'un couteau ressorte propre).
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Je vous remets le sos ingredients au cas où : 
🆘 Pas de poudre d'amande ? Remplacez par des amandes mixées, ou par 1 pot et demi de farine. ⁠
🆘 Pas de framboises surgelées ? Une version au chocolat peut très bien fonctionner ! ⁠
🆘 Pas de yaourt ? Un mix compote/purée d'amande peut faire l'affaire, mais je ne garantis pas à 100% 😅⁠
🆘 Pas de farine ou de levure ? Il y a d'autres recettes sur le blog qui conviendront mieux 💛
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#framboise #moelleux #gâteau #gouter #mangersain #mangerbien #mangermieux #mangerequilibré #cleanfood #eatclean #végétalien #reequilibragealimentaire #bloggerfood #petitdejeunersain #whatveganseat #veganfoodshare #veganfoodporn #veganbaking #plantbasedfood #veganfood #whatveganseat #sanslactose #recettefacile #goutersain #gouterhealthy #recettesaine #recettehealthy #mangersainement #ideerecette #bienmanger⁠
NOUILLES SATAY, WINGS DE CHOUFLEUR & CREME MATCHA NOUILLES SATAY, WINGS DE CHOUFLEUR & CREME MATCHA 💛 A retrouver dans mon livre Lunchbox vegan qui paraît le 11 mai, avec en tout 80 lunchboxes complètes réparties sur les 4 saisons ! Facilement réchauffables en micro-ondes, rapide et facile à cuisiner et surtout super gourmandes pour se faire plaiiiisir🔥⁠
Je vous donne un petit avant goût de ce qu'on pourra retrouver dedans avec la recette de celle-ci ✨⁠
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Pour les nouilles 👉 Faites revenir 1 gousse d'ail émincée, 1/2 cm de gingembre frais râpé et 1 cac de quatre-épices dans 1 cas d’huile. Ajoutez 10 cL de crème de coco, 2 cas de purée de cacahuètes, 4 cL de sauce soja, puis ajoutez 50g de tofu ferme émietté à la main. ⁠
Ajoutez 50g de nouilles de riz déjà cuites et mélangez bien pendant quelques min à feu moyen. Il faut que la sauce soit crémeuse et recouvre bien l’ensemble des pâtes.⁠
Dégustez avec un peu de citron vert, de la cébette et du piment en fonction de vos goûts. J'ai aussi ajouté un peu de carotte et concombre en lamelles à côté. ⁠
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Pour les nuggets de chou-fleur 👉⁠
Mélangez 60g de yaourt végétal,15g de sauce barbecue, 1 cac de cumin, 1 cac d’ail en poudre et 1 cac de paprika dans un bol. Versez 20g de chapelure panko dans un bol à côté. Divisez 120g de chou-fleur en petites fleurettes et trempez-les une par une dans la marinade, puis dans la chapelure. Réservez sur une plaque et enfournez pour 45 min à 180 °C. ⁠
Petite astuce 🤓 Vous pouvez prendre du chou-fleur déjà cuit et faire cuire 15 min à 200 °C pour faire griller la chapelure.⁠
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Pour la crème de coco-matcha 👉Mélangez 10g de fécule, 10g de sucre et 10 cL de lait de coco dans une casserole, et faites chauffer à feu doux en fouettant. Quand ça a épaissi, ajoutez 1 à 3 pincées de thé matcha, mélangez bien et réservez. Si vous avez des grumeaux de matcha ou de fécule, vous pouvez lisser la crème au mixeur plongeant.⁠
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Petit bonus 👉 j'ai réussi à avoir 10% sur les jolies boîtes @monbento c'est SAM10 💁Pour que vous puissiez refaire exaaaactement ce qui est sur la photo hihi 💛
BROWNIES CROCS 💛 Des truffes brownies super fac BROWNIES CROCS 💛 Des truffes brownies super faciles à faire, sans moule et super bonnes pour changer des œufs de pâââques !⁠
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La recette 👉 Mixez dans un blender ou un robot en lame S 400g de haricots rouges cuits bien égouttés. Ajoutez 40g fécule de maïs, 8 cL d'eau, 1 cac d'extrait de vanille, 50g d’huile (5cL), 65g de cacao en poudre, 130g de sucre, 1 pincée de sel. Mixez. ⁠
Versez dans un moule à brownies et saupoudrez de noix de Pécan (100g). Enfournez pour 15-20 min à 180°C, il faut que ce soit cuit mais fondant. Faites fondre 200g de chocolat avec 20g d’huile. Avec une cuillère, formez des petites boules de brownies et plongez-les dans le chocolat fondu. Attendez que ça sèche et faites des zigzags sur le dessus puis ajoutez des miettes de noix de Pécan. Et voilààà !⁠
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Parlons du chocolat ✨ Pour moi, impossible de s’en passer même si c’est un produit qui vient de loin, et je sais qu’il a un enjeu éthique ! Ce que j’ai appris en travaillant avec gebana : le chocolat s’achète cher, une fois transformé, pas sous forme de fèves ! En effet, le prix du cacao du marché mondial est trop bas pour que les familles productrices avec des petites parcelles puissent s’en sortir financièrement et il n’y a que les grosses exploitations qui peuvent tirer leur épingle du jeu…⁠
Pour lutter contre ça, @gebana.official a un début de solution chouette 👉 iels reversent 10% du chiffre d’affaire généré sur la boutique en ligne à leurs 5800 petit.es producteurices au Togo qui ont en moyenne 1 ha de terres, en plus du prix du cacao Fairtrade et de soutien à des projets sociaux locaux. ⁠
La marque emploie également 65 personnes sur place pour les 1ère étapes de la transformation du cacao en leur offrant des prestations sociales et des prêts sans intérêt pour les frais de scolarité.
Bref, le chocolat, c’est un produit qui vient de loin et qui n’est pas toujours produit dans des conditions éthiques et même s’il est délicieux, c’est important de s’en rappeler💛 ⁠je vous en parle + en story, je vous invite à aller voir🌻
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Création de contenu pour @gebana.official avec qui je suis toujours aussi fier de travailler ☀
RAINBOW SOUPE 🌈 Super facile à faire, réconfo RAINBOW SOUPE 🌈 Super facile à faire, réconfortante et surtout délicieuse 💛 ⁠
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La recette pour 2 à 3 personnes 👉 Dans une casserole, versez 800g de tomates pelées en conserve, 1/2 oignon rouge coupé grossièrement, 1 patate douce en morceaux, 2 petites carottes en rondelles et complétez avec de l'eau à hauteur. Laissez mijoter 30 min puis mixez avec 150g de maïs, 100g de poivrons grillés à l'huile (1/2 petit pot), 1 cas de cumin en poudre, 1 cas de paprika fumé et 1 cas d'origan séché, poivre et sel. ⁠
Servez chaud ou froid avec de la crème végétale, des haricots rouges, du maïs et le condiment chimichurri-sauce vierge, et des tartines de pain grillé. ⁠
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Pour le condiment 👉 hachez 1/4 de botte de persil avec 1/2 oignon rouge, 100g de poivrons grillés à l'huile (le reste du petit pot), râpez 1 gousse d'ail, et mélangez l'ensemble avec 1 cac de chili flakes, 1 cac d'origan séché, 1 cas de jus de citron jaune et 5-6 cas de bonne huile d'olive, 1 pincée de sel.⁠
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Hésitez pas à pimper avec d'autres légumes : navets, persil tubéreux... J'ai testé, ça marche aussi ✨⁠
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CREME BRULEE 3 INGREDIENTS SANS CHALUMEAU💛 Ici, CREME BRULEE 3 INGREDIENTS SANS CHALUMEAU💛 Ici, en version sésame vanille mais vous pouvez faire ce que vous voulez en termes de goût, c'est ultra facile, rapide à faire et teeellement bon 🔥⁠
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Pour 2 à 4 gourmand.es 👉 J'ai simplement mixé 400g de tofu soyeux (en magasin bio ou épicerie asiatique) avec 4 cas de purée de sésame (amande, noisette ça marche aussi), 4 cas de sucre complet (ou plus, à ajuster selon votre goût) et 1 grosse pincée de poudre de vanille (optionnel). ⁠
On met dans un plat ou des petits ramequins, au four 20 min  à180°C. Ensuite, il suffit de saupoudrer de sucre et de remettre quelques minutes avec la fonction grill du four. On surveille pour pas que ça crame et voilààà 👌⁠
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A tester avec 1 cas de cacao et de la purée de noisettes, ou purée amande blanche & fleur d'oranger, ou encore purée de sésame noir et charbon🔥 Bref, à refaire parce que c'est très bon, tout léger et surtout hyper rapide à faire !⁠
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