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    Gâteau décadent aux Oreos

    7 juillet 2019 / No Comments

    Pour les 30 ans de mon chéri, il fallait que je fasse un gâteau de fou. Un gâteau dont il se souvienne. Bref, j’ai visé haut, j’ai préparé un gâteau pour 30 personnes ultra décadent. Je suis partie sur une génoise chocolat, un glaçage neutre, une garniture Oreos et une déco au chocolat. NB : je précise que je n’achète jamais d’Oreos qui sont un produit ultra transformé, plein de sucre et d’huile (de palme…) ; mais pour cette occasion j’ai fait une exception.

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tartelettes 100% noix de pécan

    7 juillet 2019 / No Comments

    J’ai une folle passion pour les noix de Pécan, qui s’est bien exprimée ici : pâte brisée à la noix de Pécan, puis noix entières… J’achète mes noix de Pécan sur Koro : ils proposent de grands formats et c’est moins cher au final pour une super qualité. Je peux vous proposer une petite réduction : -5% avec le code HEALTHYLALOU ☺ Sur la recette en elle-même : l’idée est d’avoir un petit dessert qui a vraiment le goût de noix et de caramel ! En termes de texture, le caramel se tenait mais n’était pas dur (un peu comme un caramel mou quoi 😅). Je pense qu’en mettant plus…

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  • Brioches & pâtes levées,  Sucré

    Brioches roulées au Nocciolata

    7 juillet 2019 / 1 Comment

    Pour un petit-dej vegan & décadent, vous êtes au bon endroit ! Je me suis à la fois inspirée de la babka (dont j’avais fait une vraie recette ici) que des brioches feuilletées roulées qu’on voit chez de grands pâtissiers actuellement. Vous pouvez évidemment faire des variantes (avec de la confiture, un mélange margarine cannelle pour faire comme des cinnamon rolls, …), je suis sûre que ce sera toujours délicieux ! Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Banana bread au matcha

    10 juin 2019 / 2 Comments

    Vous connaissez mon amour pour le banana bread ? Voici une version marbrée au matcha ! Le thé matcha se présente sous forme de poudre verte. Choisissez-le le plus vert possible ! Normalement, il a un goût de thé vert, légèrement amer et un peu métallique. Du matcha de mauvaise qualité ou oxydé sera presque jaune (ou kaki), et a un goût très amer. Si vous cherchez d’autres recettes de banana bread, j’en ai plein : banana bread aux pépites de chocolat, banana bread au peanut butter, banana bread zéro déchet, … Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte rhubarbe et fraises

    10 juin 2019 / 2 Comments

    Avec l’obsession des tartes géométriques à la rhubarbe sur Instagram, j’ai voulu faire ma propre version ! Pour être 100% honnête, je n’avais absolument pas prévu d’ajouter des fraises, mais je me suis retrouvée à court de rhubarbe, et j’ai improvisé 😁 Le secret de cette tarte, pour moi, c’est d’avoir classé en 6 catégories de couleur les bouts de rhubarbe au fur et à mesure que je les découpais, du plus vert au plus rouge. Cela m’a permis ensuite de construire ma tarte en piochant dans la couleur que je souhaitais. Néanmoins, ma tarte manque un peu de rigueur dans la taille des différents bouts de rhubarbe : je…

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  • Brioches & pâtes levées,  Sucré

    Brioche au sésame, inspiration koulouri (Grèce)

    28 mai 2019 / 1 Comment

    En Grèce, les koulouris sont partout. Ces petites brioches circulaires, tantôt moelleuses tantôt croquantes, sont recouvertes de sésame et m’ont dépannée plus d’une fois ! J’ai tenté d’en faire une version plus gourmande, sucrée (la version originale ne l’est pas !), avec un bon goût de sésame. Pour checker mon article sur Manger vegan en Grèce, c’est par ici ! Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

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  • Cookies,  Sucré

    Cookies 3 chocolats vegans

    20 mai 2019 / No Comments

    Miracle ! J’ai mis la main sur du chocolat vegan au lait (d’amande 😬) et blanc. Du coup, c’était pour moi l’occasion de créer une recette ultra gourmande et décadente. A consommer avec modération 😉 Pour encore plus plus de gourmandise et de foodporn, j’ai ajouté à la fin un peu de pâte à tartiner dessus, mais c’est facultatif ! Si vous voulez une belle photo comme là, le secret est de repasser le tout au four à 50°C pendant quelques dizaines de secondes, le temps que ce soit bien fondant. Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Blondies tahini, noix de pécan & chocolat

    4 mai 2019 / 3 Comments

    Depuis que j’en ai goûté chez @grounded_paris je voulais absolument essayer d’en faire à mon tour 😁 Je me suis inspirée d’une recette de @auvertaveclili de blondies à la purée d’amande, que j’ai un peu adaptée à mon goût.⁣ C’est délicieux, mais je vous conseille par contre de le faire dans un moule un peu plus grand que celui-ci pour qu’il s’étale plus (comme ce n’est pas un gâteau super light, ça fait vraiment de grosses parts là). La prochaine fois, je pense que je zapperai aussi la levure chimique pour avoir un gâteau un peu plus dense (donc une texture plus « brownies ») voire le faire un chouïa moins cuit (là, vous pouvez…

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  • Pancakes, gaufres & ptit dej,  Sucré

    Pancakes vegans super fluffy

    4 mai 2019 / 32 Comments

    Je suis archifan de pancakes. Un dimanche sans pancakes est un un dimanche triste pour moi 😜 De ce fait, j’ai l’habitude de faire des pancakes avec les ingrédients que j’ai sous la main. Une règle à suivre : toujours utiliser un ingrédient qui va apporter du moelleux (ici du yaourt de soja, mais on peut aussi utiliser de la compote de pommes voire de la purée d’oléagineux) et construire sa recette autour. Voici donc ma recette préférée, qui fait des pancakes très moelleux et très gonflés. Vous pouvez la servir avec plein de toppings différents : fruits, chocolat, peanut butter, morceaux de biscuits, … Tout est permis 😁 EDIT…

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  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Fraisier express & facile

    4 mai 2019 / 9 Comments

    Voici le fraisier que j’ai réalisé pour ma famille pendant le week-end de Pâques. L’avantage : il est bien plus rapide à faire qu’un fraisier classique et surtout plus léger. Ma maman qui n’aime pas les gâteaux l’a adoré et j’en suis super fière 💪 J’ai testé plusieurs fois l’astuce de faire égoutter des yaourts de soja pour faire des crèmes légères et surtout rapides à faire. Ici, c’est ce que j’ai fait pour remplacer la bavaroise classique (de la crème pâtissière + gélatine + chantilly), ce qui donne une crème plus simple à faire et plus légère. Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez !…

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HELLO !

Recettes vegans ultra faciles & gourmandes, supers adresses pour se régaler, astuces greens… Je vous partage tout 💛

healthy.lalou

publicité - pizza froissée ✨️ eh franchement publicité - pizza froissée ✨️ eh franchement j'étais pas sûr quand j'ai vu passer ça mais au final c'est validé DE OUF, surtout moi qui aime les trucs moelleux bien garnis et tout c'est banger
en plus c'est grave original comme recette pour inviter des potes ou quoi
bref j'ai fait 4 garnitures de pizzas
➡️ la reine - base sauce tomates & herbes, champignons, jambon @laviefoods.fr fauxmage patate et olives noires
➡️ la verte - base pesto, artichauts confits, petits pois (jvoulais mettre des courgettes mais un copain me les a mangées donc j'ai remplacé voilaaa), fauxmage patate, basilic et rebasilic après cuisson
➡️ la barbecue - base sauce barbecue, oignons rouges, tomates confites, bacon La Vie, fauxmage patate
➡️ la crème - base creme & fauxmage patate, poivre, ail, confit d'oignons (c'est juste des oignons revenus à feu vif + vinaigre balsamique), potits bouts de jambon fumé La Vie, fauxmage patate et après cuissin j'ai remis du jambon, roquette et un filet d'huile d'olive
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Le faumage patate ➡️ c'est une grosse patate (300g) que tu mixes avec la moitié du poids en huile (150g) + 2-3 de levure maltée pour le coté fromager. Oui c'est gras mais ça sert à ça et tu peux le zapper si t'aimes pas hein 
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Merci @laviefoods.fr d'accepter de me laisser faire une video en roue libre et de faire du si bon jambon qui fait pas de tort aux cochons 💛
salade césar de 23h mdr en vrai jprefere y mettre salade césar de 23h mdr en vrai jprefere y mettre 20min et BIEN MANGER que me faire un shaker ou chpas quoi 😩
La recette pour 1-2 personnes (oui j'ai mangé le saladier tout seul yakoi) ➡️ tu mets la quantité de pâtes qu'il te faut, 1 à 2 sucrines, un peu de concombre et des tomates cerises (je sais c'est pas encore tout à fait la saison tu peux les zapper si jamais). Ensuite tu fais revenir du pain imbibé d'huile d'olive pour faire des croûtons et tu fais cuire tes nuggets (j'ai mis le paquet entier mais bon tu doses à ta faim, oui c'est des nuggets vegans) en même temps dans la poêle.
La sauce c'est 2 cas de yaourt végétal + 1 cac de moutarde + 1 cac de miso rouge + 1 cas d'huile d'olive + 1 cas de levure maltée + poivre + jus et zeste de 1/2 citron
Tu balances la sauce tu mélanges tout et c'est le RÉGAL 
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Voilaaa c'est simple c'est bon c'est rapide et ça fait plaisir (quand j'ai pas de nuggets je mets du tofu fumé à la place ça fait aussi des prot et c'est bon)
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J'ai essayé un nouveau format de vidéo genre sans voix off jsais pas ce qu'on en pense ?? J'aimerais bien tester des nouveaux trucs voilaaa
publicité - espresso cake (jvais pas l'appeler ti publicité - espresso cake (jvais pas l'appeler tiramisu cake sinon je sens que les italien•nes vont se dechainer en commentaire) 
Archi moelleux, c'est simple c'est bon et en plus tema la découpe comment elle est jolie
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La recette du gâteau pour 6-8 parts ➡️ tu mélanges 400g de yaourt végétal, 6cl d'huile neutre, 100g de sucre. Ensuite t'ajoutes 240g de farine et 1 sachet de levure. Tu sépares la pate en 2 et dans une partie tu ajoutes 1 espresso et 1 cas de cacao en poudre. Tu mets le tout dans un moule, petits zigouigouis avec une baguette et hop ça part au four à 180°C pendant 30-40min. 
Quand le gâteau a refroidi, tu peux faire des potits trous dessus avec un pic à brochette et venir imbiber avec 1 espresso. Ensuite dessus tu peux mettre un skyr vegetal ou un truc assez épais, potite couche de cacao pour finir et ✨️voila✨️
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Pour le concours ➡️ si tu veux gagner 100€ de café à choisir sur le site de Méo, il suffit de me dire quelle recette tu ferais avec en commentaire (oui tous les types de lattes comptent), je tire au sort 1 gagnant•es dans 1 semaine et je lea contacte directement en DM avec ce compte, bonne chance à toustes 🍀
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Pourquoi @cafes.meo ? Parce qu'iels font du café bon, bio et au prix le plus juste depuis quasi 100 ans ☕️ Et aussi des intiatives cools comme recycler les pellicules de café en engrais d'agriculture ou encore viser 100% d'emballages recyclables pour 2027
31 ans ☀️ je vois souvent passer des personnes 31 ans ☀️ je vois souvent passer des personnes autour de la trentaine en mode "23 ans pour la viiiie je vieillis pas je resterai delulu à jamais". Chacun•e son endroit, mais moi, je suis fier et heureux de grandir, de vieillir et comme chaque année qui passe je suis reconnaissant du chemin. J'ai hâte aussi de me rencontrer dans 5 ans, dans 10 ans, dans 20 ans. C'est un joli privilège de se voir vieillir. 
La vie a pas été super tendre avec moi au début et plus ça va, plus je construis un quotidien plein de joie et de douceur. Je me connais de mieux en mieux, je m'entoure de personnes incroyables que j'aime, que j'admire et sur qui je peux compter. J'ai la chance aussi de faire ce métier passion (oui la recette du fraisier est postée, le pas à pas est en story + la recette est déjà sur le blog j'ai juste adapté en version pistache et en plus c'est vraiment simple à faire c'est un gateau au yaourt et du yaourt en vrai mdr bref) du coup merci à tous les gens qui passent par là et qui me suivent, c'est grâce à vous aussi que j'aime tant mes journées 💛
bobun herbes & cailloux 🤝 inspiré de la recett bobun herbes & cailloux 🤝 inspiré de la recette de bobun vue chez @lerizjaune (j'ai adapté le bœuf, la sauce poisson et la sauce huître et j'ai oublié d'acheter de la salade aussi oupsi)
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la recette pour 2 bobuns ➡️ tu éminces 1 échalote, 1 gousse d'ail et 1 baton de citronnelle, t'ajoutes 3 cas de sauce soja et 1 cas de vinaigre de riz et 1 pincée de mix d'algues. Ensuite j'ai pris 200g de seitan à la place du bœuf (ça se trouve en magasin bio, j'ai hésité avec du tofu mais bon), tu coupes en tranches fines et tu mets à mariner dans le 1er mélange. 
Ensuite tu fais cuire tes vermicelles de riz. 
Pour la sauce, j'ai mélangé 20 cL d'eau avec 4 cas de sucre, 5 cas de sauce soja et 3 cas de vinaigre de riz, 1 pincée de mix algues, 1 gousse d'ail rapée et un peu de piment. 
Y'a plus qu'à couper 1 carotte, 1 bout de concombre, un peu de menthe et de coriandre et à faire cuire tes nems aux légumes à la poele.
Tu sers tout dans un bol en mettant en plus des pousses de soja et de la sucrine (que j'ai oublié d'acheter oupsi) et voilaaa, ça m'a pris un peu de temps mais c'était ARCHI BOOOON
publicité - BRUUUUUNCH ❤️‍🔥 j'ai essayé publicité - BRUUUUUNCH ❤️‍🔥 j'ai essayé de faire les choses bien et vraiment j'ai eu que des compliments donc je suis content 😌💛
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Pour @lafourchebio mon code c'est HEALTHYLALOU20 ça te fait l'adhésion à 40€ l'année et jtrouve que ça vaut grave le coup (et si t'es précaire c'est gratuit et ça on aime)
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Les recettes vite fait

Croissants fourrés➡️ croissant coupé en 2 + sauce yaourt moutarde citron poivre + pousse d'épinards + patate douce rotie + tofu fumé

Toasts petits pois/asperges➡️ j'ai posté la recette détaillée y'a pas longtemps, j'ai juste ajouté le bas des asperges + des haricots blancs

Pancakes➡️ 200g de yaourt végétal + 240g de farine T55 + 16 à 17 cL d'eau. Tu mets un sachet de levure chimique, tu mélanges, puis tu cuis sur feu moyen-vif

Smoothie bowl➡️ banane congelée + fruits rouges + un peu d'eau et ensuite tu mets les topings que tu veux

Jus pressé➡️ orange sanguine + carotte + gingembre

Brioche roulée cookie➡️ la pate à brioche c'est 20g de levure fraiche + 400g de farine T55 + 60g de sucre + 5g de sel + 7cL huile + 26cL eau, tu petris 30-45min au robot, 2h de pousse, dégazage et hop au frais toute la nuit
La pate à cookies c'est 125g de margarine + 100g de sucre + 25g de fécule + 230g farine + 100g de chocolat + 80g de Pecan

Tu étales ta pate à brioche, tu mets la pate à cookies, tu roules en boudin, tu découpes des tranches puis tu laisses pousser 45min, tu dores à la creme soja et hop au four 20-30min à 180
radis poêlés, tu connaissais ?? ✨️ j'avoue c radis poêlés, tu connaissais ?? ✨️ j'avoue c'était une 1ère pour moi, c'est quand j'ai vu passer une vidéo qui disait que ça leur donnait un potit gout de patate que jme suis dit vazy faut que je teste
Verdict ça enlève en effet le piquant !
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La recette ➡️ tu prends tes radis et tu fais poêler dans un filet d'huile à feu moyen 5-10min. Faut qu'ils soient un peu grillés.
Pour la base tu mélanges 4-5 cas de yaourt végétal à la grecque avec 1/2 citron jaune (jus + zeste). Hop, les radis grillés et moi j'ai rajouté qqls radis crus mais tu fais comme tu veux
L'huile de fanes c'est juste un fond d'huile d'olive + 1 petite poignée de fanes, tu broubroutes et hop tu peux l'utiliser comme ça
OUI J'AI MIS DE LA ROQUETTE ET PAS DES FANES DE RADIS, j'ai pas réussi à trouver des radis avec des fanes autour de chez moi donc j'ai improvisé mais si tu louches un peu c'est pareil et t'as qu'à mettre des fanes toi voilavoila
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allez qui va tester ? 😌💛💛
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#recette #recettefacile #recettesimple #cuisinefacile #astucecuisine #vegan
publicité - cheesecake léger framboise & petite publicité - cheesecake léger framboise & petite surprise ☀️
la recette (archi simple) ➡️ tu mélanges 1kg de yaourt végétal à la grecque (ou 1kg de yaourt de soja égoutté sur une passoire recouverte d'un torchon, tu connais la technique ?) avec 90g de sucre, 1 cas d'extrait de vanille, 2 cas de vinaigre de cidre, 80g de fécule de maïs et t'ajoutes 1 poignée de framboises surgelées + 1 autre sur le dessus quand t'as versé la pâte dans ton moule. 
Ensuite 1h à 180°C, faut que ça bloblotte encore bien quand ça sort et hop 2h au frais et c'est le gouuuter
Dessus j'ai mis un coulis express en faisant chauffer 1 poignée de framboise surgelées avec 1 verre d'eau et j'ai ajouté 2-3 cas de graines de chia avant de mettre au frais 2h aussi. 
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La machine à café, thé & infusion c'est la EOH de @cafesmalongo
merci à eux pour la collab, le chéri est ravi 🤝
#malongo #cafesmalongo
ohnongiri (fou rire, merci au génie qui a suggér ohnongiri (fou rire, merci au génie qui a suggéré ça dans mes dms) en vrai ça va j'ai bien rattrapé et c'était archi bon, jpense la prochaine fois je mets un film plastique pour être sûr de bien compacter l'affaire et J'Y CROIS BELIÈVE
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la recette ➡️ tu fais griller 1 oignon émincé dans un peu d'huile, t'ajoutes 250g de champignons émincé, 1 gousse d'ail et 2 cm de gingembre rapés, 3-4 cas de sauce soja et 200g de tofu emietté (fumé c'est mieux mais tant qu'il est ferme c'est good)
Tu fais cuire ton riz à sushi selon les instructions du paquet, tu laisses refroidir un chouia et ensuite bon chance mdr en vrai tu prends un peu, TU TASSES, puis tu mets un peu de garniture et tu reprends tu riz et TU RETASSES, jusqu'à avoir une potite boule et ensuite tu te débrouilles pour faire un triangle voila 🙂
Puis 2 min à la poêle de chaque coté, la petite de nori et C'EST BON
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