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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Clafoutis vegan à la cerise & chaï masala

    8 juin 2020 / No Comments

    J’ai de super souvenirs d’enfance de clafoutis, vu les cerisiers dans le jardin de mes grand-parents. C’est un dessert tout simple, mais qui fait vraiment plaisir à tout le monde. Pour la version vegan, je me suis appuyée sur la recette de far breton que j’avais publiée il y a quelques mois, en enlevant un peu de lait et en ajoutant un peu de farine puisque les cerises rendent de l’eau ! J’ai ajouté un petit twist sympa en faisant infuser en amont mon lait d’avoine dans du thé chaï masala. Je l’ai fait chauffer et infuser quelques minutes, mais vous pouvez laisser plus longtemps ou remplacer par un mélange…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte rhubarbe et fraises V2

    27 mai 2020 / No Comments

    L’an dernier, j’avais créé un peu par hasard (par manque de rhubarbe surtout 😅) cette tarte graphique rhubarbe et fraise. Je m’en souviens encore, l’envie m’avait pris comme ça en voyant de la rhubarbe chez le primeur et j’avais fait la tarte le soir même, en mode rapidos. J’ai voulu garder le même esprit de tarte un peu rustique, mais quand même avoir une pâte un chouïa plus régulière. Au final, ça donne une pâte très sablée et agréable mais un peu moins cassante donc plus facile à travailler. Pour la base, j’avais mis un mélange de compote, fraises et morceaux de rhubarbe. Cette fois-ci, j’ai simplement mis de la…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Muffins amande poire comme un financier vegan

    27 avril 2020 / 6 Comments

    Comme ma recette de moelleux framboises comme un financier a eu beaucoup de succès, j’ai décidé de décliner la recette en version mini, et à la poire ! Cette recette est vraiment facile donc même si vous êtes débutant.e n’hésitez pas à vous lancer ! Les mesures sont en pot de yaourt. Si vous n’en avez pas ou pas de la même taille, je vous conseille de peser 100g de yaourt de soja dans un verre, de marquer avec un élastique ou un stylo le trait puis de vous en servir comme mesure 😉 Si vous voulez quelque chose d’encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des petits dés de poires…

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  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Fraisier vegan comme celui de Yann Couvreur

    15 avril 2020 / 7 Comments

    J’adore garder un œil sur le travail des grands pâtissiers, dont Yann Couvreur qui sort toujours de jolies créations. J’avais vu passer la recette du fraisier dans le livre de Fou de Pâtisserie que j’ai offert à mon grand-père (avec une dédicace de Pierre Hermé pour laquelle j’ai fait 3h de queue 😂). Je trouve vraiment innovant (et joli !) ce montage de fraisier et ça fait longtemps que je l’ai en tête. Si vous préférez un fraisier plus classique, il y en a aussi un sur le blog. …Bref, j’ai tenté ce montage. Pour le reste de la recette, je suis restée assez fidèle : un insert fraises compotées…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Moelleux vegan aux framboises façon financiers

    6 avril 2020 / 10 Comments

    C’est l’une des recettes que vous m’aviez le plus demandée lors d’un sondage Instagram : des financiers aux framboises ! Comme je n’ai pas de moule à financiers, j’ai opté pour un gros gâteau, mais en version beaucoup plus moelleuse que des financiers classiques qui sont plutôt secs. L’avantage de cette recette est qu’elle peut se faire sans balance, elle est ultra facile et accessible aux débutants. Vous pouvez d’ailleurs en faire une activité avec les enfants, si besoin (et en cette période c’est plutôt pratique pour les parents 😁). Et petit bonus spécial confinement, courses réduites et placards vides : 🆘 Pas de poudre d’amande ? Remplacez par des…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Muffins moelleux vegans à la framboise

    12 mars 2020 / No Comments

    J’adore les fruits rouges, mais comme ce n’est pas encore la saison, je refuse d’en acheter des frais. A la base, j’étais partie sur des financiers framboises. Puis, j’ai oublié de mettre la poudre d’amande dans ma recette et j’ai mis trop de liquide – et de toute façon, je n’avais pas de moule à financiers. In fine, ça m’a fait de petits gâteau moelleux, avec une texture style flan / clafoutis, roses à l’intérieur. Ils sont super bons, peu sucrés, et ont bien le goût de framboise. Je les ai accompagnés d’une confiture de chia minute, que j’adore faire en mode express et qui fait très bien le job…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Recettes,  Sucré

    Gâteau ultra moelleux & vegan aux pommes

    29 février 2020 / 4 Comments

    C’était une après-midi pluvieuse et j’avais super envie d’un goûter. Donc, j’ai fait ça : un gâteau super moelleux, qui est composé en grande partie de pommes. C’est fondant et c’est teeeellement bon accompagné d’un thé (rooibos à la vanille pour moi 😊). Il est vraiment facile à faire, accessible même aux débutants et rapide à préparer (même si un peu long à cuire ; si vous voulez aller plus vite choisissez un moule beaucoup plus grand pour faire un gâteau plus plat). Si vous voulez simplifier, vous pouvez remplacer le sucre rapadura par du sucre blond. Pour ma part j’aime bien mettre du rapadura car ça apporte une saveur…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte aux pommes vegan façon bouquet de roses

    10 février 2020 / No Comments

    On la voit depuis longtemps sur les réseaux sociaux : la tarte aux pommes comme un bouquet de roses. En version individuelle, cuite ou crue, … Je n’avais jamais essayé et j’ai décidé de créer ma recette pour la Saint-Valentin cette année. J’ai eu envie de colorer mes pommes pour qu’elles soient bien roses. Pour cela, j’ai utilisé de l’hibiscus, une fleur qui colore naturellement et apporte de l’acidité. Du coup, l’idée est d’avoir une pâte sablée qui croustille bien, une base de confiture qui va apporte du sucre et de l’acidité si elle n’est pas trop sucrée, une couche de crème yaourt qui donne un côté crémeux et rond…

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  • Inclassable,  Sucré

    Bûche roulée matcha & framboises

    1 décembre 2019 / 1 Comment

    Voici la première bûche que j’ai faite en 2018 pour Noël : une génoise (bon, un gâteau au yaourt étalé plutôt 😂) au thé matcha, avec une ganache au matcha et une confiture minute framboises et graines de chia. L’acidité de la framboise se marie super bien avec l’amertume du matcha, et tout le monde a aimé ! Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

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  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Far breton

    19 novembre 2019 / 5 Comments

    J’ai redécouvert les pruneaux il n’y a pas si longtemps : leur saveur sucrée et acide, leur texture moelleuse… Bref, quand on y réfléchit, ils ont tout pour plaire ! J’ai donc décidé de tester une recette de far breton vegan. Je me suis basée sur le livre de Bérénice Leconte, qui donne toujours de bonnes bases. Je désucre toujours ses recettes, en enlevant le quart voire un tiers du sucre. Le far breton est super bon, bien moelleux. J’ai mis plus de pruneaux que conseillé car c’est tout l’intérêt de ce dessert ! Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier…

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HELLO !

Recettes vegans ultra faciles & gourmandes, supers adresses pour se régaler, astuces greens… Je vous partage tout 💛

healthy.lalou

Sam (iel/il)
MINI FRAISIERS EXPRESS 💛 Hyper faciles, tous fr MINI FRAISIERS EXPRESS 💛 Hyper faciles, tous frais & légers et vraiiiment délicieux !
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La recette pour 8-10 muffins 👉 mélangez 3 pots de yaourts vegétal (300g), 1/2 pot d'huile (50g), 1 pot de sucre (80g). Ajoutez 3 pots de farine (180g) et 1 sachet de levure chimique, enfournez pour 20 min à 180°C.
Quand ils sont refroidis, coupez-les en 2. Mettez la base du muffin dans son moule puis ajoutez des fraises tout autour (environ 400g de fraises pour 10 muffins), puis ajoutez 1 grosse cac de yaourt végétal skyr (1 pot de 400g pour tout faire) et 1 cac de confiture de fraises. Refermez avec le reste du muffin et laissez au frais pendant 1 nuit.
Et voilaaa ✨️
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Vous pouvez mettre des fraises en morceaux au centre, zapper la confiture, sucrer le skyr ou lui ajouter un peu de purée d'amande blanche pour plus de gras. En tout cas, c'était trop bon et super simple à faire ! Le résultat est hyper léger en plus, quand on en finit 1 on a juste envie d'en prendre un autre 🙊
JE RETOURNE AU @vegansurfcamp 🎉🎉 J'y serai d JE RETOURNE AU @vegansurfcamp 🎉🎉 J'y serai du 4 au 12 juin et j'ai TROP HAAAATE ! L'an dernier c'était vraiment des vacances incroyables, le cadre est trop beau, les profs de surf et yoga sont adorables (surf et yoga tous les jours si on en a envie 🔥) et le mioumioum est trop booon (critère très important pour des vacances réussies n'est-ce pas !). On peut y aller que pour le surf, pour le yoga ou juste profiter du lieu, de la mer juste à côté et du mioumioum vegan 🌈
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Petit retour en images sur l'an dernier avec les copines @the_greenquest et @anaelle_vgpastry ⬇️⬇️⬇️

🍉 un petit dej, y'a un buffet à volonté tous les matins avec des fruits frais, du granola, du porridge, des fruits secs et du peanuuut butter, c'est trop booon

🌊 mes exploits en surf, j'en revenais pas de tenir debout et à la fin de la semaine j'arrivais même à tourner olala (et le baby Anaëlle qui se marre en me regardant héhé)

💛 le coucher du soleil à la mer avec les copines et Ryu, la star du séjour (oui les animaux sont acceptés, les enfants aussi 😁)

🥗 encore du manger, c'est bon, on choisit ce qu'on veut et aussi les quantités qu'on veut (et comme je mange BEAUCOUP, c'est cool parce que j'ai toujours peur d'avoir la dalle dans ce genre de trucs 🥲)

🌳 le yoga le matin en forêt, le cadre est incroyable

🍩 la copine Aude qui fait son influenceuse chez @maabananaland un restau vegan juste à côté qu'on était obligé.es de tester 

🙊 l'accroyoga avec Anaelle juste avant que je l'envoie en faceplant direct dans le sable 🥲 oupsiii 

🍣 les makis de la sushiiii niiight (je vous ai dit que le mioumioum était bon ?)

📅 le programme du jour avec mon atelier, cette année c'est apero vegan le thème héhé 

🕶 le petit tatouage à l'oreille que j'ai fait à la fin du séjour pour me rappeler de ces vacances trop bien toute ma vie ☀️
.
Voilà voila, j'ai trop hâte ! En bonus, j'ai 10% si vous venez entre le 28 mai et le 2 juillet, c'est HEALTHYLALOU10, voilaaaa c'est cadeau 🌻
.
PS : si vous voulez plus de details, j'avais publié une vidéo du séjour l'an derrière, ça dure 11 min et ça me rappelle tous les souvenirs trop bien 💛
JE RETOURNE AU @vegansurfcamp 🎉🎉 J'y serai d JE RETOURNE AU @vegansurfcamp 🎉🎉 J'y serai du 4 au 12 juin et j'ai TROP HAAAATE ! L'an dernier c'était vraiment des vacances incroyables, le cadre est trop beau, les profs de surf et yoga sont adorables (surf et yoga tous les jours si on en a envie 🔥) et le mioumioum est trop booon (critère très important pour des vacances réussies n'est-ce pas !). On peut y aller que pour le surf, pour le yoga ou juste profiter du lieu, de la mer juste à côté et du mioumioum vegan 🌈
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Petit retour en images sur l'an dernier avec les copines @the_greenquest
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🍉 un petit dej, y'a un buffet à volonté tous les matins avec des fruits frais, du granola, du porridge, des fruits secs et du peanuuut butter, c'est trop booon

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🕶 le petit tatouage à l'oreille que j'ai fait à la fin du séjour pour me rappeler de ces vacances trop bien toute ma vie ☀️
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PS : si vous voulez plus de details, j'avais publié une vidéo du séjour l'an derrière, ça dure 11 min et ça me rappelle tous les souvenirs trop bien 💛
[Edit : gagnant.es @samraphaelle @au.firmament @da [Edit : gagnant.es @samraphaelle @au.firmament @daviamartelli ] CONCOUUUURS🔥Je vous offre 3 exemplaires de mon liiivre Lunchbox vegan (qui sort dans tout pile 1 semaine 😱) et 3 boîtes @monbento pour faire exactement comme sur les photos ! ⁠
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Ce livre, c'est 80 lunchboxes (donc genre 250 recettes 🤯) ultra simples, avec des ingrédients qu'on trouve PARTOUT (pas de farine de cactus ou de truc à 10€ les 100g qui reste dans le placard). C'est classé par saison, avec plein de tips pour pimper les recettes (d'ailleurs j'ai fait 15 lunchboxes par saison + 5 bonus en réutilisant les préparations). C'est (trèèès) bon, c'est équiliiibré et ça se réchauffe facilement. Bonus : oui, vous pouvez aussi les faire dans des assiettes, ça marche aussi 😉⁠
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Même pas besoin de suivre 4000 comptes pour participer ⁠
👉 suivre mon compte @healthy.lalou (oui quand même hein💁)⁠
👉 liker la photo because elle est cool non ? derrière c'est des pages du livre hihi⁠
👉 inviter 2 ami.es en commentaire (j'ai pas encore décidé entre 3 gagnant.es ou 1 gagnant.e + 2 de ses ami.es... Vous préférez quoi ?)⁠
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🍀 +1 chance de gagner en partageant en story (taggue-moi sinon je verrai pas), je tiens les comptes ! Tirage au sort dans 1 semaine⁠
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Rdv en story pour plus de lunchboxes à gagner 🥰⁠
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#livre #livrederecette #lunchbox #lunchboxideas #recettesalée #jaifaim #faitmaison #miam #cuisinevegan #mangerbien #mangermieux #mangersain #mangerbio #vegetalien #végétalien #mangervegan #sanslactose #sanslait #recette #recettefacile #recettevegan #recettesimple #recettesaine #recettehealthy #tropbon #tofu #veganfoodie #healthyveganrecipes #photographieculinaire #veganfoodporn
MOELLEUX FRAMBOISES FAÇON FINANCIER 💛 Demain c MOELLEUX FRAMBOISES FAÇON FINANCIER 💛 Demain c'est mon anniversaire et j'hésite entre un fraisier ou ça, vous en pensez quoi ? 😁💛
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La recette pour ce joli moelleux 👉 Mélangez 3 pots de yaourts de soja (300g), 3/4 de pot d'huile (70g, je vous conseille de faire moit-moit huile d'olive et huile neutre ☺), 3/4 de pot de sucre (60g). Ajoutez 2 pots de poudre d'amande (80g), 2 pots de farine (120g) et 1 sachet de levure chimique. Enfin, ajoutez 2 pots de brisures de framboises surgelées (ou de framboises entières, 200g). Ne mélangez pas trop pour éviter de trop colorer la pâte. Versez dans un moule rond de 18 cm de diamètre et enfournez à 180°C pour 30 à 40 min (il faut que le dessus soit doré et qu'un couteau ressorte propre).
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Je vous remets le sos ingredients au cas où : 
🆘 Pas de poudre d'amande ? Remplacez par des amandes mixées, ou par 1 pot et demi de farine. ⁠
🆘 Pas de framboises surgelées ? Une version au chocolat peut très bien fonctionner ! ⁠
🆘 Pas de yaourt ? Un mix compote/purée d'amande peut faire l'affaire, mais je ne garantis pas à 100% 😅⁠
🆘 Pas de farine ou de levure ? Il y a d'autres recettes sur le blog qui conviendront mieux 💛
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#framboise #moelleux #gâteau #gouter #mangersain #mangerbien #mangermieux #mangerequilibré #cleanfood #eatclean #végétalien #reequilibragealimentaire #bloggerfood #petitdejeunersain #whatveganseat #veganfoodshare #veganfoodporn #veganbaking #plantbasedfood #veganfood #whatveganseat #sanslactose #recettefacile #goutersain #gouterhealthy #recettesaine #recettehealthy #mangersainement #ideerecette #bienmanger⁠
NOUILLES SATAY, WINGS DE CHOUFLEUR & CREME MATCHA NOUILLES SATAY, WINGS DE CHOUFLEUR & CREME MATCHA 💛 A retrouver dans mon livre Lunchbox vegan qui paraît le 11 mai, avec en tout 80 lunchboxes complètes réparties sur les 4 saisons ! Facilement réchauffables en micro-ondes, rapide et facile à cuisiner et surtout super gourmandes pour se faire plaiiiisir🔥⁠
Je vous donne un petit avant goût de ce qu'on pourra retrouver dedans avec la recette de celle-ci ✨⁠
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Pour les nouilles 👉 Faites revenir 1 gousse d'ail émincée, 1/2 cm de gingembre frais râpé et 1 cac de quatre-épices dans 1 cas d’huile. Ajoutez 10 cL de crème de coco, 2 cas de purée de cacahuètes, 4 cL de sauce soja, puis ajoutez 50g de tofu ferme émietté à la main. ⁠
Ajoutez 50g de nouilles de riz déjà cuites et mélangez bien pendant quelques min à feu moyen. Il faut que la sauce soit crémeuse et recouvre bien l’ensemble des pâtes.⁠
Dégustez avec un peu de citron vert, de la cébette et du piment en fonction de vos goûts. J'ai aussi ajouté un peu de carotte et concombre en lamelles à côté. ⁠
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Pour les nuggets de chou-fleur 👉⁠
Mélangez 60g de yaourt végétal,15g de sauce barbecue, 1 cac de cumin, 1 cac d’ail en poudre et 1 cac de paprika dans un bol. Versez 20g de chapelure panko dans un bol à côté. Divisez 120g de chou-fleur en petites fleurettes et trempez-les une par une dans la marinade, puis dans la chapelure. Réservez sur une plaque et enfournez pour 45 min à 180 °C. ⁠
Petite astuce 🤓 Vous pouvez prendre du chou-fleur déjà cuit et faire cuire 15 min à 200 °C pour faire griller la chapelure.⁠
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Pour la crème de coco-matcha 👉Mélangez 10g de fécule, 10g de sucre et 10 cL de lait de coco dans une casserole, et faites chauffer à feu doux en fouettant. Quand ça a épaissi, ajoutez 1 à 3 pincées de thé matcha, mélangez bien et réservez. Si vous avez des grumeaux de matcha ou de fécule, vous pouvez lisser la crème au mixeur plongeant.⁠
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Petit bonus 👉 j'ai réussi à avoir 10% sur les jolies boîtes @monbento c'est SAM10 💁Pour que vous puissiez refaire exaaaactement ce qui est sur la photo hihi 💛
BROWNIES CROCS 💛 Des truffes brownies super fac BROWNIES CROCS 💛 Des truffes brownies super faciles à faire, sans moule et super bonnes pour changer des œufs de pâââques !⁠
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La recette 👉 Mixez dans un blender ou un robot en lame S 400g de haricots rouges cuits bien égouttés. Ajoutez 40g fécule de maïs, 8 cL d'eau, 1 cac d'extrait de vanille, 50g d’huile (5cL), 65g de cacao en poudre, 130g de sucre, 1 pincée de sel. Mixez. ⁠
Versez dans un moule à brownies et saupoudrez de noix de Pécan (100g). Enfournez pour 15-20 min à 180°C, il faut que ce soit cuit mais fondant. Faites fondre 200g de chocolat avec 20g d’huile. Avec une cuillère, formez des petites boules de brownies et plongez-les dans le chocolat fondu. Attendez que ça sèche et faites des zigzags sur le dessus puis ajoutez des miettes de noix de Pécan. Et voilààà !⁠
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Parlons du chocolat ✨ Pour moi, impossible de s’en passer même si c’est un produit qui vient de loin, et je sais qu’il a un enjeu éthique ! Ce que j’ai appris en travaillant avec gebana : le chocolat s’achète cher, une fois transformé, pas sous forme de fèves ! En effet, le prix du cacao du marché mondial est trop bas pour que les familles productrices avec des petites parcelles puissent s’en sortir financièrement et il n’y a que les grosses exploitations qui peuvent tirer leur épingle du jeu…⁠
Pour lutter contre ça, @gebana.official a un début de solution chouette 👉 iels reversent 10% du chiffre d’affaire généré sur la boutique en ligne à leurs 5800 petit.es producteurices au Togo qui ont en moyenne 1 ha de terres, en plus du prix du cacao Fairtrade et de soutien à des projets sociaux locaux. ⁠
La marque emploie également 65 personnes sur place pour les 1ère étapes de la transformation du cacao en leur offrant des prestations sociales et des prêts sans intérêt pour les frais de scolarité.
Bref, le chocolat, c’est un produit qui vient de loin et qui n’est pas toujours produit dans des conditions éthiques et même s’il est délicieux, c’est important de s’en rappeler💛 ⁠je vous en parle + en story, je vous invite à aller voir🌻
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Création de contenu pour @gebana.official avec qui je suis toujours aussi fier de travailler ☀
RAINBOW SOUPE 🌈 Super facile à faire, réconfo RAINBOW SOUPE 🌈 Super facile à faire, réconfortante et surtout délicieuse 💛 ⁠
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La recette pour 2 à 3 personnes 👉 Dans une casserole, versez 800g de tomates pelées en conserve, 1/2 oignon rouge coupé grossièrement, 1 patate douce en morceaux, 2 petites carottes en rondelles et complétez avec de l'eau à hauteur. Laissez mijoter 30 min puis mixez avec 150g de maïs, 100g de poivrons grillés à l'huile (1/2 petit pot), 1 cas de cumin en poudre, 1 cas de paprika fumé et 1 cas d'origan séché, poivre et sel. ⁠
Servez chaud ou froid avec de la crème végétale, des haricots rouges, du maïs et le condiment chimichurri-sauce vierge, et des tartines de pain grillé. ⁠
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Pour le condiment 👉 hachez 1/4 de botte de persil avec 1/2 oignon rouge, 100g de poivrons grillés à l'huile (le reste du petit pot), râpez 1 gousse d'ail, et mélangez l'ensemble avec 1 cac de chili flakes, 1 cac d'origan séché, 1 cas de jus de citron jaune et 5-6 cas de bonne huile d'olive, 1 pincée de sel.⁠
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Hésitez pas à pimper avec d'autres légumes : navets, persil tubéreux... J'ai testé, ça marche aussi ✨⁠
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CREME BRULEE 3 INGREDIENTS SANS CHALUMEAU💛 Ici, CREME BRULEE 3 INGREDIENTS SANS CHALUMEAU💛 Ici, en version sésame vanille mais vous pouvez faire ce que vous voulez en termes de goût, c'est ultra facile, rapide à faire et teeellement bon 🔥⁠
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Pour 2 à 4 gourmand.es 👉 J'ai simplement mixé 400g de tofu soyeux (en magasin bio ou épicerie asiatique) avec 4 cas de purée de sésame (amande, noisette ça marche aussi), 4 cas de sucre complet (ou plus, à ajuster selon votre goût) et 1 grosse pincée de poudre de vanille (optionnel). ⁠
On met dans un plat ou des petits ramequins, au four 20 min  à180°C. Ensuite, il suffit de saupoudrer de sucre et de remettre quelques minutes avec la fonction grill du four. On surveille pour pas que ça crame et voilààà 👌⁠
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A tester avec 1 cas de cacao et de la purée de noisettes, ou purée amande blanche & fleur d'oranger, ou encore purée de sésame noir et charbon🔥 Bref, à refaire parce que c'est très bon, tout léger et surtout hyper rapide à faire !⁠
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