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Fraisier vegan comme celui de Yann Couvreur
J’adore garder un œil sur le travail des grands pâtissiers, dont Yann Couvreur qui sort toujours de jolies créations. J’avais vu passer la recette du fraisier dans le livre de Fou de Pâtisserie que j’ai offert à mon grand-père (avec une dédicace de Pierre Hermé pour laquelle j’ai fait 3h de queue 😂). Je trouve vraiment innovant (et joli !) ce montage de fraisier et ça fait longtemps que je l’ai en tête. Si vous préférez un fraisier plus classique, il y en a aussi un sur le blog. …Bref, j’ai tenté ce montage. Pour le reste de la recette, je suis restée assez fidèle : un insert fraises compotées…
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Comme des rochers Ferrero vegans
Etant petite, j’étais une grande fan des chocolats Ferrero. J’adore le chocolat et encore plus le praliné, et mes parents m’en offraient systématiquement pour Noël. Bref, c’est un vrai souvenir gustatif pour moi ! J’ai essayé de faire une recette qui s’approche le plus possible de l’originale, avec : – la noisette au centre– la pâte à tartiner noisette/cacao– la coque croustillante– l’enrobage de chocolat et noisettes Concrètement, la recette est un peu longue car j’ai fait de la feuillantine vegan et ma propre pâte à tartiner, mais si vous voulez aller plus vite et avoir une recette plus simple, vous pouvez prendre une pâte à tartiner et des crêpes…
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Moelleux vegan aux framboises façon financiers
C’est l’une des recettes que vous m’aviez le plus demandée lors d’un sondage Instagram : des financiers aux framboises ! Comme je n’ai pas de moule à financiers, j’ai opté pour un gros gâteau, mais en version beaucoup plus moelleuse que des financiers classiques qui sont plutôt secs. L’avantage de cette recette est qu’elle peut se faire sans balance, elle est ultra facile et accessible aux débutants. Vous pouvez d’ailleurs en faire une activité avec les enfants, si besoin (et en cette période c’est plutôt pratique pour les parents 😁). Et petit bonus spécial confinement, courses réduites et placards vides : 🆘 Pas de poudre d’amande ? Remplacez par des…
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Tiramisu vegan & léger aux spéculoos
Ca faisait très longtemps que je n’avais pas mangé de tiramisu, et avec mon idée de faire des recettes sans farine à cause du confinement, j’ai décidé de m’y mettre ! J’ai opté pour une version ultra légère, avec une texture un peu mousseuse pour la crème, bien plus light que la version classique. Si vous préférez vous en rapprocher, je vous conseille d’ajouter de la margarine au yaourt égoutté et de mettre moins d’aquafaba en neige. Cette recette est plutôt facile à faire et nécessite peu d’ingrédients, mais demande un robot car monter de l’aquafaba à la main c’est vraiment compliqué ! En tout cas, j’espère que ça fera…
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Flan vegan marbré au chocolat, avec 5 ingrédients
J’ai fait mon premier flan vegan en mode ultra classique (flan pâtissier vanille) il y a quelques temps, elle est là si ça vous intéresse. Et comme c’était très bon et que je n’ai que ça à faire en ce moment, j’ai eu envie de refaire un flan ! Néanmoins, en cette période de confinement, j’ai beaucoup de mal à trouver de la farine, donc j’ai décidé de tester des recettes sans farine ! Pour cette recette, c’est donc un flan sans pâte 😁 Si vous voulez le faire avec une pâte, c’est tout à fait possible et je vous conseille ma première recette. J’ai repris l’idée de Linda Vongdara…
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Granola très croustillant café & chocolat
Je ne bois pas du tout de café, mais mon copain adore ça. Depuis quelques temps, il a abandonné les capsules au profit de café moulu. A voir le café goûter dans le filtre, ça m’a donné envie de l’incorporer dans mon petit dej… Et voilà comment est né ce granola ! Quand j’ai cherché des recettes sur le net (avant de tester une nouvelle idée, toujours vérifier ce qui a déjà été fait 😉), je n’ai trouvé que des recettes qui conseillaient d’ajouter au granola du café soluble ou du café très fort. Comme je voulais un granola très croustillant, j’ai eu peur que l’humidité du café gâche le…
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Gaufres vegans de patate douce
Cette semaine, j’ai vu passer sur Instagram des gaufres salées à la patate douce. Il n’en fallait pas plus pour me donner envie de tester ! J’ai adapté une de mes recettes de gaufres belges, à la levure boulangère. Il est aussi possible d’utiliser des carottes plutôt que de la patate douce, ou un autre légume racine (si des gaufres au panais vous tentent…😁). Je vous conseille de les faire au robot, mais si vous voulez faire sans, c’est faisable en pétrissant à la main, il faut juste être patient.e. Le gaufrier est obligatoire par contre 😁 Ces gaufres marchent aussi bien en sucré qu’en salé ! Si vous les…
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Ma routine beauté (presque) zéro déchet
Je suis sur la route du zéro déchet depuis un moment déjà, mais chaque nouvelle habitude reste une petite victoire. Si dans la cuisine j’ai rapidement trouvé des solutions à mettre en place, dans la salle de bain le chemin a été un peu plus long. Difficile de se défaire des vieilles habitudes concernant les cotons-tiges, le dentifrice, etc… Je partage avec vous les solutions qui me conviennent le mieux, et les produits pour lesquels je n’ai pas encore trouvé d’alternative satisfaisante (n’hésitez pas à m’en suggérer en commentaire !). Dans la douche Avant, je me faisais un plaisir de choisir un nouveau gel douche. J’adorais tester plein de parfums…
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Vous avez beaucoup aimé ma dernière recette de brownie, mais j’ai décidé de la modifier un petit peu pour permettre de servir le brownie encore chaud (sur ma première recette, il était dur à démouler encore chaud). Je vous laisse le lien de la 1ère version si jamais ça vous intéresse : brownie inratable. Cette recette est tout aussi facile à faire, je pense que des débutant peuvent s’en sortir sans problème ! Avantage : elle est aussi plutôt rapide à faire, et surtout plaira à tout le monde, surtout les amateurs de chocolat 😁 Si une recette à base de cacao vous intéresse, je vais essayer de me pencher…
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Brioche vegan à l’huile (sans margarine)
J’ai eu envie de tester une recette un peu différente de brioche pour changer 😊 Pour ceux qui veulent la recette que j’utilise habituellement, vous pouvez la trouver là par exemple : brioches roulées au Nocciolata. C’est une recette à base de margarine et comme la margarine ce n’est pas toptop (d’une part, sur la compo, mais aussi sur le résultat car il existe plein de marques différentes qui ne vendent pas du tout les mêmes margarines et qui font un résultat parfois différents). Bref, du coup j’ai voulu tester une recette à base d’huile. J’ai pris la recette de Michalak. Personnellement je pense que je réessairai avec plus de…
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