-
Galette des rois à la frangipane vegan
Comme chaque année, je me suis lancée dans la galette des rois dès le premier dimanche de janvier ! J’ai fait un sondage sur Instagram pour savoir si vous préfériez une pâte feuilletée maison ou industrielle et la version achetée a gagné ! C’est donc une recette plutôt simple, mais j’ai choisi de corser un peu la recette en respectant la version traditionnelle de la frangipane, c’est à dire 2 tiers de crème d’amande et 1 tiers de crème pâtissière. J’ai adapté la recette de mon livre de CAP Pâtisserie pour obtenir une version vegan (et un peu moins sucrée !). Si vous souhaitez vous amuser un peu, n’hésitez pas…
Vous pourriez aussi aimer
Bûche roulée vanille & speculoos
Truffes chocolat 3 ingrédients
Comme des rochers Ferrero vegans
-
Gâteau cookies à partager
Ma petite soeur m’a demandé un gâteau cookies pour son anniversaire. Malheureusement, nous étions en confinement donc je n’ai pas pu le faire, mais je me suis rattrapée par la suite 😀 Pour cette recette, je suis partie sur une base vraiment gourmande et pleiiin de pépites sur le dessus ! Evidemment, c’est customisable comme vous le souhaitez : pistaches, 3 chocolats… Faites-vous plaisir ! Ca a donné un gâteau assez épais, très gourmand et vraiment délicieux quand il est encore tiède, accompagné d’un thé. Au passage, c’est une recette vraiment super facile, rapide à faire, je suis sûre qu’elle vous plaira ! Si cette recette vous plaît, n’hésitez pas…
Vous pourriez aussi aimer
Gâteau moelleux vegan chocolat & coco
Cake vegan chocolat-courgette
Muffins amande poire comme un financier vegan
-
Bûche de Noël chocolat & praliné cacahuètes – façon Snickers
Alors je sais qu’il est un peu tard pour poster une recette de bûche, mais si jamais vous n’avez pas choisi la recette élue, voici la recette de mon livre Les irrésistibles desserts & goûters aux éditions La Plage. J’ai créé cette bûche suite à une autre bûche praliné cacahuètes faite l’an dernier qui avait beaucoup plu (le praliné cacahuètes c’est un truc vraiment fou !). Je précise que vous pouvez remplacer les cacahuètes par des noisettes si vous préférez, pour une version choco-noisettes super gourmande. Si c’est la première fois que vous faites une bûche, j’ai fait ma bûche choco marrons en live sur Insta, le replay est dans…
Vous pourriez aussi aimer
Mini cannelés vegans au chocolat
Truffes chocolat 3 ingrédients
La sauce caramel parfaite
-
Mes 5 meilleurs porridges pour l’automne – hiver
Je fais partie des personnes qui aiment beaucoup le porridge en hiver pour le matin, car ça nourrit, c’est chaud et je trouve ça hyper réconfortant de démarrer la journée avec un tel petit-déjeuner ! C’est en plus végétalien & sans gluten très facilement. L’avantage, c’est que la recette se décline selon absolument toutes les envies. N’hésitez pas à prendre la recette de base, puis à ajouter des épices en fonction de vos envies, de la purée de fruits ou de légumes, des fruits frais, secs ou rôtis, des oléagineux et purées d’oléagineux. La recette de base est pour moi 100g de flocons d’avoine + 300g de lait végétal pour…
-
Cookies noisette fourrés à la pâte à tartiner
Ces cookies sont vraiment supeeer bons. Ils ont une bonne saveur de noisettes, bien présente, et en termes de texture ils sont légèrement sablés, croustillants à l’extérieur et très moelleux à l’intérieur. La recette est vraiment simple, rapide à faire et facile ! Je suis sûre que c’est une recette qui peut se faire avec des enfants si vous cherchez une activité pour un dimanche pluvieux (ou ensoleillé, ma foi, les cookies ça fait toujours du bien !). Le rendu est légèrement sableux, ce que moi j’adore, mais si vous les voulez un plus plus liés, n’hésitez pas à mélanger un peu plus longtemps. Ca permettra au gluten présent dans…
-
Bûche de Noël chocolat & marrons
Pour cette recette de bûche (vegan comme toujours ici 😁) je suis partie sur des saveurs hyper classiques à Noël : châtaigne et chocolat ! J’avais un peu peur que l’un prenne le dessus sur l’autre, mais au final je trouve ça très bien ! C’est peu sucré, moelleux comme tout, on sent bien les deux parfums et c’est pas écœurant du tout (j’en ai pris direct deux parts !). Si vous voulez éviter le chocolat ou faire une bûche 100% marrons, vous pouvez remplacer le cacao dans la pâte par de la farine, et zapper la ganache. Vous pouvez faire une autre déco à base de meringue, du combo…
Vous pourriez aussi aimer
Twix maison & vegan super facile
Chaussons aux pommes super faciles
Mini galettes surprises vegans
-
Goûter : biscuits de Noël, chocolats & marshmallow
On m’a beaucoup demandé une recette de biscuits de Noël sans margarine. Effectivement, la recette que j’utilise d’habitude en contient (farine, margarine, sucre, en même temps c’est tellement facile et simple). Bref, du coup j’ai créé cette recette à base d’huile et surtout d’ingrédients que vous avez dans les placards si vous faites un peu de pâtisserie. N’hésitez pas à ajuster les épices à votre goût, il faut que ça vous plaise ! Pour les petits biscuits, vous pouvez les décorer avec du chocolat ou un mélange sucre glace plus un peu d’eau. Les deux fonctionnent très bien ! Pour le chocolat chaud, j’ai voulu tester les bombes de chamallows…
-
Cheesecake peanut butter & chocolat sans four
Voici une recette ultraaa gourmande. Genre, vraiment. Vous êtes prévenu.e. J’ai repris la recette de cheesecake vegan d’une copine pâtissière (merci Anaëlle) et je l’ai pas mal modifiée et simplifiée et surtout… parfumée avec le combo le plus addictif du monde, j’ai nommé cacahuètes et chocolat ! Le recette est super gourmande, limite addictive. Ca ne ressemble plus vraiment à un cheesecake classique, mais je pense que vu le goût vous me pardonnerez 😁 Sur la recette en elle-même, d’habitude je suis plutôt team cheesecake cuit car je n’aime pas trop les versions aux noix de cajou, mais cette recette m’a vraiment bluffée ! Ce n’est pas une version sans…
Vous pourriez aussi aimer
Far breton
Crème dessert chocolat 2 ingrédients
Flan vegan pumpkin spices & potimarron
-
Tarte tatin
La tarte tatin, pour moi, c’est des pommes ultraaa fondantes, avec un bon goût de caramel. J’ai voulu faire ici une version familiale, très haute pour changer de la tatin classique qui est raplapla. Elle a eu du succès chez moi puisqu’à deux personnes on a tout mangé en moins d’une journée ! J’ai gardé les pommes coupées en 4 pour se retrouver avec de gros morceaux et pas mal de mâche, ce que personnellement j’adore ! La recette (vegan comme toujours !) est plutôt rapide à faire, mais un peu technique puisqu’il faut faire un caramel. Si c’est votre première fois, deux options pour ne pas rater son caramel…
-
Tiramisu vegan
J’ai déjà posté une recette de tiramisu individuel sur le blog, mais en version léger et donc avec une texture plus mousseuse. Je trouvais ça cool, mais le côté un peu fat du tiramisu me manquait. Avec cette recette, je ne suis pas partie dans le graaaas puisqu’au final, avec mon kilo de yaourt et un peu de purée d’amande, ça va, mais je la trouve quand même plus dense et plus proche de mes souvenirs de tiramisu. Si vous voulez une crème encore plus ronde, n’hésitez pas à ajouter plus de purée d’amande. Vous pouvez aussi faire un mix entre les deux recettes, avec un peu d’aquafaba pour la…
