• Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Flan vegan pumpkin spices & potimarron

    Avec l’automne qui arrive, la saison des lattes tous chauds, de la cannelle et des tea times réconfortants arrive elle aussi. J’ai découvert il y a quelques années que Picard commercialise de la purée de courge (avant, de potiron, aujourd’hui, de potimarron). C’est hyper pratique ; maintenant si vous avez la motivation de la faire maison évidemment c’est encore mieux.…

  • Cookies,  Sucré

    Cookies tout choco vegans

    Vous cherchez une recette avec pleiiiiiin de chocolat ? Des cookies fondants, ultra molleux et super chocolatés ? Vous êtes au bon endroit ! Cette recette est super simple, facile même pour un.e débutant.e en pâtisserie et ne nécessite pas de matériel particulier, seulement de la patience pour attendre que ça refroidisse 😁 Comme d’habitude, n’hésitez pas à la pimper…

  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte vegan figue, érable et cardamome

    Je suis une grande fan de figue, et comme c’est la saison, je me suis fait plaisir ! D’ailleurs, n’hésitez pas à doubler les figues sur la recette en serrant un peu plus pour avoir quelque chose d’encore plus gourmand 🙂 La recette est toute simple, mais j’aime beaucoup l’association figue-cardamome et érable. Si vous trouvez que les figues ne…

  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Muffins vegans marbrés finement

    Ce n’est clairement pas le premier marbré que je fais (ni les premiers muffins marbrés) MAIS c’est clairement les premiers où je réussis un marbrage tout fin et super joli ! La clef ? La texture de la pâte, tout simplement. Il faut une pâte vraiment liquide pour que les pâtes puissent se “fondre” l’une dans l’autre et pas faire…

  • Green lifestyle

    J’ai testé : le nouveau Cook Processor de Kitchen Aid

    Kitchen Aid m’a proposé de tester son nouveau robot Cook Processor avec balance intégrée dont la sortie est prévue pour le 9 septembre. C’est un robot préparateur culinaire tout en un, qui permet de peser, mixer, mélanger, chauffer et même cuire à la vapeur ! A titre personnel, je n’ai jamais possédé de robot de ce type. Je rationalise le…

  • Inclassable,  Sucré

    Dessert à l’assiette à la mirabelle

    J’ai reçu le challenge de cuisiner une recette à la mirabelle de la part des blogueuses de Free The Pickle dans le cadre du défi Kitchen Aid pour tester leur nouveau robot Cook Processor. Plutôt que de partir sur une tarte ou un clafoutis, j’ai préféré faire un dessert à l’assiette pour changer un peu ! Je l’ai composé avec…

  • Inclassable,  Sucré

    Pâte à tartiner au cacao maison

    Pour le petit-dej, le goûter, à la cuillère ou sur du pain… Je suis une grande fan de pâte à tartiner et comme avec tout, c’est encore meilleur maison !⁠ Ma pâte à tartiner du commerce préférée reste l’Originale de Louarnes pour sa complexité (noisette, amande et cacahuète !) et du coup j’ai décidé de m’en inspirer pour faire une…

  • Cakes, brownies & muffins,  Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Gâteau à la crème vegan, vanille & noix de Pécan

    J’ai encore frappé avec mon gâteau au yaourt tout simple, cette fois-ci pimpé avec une crème pâtissière bien vanillée ! A la base, pour cette recette je me suis inspirée d’un éclair vanille Pécan qui m’avait tapé dans l’oeil : Si vous me suivez depuis un moment, vous savez que la pâte à chou vegan, c’est compliqué et ça donne…

  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Cake vegan chocolat-courgette

    Les gâteaux chocolat courgettes sont un grand classique ! Et pourtant, je n’avais jamais essayé 😅 C’est désormais chose faite avec ce cake moelleux ultra chocolaté, peu sucré et parfait pour les amoureux du chocolat. J’ai créé la recette avec Aude de The Greenquest lors de notre méga goûter avec aussi des tartelettes pêche de vigne et des financiers matcha…

  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Financiers vegans matcha & framboises

    La texture des financiers est hyper moelleuse, un peu croustillante sur l’extérieur, presque macaronnée quoi ! Personnellement, je trouve ça toujours uuuultra sucré malheureusement (le sucre est nécessaire pour obtenir cette texture si particulière). Lorsqu’on s’est penchées sur l’idée de financiers avec Aude de The Greenquest nous avons choisi de désucrer au maximum. Cela dit, si vous êtes très sensible…