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  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Cheesecake léger pommes & caramel

    6 février 2022 / No Comments

    Voici un gâteau vegan que j’adooooore ! Le cheesecake, en version léger et au four. Pour avoir une texture ressemblant au creamcheese mais en version vegan, j’utilise du yaourt de soja égoutté une nuit sur une passoire recouverte d’un torchon. Ca marche super bien, c’est tout simple et c’est économique. Je trouve le rendu après cuisson bien plus léger et moins écœurant que les vrais cheesecakes, mais vous pouvez rajouter de la margarine si vous préférez quelque chose de plus gras. Je fais un appareil à cheesecake sans sucre car on le sert avec du caramel donc ça s’équilibre super bien comme ça. Si vous faites une version sans caramel…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Flan moelleux & coulant 5 ingrédients aux 2 chocolats

    22 janvier 2022 / 2 Comments

    J’avais une grosse envie de chocolat en mode rapide et j’ai improvisé cette recette ! Verdict en plus d’être super facile à faire, c’était super bon ! J’ai du mal à définir ce que c’est exactement, la texture est à mi-chemin entre le flan et le moelleux et c’est coulant au milieu, voilà voilà 🙂 Pour l’intérieur j’ai mis un carré de chocolat blanc vegan, mais vous pouvez tout fait mettre de la pâte à tartiner, un carré de chocolat noir, du praliné ou même de la purée de fruits (ou de la banane écrasée ça doit être trop bon). Je pense que vous pouvez les congeler crus et les…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Gâteau ultra moelleux & léger à l’orange

    10 janvier 2022 / No Comments

    Pour ce gâteau (vegan, comme d’habitude ici !), j’avais envie d’un gâteau super léger, avec une texture moelleuse comme un nuage. A manger au goûter avec un thé épicé, le genre de gâteau où on peut reprendre 4 parts parce que ça passe tout seul 😀 Vous pouvez évidemment faire la recette avec d’autres agrumes : citrons, clémentines, … Faites-vous plaisir ! Vous pouvez aussi ajoutez de la vanille, des épices, etc ! Libres à vous de jouer avec la recette. Je précise que j’ai utilisé des oranges non traitées, je vous conseille vraiment de prendre des oranges bios puisqu’on mange les zestes. On m’a posé la question sur Instagram…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte aux pommes rustique

    11 décembre 2021 / No Comments

    J’avais envie d’une tarte aux pommes toute simple, mais vraiment bonne. Du coup, j’ai fait cette recette toute simple avec une pâte bien croustillante, des pommes moelleuses et une touche de cannelle ! Bref c’est un grand classique, tout simple à faire mais qui fait toujours plaisir. Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

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    2 novembre 2021 / No Comments

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HELLO !

Recettes vegans ultra faciles & gourmandes, supers adresses pour se régaler, astuces greens… Je vous partage tout 💛

healthy.lalou

oignons farcis (inspirés des sogan dolmasi mais j oignons farcis (inspirés des sogan dolmasi mais jcrois ça veut juste dire oignons farcis donc bon bref)
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La recette ➡️ tu épluches et fais une entaille (ça aide à sortir les couches après) et tu fais bouillir tes 4 oignons genre 10min. Enleve les couches du dessus et hache finement le cœur. Mélange avec un reste de riz cuit (un bol environ), 1/2 poivron rouge coupé (ou ce que t'as dans to  frigo t'as compris) et soit du concentré de tomates soit de la saice barbecue (5-6 cas) et j'ai mis 1 cas de cumin, 1 cac de cannelle, 1 pincée de piment, poivre et sel. Ensuite tu mets 1 cas de farce dans tes oignons et tu roules comme sur la vidéo, tu mets tout dans un moule. Ensuite tu mélanges un fond de sauce tomate (genre 1/2 verre) avec 1 verre d'eau et hop tu mets par dessus et ça part au four à 180°C. J'ai laissé 1h environ et c'était parfaaaait
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J'ai mis des extraits de @louloukitchen_ @cooking_bysophia @tahsinkucukofficial
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Si t'as kiffé la vidéo, enregistre & abonne toi 💛
burritos super proteinés (oui j'ai mangé les 3), burritos super proteinés (oui j'ai mangé les 3), franchement j'ai bien rigolé sur le montage donc merci au hater en question 💖
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La recette ➡️ tu fais griller dans une poêle 1 oignon + 1 gros poivron, puis 2 cas de cumin, 2 cas de paprika fumé, 2 cas d'origan et 1 pincée de sel et ensuite t'ajoutes 2 boites de haricots égouttés (la j'ai mis haricots noirs et rouges mais on sen fout) puis 1 boite de tomates concassées (400g). Tu laisses mijoter 10-15min
Pendant ce temps, tu prends un booc de 200g de tofu ferme et tu le rapes. Tu mets 3-4 cas de sauce barbecue et tu fais griller ça à la poele. 
La sauce c'est 200g de yaourt végétal a la grecque + le jus et le zeste de 1 citron + 2 cas de sriracha
Et pour le wrap j'ai mis tortilla + pousse épinards + maïs + les haricots + le tofu + un reste de riz + un peu de sauce et tadaaaa
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Ya meme des prot dans les épinards et le maïs si jamais tu savais pas (3g/100g pour les 2 a peu pres), dans les tortillas aussi (9g/100g) bref jte jure c'est assez chill au final 😌
publicité - bourguignon de champignons & PST, un publicité - bourguignon de champignons & PST, un de mes plats favoris l'hiver (avec ou sans PST dailleurs 😌)
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La recette pour 4 personnes ➡️ fais revenir 1 oignon émincé dans un peu d'huile. Ajoute 4-5 carottes coupées en tronçons et 1 gousse d'ail hachée. Pendant que ça colore, réhydrate environ 250g de PST dans du bouillon ou de l'eau puis nettoie 500g de champignons de Paris. Coupe les en 4 et balance dans la casserole avec les PST égouttés (garde le bouillon). Quand le tout est bien doré, ajoute 2 grosses poignées de farine de blé, ca va servir à epaissir la sauce. Mélange bien puis ajoute 400g de tomates concassées et 1 bouteille de vin rouge (bourgogne logiquement mais sinon tu fais avec ce que t'as) et le reste de bouillon. Ajoute un bouquet aromatique (laurier et thym ici), quelques clous de girofle, du poivre et 4-5 cas de sauce soja pour saler et tu laisses mijoter à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient bien fondantes et la sauce épaisse. Tu peux ajouter de l'eau si besoin. J'ai laissé environ 1h mais c'est encore mieux plus longtemps. La sauce s'épaissit pas mal en refroidissant un peu.
Si tu trouves que c'est trop acide, tu peux ajouter un peu de sucre pour equilibrer ou un carré de chocolat 😌
Pour les patates c'est juste 40 min à 180°C, tu écrabouilles avec le dessous d'une tasse, un peu d'huile et hop 5-10 min à 200°C et voilaaa ✨️
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Pour les courses, en gros t'as une adhésion @lafourchebio à 40€ pour l'année (avec le code HEALTHYLALOU20) et ensuite tu peux faire tes courses bios moins cher. C'est vraaaaiment moins cher (genre sur le tofu ou les haricots rouges ou des trucs comme ça en bio ca vaut le coup !). Les produits frais sont pas encore accessibles partout, mais juste sur l'épicerie ça vaut le coup et si jamais tu te rends compte que ça le fait pas y'a 30 jours d'essai.
Et si t'es précaire, l'adhésion est gratuite (pour les étudiant•es, les personnes au RSA ou au chomage, l'AAH, etc), y'a juste un formulaire à remplir.
Au dela de ça, j'ai l'impression que les valeurs de La Fourche sont vraiment cools niveau écologie / social (jvais pas tout citer j'ai plus de place) mais voila je suis content de bosser avec depuis presque 5 ans 🌼
la taille ça compte sur le granola 😌 btw y'a p la taille ça compte sur le granola 😌 btw y'a pas de propriété intellectuelle sur les recettes si jamais tu savais pas !
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Du coup la recette là ➡️ j'ai mis 600g de gros flocons d'avoine avec 150g de cacahuètes, 1 cac de cannelle, 1 grosse pincée de sel et 100g de purée de cacahuètes. Pour le sirop, j'ai mis 180g de sucre complet + 180g eau et j'ai attendu 5-10min que ça soit consistance sirop (genre ca nappe la cuillère sans coller trop)
Tu mélanges bien puis tu TASSES sur une plaque, tu peux badigeonner avec un peu d'huile pour que ça croustille bien et ensuite ça part à 160°C pendant 30min environ (faut que ce soit doré sans être cramé).
J'ai ajouté sur la moitié de la plaque 30g de chocolat quand c'était encore chaud pour que ça fonde un peu puis en ramenant les bords avec la feuille tu casses la plaque de granola et t'obtiens les pepites et ensuite j'ai reajoité 20g de chocolat. Et voilaaa, ça se conserve à temperature ambiante pendant plusieurs semaines sans soucis ✨️
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Tu peux zapper le peanut butter c'était juste pour la gout cacahuetes, mais on peut imaginer plein de saveurs en remplaçant
Noisettes chocolat 
Pumpkin spice (tu peux mettre de la purée de potiron genre 50g et plein d'épices et de noix)
Pomme cannelle avec des pommes séchées que t'ajoutes a la fin et des noix de pécan
Les classsiques fruits rouges aussi
Un au café aussi ça serait délicieux en remplaçant l'eau du sirop par du café miamiamiam

J'arrête là mais si t'as des idées tu peux rajouter en commentaire ✨️
overnight porridge ✨️ vraiment une bonne idée overnight porridge ✨️ vraiment une bonne idée de préparer ça en avance pour pas fouiller désespérément dans le frigo entre 3h et 5h du mat (je reposte parce que c'est exactement ce qu'il met arrivé hier soir, donc cette nuit ce sera PRÊT 😠)
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la recette de base ➡️ tu mets 1/2 verre de flocons d'avoine, 1 cas de graines de chia, 1/2 verre de lait d'avoine.
Ensuite tu peux ajouter soit des fraises, des myrtilles surgelées, ou des pousses d'épinards et ananas surgelée ou des pommes ou cque tu veux en vrai. Tu peux mettre 1 cas de sucre ou des proteines en poudre ou aussi des épices (j'ai mis un peu de cannelle dans la version pomme)
Tu mixes puis roue libre sur les toppings hein (yaourt, puree de cacahuetes, sirop d'érable, re des fruits, du chocolat stu veux) et ça se conserve qqls jours au frigo voilaaa
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Bon et vraie question du coup y'a d'autres gens avec moi qui se réveillent pour miam la nuit ? 😭
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#petitdej #porridge #overnightoats #oats #recettefacile #recettesimple #recetterapide #recettevegan #cuisinefacile #cuisinesimple #cuisinevegetarienne  #sansgluten #mangerbien #mangersain #mangerbio
nouilles butternut sauce butternut vie butternut 💛 vive l'automne, love is blind sous le plaid, les chocolats chauds et les cinnamon rolls héhé 
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La recette (toute simple en vrai) ➡️ tu fais cuire 2 petits butternuts (ou 1 gros) et 1 oignon et 1 tête d'ail avec un peu d'huile pendant 30-40min à 180°C. 
Ensuite j'ai mixé environ 300g de butternut cuit et j'ai mélangé avec 340g de farine (faut que ça fasse une pâte quoi). Tu fais tes potits boudins nouilles puis tu cuis comme des gnocchis, dans l'eau bouillante c'est bon quand ça remonte
Et à coté tu broubroutes le reste du butternut (garde juste un peu pour mettre sur le dessus à la fin) avec l'ail (tu peux ajouter l'oignon aussi d'ailleurs) et environ 30 cL de crème soja, une grosse cas de peanut butter, sel poivre et voilaaa y'a plus qu'à tout mélanger et à servir miamiaaaam
j'ai testé la coca de @cookwithbash ☀️ et tou j'ai testé la coca de @cookwithbash ☀️ et tout le monde a kiffé, je garde grave l'idée 
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Sa recette que j'ai à peine adaptée ➡️ tu coupes 2 oignons et 1 poivron vert, tu fais revenir ça avec un peu d'huile. T'ajoutes ensuite 200g de tomates concassées, 1 cas de concentré de tomates, 1/2 verre d'eau, 2 cas de paprika fumé et 1 cac de ras el hanout, lui il met aussi 1 feuille de laurier (mais j'avais pas). Tu laisses mijoter jusqu'à ce que ça soit bien réduit, puis tu cales ça entre 2 pates feuilletées, tu soudes avec une fourchette. Pour que ça dore j'ai badigeonné de crème soja, tu rayes avec un couteau en faisant des carrés et hop les potites olives dessus
Et ensuite c'est 30-40min à 200°C voilaaa
Tiramisu citron 🍋 publicité @zwilling_fr Super Tiramisu citron 🍋 publicité @zwilling_fr
Super frais et doux et MA SŒUR A AIMÉ 💛💛 bon elle a quand même dit que ce serait jamais ses gâteaux pref mais le pari est quand même réussi, promis la prochaine fois je fais des cookies ou un truc qu'elle adore pour compenser (bon après elle a tout fini + elle est partie avec les restes donc ÇA VAAA)
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La recette ➡️ pour les biscuits cuillères, tu montes 200mL de jus de pois chiches avec 1 cas de vinaigre de cidre. T'ajoutes 180g de sucre blanc petit à petit, puis 4 cas d'huile neutre et un peu d'extrait de vanille. Ensuite tu ajoutes DÉLICATEMENT avec une spatule 90g de farine + 90g de fécule de maïs (j'ai même tamisé le bail). Tu poches sur une plaque (j'en ai fait 3 en tout) et tu fais cuire 10min à 200°C, faut que ce soit tout juste coloré.
Pour la crème citron, tu mets le jus et le zeste de 4 citrons, 250g (ou mL) d'eau, 80g de fécule de maïs et 140g de sucre. Tu fais chauffer à feu moyen en fouettant et quand ça épaissit tu mets 100g de margarine, un coup de mixeur plongeant pour être sûr que y'a 0 grumeau et on passe au montage.
J'ai mélangé 800g de skyr végétal avec une partie de la crème citron (genre 5-6 cas) puis dans un moule j'ai mis les biscuits, j'ai mouillé avec du thé Earl Grey puis j'ai mis le mélange skyr, puis tu recommences et tu finis par balancer toute la crème citron dessus.
Jte conseille d'attendre minimum 2h au frais, moi jlai sorti ça faisait même pas 1h et booon ben ça tenait mieux à la fin mdr mais c'était archi bon quand même et je referai sans hésiter 🙂‍↕️
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Dans cette recette j'utilise le batteur et le mixeur Zwilling qui sont sans fil, ils ont une batterie rechargeable (la même c'est pratique) et du coup tu peux même aller faire une mousse au chocolat dans le jardin si t'as envie 💃🏼 on aperçoit aussi la bouilloire, jlavais achetée y'a qqls temps parce qu'elle est archi belle et on voit quand ça bout jtrouve ça cool voilà
le moment de ressortir cette mini recette fun à t le moment de ressortir cette mini recette fun à tester, jte conseille même d'ajouter 1 pincée de piment en plus c'est encore meilleur ☀️
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