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    Bûche de Noël chocolat & praliné cacahuètes – façon Snickers

    Alors je sais qu’il est un peu tard pour poster une recette de bûche, mais si jamais vous n’avez pas choisi la recette élue, voici la recette de mon livre Les irrésistibles desserts & goûters aux éditions La Plage. J’ai créé cette bûche suite à une autre bûche praliné cacahuètes faite l’an dernier qui avait beaucoup plu (le praliné cacahuètes c’est un truc vraiment fou !). Je précise que vous pouvez remplacer les cacahuètes par des noisettes si vous préférez, pour une version choco-noisettes super gourmande. Si c’est la première fois que vous faites une bûche, j’ai fait ma bûche choco marrons en live sur Insta, le replay est dans…

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    Bûche de Noël chocolat & marrons

    Pour cette recette de bûche (vegan comme toujours ici 😁) je suis partie sur des saveurs hyper classiques à Noël : châtaigne et chocolat ! J’avais un peu peur que l’un prenne le dessus sur l’autre, mais au final je trouve ça très bien ! C’est peu sucré, moelleux comme tout, on sent bien les deux parfums et c’est pas écœurant du tout (j’en ai pris direct deux parts !). Si vous voulez éviter le chocolat ou faire une bûche 100% marrons, vous pouvez remplacer le cacao dans la pâte par de la farine, et zapper la ganache. Vous pouvez faire une autre déco à base de meringue, du combo…

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    Bûche façon snickers facile

    En ce moment j’ai une obsession pour le praliné, et j’ai eu envie de faire une bûche ultra gourmande, façon snickers. L’idée était que le praliné cacahuètes soit le centre de la bûche, puis d’avoir une sorte de mousse/crème à la vanille et du chocolat autour. J’ai voulu faire quelque chose d’assez simple : ne vous stressez pas, le praliné est facile à réaliser ! Ensuite, pour la mousse j’ai fait une mousse fomico vanille de Linda Vongdara mais ce n’était pas forcément la meilleure idée car je trouve que la mousse manque un peu de rondeur et elle est assez technique à réaliser. Linda m’a conseillé de la remplacer…

  • Inclassable,  Sucré

    Bûche roulée vanille & speculoos

    Une association tout douce qui va plaire à tout le monde ! En bonus, vous pouvez faire plus de crème spéculoos parce que c’est vraiment super bon 💛 Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

  • Inclassable,  Sucré

    Bûche roulée matcha & framboises

    Voici la première bûche que j’ai faite en 2018 pour Noël : une génoise (bon, un gâteau au yaourt étalé plutôt 😂) au thé matcha, avec une ganache au matcha et une confiture minute framboises et graines de chia. L’acidité de la framboise se marie super bien avec l’amertume du matcha, et tout le monde a aimé ! Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

  • Recettes

    Erratum livre – les petites modifs

    Hello hello ! Le livre est publié depuis quelques mois maintenant et vous avez été un certain nombre à me signaler des petites coquilles dans le livre. Je me suis dit que ce serait super utile de publier un erratum pour que tout le monde puisse corriger directement ! Merci d’avance pour votre bienveillance, j’ai fait de mon mieux au moment de l’écriture des 60 recettes ! En plus des coquilles, j’en profite pour glisser des conseils / réponses aux questions que j’ai eues, comme ça tout le monde en profite 😁 Coquilles p.20 : je me suis plantée en convertissant mes pesées… Vraiment désolée ! Pour le sucre, c’est…

  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Flan au matcha & test de Anatae

    J’ai découvert le matcha il y a quelques années, et je dois avouer que je n’ai pas de suite accroché à son goût herbacé avec une touche d’amertume. Cela dit, après en avoir bu plusieurs fois et notamment en latte, j’ai fini par être conquise par sa singularité. Aujourd’hui, je suis une grande fan de matcha ! J’ai passé l’été à siroter des matcha lattes glacés (c’est teeeeellement bon 😁) et je vais clairement recommencer l’été prochain. L’hiver, je fais plutôt des matcha lattes de temps à autres, voire parfois juste avec de l’eau (mais je vous conseille de commencer avec du lait !). Niveau lait, je prends plutôt du…

  • Mon livre – Les irrésistibles desserts & goûters 💛

    Je suis trop contente de vous parler du livre que j’ai écrit avec les éditions Laplage ! Il est sorti le 14 octobre, dans les libraires et distributeurs classiques, à un prix de 19,95€ TTC. Pour le commander en ligne (merci merci merciiiii) 👇 📚 Sur la Fnac📚 Sur Amazon📚 Sur Cultura📚 Sur leslibraires.fr réseau de librairies indépendantes Ce livre c’est quoi ? L’idée, c’était d’écrire le livre de pâtisserie que j’aimerais avoir. Celui qui serait dans un coin de la cuisine, toujours là pour le goûter du dimanche, quand une copine passe prendre un thé, pour l’anniversaire où il faut apporter un gâteau. Bref, un livre avec des recettes…

  • Green lifestyle

    Premier voyage à vélo : 10 conseils pour des vacances réussies (Vélodyssée)

    Vous hésitez à vous lancer dans les vacances à vélo ? Moi aussi j’en avais envie, mais je n’osais pas. Avec le contexte particulier de cet été, j’ai choisi de privilégier des vacances en France, et tant qu’à faire, à tester ce concept de vacances écologiques qui me faisait de l’œil. Dans cet article, je vous détaille notre itinéraire et les 10 conseils tirés de mon expérience personnelle et en bonus je vous donne les bonnes adresses food & dodo que j’ai testées le long de l’itinéraire Vélodyssée (enfin, un bout). A savoir, les chemins Vélodyssée partent de Bretagne à Roscoff et descendent tout au Sud à Hendaye, donc à…

  • Green lifestyle,  Recettes

    10 idées de cadeaux à cuisiner

    Pour les fêtes ou les occasions spéciales, je trouve toujours sympa d’offrir un petit cadeau fait maison. D’une part, c’est apprécié car cela nécessite un peu de temps à préparer, et d’autre part, c’est une manière d’avoir une attention originale sans exploser sans tirelire. C’est aussi une bonne option quand on cherche des cadeaux zéro déchet en limitant le plastique puisque tout peut se mettre dans de jolis bocaux récupérés et upcyclés.PS : je n’ai pas eu le temps de faire une photo de chaque idée, donc je vous ai mis des photos d’illustrations d’autres bloggeurs ou de banques d’images, en précisant la source et le lien si c’est un…