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Seitan aux oignons express 6 ingrédients
J’ai voulu faire une version vegan super simple du bœuf aux oignons. Ca fait une recette super simple à faire, qui est rapide à préparer et en vrai qu’on peut customiser en ajoutant les légumes de saison qui nous plaisent ! Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛
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Riz PST cajou & champignons
Pour cette recette, je me suis inspiré de la recette poulet cajou que j’ai adaptée en version vegan avec des protéines de soja texturées (ça se trouve tout sec en magasin bio, c’est top car vraiment pas cher au kilo, plein de protéines et ça se garde au placard longtemps !). Je suis super content du résultat, qui est très sympa servi sur du riz. Evidemment vous pouvez remplacer les cajoux par un autre oléagineux ou remplacer les champignons par autre chose ! J’espère que la recette, super facile à faire et vraiment délicieuse, vous plaira ! Petit point sur les noix de cajou : J’ai appris il y a…
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Soupe à l’oignon façon ramens
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Ramen crémeux sésame & miso vegan
J’adore me faire des ramens, c’est un plat super simple à se faire, rapide à préparer et qui permet de passer les fonds de frigo. Ici j’utilise des carottes, des patates douces et des blettes, mais vous pouvez mettre les légumes de saison qui vous plaisent ! J’ai utilisé des nouilles de blé mais vous pouvez prendre des nouilles de riz, des nouilles konjac, des nouilles soba, des udons… Tout est permis, il suffit de respecter les temps de cuisson 🙂 Le miso brun est une pâte fermentée à base de riz et de soja ici (j’utilise celui qu’on trouve sur La Fourche, mais on en trouve aussi en épicerie…
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Petit salé aux lentilles vegan
De temps en temps, je me fais plaisir avec un plat que j’aimais beaucoup quand j’étais encore omnivore (pas vegan). Je dois avouer que j’aimais la viande, le goût et la texture. Ici, c’est donc une version avec des similis (faux bacon et fausses saucisses trouvés en supermarché et magasin bio), mais vous pouvez très bien faire sans, ou remplacer par du tofu fumé grillé au four ou à la poêle, ce sera tout aussi délicieux ! Pourquoi je mange des similis qui ressemblent à de la viande alors que ça fait 5 ans que je suis vegan : je suis vegan pour éviter de maltraiter/tuer des animaux, c’est tout…
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Wellington de courge aux 2 farces vegan
Voici une idée de repas pour les fêtes ! J’ai découvert le wellington avec la recette de Bosh il y a quelques années. J’ai adoré cette recette donc j’en fais une variante plus ou moins à chaque Noël et cette année j’ai décidé de mixer cette recette à la courge farcie. Je trouve le rendu visuel hyper joli à la découpe, ça fait un effet waouh ! La recette est un peu longue, mais elle est vraiment simple à faire, chaque étape est assez facile. Le pas à pas est disponible dans mes stories à la une sur Instagram si besoin 🙂 Je pense que c’est une recette qui peut…
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Mafé de potimarron
J’ai goûté mon premier mafé à l’Embuscade un restau afrovegan à Paris que j’aime beaucoup ! J’avais envie de reproduire chez moi un plat ressemblant, avec une sauce à base de purée de cacahuètes et tomates. Je l’ai fait goûté à des personnes qui connaissent bien ce plat, qui m’ont confirmé que ça avait un bon goût de mafé donc je suis super content ! J’espère que cette recette vegan vous plaira autant qu’à moi, elle est hyper réconfortante pour les jours d’hiver où il fait froid et super facile à faire ! Vous pouvez l’adapter avec des champignons ou d’autres légumes. Si vous faites cette recette, dites-moi ce que…
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Miso ramen vegan
Les ramens sont le plat d’excellence pour les dimanches soirs : simple à faire, facile à assembler avec des fonds de frigo, rapide à préparer et délicieux ! Ici j’utilise en légumes du pak choi, du chou blanc, des carottes et des champignons mais n’hésitez pas à adapter en fonction de ce que vous avez sous la main. Idem pour les toppings, vous pouvez aussi mettre du kimchi, des algues séchées… Bref ce que vous voulez ! Le miso brun est une pâte fermentée à base de riz et de soja ici (j’utilise celui qu’on trouve sur La Fourche, mais on en trouve aussi en épicerie bio ou épicerie asiatique).…
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Ces dernières années ont vu se multiplier les alternatives vegans ou végétaliennes au foie gras – ce que je trouve être une très bonne chose puisque tout le monde peut trouver le produit parfait ! Evidemment, il n’y a pas quarante occasions de les tester dans l’année pour connaître son produit préféré. Du coup, je m’y suis collée en achetant tous les faux gras que j’ai pu trouver et j’ai tout goûté ! Evidemment, ce sont mes goûts et ils n’engagement que moi, n’hésitez pas à me dire ce que vous avez goûté et ce que vous préférez en commentaire 🙂 Si vous voulez voir au fur et à mesure,…
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Je me suis lancé le défi de faire un burger vegan 0 gras et très foodporn en même temps ! Je ne dis pas que le gras c’est le maaal, c’était plus un petit challenge à moi-même en mode « est-ce que tu pourrais faire un burger le plus sain possible mais qui ait l’air dément ? ». Pour le bun, je suis partie sur une recette sans huile, à base de yaourt de soja, avec un rendu un peu brioché. J’étais vraiment contente du rendu ! Pour la garniture, comme je voulais un truc très très gourmand, j’ai décidé de faire un double burger (ouioui 😁) avec un steak plein de…
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Gaufres vegans de patate douce
Cette semaine, j’ai vu passer sur Instagram des gaufres salées à la patate douce. Il n’en fallait pas plus pour me donner envie de tester ! J’ai adapté une de mes recettes de gaufres belges, à la levure boulangère. Il est aussi possible d’utiliser des carottes plutôt que de la patate douce, ou un autre légume racine (si des gaufres au panais vous tentent…😁). Je vous conseille de les faire au robot, mais si vous voulez faire sans, c’est faisable en pétrissant à la main, il faut juste être patient.e. Le gaufrier est obligatoire par contre 😁 Ces gaufres marchent aussi bien en sucré qu’en salé ! Si vous les…
