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Tarte rhubarbe et fraises V2
L’an dernier, j’avais créé un peu par hasard (par manque de rhubarbe surtout 😅) cette tarte graphique rhubarbe et fraise. Je m’en souviens encore, l’envie m’avait pris comme ça en voyant de la rhubarbe chez le primeur et j’avais fait la tarte le soir même, en mode rapidos. J’ai voulu garder le même esprit de tarte un peu rustique, mais quand même avoir une pâte un chouïa plus régulière. Au final, ça donne une pâte très sablée et agréable mais un peu moins cassante donc plus facile à travailler. Pour la base, j’avais mis un mélange de compote, fraises et morceaux de rhubarbe. Cette fois-ci, j’ai simplement mis de la…
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Gâteau moelleux vegan chocolat & coco
Ca faisait longtemps que je n’avais pas fait de gâteau très chocolaté, genre fondant-moelleux-tu te noies dans le chocolat 😁 A côté de ça, j’ai fait récemment une recette à l’huile de coco, et là, boum, je tombe sur la recette de gâteau ultra fudgy de Bosh, qui m’a franchement donné très envie. Concrètement, j’ai donc refait leur recette en faisant quelques modifications, notamment sur le sucre ! Ca donne un gâteau ultra moelleux, bien chocolaté, avec une note très douce de noix de coco. Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛
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Banana bread vegan marbré super moelleux
Le banana bread fait partie des ultra classiques pour moi, et je l’ai déjà pas mal décliné sur le blog : mini banana bread zero dechetbanana bread aux pépites de chocolat (ma recette de base !)muffins banana bread coeur peanut butterbanana bread peanut butter & chocolatbanana bread au matcha…bref, la liste est loooongue 😁 J’essaie tout de même de limiter les banana breads puisque les bananes viennent de loin (1 fois tous les 2-3 mois, c’est raisonnable non ? 😁), mais à chaque fois c’est un plaisir assuré ! La recette est ultra simple et rapide. J’ai choisi de mettre la peau des bananes puisqu’elle peut se manger quand elle…
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Fraisier vegan comme celui de Yann Couvreur
J’adore garder un œil sur le travail des grands pâtissiers, dont Yann Couvreur qui sort toujours de jolies créations. J’avais vu passer la recette du fraisier dans le livre de Fou de Pâtisserie que j’ai offert à mon grand-père (avec une dédicace de Pierre Hermé pour laquelle j’ai fait 3h de queue 😂). Je trouve vraiment innovant (et joli !) ce montage de fraisier et ça fait longtemps que je l’ai en tête. Si vous préférez un fraisier plus classique, il y en a aussi un sur le blog. …Bref, j’ai tenté ce montage. Pour le reste de la recette, je suis restée assez fidèle : un insert fraises compotées…
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Comme des rochers Ferrero vegans
Etant petite, j’étais une grande fan des chocolats Ferrero. J’adore le chocolat et encore plus le praliné, et mes parents m’en offraient systématiquement pour Noël. Bref, c’est un vrai souvenir gustatif pour moi ! J’ai essayé de faire une recette qui s’approche le plus possible de l’originale, avec : – la noisette au centre– la pâte à tartiner noisette/cacao– la coque croustillante– l’enrobage de chocolat et noisettes Concrètement, la recette est un peu longue car j’ai fait de la feuillantine vegan et ma propre pâte à tartiner, mais si vous voulez aller plus vite et avoir une recette plus simple, vous pouvez prendre une pâte à tartiner et des crêpes…
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Moelleux vegan aux framboises façon financiers
C’est l’une des recettes que vous m’aviez le plus demandée lors d’un sondage Instagram : des financiers aux framboises ! Comme je n’ai pas de moule à financiers, j’ai opté pour un gros gâteau, mais en version beaucoup plus moelleuse que des financiers classiques qui sont plutôt secs. L’avantage de cette recette est qu’elle peut se faire sans balance, elle est ultra facile et accessible aux débutants. Vous pouvez d’ailleurs en faire une activité avec les enfants, si besoin (et en cette période c’est plutôt pratique pour les parents 😁). Et petit bonus spécial confinement, courses réduites et placards vides : 🆘 Pas de poudre d’amande ? Remplacez par des…
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Tiramisu vegan & léger aux spéculoos
Ca faisait très longtemps que je n’avais pas mangé de tiramisu, et avec mon idée de faire des recettes sans farine à cause du confinement, j’ai décidé de m’y mettre ! J’ai opté pour une version ultra légère, avec une texture un peu mousseuse pour la crème, bien plus light que la version classique. Si vous préférez vous en rapprocher, je vous conseille d’ajouter de la margarine au yaourt égoutté et de mettre moins d’aquafaba en neige. Cette recette est plutôt facile à faire et nécessite peu d’ingrédients, mais demande un robot car monter de l’aquafaba à la main c’est vraiment compliqué ! En tout cas, j’espère que ça fera…
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Tarte aux pommes vegan façon bouquet de roses
On la voit depuis longtemps sur les réseaux sociaux : la tarte aux pommes comme un bouquet de roses. En version individuelle, cuite ou crue, … Je n’avais jamais essayé et j’ai décidé de créer ma recette pour la Saint-Valentin cette année. J’ai eu envie de colorer mes pommes pour qu’elles soient bien roses. Pour cela, j’ai utilisé de l’hibiscus, une fleur qui colore naturellement et apporte de l’acidité. Du coup, l’idée est d’avoir une pâte sablée qui croustille bien, une base de confiture qui va apporte du sucre et de l’acidité si elle n’est pas trop sucrée, une couche de crème yaourt qui donne un côté crémeux et rond…
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Mini galettes surprises vegans
Voici une recette hyper simple et pourtant super originale ! L’idée est simple : au lieu de faire une grosse galette qu’on partage (et qui craque et qui révèle où est la fève au moment de la découpe), on fait plein de petites galettes aux parfums surprises ! Je l’ai fait avec une pâte achetée dans le commerce, mais on peut très bien faire la même chose avec une pâte feuilletée maison et ce sera même bien meilleur 😉 Pour les parfums, j’ai fait une crème façon frangipane express que je parfume ensuite séparément. Libre à vous d’être crétif.ve, tout est permis ! J’en ai fait 9 pour vous donner…
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Galette rapide et inratable chocolat & praliné
Vous voulez faire une galette mais n’avez pas envie de passer par l’étape feuilletage ? Voici une recette express et impossible à rater mais originale et surtout ultra gourmande ! L’extérieur est très chocolaté et fait une sorte de croûte qui se coupe très bien. A l’intérieur, à la place de la crème frangipane, un vrai praliné pour amener une touche de sucre et rendre le tout méga savoureux. A la base, j’ai testé une recette en espérant avoir un feuilletage mais comme ma pâte s’est amalgamée, je vous épargne les tours simples que j’avais fait et vous conseille tout simplement de bien mélanger puisqu’au final le résultat est sensiblement…
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