Galette des rois à la frangipane vegan
Comme chaque année, je me suis lancée dans la galette des rois dès le premier dimanche de janvier ! J’ai fait un sondage sur Instagram pour savoir si vous préfériez une pâte feuilletée maison ou industrielle et la version achetée a gagné ! C’est donc une recette plutôt simple, mais j’ai choisi de corser un peu la recette en respectant la version traditionnelle de la frangipane, c’est à dire 2 tiers de crème d’amande et 1 tiers de crème pâtissière. J’ai adapté la recette de mon livre de CAP Pâtisserie pour obtenir une version vegan (et un peu moins sucrée !). Si vous souhaitez vous amuser un peu, n’hésitez pas…
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Alors je sais qu’il est un peu tard pour poster une recette de bûche, mais si jamais vous n’avez pas choisi la recette élue, voici la recette de mon livre Les irrésistibles desserts & goûters aux éditions La Plage. J’ai créé cette bûche suite à une autre bûche praliné cacahuètes faite l’an dernier qui avait beaucoup plu (le praliné cacahuètes c’est un truc vraiment fou !). Je précise que vous pouvez remplacer les cacahuètes par des noisettes si vous préférez, pour une version choco-noisettes super gourmande. Si c’est la première fois que vous faites une bûche, j’ai fait ma bûche choco marrons en live sur Insta, le replay est dans…
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J’ai reçu le challenge de cuisiner une recette à la mirabelle de la part des blogueuses de Free The Pickle dans le cadre du défi Kitchen Aid pour tester leur nouveau robot Cook Processor. Plutôt que de partir sur une tarte ou un clafoutis, j’ai préféré faire un dessert à l’assiette pour changer un peu ! Je l’ai composé avec un crumble pour le côté croustillant, des mirabelles fraîches pour avoir du fruit, une glace rapide à la mirabelle pour le côté crémeux et un sirop léger de mirabelle pour lier tout ça. Niveau parfum, j’ai choisi la vanille et l’amande pour accompagner la mirabelle tout en douceur 😊 PS…
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Tarte rhubarbe et fraises V2
L’an dernier, j’avais créé un peu par hasard (par manque de rhubarbe surtout 😅) cette tarte graphique rhubarbe et fraise. Je m’en souviens encore, l’envie m’avait pris comme ça en voyant de la rhubarbe chez le primeur et j’avais fait la tarte le soir même, en mode rapidos. J’ai voulu garder le même esprit de tarte un peu rustique, mais quand même avoir une pâte un chouïa plus régulière. Au final, ça donne une pâte très sablée et agréable mais un peu moins cassante donc plus facile à travailler. Pour la base, j’avais mis un mélange de compote, fraises et morceaux de rhubarbe. Cette fois-ci, j’ai simplement mis de la…
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Ca faisait longtemps que je n’avais pas fait de gâteau très chocolaté, genre fondant-moelleux-tu te noies dans le chocolat 😁 A côté de ça, j’ai fait récemment une recette à l’huile de coco, et là, boum, je tombe sur la recette de gâteau ultra fudgy de Bosh, qui m’a franchement donné très envie. Concrètement, j’ai donc refait leur recette en faisant quelques modifications, notamment sur le sucre ! Ca donne un gâteau ultra moelleux, bien chocolaté, avec une note très douce de noix de coco. Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛
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Le banana bread fait partie des ultra classiques pour moi, et je l’ai déjà pas mal décliné sur le blog : mini banana bread zero dechetbanana bread aux pépites de chocolat (ma recette de base !)muffins banana bread coeur peanut butterbanana bread peanut butter & chocolatbanana bread au matcha…bref, la liste est loooongue 😁 J’essaie tout de même de limiter les banana breads puisque les bananes viennent de loin (1 fois tous les 2-3 mois, c’est raisonnable non ? 😁), mais à chaque fois c’est un plaisir assuré ! La recette est ultra simple et rapide. J’ai choisi de mettre la peau des bananes puisqu’elle peut se manger quand elle…
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