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    Truffes brownies moelleuses

    11 mai 2022 / No Comments

    Une super recette de truffes moelleuse, bien chocolatées et plutôt saines (oui la base de brownie est aux haricots rouges). Elles ont l’avantage de pouvoir se faire sans moule à chocolat. Je pense qu’elles sont parfaites en chocolats de Pâques, pour les fêtes de fin d’année (pour Noël hihi), ou juste pour se faire plaisir ! Conservez les au frigo et mangez-les sous quelques jours 🙂 Vous pouvez les décorer avec du chocolat et des noix de Pécan comme je l’ai fait, mais avec du chocolat blanc végétal ou d’autres fruits secs ça marche aussi ! Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez…

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  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Cheesecake léger pommes & caramel

    6 février 2022 / No Comments

    Voici un gâteau vegan que j’adooooore ! Le cheesecake, en version léger et au four. Pour avoir une texture ressemblant au creamcheese mais en version vegan, j’utilise du yaourt de soja égoutté une nuit sur une passoire recouverte d’un torchon. Ca marche super bien, c’est tout simple et c’est économique. Je trouve le rendu après cuisson bien plus léger et moins écœurant que les vrais cheesecakes, mais vous pouvez rajouter de la margarine si vous préférez quelque chose de plus gras. Je fais un appareil à cheesecake sans sucre car on le sert avec du caramel donc ça s’équilibre super bien comme ça. Si vous faites une version sans caramel…

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  • Salé

    Wellington de courge aux 2 farces vegan

    11 décembre 2021 / 2 Comments

    Voici une idée de repas pour les fêtes ! J’ai découvert le wellington avec la recette de Bosh il y a quelques années. J’ai adoré cette recette donc j’en fais une variante plus ou moins à chaque Noël et cette année j’ai décidé de mixer cette recette à la courge farcie. Je trouve le rendu visuel hyper joli à la découpe, ça fait un effet waouh ! La recette est un peu longue, mais elle est vraiment simple à faire, chaque étape est assez facile. Le pas à pas est disponible dans mes stories à la une sur Instagram si besoin 🙂 Je pense que c’est une recette qui peut…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tartelette noisette & chocolat

    10 octobre 2021 / No Comments

    J’ai fait il y a quelques temps une tartelette 100% pistache composée d’une pâte sucrée, une crème pistache et une crème pâtissière pistache, recouverte d’éclats de pistache. Je vous remets une photo et la recette ici. J’ai eu envie de faire une version noisettes. J’aurais pu faire 100% noisettes sur le même principe, mais je suis parti sur noisettes & chocolat, avec de la pâte à tartiner au milieu et des éclats de chocolat pour rappeler le goût sur le dessus. Le principe est exactement le même : pâte sablée + crème à tartiner + crème pâtissière + éclats. Vous pouvez aussi le faire en version cacahuètes, ou avec un…

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  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Gâteau comme un tiramisu framboise passion

    20 juillet 2021 / No Comments

    Avant toute chose : ce gâteau est ultraaa simple à faire, vraiment accessible à toutes les personnes, même débutantes en pâtisserie. Je l’ai fait à l’occasion d’une collaboration avec la marque Sojasun, avec le challenge #pimpYourYogurtCake. L’idée est de dépasser le simple gâteau au yaourt (même si j’en ai une super recette juste là). Du coup, j’ai décidé de partir sur un gâteau inspiré d’un tiramisu, avec une base de gâteau au yaourt avec de la poudre d’amande, et de la crème à partir de yaourt égoutté, avec en plus pas mal de fruits. J’ai utilisé le dessert végétal passion-framboise de Sojasun, mais vous pouvez tout à fait utiliser un…

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  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tartelettes citron meringue vegan & dressage finger

    19 avril 2021 / No Comments

    La tarte au citron serait le dessert préféré des français selon un sondage paru il y a quelques années. Personnellement c’est un dessert que j’aime beaucoup, mais que je trouve vite écœurant dans sa version meringuée. C’est pour ça que je ne mets pas beaucoup de meringues dans mes dressages, mais libre à vous de vous faire plaisir et d’en mettre beaucoup plus ! La crème citron est peu sucrée car je trouve que ça fait trop avec la meringue mais vous pouvez ajouter du sucre si besoin. Pour cette recette, j’ai eu envie de tester deux dressages différents : en version tartelette un peu classique, et en version finger…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte aux fraises

    5 avril 2021 / 2 Comments

    Je suis super heureuse que ce soit enfin la saison des fraises ! C’est vraiment un fruit que j’adore travailler (ou juste manger comme ça d’ailleurs). Il y a de nombreuses variétés de fraises, on m’a conseillé en début de saison les gariguettes, les plougastel et les cléry qui arrivent plus tôt que les autres. J’ai déjà 2 recettes de fraisier sur le blog (version express et inspiré de Yann Couvreur), donc j’ai décidé de me lancer dans une recette de tarte aux fraises pour changer. J’ai donc fait une pâte sablée, utilisé une confiture de fraises pour éviter que la pâte se retrouve détrempée, et j’ai fait une crème…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Gâteau chocolat praliné spécial Pâques vegan

    19 mars 2021 / 1 Comment

    J’ai eu envie de créer un gâteau ultra décadent pour Pâques, avec des parfums que j’adore par dessus tout : chocolat et praliné. Pour ça, j’ai fait une énorme génoise au chocolat, une ganache montée chocolat toute simple, du praliné maison, de la sauce chocolat au lait vegan et une petite déco avec du pralin maison, la ganache et des œufs de Pâques. Ce gâteau est énoooorme (pour 10-12 personnes je pense), mais vous pouvez très bien tout diviser en 2 environ pour faire un gâteau pour 5-6 personnes, ce sera très bien ! La recette est un peu longue en soi mais pas très difficile, il faut juste un…

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    J’ai adoré cette version du gâteau basque ! Il est très haut, avec beauuucoup de crème mais c’est délicieux ! Je l’ai goûté encore tiède (et j’ai pris les photos à ce moment-là), si vous laissez refroidir la crème se tient beaucoup mieux. Je n’ai pas eu la patience de faire la pâte la veille pour pouvoir l’étaler au rouleau, je l’ai étalé comme j’ai pu avec les doigts mais si vous voulez que ce soit plus facile vous pouvez la préparer la veille pour l’étaler plus facilement. J’ai pris de la margarine à 55% de gras, c’était suffisant, mais si vous voulez étaler la pâte au rouleau en la…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

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HELLO !

Recettes vegans ultra faciles & gourmandes, supers adresses pour se régaler, astuces greens… Je vous partage tout 💛

healthy.lalou

Petit repas express 💛  La recette pour 2-3 per Petit repas express 💛 
La recette pour 2-3 personnes ➡️ tu découpes et tu fais dorer à la poêle dans un peu d'huile 1/2 oignon rouge et 1 poivron rouge avec 2 cas de cumin, 2 cas de paprika fumé, 1 cas d'origan et un peu de poivre noir. T'ajoutes 1 boite de tomates concassées (400g) puis 1 grande boite de haricots rouges (800g). T'écrases un peu à la fourchette puis tu mets ça dans des tortillas. J'ai ajouté dans la moitié un peu de mozza vegetale, c'était un test mais c'est très bon sans aussi !
Un peu d'huile sur le dessus et tu fais griller 10-15min au four à 180°C (tu peux aussi zapper cette étape mais je trouve ça meilleur avec le petit passage au four 😌)
Pour la sauce, 300g de yaourt végétal à la grecque + jus et zeste de 1 citron vert + 1/4 botte de persil et un peu de coriandre (mais c'est facultatif), tu broubroutes et voila✨️
Tu peux rajouter du riz (cuit) dans les tortilla si t'as peur d'avoir faim (j'avoue j'ai mangé du riz à coté moi parce que sinon ça cale pas assez). 
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Et du coup bientôt 8 ans que je suis devenu vegan (alors que j'étais même pas végé ou quoi, j'étais le genre à prendre une entrecôte au restau). Je regrette pas du tout d'avoir décidé de tester, oui je mange assez de protéines, j'ai pas de carence, je kiffe et tout va bien ☀️
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Si t'as des questions là dessus tu peux les poser en com je ferai de mon mieux pour répondre 🫶
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#vegetarien #sansviande #tropbon #miam #mangermieux #mangersain #recette #recettefacile #recettesimple #recettesaine #cuisinevegan #cuisinefacile #cuisinerapide
publicité & concours - granola bol au kiwi jaune publicité & concours - granola bol au kiwi jaune Zespri SunGold ☀️
POUR SURVIVRE LE MATIN JPP DES 30°C LÀ 😭😭
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Bref, du coup t'as capté la recette ➡️ Tu mixes tes kiwis pour faire une purée, tu congèles ça et le matin tu prends la quantité que tu veux (là j'ai mis 2 kiwis jaunes Zespri SunGold pour 1 matin, ça faisait 1 mini bac à glaçons), t'ajoutes 3-4 cas de yaourt végétal et tu mixes. 
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Tu peux ajuster la texture avec un peu d'eau si besoin. Ensuite, c'est open bar sur les toppings, là j'ai mis du granola, de la purée d'amande et des kiwis jaunes @zespri_kiwifruit_france SunGold qui sont tous doux et acidulés, ça donne bien l'esprit açaï bowl 😌
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Si tu veux gagner 1 cagette de kiwis jaunes Zespri SunGold & 1 mini blender Smeg pour te faire cette recette pour tous les matins de l'été, tu peux partager en commentaire ta résolution healthy pour survivre à l'été en mode bien-êtreee (moi les grandes carafes d'infusions là, mais ça peut être couper ton tel, faire des étirements le matin, lire un peu, bref chacun•e son truc) et suivre le compte @zespri_kiwifruit_france Je tire au sort lea gagnant•e dans 1 semaine (ouvert aux personnes majeures résident en France métropolitaine)
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Bonne chance à toustes 🍀

#ZespriZing #MyZespriBoost #Zespri #ZespriSunGold
publicité & concours avec @oceanspray_fr 💛 le publicité & concours avec @oceanspray_fr 💛 le pique nique avec ma sœur était grave cool, elle valide bien la salade de fruits rôtis et le Douceur Pêche Cranberry bien frais… hypers agréables pour l'été 🤩
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Pour le concours, y'a 100€ à gagner pour faire l'activité de ton choix (parc attraction, sortie bateau, festival de musique...) avec une personne que t'aimes + le pique nique qui va avec.
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Faut être :
👉 Abonné•e à mon compte + à @oceanspray_fr
👉 Tagguer la personne avec qui tu veux faire l'activité en commentaire
Tirage au sort dans 1 semaine, bonne chance à toustes 🍀
clafoutis cerises & coloration poissons 💛 merci clafoutis cerises & coloration poissons 💛 merci @whynotloumien pour les jolis cheveux et le moment chouette !
Je poste ça avec mes 2 comptes parce que j'ai pas réussi à séparer la recette et la colo en 2 vidéos distinctes, j'espère que ça soule personne de voir un truc un peu différent 😌 puis jme dis y'a plein de gens qui captent pas que j'ai 2 comptes BEN MAINTENANT VOUS SACHEEEEZ (du coup le mioumioum sur @healthy.lalou et le ✨️reste du chaos pailleté de ma vie✨️ sur @appelle.moi.sam )
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la recette du clafoutis ➡️ tu peux faire chauffer 50 cL de lait végétal avec du thé noir aux épices et laisser infuser 10min ou laisser ça à froid toute la nuit. Ensuite tu mélanges avec 60g de sucre complet, 140g de farine, 25g de fécule de maïs, 25g (ou 3cL) d'huile puis tu mets ça avec 500g de cerises bien mûres AVEC LES NOYAUX (oui je suis team noyaux, jsais meme pas si ça donne du gout mais flemme de les enlever) et au four pour 40min à 180°C. C'est bien cuit quand c'est bien doré ✨️
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Pour les gens qui vont me demander, pour la colo on a utilisé des couleurs crazycolor et un après shampoing random pour diluer la couleur et obtenir des pastels, et aussi on en a mis autour des poissons pour les proteger pour éviter que ça bave au rinçage, voilaaa ! La prochaine je ferais bien des tournesols en motif 🌻(t'as le droit d'essayer de me faire changer d'avis en proposant un autre motif, je suis ouvert aux suggestions avec une vibe été)
Iced latte crémeeeeeuux 🫶 avec le dalgona (qui Iced latte crémeeeeeuux 🫶 avec le dalgona (qui se souvient de cette trend ?? ça date haha) en version glacé du coup
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La recette pour le tupp (pour 4 grosses boules je dirais) c'est juste 6 cas de café soluble + 6 cas de sucre liquide (là j'ai mis du sucre de canne liquide mais genre sirop d'érable ou quoi ça marche aussi), 6 cas d'eau chaude et tu fouettes ✨️vigoureusement✨️ pendant 2-3 min (avec un robot ça marche aussi hein), puis tu mets ça au congel qqls heures (j'ai laissé 24h moi) et tu sers avec du lait (d'avoine ici 🥰)
C'est cool parce que y'a la texture bien crémeuse du dalgona et ça change d'un iced latte classique (j'aime bien toujours tester des nouveaux trucs j'avoue).
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ATTENTION C'EST PAS UNE GLACE ➡️ c'est trop fort en café pour se manger à la cuillère comme ça, jpense faudrait diluer avec du yaourt ou de la crème coco avant de congeler pour faire une bonne glace café, bref y'a des trucs à tester 👀
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#icedlatte #café #latte #glace #slowlife #miam #mangermieux #recette #recettefacile #recettesimple #cuisinevegan #cuisinefacile #cuisinerapide #quedulove
la meilleure tarte à la tomate 💛 en plus c'est la meilleure tarte à la tomate 💛 en plus c'est grave bon le lendemain, froid, ça marche en pique nique bref c'est délicieux et oui jvais la manger en entier juste pour moi héhéhé 
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la recette ➡️ tu piques avec un couteau puis tu fais cuire 800g de tomates cocktail au four à 180°C pendant 30 min. Ça permet que leur eau sorte et détrempe moins la pate ensuite. Tu mélanges 330g de farine t55, 100g d'huile, 100g (ou 100mL c'est pareil) d'eau et 1 pincée de sel et tu peux ajouter du thym ou du romarin (là c'était du thym du couuup). Etale ta pâte, mets la dans un moule (ou pas, sans moule ça passe aussi). Etale 3 grosses cas de moutarde à l'ancienne dessus puis dispose 1/2 oignon rouge émincé par dessus. Poivre, puis tu serres tes tomates cocktail pour que tout passe. Hop, ça repart au four pour 45 min à 180°C et voilaaaa
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Allez c'est quoi ta recette à toi ? ☀️
(Je suis ouvert à en tester d'autres sauf si ça implique 3 rondelles de tomates et 1 cac de moutarde fine 🙂)
des cookies pour la copine @wicul_ 💛 en vrai j' des cookies pour la copine @wicul_ 💛 en vrai j'en ai aussi fait une fournée pour ma soeur cette semaine, c'est toujours la même recette que j'aime trop et qui plaît à tlm
btw c'est vraiment une preuve d'amour d'allumer le four avec ces températures jpp
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pour 12 moyens cookies ou 6 énormes ➡️ 125g de margarine + 45g (ou mL) d'eau + 100g de sucre complet + 25g de fécule. Tu mélanges, t'ajoutes 230g de farine T55 (ça marche en sans gluten aussi) puis autant de pépites que tu veux (je mets 100-150g de chocolat et 80g de noix de Pécan mais 50 ça suffit) et ensuite tu mets 15 à 30min au four à 180°C selon la taille des cookies
Quand ils sortent ils sont encore mous c'est normal ils durcissent en refroidissant (et ils sont crousti moelleux à la fin miamiamiam)
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Au passage la recette est grave adaptable, tu peux ajouter des trucs genre purée de noisette, de sesame pu des bails comme ça pour avoir une pâte marbrée, tu peux ajouter du matcha, de la cannelle, de la feve tonka, une pincée de sel ou du piment bref c'est une base parfaite pour te faire kiffer (des fois je fais cette pâte puis je divise en 4 pour des différents goûts c'est pratique breeef)
j'ai testé la recette de coca de @happycook.fr 💛
verdict C'EST VALIDÉÉÉ ! vraiment je m'attendais pas à retrouver à ce point là le gout, en version un peu moins sucrée. La couleur est un peu plus claire mais franchement ça change rien
Et pour le résultat riquiqui de sirop, soit j'ai laissé trop longtemps soit c'est mes agrumes et en vrai ils étaient quand même un peu secs. Après jme dis aussi 2 citrons et 1 orange pour 2 verres cpas absurde non plus hein
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Bref la recette que j'ai suivie ➡️ dans une casserole, tu fais chauffer à sec 2 cas de sucre complet. Quand t'as une pate homogène, t'ajoutes 15cL d'eau. Tu laisses réduire 5 min puis t'ajoutes 2 zestes d'orange, 1 zeste de citron et 1 zeste de citron vert, 1 baton de cannelle, 1 badiane, 4 grains de coriandre et 3 grains de poivre noir. Tu laisses mijoter 15 min puis t'ajoutes  tes agrumes coupés en quartiers et un peu de muscade et tu relaisses 15 min. Y'a plus qu'à filtrer au dessus d'une passoire, apparemment ça se conserve 1 mois au frigo (mais j'ai tout fini dans la journée évideeeemment). 
Tu peux servir avec de la limonade (c'est ce que j'ai fait), ou sinon de l'eau gazeuse poir désucrer ou encore du tonic pour la petite note amère.
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En vrai même si c'est un peu long sur la cuisson y'a quasi r à faire du coup ça me donne vraiment envie de refaire pour montrer à des potes 
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Allez quelle recette de qui je teste ensuite ??
pates fraiches courgette, tomates cerise & citron 
troptroptrop bon et c'est archi facile, faut absolument que je refasse ça 💛
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La recette pour 2 grosses assiettes ➡️ tu mixes 300g de courgette crue (1 courgette moyenne quoi) et tu mélanges avec 400g de farine T55. Quand t'as une boule qui se tient un peu (si ça colle trop ajoute de la farine), y'a plus qu'à couper aux ciseaux la pâte au dessus d'une grosse casserole d'eau bouillante, quand c'est cuit ça remonte à la surface (2-3min) et voilaaa
J'ai servi avec des courgettes et tomates cerises poêlées, huile d'olive, citron jaune (jus+zeste), poivre noir, sel et levure maltée (j'en ai sur le bout du nez à la fin 💀💀)
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#pates #patesmaison #nouilles #courgette #mangerbien #mangermieux #mangersain #recette #recettefacile #recettesimple #recettesaine #recettehealthy #tropbon #cuisinevegan #cuisinebio #cuisinefacile #cuisinerapide #astucecuisine
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