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Recettes vegan & green lifestyle

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Mini madeleines huile d’olive & vanille

    21 octobre 2019 / No Comments

    Je me suis lancée le défi de faire une pâtisserie à l’huile d’olive, et allez savoir pourquoi, je me suis arrêtée sur des madeleines. Malheureusement, je n’ai qu’un moule à mini madeleines, donc les empreintes ne sont pas super nettes, et je pense que ça aurait aussi mieux levé avec un moule normal… Bref, je suis quand même satisfaite de la recette, qui est assez addictive une fois qu’on mange 1 madeleine 😉 Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tourte croustillante aux pommes

    21 octobre 2019 / No Comments

    Pour moi, concernant les tourtes, plus c’est haut mieux c’est. Donc j’ai essayé de faire la tourte aux pommes la plus haute possible ! Concrètement, c’était super bon, mais je vous conseille de viser un peu moins haut ou alors de foncer les bords avec une pâte un peu plus épaisse. Pour ma part, j’avais étalé ma pâte sur 2-3 mm comme d’habitude, et une fois découpée ma tourte s’écroulait un peu sur elle-même 😅 Cela dit c’était quand même très bon ! Pour la garniture, je fais un mix de pommes bien compotées pour avoir du fondant, et de pommes crues (qui vont cuire au four quand même) pour…

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    Les meilleurs cookies moelleux chocolat noix de Pécan

    29 septembre 2019 / 12 Comments

    J’ai testé beaucoup de recettes de cookies, dont certaines ne sont même pas sur le blog. Personnellement, je préfère les cookies mous qui me rappellent les cookeis de La Mie Câline que m’achetait mon grand-père (émotion émotion 💛). Honnêtement, je vous conseille à 1000% de tester cette recette. C’est la meilleure que j’ai faite, bien moelleuse sans être méga pleine de beurre (bon ok, y’a de la margarine, MAIS pas tant que ça), sucrée juste ce qu’il faut, croustillante sur l’extérieur et méga méga moelleuse dedans. Voilà. Et en plus, c’est simple à faire. Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier…

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    Mini cannelés

    26 septembre 2019 / 5 Comments

    Je n’avais JAMAIS fait de cannelés. Puis j’ai essayé. Et en fait, c’est vraiment super simple, rapide à préparer (mais long à reposer et long à cuire). Et surtout, c’est dé-li-cieux 💛 Je suis partie de la recette du livre de Bérénice Leconte que je vous conseille très vivement parce qu’il est top et il contient toutes les recette de bases de la pâtisserie française véganisée. J’ai désucré la recette (250g de sucre je suis passée à 180), j’ai changé la purée d’amande en purée de cajou et j’ai converti les mesures en cas en grammes. Ha, et j’ai changé de cuisson aussi (elle propose 1h à 200°C, et j’ai…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tartelette citron & concombre

    7 septembre 2019 / 2 Comments

    J’adore la tarte au citron, et je sais que c’est le cas de nombreuses personnes. Elle a même été élue dessert préféré des Français en 2018 ! Ici, l’idée est d’apporter un twist sympa à la recette classique, en ramenant de la fraîcheur grâce au concombre. Le concombre a un goût assez subtil et je trouve qu’il s’équilibre hyper bien avec le citron !Je pense qu’on peut faire une version meringuée pour encore plus de gourmandise, mais j’ai préféré m’en tenir à la version sans meringue pour éviter d’avoir trop de sucre. Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte mirabelles

    7 septembre 2019 / No Comments

    Profitons tant qu’il est encore tant de la saison des prunes et mirabelles ! L’idée de cette tarte est de faire un dressage serré pour avoir beaucoup de fruit en bouche. Je suis assez contente de la pâte, avec du sarrasin qui apporte un petit côté rustique. Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

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  • Cookies,  Sucré

    Cookies moelleux courge chocolat & sésame

    7 septembre 2019 / No Comments

    J’ai testé une recette entre muffins et cookies ! Ca donne un mix un peu étrange mais qui reste sympa. Si vous voulez une VRAIE texture de cookies, je vous conseille de zapper la levure dans la recette. Si vous le faites dites-moi ce que ça a donné car je n’ai pas encore testé sans levure ! Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

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    Petits moelleux marbrés choco-noisette

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    Ils sont tellement simples à faire et tellement bons ! Même pas besoin de balance. Pour le goûter, c’est le gâteau parfait. Je les ai faits dans des moules en forme de donut, mais ce n’est pas une obligation, dans un moule à muffin ça rendra très bien aussi 😁Pour décorer, j’ai mélangé du chocolat fondu avec 1 cac d’huile et j’ai ajouté des noisettes concassées, c’est tout ! Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

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HELLO !

Recettes vegans ultra faciles & gourmandes, supers adresses pour se régaler, astuces greens… Je vous partage tout 💛

healthy.lalou

from 1kg de farine to 330g de seitan (oui c'est pa from 1kg de farine to 330g de seitan (oui c'est pas du poulet en fait DINGUERIE 🐔💛)
La recette ➡️ tu prends 1 kg de farine. J'ai fait avec de la T55 qu'on trouve très facilement partout mais c'est mieux avec des farines + protéinées (car plus riches en gluten, en gros le lavage vire l'amidon et il reste le gluten, d'ailleurs si tu veux faire direct avec du gluten acheté en magasin bio ben zappe la partie lavage) donc si tu peux prends plutôt une T65 c'est mieux.
Tu mélanges 1 dose d'eau pour 2 doses de farine (en volume, pas en poids). Tu peux pétrir parce que ça aide à développer le gluten mais c'est pas obligatoire, en laissant reposer 1h avec l'eau sans pétrir ça marche aussi. Et ensuite tu te mets au dessus de ton évier (pour éviter d'en mettre partout, pas comme moi) et tu laves genre comme du riz, en pétrissant ish la pate (en gros je la pressais pour l'agglomérer et ça a marché direct dès que j'ai fait ça). Tu peux changer 2 ou 3 fois l'eau et quand elle à peu près claire c'est bon.
Étale un peu ta pâte puis tu découpes 3 brins dedans, tu étires au max et tu tresses assez serré. Ensuite tu fais des nœuds avec comme sur la vidéo, c'est ce qui donne la texture même si j'ai vu d'autres techniques passer (genre enrouler sur une baguette).
J'ai fait cuire dans un bouillon sauce soja/paprika 45min puis griller dans un peu d'huile, j'ai vu des gens le griller direct sans la case bouillon donc à tester !
Niveau goût ça reste assez neutre, y'a des recettes qui intègrent des épices, des légumineuses et des condiments direct dans la pâte pour que ça ait du goût mais je trouve que la texture est moins similaire à de la viande donc je préfère comme ça puis poêler avec des épices.
Évidemment j'ai pas inventé la recette que j'ai vu passer avec plus ou moins de modifs sur pas mal de comptes, je connais pas de compte spécialisé seitan ou en tout cas qqn qui soit vraiment expert•e ou qui partage la recette de sa grand mère ou quoi, bref si t'as qqn en tête je suis preneur de l'info pour aller voir !
*publicité Je fais quoi comme latte art pour septe *publicité Je fais quoi comme latte art pour septembre ? Pour le moment j'ai fait décembre un sapin, janvier un flocon, février des petits cœurs en spirale, mars des fleurs de cerisiers, avril un gâteau d'anniversaire (c'était raté mdr), mai c'était déjà la canicule du coup je prenais des latte glacés donc pas de latte art mais là j'veux m'y remettre ☕️

Pour les détails de la machine, c'est la Ninja Luxe Café MINI @ninja.france et déjà elle prend pas beaucoup de place par rapport à la plupart avec les mêmes perf et la buse vapeur est grave puissante !

Pour le lait je prends du lait d'avoine BARISTA (c'est important) en bio, ça coûte 2€ la bouteille voila.
#MiniLuxe
Frites de courgette & "extrêmes" 💖 pour les gens q Frites de courgette & "extrêmes" 💖 pour les gens qui vont me dire "fais de la cuisine pas de la politique", vous connaissez pas mon compte ? je passe ma vie à raconter des choses qui sont très politiques mêmes si je les présente pas forcément comme telles
Et aussi, je le fais parce qu'on est dans un moment où je pense que c'est important, parce que si j'ai espoir j'ai aussi très peur que le RN passe
.
La recette ➡️ tu prends 1 à 2 courgettes, tu coupes en batonnets sans éplucher (+ c'est fin, + ça cuit vite et ça croustille), tu trempes dans de la crème soja (10cL ça suffit), puis dans de la chapelure (moi c'est du pain rassis mixé, ça marche bien) mélangée avec 1 cas d'origan et 1 cas de paprika fumé. J'ai badigeonné avec un peu d'huile mais pas sur que ce soit utile, et hop à l'air fryer ou au four à 180°C pendant 20 à 30min. Ça croustille + à l'airfryer mais ça marche aussi au four. Tu sales quand ça sort et tu manges sans trop attendre (la sauce c'est juste skyr végétal + jus et zeste de citron)
.
Les ressources de la vidéo 
Les mesures LFI sont tirées du programme (il est archi détaillé). Si t'as la flemme de regarder le programme complet, y'a sfrbkhlf qui a fait un carrousel recap

Si tu veux creuser les enjeux de la taxe Zucman, va voir son compte @gabrielzucman il explique par ex comment être sûr•es que les ultrariches n'échappent pas à la taxe en se barrant hors de France

Le simulateur d'impots LFI ben tu cherches "simulateur dimpots LFI" tu vas tomber dessus, faut renseigner sa situation (salaire, enfants, celibaire ou marié•e) et il te dit combien tu paies aujourd'hui vs combien tu paierais

Le screen sur la fraude est issu du programme RN consultable sur leur site (oui je suis allé le lire)

Le graphique sur les élu•es condamné•es vient du site casier politique qui recense toutes les condamnations des député•es, jte conseille d'utiliser le filtre pour regarder notamment "détournement de fonds", "fraude fiscale", etc

Le graphique sur la fraude fiscale vs sociale vient de @bonpote 

Dernier truc, si tu veux lire un truc sur le voile, cet été j'ai lu "Le hijab, leur obsession et nous" de @lou_uz et jte conseille à 100%
soupe de tomates moisies & grilled pas cheese 💛 c' soupe de tomates moisies & grilled pas cheese 💛 c'était DÉLICIEUX, j'ai un peu vu grand avec 2 sandwiches mais vous inquiétez pas jles ai finis le lendemain
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La recette pour 2 à 4 portions ➡️ j'ai mis environ 1,2kg de tomates avec 2 poivrons, 2 oignons jaunes et 1 tete d'ail, un peu d'huile d'olive, 3 cas d'origan, 3 cas de paprika fumé et 40min à 200°C. 
Ensuite tu sors l'ail et tu mélanges avec 3 grosse cas de beurre végétal + 1 grosse cas de miso clair + poivre et c'est le meilleur truc EVER
Tu tartines, tu rajoutes cque tu veux dedans mais en vrai juste comme ça c'est banger (moi j'ai mis tofu fumé + une "mozarella" vegan que j'ai pas l'habitude d'acheter ça s'est vu mdr)
Tu grilles a la poele, tu mixes tout le reste avec un peu d'eau et de la crème soja si tu veux un truc + crémeux et voilaaa
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Btw jsuis preneur de séries cools à regarder quand on est en PLS, j'avais recommencé New girl que j'aime trop mais du nouveau ca serait pas mal
tarte tatin poire & rhum (optionnel le rhum hein) tarte tatin poire & rhum (optionnel le rhum hein) pour Juliette 💛 en plus elle m'a dit qu'elle adore les desserts à la poire je savais même pas mais ça tombe ✨️parfaitement✨️
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La recette pour 2 petites tartes comme sur la vidéo ➡️ tu coupes en 2 et tu vides les pepins de 5 poires (je les ai pas épluchées parce que flemme mais tu peux le faire si tu veux). Tu coupes le bout comme sur la video pour pouvoir caler toutes les poires en fleur.
Ensuite, tu mets une groooosse poignée de sucre blanc dans une poele à feu moyen. Je prends du sucre blanc comme ça je vois quand il commence à caraméliser, ya juste à être patient•e. Quand il commence à être bieeen doré, baisse à feu doux et ajoute une grosse noix de margarine en mélangeant doucement puis 2 cas de rhum ambré (optionnel) et 2 cas de vinaigre de cidre. Si ton caramel masse (si ca fait des grumeaux tous durs en gros), tu continues juste à remuer gentiment sur feu doux, ça va finir par fondre.
Pour la pate, tu mélanges 260g de farine avec 80g d'eau (80mL) et 80g d'huile (90mL), tu peux mettre une pincée de sel. J'ai mis de l'huile d'olive mais huile neutre genre tournesol ca marche aussi. Tu separes ta pate en 2, tu les étales.
Ensuite, tu recouvres une plaque de papier cuisson, tu verses la moitié du caramel dessus, tu mets les poires, tu recouvres avec les pâtes puis enfourne 30-40min à 200°C et ya plus qu'à les retourner et voila ✨️
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Ça marche aussi avec des pommes et tous les fruits que tu veux btw
Et pour les gens qui pensent que la poire est fruit juste d'hiver ou d'été, y'a différentes variétés toute l'année du coup c'est toujours plus ou moins la saison hehe
pâtes courgettes citron 💖 oui c'est rapide mais ça pâtes courgettes citron 💖 oui c'est rapide mais ça prend pas vraiment 15min et c'est okaaaaay
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La recette pour 2 à 3 portions ➡️ dans un peu d'huile, tu fais revenir 2 oignons émincés puis tu rajoutes 2 à 3 petites courgettes coupées en rondelles
Tu mets des pâtes à cuire à coté, une casserole, de l'eau bref tu connais
Ensuite tu mixes 400g de tofu soyeux + la moitié de la poêle + le zeste et le jus de 1 citron (jaune mais là j'ai mis vert) + sel poivre et 1/2 louche d'eau de cuisson des pâtes (plus ou moins selon la texture de la sauce que tu veux)
Reste plus qu'à dresser pates, sauce et le reste des courgettes oignons, moi j'ai ajouté un peu de levure de bière pour le gout vibe un peu fromage et un reste de chapelure (idéalement passe la à la poêle 2min c'est encore meilleur)
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VOILAAAA ☀️ Pour les gens qui veulent creuser sur le lien entre tout faire maison en cuisine et les enjeux de classe sociale, ya la super video de @maisonrickie (en anglais) "Nara Smith, explained" où en gros il explique que montrer qu'on prend le temps de faire des céréales maison alors que cest dispo & pas cher en magasin c'est montrer qu'on le temps de le faire et pas le besoin économique de le faire et ça sert à se distancer des classes laborieuses, bref allez voir voilaa
allez byyyyyyye ☀️ allez byyyyyyye ☀️
semoule concombre citron vert aka taboulé français semoule concombre citron vert aka taboulé français retwisté (??) ou pas tradi ou pas taboulé tout court je sais pas 🫡
La recette pour 6 portions environ ➡️ tu mélanges 600g de semoule de blé + 1,5 concombre coupé + 1 botte de persil hachée + le jus et le zeste de 3 citron vert + 1 gros filet d'huile d'olive + du sel à ton goût 
Tu mixes le demi concombre qui te reste avec 1L d'eau et hophop tu mélanges tout puis tu laisses 2h au frais et c'est prêt 🥰
Tu peux servir avec une sauce au yaourt, du tofu, de la cébette, des grillades ou encore des légumes frais !!
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Le taboulé gazpacho c'est chez @casalitaaa
Et si la recette de taboulé libanais t'intéresse, déjà c'est à base de boulghour et y'a par exemple @cookwithbash qui en a posté une ✨️
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Du coup on dit que c'est quoi ??
*publicité Velouté inspiré d'un ajo blanco 💛 La re *publicité Velouté inspiré d'un ajo blanco 💛
La recette pour 4 petites portions ou 2 grosses ➡️ tu mets 120g de pain de mie (3 tranches environ) + 50cL d'eau + 10cL huile d'olive + 125g amandes émondées + 1 gousse d'ail + 2 cas de vinaigre blanc + 1 pincée de sel + 200g de tofu soyeux @soy_officiel (que je trouve en magasin bio) et tu mixes bien ! 
Tu peux servir avec des nouilles dedans et qqls légumes pour un repas complet, en lasagnes de canicule comme j'avais montré en story ou juste en entrée fraiche pour l'été ☀️
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