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    Mini madeleines huile d’olive & vanille

    21 octobre 2019 / No Comments

    Je me suis lancée le défi de faire une pâtisserie à l’huile d’olive, et allez savoir pourquoi, je me suis arrêtée sur des madeleines. Malheureusement, je n’ai qu’un moule à mini madeleines, donc les empreintes ne sont pas super nettes, et je pense que ça aurait aussi mieux levé avec un moule normal… Bref, je suis quand même satisfaite de la recette, qui est assez addictive une fois qu’on mange 1 madeleine 😉 Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tourte croustillante aux pommes

    21 octobre 2019 / No Comments

    Pour moi, concernant les tourtes, plus c’est haut mieux c’est. Donc j’ai essayé de faire la tourte aux pommes la plus haute possible ! Concrètement, c’était super bon, mais je vous conseille de viser un peu moins haut ou alors de foncer les bords avec une pâte un peu plus épaisse. Pour ma part, j’avais étalé ma pâte sur 2-3 mm comme d’habitude, et une fois découpée ma tourte s’écroulait un peu sur elle-même 😅 Cela dit c’était quand même très bon ! Pour la garniture, je fais un mix de pommes bien compotées pour avoir du fondant, et de pommes crues (qui vont cuire au four quand même) pour…

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    Les meilleurs cookies moelleux chocolat noix de Pécan

    29 septembre 2019 / 12 Comments

    J’ai testé beaucoup de recettes de cookies, dont certaines ne sont même pas sur le blog. Personnellement, je préfère les cookies mous qui me rappellent les cookeis de La Mie Câline que m’achetait mon grand-père (émotion émotion 💛). Honnêtement, je vous conseille à 1000% de tester cette recette. C’est la meilleure que j’ai faite, bien moelleuse sans être méga pleine de beurre (bon ok, y’a de la margarine, MAIS pas tant que ça), sucrée juste ce qu’il faut, croustillante sur l’extérieur et méga méga moelleuse dedans. Voilà. Et en plus, c’est simple à faire. Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier…

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    Mini cannelés

    26 septembre 2019 / 5 Comments

    Je n’avais JAMAIS fait de cannelés. Puis j’ai essayé. Et en fait, c’est vraiment super simple, rapide à préparer (mais long à reposer et long à cuire). Et surtout, c’est dé-li-cieux 💛 Je suis partie de la recette du livre de Bérénice Leconte que je vous conseille très vivement parce qu’il est top et il contient toutes les recette de bases de la pâtisserie française véganisée. J’ai désucré la recette (250g de sucre je suis passée à 180), j’ai changé la purée d’amande en purée de cajou et j’ai converti les mesures en cas en grammes. Ha, et j’ai changé de cuisson aussi (elle propose 1h à 200°C, et j’ai…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tartelette citron & concombre

    7 septembre 2019 / 2 Comments

    J’adore la tarte au citron, et je sais que c’est le cas de nombreuses personnes. Elle a même été élue dessert préféré des Français en 2018 ! Ici, l’idée est d’apporter un twist sympa à la recette classique, en ramenant de la fraîcheur grâce au concombre. Le concombre a un goût assez subtil et je trouve qu’il s’équilibre hyper bien avec le citron !Je pense qu’on peut faire une version meringuée pour encore plus de gourmandise, mais j’ai préféré m’en tenir à la version sans meringue pour éviter d’avoir trop de sucre. Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte mirabelles

    7 septembre 2019 / No Comments

    Profitons tant qu’il est encore tant de la saison des prunes et mirabelles ! L’idée de cette tarte est de faire un dressage serré pour avoir beaucoup de fruit en bouche. Je suis assez contente de la pâte, avec du sarrasin qui apporte un petit côté rustique. Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

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    J’ai testé une recette entre muffins et cookies ! Ca donne un mix un peu étrange mais qui reste sympa. Si vous voulez une VRAIE texture de cookies, je vous conseille de zapper la levure dans la recette. Si vous le faites dites-moi ce que ça a donné car je n’ai pas encore testé sans levure ! Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛

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HELLO !

Recettes vegans ultra faciles & gourmandes, supers adresses pour se régaler, astuces greens… Je vous partage tout 💛

healthy.lalou

enlevez moi le CAP patisserie (recette dans la vid enlevez moi le CAP patisserie (recette dans la vidéo juste avant, je jure c'est facile 🫶🏻)
32 ans 🎂 avec le dos bloqué depuis 3 jours mais qu 32 ans 🎂 avec le dos bloqué depuis 3 jours mais quand même le moral, cqui est le + important heeein
.
La recette ➡️ pour le gâteau, j'ai mélangé 200g de yaourt végétal avec 3 cL d'huile, 50g de sucre. J'ajoute ensuite 120g de farine et 1/2 sachet de levure chimique et hop 15-20min à 180°C (l'an dernier pour le pistache j'avais fait ça x2, ça se voit qu'il était plus épais jcrois c'était mieux du coup hésite pas à doubler la recette)
Pour la crème c'est juste 500g de yaourt végétal à la grecque, 1 cac d'arôme de rose et 1 cas de sirop de sureau. Pour la version pistache j'avais ajouté de la purée de pistache mais bref tu parfumes à cque tu veux. ATTENTION, vu que c'est que du yaourt faut en choisir un qui est assez ferme de base + laisser reposer vraaaaiment 4h au frais sinon ça s'écroule. Si t'as besoin que ça tienne mieux tu peux mélanger ça à de la margarine bien fouettée texture bien pommade, ça solidifie bien au froid
Pour le montage j'ai utilisé 1kg de fraises en tout, jles ai triées par taille au debut pour m'aider puis bref tu fais comme sur la video, tu coupes le gateau en 2, tu mets la 1ere couche, les fraises, de la creme, des fraises coupées au milieu, re crème, le dessus du gâteau, un peu de crème et plein de fraises et voila
Et ensuite tu laisses au frais 4h ou toute la nuit comme moi (oui en vrai j'ai filmé toute la prépa hier et aujourd'hui j'ai ✨️dormi✨️ ce matin et c'était vachement bien)
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Voilaaaa ☀️
mochis salés de @momoe.wajima 💛 ça fait DES MOIS q mochis salés de @momoe.wajima 💛 ça fait DES MOIS que j'ai enregistré cette recette il est enfin temps de la tester !
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La recette pour 6-8 mochis salés ➡️ 400g de tofu soyeux (1 paquet qu'on trouve en magasin bio ou épicerie asiatique) + 110g de fécule de pomme de terre (ou fécule de maïs, elle a dit que ça marchait aussi même si je suppose que ça rend moins chewy). Tu peux mettre au micro-ondes pour faire précuire la pâte et la durcir un peu (1min30, tu mélanges et re 30s) mais c'est optionnel (moi jlai pas fait, jpense ça rend des mochis moins raplaplas vu que la pâte se tient mieux).
Tu déposes 2 cas dans une poele bieeeen chaude et huilée, faut que ça grille bien qqls min avant de retourner, on veut que ce soit coloré.
Pour la sauce elle conseille 3 cas de sauce soja + 3 cas de mirin + 3 cas de sucre, j'avoue j'ai juste mis de la sauce soja et un peu d'eau. Tu balances la sauce dans la poele, tu retournes bien tes mochis pour qu'elle se mette partout et après t'as plus qu'à mettre un bout d'algues dessus et c'est bon !
J'ai servi avec du riz et voila, c'était rigolo à tester, on retrouve bien la texture des mochis et ça me fait encore un nouveau truc à faire avec le tofu mdr
*publicité burrito géant xxxl mdr c'était délicieu *publicité burrito géant xxxl mdr c'était délicieux le combo croutons x nuggets @laviefoods.fr (c'est leurs nouveaux nuggets au tofu et comme tous leurs produits J'ACHÈTE)
PS : oui tu peux faire les nuggets et les croutons au airfryer
.
La recette ➡️ tu coupes une demie baguette en gros croutons et tu fais revenir dans un peu d'huile d'olive 
Ensuite tu cuis tes nuggets genre 3min de chaque coté
Pendant ce temps, tu coupe un peu de salade et un concombre (entier, oui).
Pour la sauce, tu mets 2 cas de yaourt végétal à la grecque + 1 cac de moutarde + 1 cac de miso + un peu de poivre + 2 cas de levure maltée + un peu d'eau jusqu'à avoir la texture qui te plait
Tu mélanges tout, tu balances dans 2 tortillas comme sur la video, tu roules, tu scelles à la poêle (étape importante sinon ça tient pas) et ensuite tu te régaaaales
.
En quantité yavait de quoi faire 2 maxi burritos mais vous inquiétez pas rien n'a été gaspillé, pas chez moi mdrrr
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Aussi, La Vie a sorti 2 autres nouveautés avec les nuggets, du tofu fumé et du tofu sauce teriyaki. J'ai pas encore testé ça mais ça promet d'être délicieux vu que vraiment leurs produits c'est banger sur banger voilaaa
si t'as jamais testé la crème de petit pois, pitié si t'as jamais testé la crème de petit pois, pitié teste, c'est hyper frais et agréable quand il fait chaud
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La recette ➡️ tu fais cuire qqls min 500g de petits pois surgelés dans l'eau bouillante (ou au micro-ondes ou quoi, peu importe), tu mets ça dans un blender (ou au mixeur plongeant) avec une grosse cas de skyr végétal, le jus et le zeste d'un citron, des feuilles de menthe, du sel, 5-6 glaçons et un peu d'eau (l'eau vaut mieux en mettre pas assez et corriger après que l'inverse)
Tu broubroutes, tu ✨️goûtes✨️ et tu ajustes (tu peux ajuster la menthe, le citron, le sel etc)
Et après là j'ai mis un peu de crème soja, des tagliatelles de concombre, re des petits pois et de la menthe, mais ça peut aussi marcher avec des asperges, des radis ou même des carottes ou quoi

Pour la 2e version, j'ai fait cuire à l'eau des pdt nouvelles jusqu'à ce qu'elles soient tendres et hop écrasées avec un verre + huile + zaatar et j'ai mis 10min en mode grill et tada
Le tofu ail des ours j'en ai mis parce que j'aime bien mais sans c'est très bon aussi
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Très content d'être sorti de la butternut era c'était si LONG à la fin
spritz & vacances ☀️ trop content de retourner à l spritz & vacances ☀️ trop content de retourner à la Torche, ça va faire du bien d'être dans les vagues !!
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La recette (archi simple) pour 18 biscuits ➡️ tu mélanges 250g de margarine (c'est plus facile si tu la sors genre 2h avant) avec 60g de sucre glace et 1 cac d'extrait de sucre vanillé. Ensuite ajoute 225g de farine et 75g de fécule de maïs.
Tu peux pocher ça bien comme j'ai fait (avec une grosse douille cannelée) ou faire des pâtés à la cuillère, puis c'est 15-20min à 180°C (moi j'ai laissé un peu + et j'ai regretté), ensuite tu laisses refroidir.
Ensuite tu fais fondre 200g de chocolat et tu trempes chaque biscuit dedans en égouttant au max chaque biscuit et voilaaa
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Jreste là jusqu'à ce soir mais après je bloque les réseaux sur mon tel pour vraiment couper à 100%, jsuis content de partir mais jcrois aussi que j'ai déjà hate de revenir 🧚🏼
chocolin ☀️ recette mega simple et sans œuf héhé E chocolin ☀️ recette mega simple et sans œuf héhé ET JOYEUX ANNIVERSAIRE A MA SŒUR ✨️
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La recette ➡️ tu fais fondre 130g de chocolat avec 3 cL d'huile (genre tournesol ou quoi). Dans un saladier, tu mets 225g de farine, 30cL d'eau et 120g de sucre. Tu mélanges, tu balances le mélange chocolat/huile, tu remélanges et hop t'ajoutes 1/2 sachet de levure chimique (j'ai tamisé pour éviter les grumeaux de levure et c'est rapide vu la quantité)
Ensuite dans un moule (là c'est un 18cm mais sur la photo du livre c'était un 20cm) et 30min à 180 (et j'ai laissé 40 au final, ça cuit plus vite dans le moule + large)
Pour le glacage qui fige mais pas trop, j'ai fait fondre 200g de chocolat avec 4cL d'huile et j'ai ajouté 50g de noisettes hachées (enfin de cacahuètes parce que j'avais que ça). Tu mets ton gâteau sur une grille ou un bol retourné et hop tu balances tout dessus (ça en utilise la moitié environ, le reste de glaçage jle miam en pâte à tartiner)
Et j'ai fait des bubble teas avec ça, voila ✨️
pâtes citron basilic de @feenixchef_ ☀️ oui j'ai d pâtes citron basilic de @feenixchef_ ☀️ oui j'ai du refaire cuire des pâtes au milieu de la recette, faites pas comme moi 🧌
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La recette ➡️ tu fais bouillir l'eau de cuisson des pâtes avec les zestes de 1 citron. Dans une poêle, tu mets une grosse noix de beurre végétal + le zeste de 1 citron + un filet d'huile. Tu fais chauffer à feu tout doux, puis tu balances tes queues de basilic dedans et le jus des 2 citrons.
Là bam tu mets tes spaghetti dans l'eau (j'ai mis 250g secs) et tu fais cuire 5min (oui elles sont croquantes mais on va finir la cuisson dans la poele). TU N'ÉGOUTTES PAS et tu mets tes pâtes dans la poêle (avant enlève les queues de basilic hein) et là t'ajoutes une petite louche d'eau des pâtes, tu remues et si tas envie t'en ajoutes une autre. Sel, poivre, tu déchires tes feuilles de basilic par dessus, flocfloc (le bruit des pates dans la poele quand tu la secoues la) et y'a plus qu'à dresser avec un peu de levure maltée et une joulie feuille de basilic ✨️et tada✨️
Si tu veux épaissir un peu + la sauce avant de servir tu peux rajouter de la levure maltée direct dedans, j'aurais du faire ça quand j'ai filmé (j'ai retesté ensuite et c'était nickel avec !)
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Pour l'astuce de mettre le zeste de citron dans l'eau des pates, ça donne beaucoup de gout à l'eau et un peu aux pates (j'ai gouté avant de mettre dans la sauce) mais jsuis pas mega sur que ça vaille le coup en vrai, genre jaurais bien juste mis le 2e zeste direct dans la sauce et basta hein, mais c'était cool de tester !
nems tofu & les questions existentielles que jme p nems tofu & les questions existentielles que jme pose sur les vidéos de recettes
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La recette des nems de @lerizjaune pour 24 nems ➡️ tu fais tremper 30g de vermicelles de riz dans de l'eau froide pendant 30min et 8g de champignons noirs séchés (mais j'avais pas donc j'ai mis 80g de champis de Paris frais, j'espère que c'est pas dramatique)
Pour la farce, tu râpes 100g de carotte (1 environ), tes champis émincés, t'ajoutes 1 oignon émincé, 400g de tofu émietté, 80g de germes de soja, tes vermicelles de riz coupés grossièrement, sel, poivre et 2 cas de sauce soja.
Ensuite tu prends tes feuilles de riz, hop dans l'eau froide qqls secondes et tu mets ça sur un torchon bien humide, face lisse vers l'extérieur. Tu mets 1 grosse cas de farce, tu replies les bords sur chaque coté et ensuite tu roules en serrant au max.
Quand t'as fait toute la farce (ça m'a pris 30min en gros pour 24 nems), tu vas les faire frire 2 fois, 1ere fois avec l'huile à 150°C et une 2e à 180°C pour les dorer bien comme il faut (mais j'ai pas de thermomètre du coup j'ai juste mis le feu un peu + fort la 2e fois). Ça prend un peu de temps, faut être patient (mais sinon au four ou au airfryer j'imagine que ça marche bien)
Tu peux les congeler après la 1ere cuisson btw (même si moi j'ai choisi de tout manger en 4 repas ET C'EST OKAY
Pour la sauce, c'est 1 ail rapé + une pincée de carotte rapée + 6 cas d'eau + 2 cas sauce soja (salée hein toujours) + 1 cas de vinaigre de riz + 1 cas de sucre + un petit piment rouge frais découpé mais j'ai mis un sec
.
L'extrait sur la définition de l'appropriation culturelle c'est @sally merci à elle pour tout le taff précieux qu'elle fait
.
Voilaaa hate de lire les commentaires même si j'avoue je flippe un peu en postant cette vidéo, mais je le fais parce que je crois que c'est important. Jsuis le 1er à être éneeeervé sur les sujets qui me concernent et jme dis que si les personnes pas concernées en parlaient un peu + ben peut-être que ça avancerait + vite 💛
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