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  • Bol de soupe à l'oignon version ramens végétale
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    Soupe à l’oignon façon ramens

    25 juin 2023 / No Comments

    Aujourd’hui je voulais vous partager cette recette originale super réconfortante. C’est un mixe entre une soupe à l’oignon et un ramen parfait quand il fait très froid ou que vous voulez convaincre vos ami•es traumatisé•es par la soupe à l’oignon durant l’enfance. Si vous trouvez les nouilles soba trop exotiques, vous pouvez les remplacer par des pâtes alphabets pour un diner cent pour cent régressif. En version vidéo sur Instagram : Alors, vous avez réussi à faire changer d’avis quelques personnes ? Hésitez pas à me partagez vos plus belles assiettes sur Instagram 🤩 !

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  • Bol de soupe haricots blanc à la Charentaise végane
    Salé

    Soupe de haricots blancs à la Charentaise

    23 juin 2023 / No Comments

    Aujourd’hui j’ai décidé de réaliser une recette tirée du livre @the_greenquest qui propose des recettes du terroir véganes. Il y a un plein de recettes qui ont l’air super bonnes, mais j’ai décidé de réaliser la soupe de haricots blancs à la charentaise qui a l’air incroyablement réconfortante. La recette de base était pour six, mais j’ai fait la moitié. J’avais peur qu’avec uniquement les haricots ça ne soit pas assez. Comme j’avais vraiment faim, j’ai rajouté des pâtes alphabets. En prenant en compte ces modifications, j’ai pu remplir quatre gros bols. Verdict, c’est vraiment délicieux, parfumé et réconfortant, idéal pour les diners d’hiver. En version vidéo sur Instagram :…

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  • Salé

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

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HELLO !

Recettes vegans ultra faciles & gourmandes, supers adresses pour se régaler, astuces greens… Je vous partage tout 💛

healthy.lalou

juste la vidéo qui va sauver ton hiver, mais chil juste la vidéo qui va sauver ton hiver, mais chill 🎀 
(en vrai ça fait qqls années que la moitié des trucs que jmange lhiver c'est ça, c'est rapide, adaptable à tes envies, chaud, réconfortant bref tout cquon veut quand il fait trop froid)
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Mes combos pref pour le bouillon dans le bol
Miso, gingembre, ail et tonne de poivre noir
Pate de curry vert, lait de coco et citron vert
Avec de la pate de curry rouge c'est incroyable aussi 
Purée de cacahuètes, sauce soja 
Tahini miso gingembre ail (avec la purée de potiron en plus c'est très miamiam)
Bière miso poivre noir aussi, un peu ambiance soupe à l'oignon
En vrai y'a mille combo possibles, à toi de tester et de voir ce que t'aimes 💛
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Les toppings
Tofu miamiam 🫶
Kimchi et légumes fermentés
Algues séchées
Légumes crus (genre pousses d'épinards, carottes rapées etc)
Champignons poêlés 
Pst ou trucs marinés et poêlés
Tahini, purée de cacahuètes et toutes les purées d'oléagineux
Des graiiines (sésame, cacahuètes etc)
Des herbes (coriandre, toussatoussa)
De la sauce qui pique (sriracha et autres)
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Les nouilles je les achète en épicerie asiatique mais en magasin bio on en trouve aussi
Voilaaa si t'as des combos pref mets moi ca en com pour que tout le monde en profite
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Pense à enregistrer & à t'abonner 💛💛
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#ramen #nouilles #soupe #recettefacile #recettesimple #recetterapide #recettevegan #cuisinefacile #cuisinesimple #cuisinevegetarienne  #sansgluten #mangerbien #mangersain #mange
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jmets toutes les recettes

niveau boissons déjà j'ai fait une fake ginger beer en mettant du gingembre à infuser la veille et en faisant pétiller le tout le jour j avec la machine à pétiller SodaTrio
Et des mimosa sans alcool avec jus d'orange + la fake ginger beer ctait pas maaaal

Les pancakes
mélange 200g de yaourt végétal avec 1 cas d'huile, 1 cas de sucre et 240g de farine T55 puis 16 à 17 cL d'eau en mélangeant. Tu mets un sachet de levure chimique, tu mélanges puis hop, 2 cas par pancakes sur la poêle à feu moyen-vif 30s à 1 min par face.

Les cinnamon rolls
dans un bol avec crochet tu mets 580g de farine T45, 7g de levure sèche ou 20 de fraiche, 120g de sucre, 10g de sel fin, 40g de fécule de maïs et 180mL d'eau. Tu lances le pétrissage puis t'ajoutes petit à petit 200g de margarine, tu laisses pétrir 30min et ensuite tu laisses pousser 2h, tu dégazes en appuyant sur la pâte, tu l'étales sur 1-2cm d'épaisseur puis t'ajoutes dessus un mélange de 50g de margarine + 50g sucre complet + 6-7 cas de cannelle, tu roules tu coupes, tu relaisses pousser 1h et ensuite c'est 30-40min à 180°C.

Le granola
j'ai mis la recette y'a pas longtemps, là j'ai fait le sirop avec 100g de purée de potiron + 200g eau filtrée + 100g sucre complet + cannelle muscade gingembre et cardamome

Les muffins
juste muffins anglais + moutarde + tofu soyeux brouillé avec sel de kala namak + bacon végétal + pousses épinards

VOILAAAAA ✨️
#aliveasneverbefore #drinkbetterdobetter #BRITA
PASTA ALL'ASSASSINA ❤️‍🔥 qui a toujours p PASTA ALL'ASSASSINA ❤️‍🔥 qui a toujours pas testé ?? j'avoue les pates dans la poêle ça fait peur mais en vrai c'est une recette traditionnelle italienne qui date des années 60-70 (regarde sur wikipedia voila)
C'est un peu cramé, crousticrousti, et vraiment j'étais pas sûr du truc mais c'est super validé (en plus c'est stylé, original et pas cher kestuveux de plus)
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La recette ➡️ dans une poêle sur feu moyen, tu mets un filet d'huile et tu râpes 2 gousses d'ail. T'ajoutes 2 cas de purée de tomates et des spaghetti pour 2 (ou des linguine si tu veux me rejoindre pour la thug life en cuisine). A coté de ça, tu mélanges 1 verre d'eau avec 3-4 cas de purée de tomates et tu viens arroser au fur et à mesure. C'est important de prendre une spatule en bois à bord plat comme ça tu racles ta poele au fur et à mesure et le bon cramé reste sur les pates. Tu peux ajouter du poivre, des flocons de piment et de la sauce soja pour saler (ou du sel hein, j'étais pas à une entorse près sur cette recette breeeef). 
C'est cuit quand les pâtes sont cuites (faut en goûter une quoi), ça prend un peu + de temps que la cuisson classique mais ça vaut le coup. Ensuite tu dresses, tu mets une booonne huile d'olive extra vierge coincoin dessus et de la levure de bière pour le coté un peu fromage, et tu te RÉGALES. 
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Qui aurait dit que des pates cramées c'était si bon ?? mdr
oignons farcis (inspirés des sogan dolmasi mais j oignons farcis (inspirés des sogan dolmasi mais jcrois ça veut juste dire oignons farcis donc bon bref)
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La recette ➡️ tu épluches et fais une entaille (ça aide à sortir les couches après) et tu fais bouillir tes 4 oignons genre 10min. Enleve les couches du dessus et hache finement le cœur. Mélange avec un reste de riz cuit (un bol environ), 1/2 poivron rouge coupé (ou ce que t'as dans to  frigo t'as compris) et soit du concentré de tomates soit de la saice barbecue (5-6 cas) et j'ai mis 1 cas de cumin, 1 cac de cannelle, 1 pincée de piment, poivre et sel. Ensuite tu mets 1 cas de farce dans tes oignons et tu roules comme sur la vidéo, tu mets tout dans un moule. Ensuite tu mélanges un fond de sauce tomate (genre 1/2 verre) avec 1 verre d'eau et hop tu mets par dessus et ça part au four à 180°C. J'ai laissé 1h environ et c'était parfaaaait
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J'ai mis des extraits de @louloukitchen_ @cooking_bysophia @tahsinkucukofficial
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Si t'as kiffé la vidéo, enregistre & abonne toi 💛
burritos super proteinés (oui j'ai mangé les 3), burritos super proteinés (oui j'ai mangé les 3), franchement j'ai bien rigolé sur le montage donc merci au hater en question 💖
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La recette ➡️ tu fais griller dans une poêle 1 oignon + 1 gros poivron, puis 2 cas de cumin, 2 cas de paprika fumé, 2 cas d'origan et 1 pincée de sel et ensuite t'ajoutes 2 boites de haricots égouttés (la j'ai mis haricots noirs et rouges mais on sen fout) puis 1 boite de tomates concassées (400g). Tu laisses mijoter 10-15min
Pendant ce temps, tu prends un booc de 200g de tofu ferme et tu le rapes. Tu mets 3-4 cas de sauce barbecue et tu fais griller ça à la poele. 
La sauce c'est 200g de yaourt végétal a la grecque + le jus et le zeste de 1 citron + 2 cas de sriracha
Et pour le wrap j'ai mis tortilla + pousse épinards + maïs + les haricots + le tofu + un reste de riz + un peu de sauce et tadaaaa
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Ya meme des prot dans les épinards et le maïs si jamais tu savais pas (3g/100g pour les 2 a peu pres), dans les tortillas aussi (9g/100g) bref jte jure c'est assez chill au final 😌
publicité - bourguignon de champignons & PST, un publicité - bourguignon de champignons & PST, un de mes plats favoris l'hiver (avec ou sans PST dailleurs 😌)
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La recette pour 4 personnes ➡️ fais revenir 1 oignon émincé dans un peu d'huile. Ajoute 4-5 carottes coupées en tronçons et 1 gousse d'ail hachée. Pendant que ça colore, réhydrate environ 250g de PST dans du bouillon ou de l'eau puis nettoie 500g de champignons de Paris. Coupe les en 4 et balance dans la casserole avec les PST égouttés (garde le bouillon). Quand le tout est bien doré, ajoute 2 grosses poignées de farine de blé, ca va servir à epaissir la sauce. Mélange bien puis ajoute 400g de tomates concassées et 1 bouteille de vin rouge (bourgogne logiquement mais sinon tu fais avec ce que t'as) et le reste de bouillon. Ajoute un bouquet aromatique (laurier et thym ici), quelques clous de girofle, du poivre et 4-5 cas de sauce soja pour saler et tu laisses mijoter à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient bien fondantes et la sauce épaisse. Tu peux ajouter de l'eau si besoin. J'ai laissé environ 1h mais c'est encore mieux plus longtemps. La sauce s'épaissit pas mal en refroidissant un peu.
Si tu trouves que c'est trop acide, tu peux ajouter un peu de sucre pour equilibrer ou un carré de chocolat 😌
Pour les patates c'est juste 40 min à 180°C, tu écrabouilles avec le dessous d'une tasse, un peu d'huile et hop 5-10 min à 200°C et voilaaa ✨️
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Pour les courses, en gros t'as une adhésion @lafourchebio à 40€ pour l'année (avec le code HEALTHYLALOU20) et ensuite tu peux faire tes courses bios moins cher. C'est vraaaaiment moins cher (genre sur le tofu ou les haricots rouges ou des trucs comme ça en bio ca vaut le coup !). Les produits frais sont pas encore accessibles partout, mais juste sur l'épicerie ça vaut le coup et si jamais tu te rends compte que ça le fait pas y'a 30 jours d'essai.
Et si t'es précaire, l'adhésion est gratuite (pour les étudiant•es, les personnes au RSA ou au chomage, l'AAH, etc), y'a juste un formulaire à remplir.
Au dela de ça, j'ai l'impression que les valeurs de La Fourche sont vraiment cools niveau écologie / social (jvais pas tout citer j'ai plus de place) mais voila je suis content de bosser avec depuis presque 5 ans 🌼
la taille ça compte sur le granola 😌 btw y'a p la taille ça compte sur le granola 😌 btw y'a pas de propriété intellectuelle sur les recettes si jamais tu savais pas !
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Du coup la recette là ➡️ j'ai mis 600g de gros flocons d'avoine avec 150g de cacahuètes, 1 cac de cannelle, 1 grosse pincée de sel et 100g de purée de cacahuètes. Pour le sirop, j'ai mis 180g de sucre complet + 180g eau et j'ai attendu 5-10min que ça soit consistance sirop (genre ca nappe la cuillère sans coller trop)
Tu mélanges bien puis tu TASSES sur une plaque, tu peux badigeonner avec un peu d'huile pour que ça croustille bien et ensuite ça part à 160°C pendant 30min environ (faut que ce soit doré sans être cramé).
J'ai ajouté sur la moitié de la plaque 30g de chocolat quand c'était encore chaud pour que ça fonde un peu puis en ramenant les bords avec la feuille tu casses la plaque de granola et t'obtiens les pepites et ensuite j'ai reajoité 20g de chocolat. Et voilaaa, ça se conserve à temperature ambiante pendant plusieurs semaines sans soucis ✨️
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Tu peux zapper le peanut butter c'était juste pour la gout cacahuetes, mais on peut imaginer plein de saveurs en remplaçant
Noisettes chocolat 
Pumpkin spice (tu peux mettre de la purée de potiron genre 50g et plein d'épices et de noix)
Pomme cannelle avec des pommes séchées que t'ajoutes a la fin et des noix de pécan
Les classsiques fruits rouges aussi
Un au café aussi ça serait délicieux en remplaçant l'eau du sirop par du café miamiamiam

J'arrête là mais si t'as des idées tu peux rajouter en commentaire ✨️
overnight porridge ✨️ vraiment une bonne idée overnight porridge ✨️ vraiment une bonne idée de préparer ça en avance pour pas fouiller désespérément dans le frigo entre 3h et 5h du mat (je reposte parce que c'est exactement ce qu'il met arrivé hier soir, donc cette nuit ce sera PRÊT 😠)
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la recette de base ➡️ tu mets 1/2 verre de flocons d'avoine, 1 cas de graines de chia, 1/2 verre de lait d'avoine.
Ensuite tu peux ajouter soit des fraises, des myrtilles surgelées, ou des pousses d'épinards et ananas surgelée ou des pommes ou cque tu veux en vrai. Tu peux mettre 1 cas de sucre ou des proteines en poudre ou aussi des épices (j'ai mis un peu de cannelle dans la version pomme)
Tu mixes puis roue libre sur les toppings hein (yaourt, puree de cacahuetes, sirop d'érable, re des fruits, du chocolat stu veux) et ça se conserve qqls jours au frigo voilaaa
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Bon et vraie question du coup y'a d'autres gens avec moi qui se réveillent pour miam la nuit ? 😭
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#petitdej #porridge #overnightoats #oats #recettefacile #recettesimple #recetterapide #recettevegan #cuisinefacile #cuisinesimple #cuisinevegetarienne  #sansgluten #mangerbien #mangersain #mangerbio
nouilles butternut sauce butternut vie butternut 💛 vive l'automne, love is blind sous le plaid, les chocolats chauds et les cinnamon rolls héhé 
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La recette (toute simple en vrai) ➡️ tu fais cuire 2 petits butternuts (ou 1 gros) et 1 oignon et 1 tête d'ail avec un peu d'huile pendant 30-40min à 180°C. 
Ensuite j'ai mixé environ 300g de butternut cuit et j'ai mélangé avec 340g de farine (faut que ça fasse une pâte quoi). Tu fais tes potits boudins nouilles puis tu cuis comme des gnocchis, dans l'eau bouillante c'est bon quand ça remonte
Et à coté tu broubroutes le reste du butternut (garde juste un peu pour mettre sur le dessus à la fin) avec l'ail (tu peux ajouter l'oignon aussi d'ailleurs) et environ 30 cL de crème soja, une grosse cas de peanut butter, sel poivre et voilaaa y'a plus qu'à tout mélanger et à servir miamiaaaam
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