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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tartelettes rustiques rhubarbe & fraise

    17 mai 2021 / No Comments

    J’ai commencé à faire une tarte rhubarbe fraise il y a 2 ans. A la base, je voulais faire une tarte graphique à la rhubarbe, puis je me suis aperçue qu’il n’y avait pas assez de rhubarbe, et j’ai décidé d’ajouter les fraises que j’avais dans le frigo pour finir le dégradé. Et au final c’était trop bon ! Du coup, chaque année je fais ce dessert / goûter d’été et tout le monde valide ! Si vous voulez checker les versions des années précédentes : tarte rhubarbe fraise 2019 et tarte fraises rhubarbe 2020. Il y en a également une dans mon livre 🙂 Cette année, pour innover un…

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  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tartelettes citron meringue vegan & dressage finger

    19 avril 2021 / No Comments

    La tarte au citron serait le dessert préféré des français selon un sondage paru il y a quelques années. Personnellement c’est un dessert que j’aime beaucoup, mais que je trouve vite écœurant dans sa version meringuée. C’est pour ça que je ne mets pas beaucoup de meringues dans mes dressages, mais libre à vous de vous faire plaisir et d’en mettre beaucoup plus ! La crème citron est peu sucrée car je trouve que ça fait trop avec la meringue mais vous pouvez ajouter du sucre si besoin. Pour cette recette, j’ai eu envie de tester deux dressages différents : en version tartelette un peu classique, et en version finger…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte aux fraises

    5 avril 2021 / 2 Comments

    Je suis super heureuse que ce soit enfin la saison des fraises ! C’est vraiment un fruit que j’adore travailler (ou juste manger comme ça d’ailleurs). Il y a de nombreuses variétés de fraises, on m’a conseillé en début de saison les gariguettes, les plougastel et les cléry qui arrivent plus tôt que les autres. J’ai déjà 2 recettes de fraisier sur le blog (version express et inspiré de Yann Couvreur), donc j’ai décidé de me lancer dans une recette de tarte aux fraises pour changer. J’ai donc fait une pâte sablée, utilisé une confiture de fraises pour éviter que la pâte se retrouve détrempée, et j’ai fait une crème…

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  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Cheesecake myrtilles léger & vegan

    2 mars 2021 / No Comments

    Si vous cherchez une recette de cheesecake bien crémeux, pas écœurant et pas trop lourd, vous êtes au bon endroit ! J’aime beaucoup cette base de cheesecake 🙂 Evidemment, ça ne correspond pas à 200% au cheesecake classique qui est plus « crissant » en terme de texture (je n’ai pas trouvé mieux comme terme, si vous avez une idée, dites-moi en commentaire 😅) et beauuucoup plus gras et sucré, mais ma foi je trouve ça très très bon et je n’ai aucun souci à m’enfiler la grosse part sur la photo sans être écœurée. Je sais que la myrtille n’est actuellement pas de saison, j’ai pris des myrtilles surgelées. Cela dit,…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Recettes,  Sucré

    Muffin vegan pomme cannelle et crumble spéculoos

    21 février 2021 / 2 Comments

    J’ai eu envie de tester le crumble cake version muffins : en bref, un muffin avec du crumble dessus, tout simplement ! J’ai décidé de faire une version muffins aux pommes, pour avoir des morceaux super fondants, le muffin moelleux en texture puis dessus le crumble croquant, au speculoos puisque ça va bien avec la pomme ! Je suis super contente du résultat en texture, c’est exactement ce que j’avais imaginé 🙂 Libre à vous de mettre plus ou moins de crumble, ou d’ajouter des pépites de spéculoos dans la pâte à muffin, ou encore de faire un version différente (poire crumble choco ça doit être pas mal !). Avec…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

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    La saison des oranges sanguines est là, et j’ai toujours été une grande fan de leur goût et de leur couleur ! J’avais donc envie de créer une recette vegan les mettant à l’honneur. Comme j’ai vu passer beaucoup de gâteaux retournés aux oranges sanguines sur Insta, j’ai décidé de partir sur une autre option et de faire cette tarte. Pour la crème pâtissière, j’ai choisi d’en faire une parfumée au chaï masala, mais vous pouvez tout aussi bien la laisser neutre, ou la parfumer au Earl grey, aux épices de Noël, ou à ce qui vous inspire et vous fait plaisir ! Vous pouvez très bien faire cette tarte…

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    Pour la Chandeleur cette année, j’avais envie de tester le gâteau mille crêpes. GreendOz m’a proposé d’imaginer une recette à partir de sa farine de betterave (article de blog non sponsorisé 🙏), et je suis partie sur une version framboise & betterave, en me disant que l’acidité de la frambosie contrebalancerait le côté un peu terreux de la betterave. Verdict : ça a bien fonctionné, même pour moi qui déteste la betterave à la base ! On sent quand même un léger goût de betterave, mais ça reste agréable de mon point de vue 🙂 Evidemment, vous n’êtes pas obligé de prendre la farine de betterave, vous pouvez partir sur…

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    Je m’emballe un peu sur l’intitulé chaussons aux pommes, car en réalité les vrais chaussons aux pommes se font avec une pâte levée feuilletée et non une simple pâte feuilletée. Je me suis inspirée des apple turnovers anglais plus que des chaussons aux pommes, mais j’ai séché sur l’appellation (si vous avez une idée, je prends en commentaire 😁). Au-delà de son nom, cette recette est ultra facile à faire puisqu’il s’agit de faire un peu compoter des pommes puis de les mettre dans de la pâte feuilletée toute prête ! Rien de bien compliqué, faite juste attention à ne pas mettre trop de garniture sous peine de galérer à…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte tatin

    15 novembre 2020 / 2 Comments

    La tarte tatin, pour moi, c’est des pommes ultraaa fondantes, avec un bon goût de caramel. J’ai voulu faire ici une version familiale, très haute pour changer de la tatin classique qui est raplapla. Elle a eu du succès chez moi puisqu’à deux personnes on a tout mangé en moins d’une journée ! J’ai gardé les pommes coupées en 4 pour se retrouver avec de gros morceaux et pas mal de mâche, ce que personnellement j’adore ! La recette (vegan comme toujours !) est plutôt rapide à faire, mais un peu technique puisqu’il faut faire un caramel. Si c’est votre première fois, deux options pour ne pas rater son caramel…

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HELLO !

Recettes vegans ultra faciles & gourmandes, supers adresses pour se régaler, astuces greens… Je vous partage tout 💛

healthy.lalou

soirée sushi vegans 🍣 publicité @wero_eu fran soirée sushi vegans 🍣 publicité @wero_eu
franchement c'était délicieux jpense jvais me chauffer + souvent !!
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J'ai fait
Makis spicy pois chiches ➡️ 1 feuille nori + riz + pois chiches écrasés + mayo maison + sriracha + algues + citron avec carotte + poivron jaune
Makis aubergines miso ➡️ 1 feuille nori + riz + aubergine rôtie marinée avec du miso dilué avec un peu d'eau + poivron rouge + tofu fumé
California kimchi ➡️ riz + 1 feuille nori + kimchi + patate douce rôtie + poivron rouge + fauxmage + piment d'espelette sur l'extérieur
 California greeen ➡️ 2 feuille de riz + salade + concombre + faux saumon + fauxmage + dessus mayo aneth citron et potites pousses
Sushis ➡️ riz + pouet de wasabi + la pastèque grillée à la poêle puis marinée avec algue + citron + sauce soja + fumée liquide et graines de sesame dessus
Cucumber boats ➡️ tu creuses des concombres noa puis riz + tofu grillé + mayo sriracha
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Les légumes rotis au four c'était genre 45min à 180 avec un chouille d'huile dessus, le riz c'était du riz à sushi que j'ai lavé + cuit comme dit sur le paquet et j'ai mis 1 petit verre de vinaigre de riz + 1 groooosse cas de sucre + 1 grosse cac de sel dedans
Et la base de mayo c'est 2 louches d'huile + 1 louche crème soja
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Wero, c'est une solution de paiement européenne disponible dans la plupart des grandes banques françaises, qui permet de rembourser tes potes directement sur leur compte bancaire avec juste un numéro de téléphone. Si ta banque est partenaire, tu peux déjà utiliser Wero via ton appli bancaire ou tu peux télécharger l'appli Wero 🙂‍↕️
lavash kebab 💖 DÉLICIEUX omg jpense au barbecu lavash kebab 💖 DÉLICIEUX omg jpense au barbecue ça doit être encore meilleur
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La recette ➡️ tu mélanges 400g de haché végétal avec 1/2 oignon émincé, 1/2 poivron émincé et 1/2 botte de persil PLAT haché. Tu tasses ça sur des tortillas (j'en ai utilisé 6) coupées en carré comme sur la vidéo, tu découpes en 4, flipflop, tu mets des brochettes et tu recoupes pour libérer lesdites brochettes, y'a plus qu'à cuire (j'ai fait 2min à feu vif de chaque coté + genre 15min à feu doux, mais au four ou au airfryer ça marche aussi)
J'ai accompagné de potite salade et de tomates parce que y'avait pas assez d'herbes à mon goût (on est vegan ici okaaaaay ? 😠)
Ha oui et la sauce c'est 200g de yaourt végétal + 1/2 citron vert jus et zeste + 1/2 gousse d'ail + sel
Voilaaa 💖
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Pour les gens qui vont être en mode gneugneu les produits transformés vous pouvez remplacer le haché végétal par des lentilles vertes cuites et mixées mais moi j'avais envie de tester comme ça et je regrette rieeeen
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Les comptes que j'ai cités dans la video ➡️ @ammey.food @monsieur.keto @malcoms.food
1 semaine de vacances à Marseille vraiment c'éta 1 semaine de vacances à Marseille vraiment c'était esseptionnel ✨️
1. en terrasse de @mauvaise_herbe_bistrot (d'ailleurs y'a un abonné qui a réglé nos lattes, je l'ai su au moment de payer et j'ai même pas pu le remercier donc si tu passes par là merci 🥹)
2. les meilleures glaces de Marseille, j'ai pris vanille, mûre, fraise rhubarbe et un petit bout d'ananas vraiment c'était délicieux (tant de choix en vegan, pitié @egomarseille ouvrez une adresse à Paris 😩)
3. c'est pas l'Intercontinental mais c'était quand même vachement bien le crocodile dans la piscine de @ledripsmarseille 
4. j'ai testé le ube latte, je comprends pas la hype, ça a pas de goût 😭
5. l'exposition Tatouage au centre de la Vieille Charité very mindful very demure
6. j'ai croisé des mérous, des murènes et plein de poissons en plongée même si sur cette photo on voit r
7. mimi
8. dans le train du retour, le conducteur qui annonce au haut parleur "nous avons le kombucha de Monsieur squeezie" mdrrr comme j'avais pas gouté ben c'est fait, cpas mauvais voila
ET DU COUP JE SUIS DE RETOUUUR JE REPOSTE DES VIDÉOS BIENTOT 💖
truc vite fait de ce midi pour @girl_go_green 💛 truc vite fait de ce midi pour @girl_go_green 💛 ça fait mille ans qu'on se connait et même si on se voit vraiment pas beaucoup à chaque fois je rigooooooole, elle a les meilleurs storytimes 😌
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La recette du coup c'est riz + tomates coupées en 2 à feu vif dans un peu d'huile pendant 5-10 min le temps que ça colore bien, tu retournes, t'ajoutes 1/2 verre d'eau et encore genre 5-10min + les boulettes + chou rouge émincé avec sel et citron 
Pour les boulettes j'ai mixé (mais jte conseille de raper c'est mieux) 1 grosse courgette et j'ai mis 400g de tofu nature ferme. Ensuite 1 gousse d'ail rapé et un peu de gingembre frais rapé. T'ajoutes de la farine, la quantité depend de l'eau dans ta prepa (genre la courgette et le tofu) en gros faut en mettre assez pour faire une boulette qui se tient
Tu fais tes boulettes (tu peux mettre sur des brochettes ça marche très bien !)
Ensuite tu fais caraméliser 2-3 cas de sucre, tu mets tes boulettes, tu les tournes, 3-4 cas de sauce soja, un peu d'eau et tu sers et voila
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Quand j'ai la turbo flemme un de mes repas c'est juste tomates poelées comme ça avec le jus et tout + semoule, y'a quasi rien à faire et c'est tres bon 💖
brunch pique nique 💖 publicité - merci à @soy brunch pique nique 💖 publicité - merci à @soy_officiel de sponsoriser cette vidéo et de me permettre de parler de sujets qui me tiennent à cœur ET de manger un super brunch ET de gagner ma vie en même temps  😌
vous voyez régulièrement leurs produits dans mes recettes (la soya cuisine, le tofu, le jus de soja, etc) donc ça a d'autant + de sens pour moi de travailler avec eux 🤝
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Les recettes
Pancakes ➡️ mélange 200g de yaourt végétal avec 1 cas d'huile. Ajoute 240g de farine T55, puis 16 à 17 cL d'eau en mélangeant. Finis avec un sachet de levure chimique et hop, 2 cas par pancakes sur la poêle à feu moyen-vif 30s à 1 min par face. Servis avec la brouillade de tofou, les soycisses et du sirop d'érable

Sandwich ➡️ pain grillé + pesto + tomate + poivre + pané tomate basilic + mayo sriracha

La mayo c'est 1 cas de soya cuisine + 2 cas d'huile, tu broubroutes puis tu mets 1 cas de sriracha et voilaaa

Le tofu crème brulée ➡️ tu prends ton tofou soyeux, tu fais des trous, tu mets du sirop vanille dedans (tu peux le faire maison j'ai eu la flemme), petite couche de sucre, chalumeau et tadaaaa (par contre pire idée pour un pique nique, ça s'abîme un peu trop avec le transport)

Les bubbles teas ➡️ tu fais cuire tes perles 5min, hop avec un peu de sirop d'érable, du thé noir, boisson soja vanille, glaçons et voilaaa
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Voilà pour les recettes, j'ai hâte de lire vos commentaires sur le sujet des amitiés 💛💛💛
apparemment c'est rediffusé cette semaine donc je apparemment c'est rediffusé cette semaine donc je repost 💖💖 merci pour toutes les stories, les dms et tout ça fait grave plaisir !

pour les gens qui veulent regarder, dans mes dms on m'a dit que c’était sur M6, Gulli et la 12 mdr je suis perdu mais voila et la thématique c’était dîner gastronomique à moins de 10€

(j'ai déjà posté la recette du dessert l'an dernier, j'essaierai de faire le plat à l'automne 💛)

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Les recettes du tacos bar vite fait parce que pas la place désolé ⬇️⬇️

Tortilla maison ➡️200g farine de maïs + 200g farine de blé T55 + 45 cL eau + 3 cL huile

Pickles express d'oignon rouge ➡️1 verre d'eau + 1 verre de vinaigre + 1 cas sucre + 1 cac sel, dès que ça bout c'est prêt

Sauce verte ➡️ fanes de carottes et de radis + 200g de yaourt + persil, menthe, coriandre, citron et voila

Sauce rouge ➡️ tomates concassées + poivron grillé en conserve + oignon rouge + épices + piment

Sauce yaourt ➡️ yaourt + citron zeste et jus

Pleurotes poêlées à feu vif

PST fumées aux épices (regarde la video du banhmi pour le détail)

Maïs au four ➡️ maïs + huile + paprika + origan + cumin + huile et hophop à 180°C 30minish

Chou fleur entier au four pareil

Patates douces 

Pdt grenailles aux herbes au four

Lamelles de carottes

Radis 

Pousses épinards, salade & trucs germés de bobo parce que c'est joli

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Et pour finir la boisson c'était fraises + jus de fraises + menthe + citron + kombucha grenade (et tu peux ajouter du rhum pour une version avec alcool), voilaaaa ✨️✨️

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#undinerpresqueparfait #saladbar #tacos #recevoir #legumes #tropbon #miam #mangermieux #mangersain #recette #recettefacile #recettesimple #recettesaine  #cuisinevegan #cuisinebio #cuisinefacile
publicité - c’était DÉLICIEUX ces tartines, publicité - c’était DÉLICIEUX ces tartines,  y'a un peu de taff mais qu'est-ce que c’est booon 💖

J'ai utilisé le Suprême crémeux de @violife_foods c'est tout doux, ça fond légèrement et c'est facile à utiliser comme du cream cheese quoi !

Pour le pesto, j'ai mis basilic + huile d'olive + levure maltée + 1 gousse d'ail + du sel (j'ai congelé le reste dans un moule à glaçons pour utiliser plus tard)
La réduction de balsamique c'est juste du vinaigre balsamique que tu laisses réduire à feux doux (attention en refroidissant ça s'épaissit donc faut pas trop trop réduire non plus)
Et du coup ça donne tartine avec le Suprême crémeux de Violife + pesto + tomates rôties + réduction balsamique + poivre
Et tartine super crémeux + pesto + zeste de citron + tagliatelles de concombre + roquette + aneth + paillettes de concombre gelé.

Une archi gourmande et une très fraîche, tu préfères laquelle ? 

#Violife #SwipeToSpread #TheOne
tarte au concombre de @lindoush_food 💛 j'espèr tarte au concombre de @lindoush_food 💛 j'espère que tu m'en veux pas pour la cuisson de pâte mais vraiment cette méthode c'est trop délicat pour moi 😭 (jme suis dit en congelant la pâte sur le moule ça passerait peut-être mieux ? Jsp les patissier•es compétent•es vous en dites quoi ??)
En tout cas je retiens la tarte au concombre c'est une bonne idée 😌
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La recette avec mes modifs ➡️ la pâte c'est 330g de farine + 100g d'huile + 100g d'eau, tu étales tu mets sur le moule et tu badigeonnes de crème soja puis de graines de sesame noir
après c'est 30 min de cuisson environ à 180°C
Tu écrases une grosse boite de pois chiches (lavés et égouttés mais pas épluchés flemme) avec 3-4 cas de mix d'algues et le jus et le zeste de 1 citron. T'ajoutes 1/2 oignon rouge émincé, un peu de ciboulette, 200g de yaourt végétal à la grecque, sel poivre 
Tu coupes DEUX concombres et ensuite tu fais une couche pois chiches une couche concombre repois chiches et re concombre et voilaaa
publicité - pique nique à la plaaage avec les co publicité - pique nique à la plaaage avec les copaines 💖 on a partagé les courses avec @wero_eu
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Les recettes ➡️ pour la salade de concombre, tu coupes 1 concombre en gros morceaux et tu mélanges avec 1/4 oignon rouge émincé, le jus et le zeste de 1 citron jaune, 4-5 cas de skyr végétal, sel poivre et voilaaa
Pour le sushiburritosummerroll, tu mouilles vite fait avec de l'eau froide 3 feuilles de riz, tu les superposes comme dans la video, hop une bande d'algue nori (si t'aimes pas tu peux mettre une feuille de salade à la place) et ensuite j'ai mis riz, concombre, carotte, poivron rouge, tofu fumé, skyr végétal, coriandre, mais tu peux mettre ce que tu veux et ensuite y'a plus qu'à rouler
Pour le dessert, c'est juste une baguette coupée en tranches qu'on a fait tremper qqls min dans du lait de soja à la vanille et ensuite cuire dans une poêle sans matiere grasse et voilaaa. On a mis avec des pêches poêlées mais juste avec un peu de sucre ça marche aussi !
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