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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tartelettes rustiques rhubarbe & fraise

    17 mai 2021 / No Comments

    J’ai commencé à faire une tarte rhubarbe fraise il y a 2 ans. A la base, je voulais faire une tarte graphique à la rhubarbe, puis je me suis aperçue qu’il n’y avait pas assez de rhubarbe, et j’ai décidé d’ajouter les fraises que j’avais dans le frigo pour finir le dégradé. Et au final c’était trop bon ! Du coup, chaque année je fais ce dessert / goûter d’été et tout le monde valide ! Si vous voulez checker les versions des années précédentes : tarte rhubarbe fraise 2019 et tarte fraises rhubarbe 2020. Il y en a également une dans mon livre 🙂 Cette année, pour innover un…

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  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tartelettes citron meringue vegan & dressage finger

    19 avril 2021 / No Comments

    La tarte au citron serait le dessert préféré des français selon un sondage paru il y a quelques années. Personnellement c’est un dessert que j’aime beaucoup, mais que je trouve vite écœurant dans sa version meringuée. C’est pour ça que je ne mets pas beaucoup de meringues dans mes dressages, mais libre à vous de vous faire plaisir et d’en mettre beaucoup plus ! La crème citron est peu sucrée car je trouve que ça fait trop avec la meringue mais vous pouvez ajouter du sucre si besoin. Pour cette recette, j’ai eu envie de tester deux dressages différents : en version tartelette un peu classique, et en version finger…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte aux fraises

    5 avril 2021 / 2 Comments

    Je suis super heureuse que ce soit enfin la saison des fraises ! C’est vraiment un fruit que j’adore travailler (ou juste manger comme ça d’ailleurs). Il y a de nombreuses variétés de fraises, on m’a conseillé en début de saison les gariguettes, les plougastel et les cléry qui arrivent plus tôt que les autres. J’ai déjà 2 recettes de fraisier sur le blog (version express et inspiré de Yann Couvreur), donc j’ai décidé de me lancer dans une recette de tarte aux fraises pour changer. J’ai donc fait une pâte sablée, utilisé une confiture de fraises pour éviter que la pâte se retrouve détrempée, et j’ai fait une crème…

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  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Cheesecake myrtilles léger & vegan

    2 mars 2021 / No Comments

    Si vous cherchez une recette de cheesecake bien crémeux, pas écœurant et pas trop lourd, vous êtes au bon endroit ! J’aime beaucoup cette base de cheesecake 🙂 Evidemment, ça ne correspond pas à 200% au cheesecake classique qui est plus « crissant » en terme de texture (je n’ai pas trouvé mieux comme terme, si vous avez une idée, dites-moi en commentaire 😅) et beauuucoup plus gras et sucré, mais ma foi je trouve ça très très bon et je n’ai aucun souci à m’enfiler la grosse part sur la photo sans être écœurée. Je sais que la myrtille n’est actuellement pas de saison, j’ai pris des myrtilles surgelées. Cela dit,…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Recettes,  Sucré

    Muffin vegan pomme cannelle et crumble spéculoos

    21 février 2021 / 2 Comments

    J’ai eu envie de tester le crumble cake version muffins : en bref, un muffin avec du crumble dessus, tout simplement ! J’ai décidé de faire une version muffins aux pommes, pour avoir des morceaux super fondants, le muffin moelleux en texture puis dessus le crumble croquant, au speculoos puisque ça va bien avec la pomme ! Je suis super contente du résultat en texture, c’est exactement ce que j’avais imaginé 🙂 Libre à vous de mettre plus ou moins de crumble, ou d’ajouter des pépites de spéculoos dans la pâte à muffin, ou encore de faire un version différente (poire crumble choco ça doit être pas mal !). Avec…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte poire & chocolat vegan

    16 février 2021 / No Comments

    J’ai eu envie de tester une idée qui me trottait en tête : faire une tarte bien chocolatée (et toute simple à faire parce que la ganache c’est 2 ingrédients et même une personne super débutante en pâtisserie s’en sortirait), avec de jolis dessins qui contrastent eeeet une énorme poire au milieu. Je suis assez contente du rendu qui est conforme à ce que j’avais en tête ! En termes de goût c’est paaarfait ! La ganache est fondante, les morceaux de poire à l’intérieur sont croustimoelleux, la poire pochée est méga fondante et la pâte est bien sablée et se coupe bien. Je pense que ça peut être une…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte oranges sanguines & thé chaï

    31 janvier 2021 / No Comments

    La saison des oranges sanguines est là, et j’ai toujours été une grande fan de leur goût et de leur couleur ! J’avais donc envie de créer une recette vegan les mettant à l’honneur. Comme j’ai vu passer beaucoup de gâteaux retournés aux oranges sanguines sur Insta, j’ai décidé de partir sur une autre option et de faire cette tarte. Pour la crème pâtissière, j’ai choisi d’en faire une parfumée au chaï masala, mais vous pouvez tout aussi bien la laisser neutre, ou la parfumer au Earl grey, aux épices de Noël, ou à ce qui vous inspire et vous fait plaisir ! Vous pouvez très bien faire cette tarte…

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  • Pancakes, gaufres & ptit dej,  Recettes,  Sucré

    Gâteau mille crêpes tout rose à la framboise

    30 janvier 2021 / No Comments

    Pour la Chandeleur cette année, j’avais envie de tester le gâteau mille crêpes. GreendOz m’a proposé d’imaginer une recette à partir de sa farine de betterave (article de blog non sponsorisé 🙏), et je suis partie sur une version framboise & betterave, en me disant que l’acidité de la frambosie contrebalancerait le côté un peu terreux de la betterave. Verdict : ça a bien fonctionné, même pour moi qui déteste la betterave à la base ! On sent quand même un léger goût de betterave, mais ça reste agréable de mon point de vue 🙂 Evidemment, vous n’êtes pas obligé de prendre la farine de betterave, vous pouvez partir sur…

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  • Inclassable,  Recettes,  Sucré,  Tartes & tartelettes

    Chaussons aux pommes super faciles

    20 janvier 2021 / 4 Comments

    Je m’emballe un peu sur l’intitulé chaussons aux pommes, car en réalité les vrais chaussons aux pommes se font avec une pâte levée feuilletée et non une simple pâte feuilletée. Je me suis inspirée des apple turnovers anglais plus que des chaussons aux pommes, mais j’ai séché sur l’appellation (si vous avez une idée, je prends en commentaire 😁). Au-delà de son nom, cette recette est ultra facile à faire puisqu’il s’agit de faire un peu compoter des pommes puis de les mettre dans de la pâte feuilletée toute prête ! Rien de bien compliqué, faite juste attention à ne pas mettre trop de garniture sous peine de galérer à…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte tatin

    15 novembre 2020 / 2 Comments

    La tarte tatin, pour moi, c’est des pommes ultraaa fondantes, avec un bon goût de caramel. J’ai voulu faire ici une version familiale, très haute pour changer de la tatin classique qui est raplapla. Elle a eu du succès chez moi puisqu’à deux personnes on a tout mangé en moins d’une journée ! J’ai gardé les pommes coupées en 4 pour se retrouver avec de gros morceaux et pas mal de mâche, ce que personnellement j’adore ! La recette (vegan comme toujours !) est plutôt rapide à faire, mais un peu technique puisqu’il faut faire un caramel. Si c’est votre première fois, deux options pour ne pas rater son caramel…

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HELLO !

Recettes vegans ultra faciles & gourmandes, supers adresses pour se régaler, astuces greens… Je vous partage tout 💛

healthy.lalou

mes abonné•es ont du talent 🎀 la recette des cooki mes abonné•es ont du talent 🎀
la recette des cookies (pour 8 gros ou 10-12 plus petits) ➡️ mélange 125g de beurre végétal, 45 mL (45g) d'eau, 100g de sucre complet, 25g de fécule de maïs (=maïzena).
Ajoute ensuite 230g de farine, 150g de pépites de chocolat (j'ai fait moitmoit chocolat noir et chocolat au lait vegan), 80g noix de Pécan (ou noisettes ou rien sinon) et 1 pincée de fleur de sel. Mélange rapidement (vaut mieux un peu moins mélangé que trop pour garder un cookie crousti). Fais des sortes de boules et aplatis-les légèrement sur une plaque et ajoute qqls pépites dessus en plus. Hop, au four, 15 à 20 min à 180°C. C'est cuit quand le dessus est légèrement doré, ils durcissent en refroidissant, c'est normal qu'ils soient un peu mous en sortant du four et tu peux en profiter pour les arrondir avec un cercle, un bol ou un verre (faut le faire rapidement parce que quand ils ont durci tu peux pas)
Je les garde à l'air libre ou au frigo 2-3 jours sans problème mais ils sont souvent mangés avant
(Oui je lui ai donné les cookies)
jte mets plein d'idées de plats à faire avec tes p jte mets plein d'idées de plats à faire avec tes plaques de légumes rôtis 

- les pates jambon (végétal hein) & butternut rôti & noix

- semoule + légumes + une des sauces

- pate curry + lait de coco + legumes + riz

- curry japonais + légumes + riz

- lait de coco + curry poudre + légumes + riz

- blanquette c'est un roux + bouillon de légumes + vin blanc + crème soja + citron + légumes + riz

- mafé je mets purée de tomates + peanut butter + piment + bouillon + les légumes rotis + riz

- haricots rouges + cumin + paprika + origan + concentré de tomates + riz

- tu peux aussi faire avec des haricots blancs ou des lentilles c'est bon aussi

- les ramens jvais pas détailler la vidéo sir le sujet est épinglée sur mon profil

Voila 💖
c'est pas grave mais c'est juste un peu maladroit c'est pas grave mais c'est juste un peu maladroit et du coup j'avais envie d'en parler 💛
La recette pour 1 à 2 assiettes c'est 400g de carottes, tu fais cuire 30min à l'eau bouillante jusqu'à ce que ce soit fondant puis tu écrabouilles et tu mélanges avec 200g de farine de riz gluant (mais sinon farine t45 ça fera + une texture gnocchi mais ça marche aussi), tu façonnes comme sur la video (j'ai fait un peu gros jte conseille de faire des boules + petites) puis tu cuis qqls min à l'eau bouillante.
Pour la sauce c'est 400g de tofu soyeux mucé avec 2 cas de peanut butter et 2 cas de sauce soja !
Voilaaa ✨️
cheesecake cinnamon roll 💛 pas compliqué à faire e cheesecake cinnamon roll 💛 pas compliqué à faire en plus et y'a 7 ingrédients ! 
Pour les gens qui veulent en savoir + sur le concept de joie contrariée, j'ai découvert ce concept dans le podcast Philisophie pratique de Charles Pépin, épisode "La joie est-elle possible dans l'adversité ?" 
.
La recette ➡️ pour la base, tu mixes 230g de speculoos, tu mélanges avec 100g de margarine fondue et tu mets ça dans un moule en faisant remonter sur les bords. Tu peux mettre au frais.
Pour la suite, tu mélanges 1kg de yaourt de soja avec 2 cas de vinaigre de cidre et 90g de fécule de maïs. 
Dans un autre bol, tu mélanges 120g de margarine avec 180g de sucre complet (ou blanc si t'as pas) et 6 cas de cannelle (j'ai mis le tiers du pot)
Et ensuite tu reprends ta base et t'alternes les bails, zigwigwi à la fin et bam au four à 180°C pendant 50min (tu peux mettre moins longtemps si ton moule est + large que le mien qui fait 18cm). Tu laisses refroidir et 2h au frais (idéalement tu peux laisser la nuit) et voilaaa. Je saaais l'attente est longue mais la recette est simple à part ça + ça vaut grave le coup vraiment il est trop booon
.
btw c'est sans gluten si tu mets des biscuits sans gluten
& les gens pas abonnés ABONNEZ VOUS jpp merci 💖
désolé, j'ai du mal à parler d'autre chose là 💛 P désolé, j'ai du mal à parler d'autre chose là 💛 
Pour la recette, c'est juste 1 potimarron + 1 oignon + 3 gousses d'ail, tu mets au four 30 à 45min à 180°C puis tu mixes la chair avec 15cL de crème soja cuisine et poivre et sel. Tu peux servir avec des pâtes dans le potimarron évidé ou couper le potimarron et servir la sauce avec des morceaux de potimarron rôti (oui avec la peau du coup). En topping j'ai ajouté un peu de levure de bière pour le goût fromager et des oignons frits parce que ça croustille et c'est délicieux
*publicité tacos de riz mixé, tempeh fumé, carotte *publicité tacos de riz mixé, tempeh fumé, carottes marinées, pickles de chou rouge 💖
Depuis cet été j'ai une passion pour le tempeh en repas de flemme (genre poêlé en morceaux avec du riz et genre mayo sriracha par ex) et là @soy_officiel sort un tempeh fumé ?? MERCI
Eh c'est vachement plus facile d'être vegan en 2026 qu'en 2016 hein

La recette ➡️ tu coupes 3 carottes en lamelles, et hop à mariner avec un peu de jus de citron et de sel, ça va les assouplir.
Ensuite tu coupes 2-3 oignons et tu fais caraméliser à la poêle, t'ajoutes le tempeh en morceaux. Quand c'est bien grillé, tu mets 1 cas de cumin, 1 cas de paprika fumé et 1 cas d'origan puis 2 cas de concentré de tomates et 1 cas de sauce soja tu mélanges et voila.
Pour faire les "tacos" de riz, tu prends un reste de riz (là, 2 tasses environ) que tu mixes avec 1 cas d'huile et 1-2 cas d'eau. Tu étales entre 2 feuilles de cuisson pour que ça colle pas, tu peux découper le bord bien rond avec un bol puis 1min à la poêle de chaque coté, ca va rafermir le bail et lui permettre de tenir. Tu cales ça dans un moule comme sur la video avec le tempeh, tu peux mettre du fauxmage à ce moment là si t'as, puis hop 2-3min en mode grill, et ensuite tu finis de garnir comme tu veux (j'ai mis mes carottes + des pickles de chou rouge faits y'a qqls mois + la sauce yaourt-moutarde-poivre + qqls grains de grenade + des oignons frits + sriracha)
Et voilaaaa ✨️
mapo tofu 💖 la recette vient de @xiensscran (j'esp mapo tofu 💖 la recette vient de @xiensscran (j'espère avoir bien prononcé) 
C'était trop bon, jpense ça va devenir un plat que jme fais de temps en temps vu que c'est simple ET rapide (elle dit moins de 30min et en vrai c'est dans ces eaux là !)
.
La recette pour 4-6 portions ➡️ tu épluches et tu coupes en petits morceaux 3-4cm de gingembre frais et 6 gousses d'ail. T'ajoutes le blanc de 2 cébettes. Ensuite tu mets environ 300g de haché végétal (là j'ai mis 1 paquet de 240g ou tu peux mettre 150g de PST ou 300g de tofu ferme), tu fais bien griller puis 2 cas de pâte de haricots épicés 
(toban djan ça se trouve en épicerie asiatique ! J'ai testé de remplacer par miso + pate de piment pour le coté umami et pimenté au pire du pire si tu mets sauce soja et huile pimentée c'est la version wish mais écoute........)
Ensuite t'ajoutes 2 verres d'eau, 1 cas de poivre de Sichuan concassé et 2-3 cas de fécule de maïs mélangée à un petit bol d'eau. Tu mélanges 5min jusqu'à ce que ça ait épaissi (tu peux ajouter un peu + d'eau ou de fécule si tu veux + liquide ou plus épais) puis tu ajoutes ton tofu soyeux coupés en dés (le medium c'est mieux si t'as le choix, il se tient mieux). Elle dit 450g dans sa recette mais j'ai mis 600g, et tu laisses encore 3 min et c'est bon !
Tu sers ça avec du riz et par dessus le vert de la cébette et de l'huile pimentée et ✨️tadaaa✨️
crumble cookie pommes poires & pourquoi j'en peux crumble cookie pommes poires & pourquoi j'en peux plus d'entendre parler de poubelles brulées
.
La recette ➡️ tu coupes 500g de poires et 500g de pommes (tu peux eplucher, moi j'ai la flemme) tu mets dans un moule. Ensuite tu mélanges 150g de margarine, 100g de sucre, 100g de poudre d'amande ou de noisette (ou de farine si c'est trop cher), 300g de farine et tu râpes un peu de fève tonka ou de cannelle.
Tu sables avec tes doigts et tu mets sur les pommes et les poires, t'ajoutes des pépites de chocolat (90g) et des noix de pécan (30g) si tu veux et ensuite c'est 45min à 180°C
.
Le chiffre de 18min vs moins de 2min vient de l'ACRIMED, l'observatoire des medias sur les JT de 13h et de 2ph de france 2 du 28 septembre au 1er octobre, j'espère sincèrement que ce soir ce sera différent
*publicité riz crousti & tofu teryaki @laviefoods. *publicité riz crousti & tofu teryaki @laviefoods.fr
Eh franchement si t'as jamais testé le tofu c'est le bon produit pour essayer, y'a juste à faire griller dans une poêle et à mettre la sauce et bam c'est délicieux !! Si c'est une poêle en inox comme moi, t'attends bien que ce soit grillé, si ça accroche c'est qu'il faut laisser encore un peu.
Pour le riz de la veille en version crousti tu mets juste dans un peu d'huile, 5min à feu moyen/vif et voila
Puis concombre et carotte ou cque tu veux en légume à coté (ou 0 ça marche aussi en vrai)
.
Si les histoires sur l'empathie t'intéresse, jte conseille le livre "L'empathie est politique" de Samah Karaki où elle montre que l'empathie reproduit les mécanismes de domination
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