Healthy Lalou

Recettes vegan & green lifestyle

  • Recettes vegans
    • Sucré
      • Par technique
        • Cakes, brownies & muffins
        • Pancakes, gaufres & ptit dej
        • Cookies
        • Brioches & pâtes levées
        • Entremets & desserts crémeux
        • Tartes & tartelettes
        • Inclassable
      • Par envie
        • Super facile
        • 30 min et moins
        • Pour une occasion
        • Comfort food
        • Du chocolat
        • Des fruits
        • Foodporn
        • Healthy
        • Un peu technique
        • Sans four
        • Ça change
    • Salé
    • Liste des restaus vegans à Paris
  • EBOOK & LIVRES💛
    • Livre salé – Lunchbox vegan
    • Livre de Pâtisserie
    • Ebook 5 ingrédients
  • Recettes vegans
    • Sucré
      • Par technique
        • Cakes, brownies & muffins
        • Pancakes, gaufres & ptit dej
        • Cookies
        • Brioches & pâtes levées
        • Entremets & desserts crémeux
        • Tartes & tartelettes
        • Inclassable
      • Par envie
        • Super facile
        • 30 min et moins
        • Pour une occasion
        • Comfort food
        • Du chocolat
        • Des fruits
        • Foodporn
        • Healthy
        • Un peu technique
        • Sans four
        • Ça change
    • Salé
    • Liste des restaus vegans à Paris
  • EBOOK & LIVRES💛
    • Livre salé – Lunchbox vegan
    • Livre de Pâtisserie
    • Ebook 5 ingrédients
  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tartelettes rustiques rhubarbe & fraise

    17 mai 2021 / No Comments

    J’ai commencé à faire une tarte rhubarbe fraise il y a 2 ans. A la base, je voulais faire une tarte graphique à la rhubarbe, puis je me suis aperçue qu’il n’y avait pas assez de rhubarbe, et j’ai décidé d’ajouter les fraises que j’avais dans le frigo pour finir le dégradé. Et au final c’était trop bon ! Du coup, chaque année je fais ce dessert / goûter d’été et tout le monde valide ! Si vous voulez checker les versions des années précédentes : tarte rhubarbe fraise 2019 et tarte fraises rhubarbe 2020. Il y en a également une dans mon livre 🙂 Cette année, pour innover un…

    Lire +

    Vous pourriez aussi aimer

    Fondant vegan au chocolat & peanut butter

    28 septembre 2020

    Tarte tatin

    15 novembre 2020

    Babka marbrée cacao & pâte à tartiner

    24 octobre 2021
  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tartelettes citron meringue vegan & dressage finger

    19 avril 2021 / No Comments

    La tarte au citron serait le dessert préféré des français selon un sondage paru il y a quelques années. Personnellement c’est un dessert que j’aime beaucoup, mais que je trouve vite écœurant dans sa version meringuée. C’est pour ça que je ne mets pas beaucoup de meringues dans mes dressages, mais libre à vous de vous faire plaisir et d’en mettre beaucoup plus ! La crème citron est peu sucrée car je trouve que ça fait trop avec la meringue mais vous pouvez ajouter du sucre si besoin. Pour cette recette, j’ai eu envie de tester deux dressages différents : en version tartelette un peu classique, et en version finger…

    Lire +

    Vous pourriez aussi aimer

    Flan pâtissier vegan à la vanille

    13 janvier 2020

    Carrot cake fondant, glaçage yaourt & caramel de potimarron

    25 octobre 2020

    Moelleux nectarine blanche & verveine

    12 juillet 2021
  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte aux fraises

    5 avril 2021 / 2 Comments

    Je suis super heureuse que ce soit enfin la saison des fraises ! C’est vraiment un fruit que j’adore travailler (ou juste manger comme ça d’ailleurs). Il y a de nombreuses variétés de fraises, on m’a conseillé en début de saison les gariguettes, les plougastel et les cléry qui arrivent plus tôt que les autres. J’ai déjà 2 recettes de fraisier sur le blog (version express et inspiré de Yann Couvreur), donc j’ai décidé de me lancer dans une recette de tarte aux fraises pour changer. J’ai donc fait une pâte sablée, utilisé une confiture de fraises pour éviter que la pâte se retrouve détrempée, et j’ai fait une crème…

    Lire +

    Vous pourriez aussi aimer

    Brioche au sésame, inspiration koulouri (Grèce)

    28 mai 2019
    sorbet mange et noix de coco fait sans sorbetiere recette

    Glace mangue-coco sans sorbetière

    28 juillet 2023

    Cheesecake framboise, jasmin & grenade

    23 mars 2019
  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Cheesecake myrtilles léger & vegan

    2 mars 2021 / No Comments

    Si vous cherchez une recette de cheesecake bien crémeux, pas écœurant et pas trop lourd, vous êtes au bon endroit ! J’aime beaucoup cette base de cheesecake 🙂 Evidemment, ça ne correspond pas à 200% au cheesecake classique qui est plus « crissant » en terme de texture (je n’ai pas trouvé mieux comme terme, si vous avez une idée, dites-moi en commentaire 😅) et beauuucoup plus gras et sucré, mais ma foi je trouve ça très très bon et je n’ai aucun souci à m’enfiler la grosse part sur la photo sans être écœurée. Je sais que la myrtille n’est actuellement pas de saison, j’ai pris des myrtilles surgelées. Cela dit,…

    Lire +

    Vous pourriez aussi aimer

    Far breton

    19 novembre 2019

    Gâteau comme un tiramisu framboise passion

    20 juillet 2021

    Cheesecake graphique vanille-café

    3 août 2019
  • Cakes, brownies & muffins,  Recettes,  Sucré

    Muffin vegan pomme cannelle et crumble spéculoos

    21 février 2021 / 2 Comments

    J’ai eu envie de tester le crumble cake version muffins : en bref, un muffin avec du crumble dessus, tout simplement ! J’ai décidé de faire une version muffins aux pommes, pour avoir des morceaux super fondants, le muffin moelleux en texture puis dessus le crumble croquant, au speculoos puisque ça va bien avec la pomme ! Je suis super contente du résultat en texture, c’est exactement ce que j’avais imaginé 🙂 Libre à vous de mettre plus ou moins de crumble, ou d’ajouter des pépites de spéculoos dans la pâte à muffin, ou encore de faire un version différente (poire crumble choco ça doit être pas mal !). Avec…

    Lire +

    Vous pourriez aussi aimer

    Truffes brownies moelleuses

    11 mai 2022

    Banana bread pépites de chocolat

    27 mars 2019

    Gâteau décadent aux Oreos

    7 juillet 2019
  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte poire & chocolat vegan

    16 février 2021 / No Comments

    J’ai eu envie de tester une idée qui me trottait en tête : faire une tarte bien chocolatée (et toute simple à faire parce que la ganache c’est 2 ingrédients et même une personne super débutante en pâtisserie s’en sortirait), avec de jolis dessins qui contrastent eeeet une énorme poire au milieu. Je suis assez contente du rendu qui est conforme à ce que j’avais en tête ! En termes de goût c’est paaarfait ! La ganache est fondante, les morceaux de poire à l’intérieur sont croustimoelleux, la poire pochée est méga fondante et la pâte est bien sablée et se coupe bien. Je pense que ça peut être une…

    Lire +

    Vous pourriez aussi aimer

    Tarte aux pommes rustique

    29 mars 2019
    cookie okara chocolat

    Cookies vegans à l’okara d’avoine et au chocolat

    17 mai 2022

    Méga cinnamon roll vegan au potimarron

    6 octobre 2020
  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte oranges sanguines & thé chaï

    31 janvier 2021 / No Comments

    La saison des oranges sanguines est là, et j’ai toujours été une grande fan de leur goût et de leur couleur ! J’avais donc envie de créer une recette vegan les mettant à l’honneur. Comme j’ai vu passer beaucoup de gâteaux retournés aux oranges sanguines sur Insta, j’ai décidé de partir sur une autre option et de faire cette tarte. Pour la crème pâtissière, j’ai choisi d’en faire une parfumée au chaï masala, mais vous pouvez tout aussi bien la laisser neutre, ou la parfumer au Earl grey, aux épices de Noël, ou à ce qui vous inspire et vous fait plaisir ! Vous pouvez très bien faire cette tarte…

    Lire +

    Vous pourriez aussi aimer

    Fondant coulant chocolat & noisettes

    29 mars 2019

    Fondant baulois vegan

    3 février 2021

    Fondant vegan au chocolat & peanut butter

    28 septembre 2020
  • Pancakes, gaufres & ptit dej,  Recettes,  Sucré

    Gâteau mille crêpes tout rose à la framboise

    30 janvier 2021 / No Comments

    Pour la Chandeleur cette année, j’avais envie de tester le gâteau mille crêpes. GreendOz m’a proposé d’imaginer une recette à partir de sa farine de betterave (article de blog non sponsorisé 🙏), et je suis partie sur une version framboise & betterave, en me disant que l’acidité de la frambosie contrebalancerait le côté un peu terreux de la betterave. Verdict : ça a bien fonctionné, même pour moi qui déteste la betterave à la base ! On sent quand même un léger goût de betterave, mais ça reste agréable de mon point de vue 🙂 Evidemment, vous n’êtes pas obligé de prendre la farine de betterave, vous pouvez partir sur…

    Lire +

    Vous pourriez aussi aimer

    Mes 5 meilleurs porridges pour l’automne – hiver

    9 décembre 2020

    Granola très croustillant café & chocolat

    28 mars 2020

    Naans vegans fourrés au chocolat

    19 avril 2020
  • Inclassable,  Recettes,  Sucré,  Tartes & tartelettes

    Chaussons aux pommes super faciles

    20 janvier 2021 / 4 Comments

    Je m’emballe un peu sur l’intitulé chaussons aux pommes, car en réalité les vrais chaussons aux pommes se font avec une pâte levée feuilletée et non une simple pâte feuilletée. Je me suis inspirée des apple turnovers anglais plus que des chaussons aux pommes, mais j’ai séché sur l’appellation (si vous avez une idée, je prends en commentaire 😁). Au-delà de son nom, cette recette est ultra facile à faire puisqu’il s’agit de faire un peu compoter des pommes puis de les mettre dans de la pâte feuilletée toute prête ! Rien de bien compliqué, faite juste attention à ne pas mettre trop de garniture sous peine de galérer à…

    Lire +

    Vous pourriez aussi aimer

    Milkshakes vegans : banane-fraise et Oreos

    30 mai 2021

    Truffes brownies moelleuses

    11 mai 2022

    Pâte à tartiner au cacao maison

    30 août 2020
  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte tatin

    15 novembre 2020 / 2 Comments

    La tarte tatin, pour moi, c’est des pommes ultraaa fondantes, avec un bon goût de caramel. J’ai voulu faire ici une version familiale, très haute pour changer de la tatin classique qui est raplapla. Elle a eu du succès chez moi puisqu’à deux personnes on a tout mangé en moins d’une journée ! J’ai gardé les pommes coupées en 4 pour se retrouver avec de gros morceaux et pas mal de mâche, ce que personnellement j’adore ! La recette (vegan comme toujours !) est plutôt rapide à faire, mais un peu technique puisqu’il faut faire un caramel. Si c’est votre première fois, deux options pour ne pas rater son caramel…

    Lire +

    Vous pourriez aussi aimer

    Cookies vegans noix de coco & chocolat

    3 mai 2020

    Muffins vegans fourrés banane-chocolat-cacahuètes

    4 mars 2020

    Cake vegan hyper fondant aux 2 citrons

    29 juillet 2020
1234

HELLO !

Recettes vegans ultra faciles & gourmandes, supers adresses pour se régaler, astuces greens… Je vous partage tout 💛

healthy.lalou

brioche à partager 💛 (ça s'appelle un pull apart b brioche à partager 💛 (ça s'appelle un pull apart bread en gros truc à déchirer mais breef)
.
La recette de flemmasse ➡️ tu décongèles tes 2 à 3 pâtes à pizza 2h avant (ou tu fais ça toi meme, you do you). Là j'en ai mis 3 mais 2 en vrai jpense ça suffit (et le pack de 2 est à 2€ chez Picpic, vrai slaaaay)
J'ai mélangé environ 100g de beurre végétal, 2 gousses d'ail hachées, 1/2 oignon rouge haché et 2 cas d'origan. Ensuite tu mets ça sur ta pâte étalée. Tu la coupes en 2 puis en 4 pour avoir 8 carrés, puis tu les superposes et tu les recoupes et hop tu les ranges dans le moule (bon en vrai on sen fout comme tu fais faut juste avoir plein de carrés de pâte et tu les empiles et bam tu mets tout ça dans le moule, cpas grave si c'est pas hyper régulier)
ETAPE IMPORTANTE tu laisses ta brioche dans un coin pendant 40min, ça va gonfler. Pour cette etape, l'idéal c'est de la mettre dans ton four éteint ou a 40°C sil fait ça avec un bol d'eau dedans (c'est le hammam de la brioche voila)
Et ensuite tu peux dorer avec de la creme soja et enfourner pour 30-40 min à 180°C. 
.
Les gens qui vont me dire gnagnagna cpas 10min, quand la brioche est en train de gonfler ou de cuire vous pouvez faire autre chose donc cassez pas les pieds 🫶🏻
.
Et faut absolument que je reteste en version beurre végétal + sucre + cannelle ca promet d'être délicieuuuuux
publicité - @zwilling_fr m'a invité au salon Ambie publicité - @zwilling_fr m'a invité au salon Ambiente à Francfort où iels ont présenté leurs innovations, j'ai vu des trucs cools (je retiens par ex les jolis couteaux pastels, haaaate)
.
Les lieux dans l'ordre d'apparition de la vidéo 
Kleinmarkethalle j'ai oublié les 2 noms des stands mais y'en a qu'un avec des currys
Cinnamood (apparemment ça existe à Strasbourg aussi ??)
Hotel scandic hafenpark
Restaurant fancy Tonka 
Salon Ambiante avec Zwilling
Ramen jun
Et re Cinnamood pour finir 🫶🏻
potit goûter PAS à partager ✨️ btw ça fait des ann potit goûter PAS à partager ✨️ btw ça fait des années que j'ai pas posté de recette avec des bananes (j'essaie au max d'utiliser des fruits/légumes locaux et de saison) mais là j'en avais grave envie du coup voila (puis bon en vrai jprends un latte tous les matins et le café ça pousse pas en Bretagne donc boooon)
.
La recette ➡️ tu prends 1 pate feuilletée que tu plies en 2 (pour qu'elle soit + épaisse). Ensuite tu prends ta banane, tu la poêles qqls min de chaque coté puis hop sur un bord de la pate feuilletée, tu découpes la forme autour, un peu de pâte à tartiner choco puis tu remets le reste de ta pâte feuilletée dessus et tu soudes. J'ai doré avec un peu de crème soja, puis j'ai fait des jolis dessisn dessus au couteau mais c'est optionnel, j'ai aussi fait 3 petits trous dessus (ça cpas optionnel, ça permet a la vapeur de sortir et de pas exploser ta pâte). 30min au four et tadaaa le gouter est prêt !!
ça s'achète en magasin bio ou épicerie asiatique o ça s'achète en magasin bio ou épicerie asiatique ou dans certains supermarchés
On retient 
Le tofu fumé c'est le meilleur (celui de chez @taifuntofu c ma vie) tu le sors du paquet et BOUM direct dans les plats (mais ça marche aussi en le grillant a la poêle)
Le tofu normal ferme bah pareil mais juste tu lui donnes du gout (mes combos pref sont à 00:36 pour screener) et tu le fais griller dans la forme que tu veux (plus les morceaux sont petits plus il prend le goût de ta marinade cela dit)
PITIÉ AU RAYON FRAIS PAR CONTRE 
Et le tofu soyeux soit tu le mets direct dans les plats (ramens, soupes, salades, tteokbokki, ...) soit tu le mixes pour faire une crème et ten fais cque tu veux en salé ou en sucré (on peut même faire genre mousse au chocolat et tout), moi jprends celui de @soy_officiel mais y'en a peut-être d'autres des très bons

Voilaaa, sache que j'ai passé plusieurs années de véganisme sans tofu parce que je pensais que c'était pas bon mdrr
lasagnes de date 💛 ha et jlai pas dit mais aussi l lasagnes de date 💛 ha et jlai pas dit mais aussi les recettes générées par IA elles pompent le taff des vrais gens qui font des recettes depuis des années sans les créditer voilouuuvoilou
.
la recette pour 4 (grosses) portions ➡️ pour la bolo, tu fais revenir un oignon émincé dans un peu d'huile, t'ajoutes 2 carottes coupées en morceaux et 250g de champignons déchirés grossièrement. Tu mouilles ensuite avec un verre de vin rouge (optionnel), qqls cas de sauce soja pour saler et genre 2 grands verres d'eau. Tu rajoutes 300g de lentilles vertes sèches, 800g DE TOMATES CONCASSÉES, 1 branche de thym, de romarin (si t'as) et une gousse d'ail. Laisse cuire environ 30min puis broubroutes un peu au mixeur plongeant pour avoir une texture style hachis
Pour la béchamel, tu mets 80g de margarine avec 80g de farine, tu mélanges sur feu doux puis t'ajoutes petit à petit 1L de lait végétal (j'ai pris soja) et tu t'en vas pas sur le canapé tu restes DEVANT la casserole. Sel poivre une pincée de muscade et c'est prêt
Ensuite tu prends ton paquet de lasagnes et dans un plat allant au four (j'en ai fait 1 grand et 1 petit) t'alternes bolo béchamel et feuilles de lasagne et tu finis par une belle couche de béchamel et tenfournes 45min à 180 et tadaa 😌
et sans œuf en plus 💖 (comme dhab mais j'ai cru co et sans œuf en plus 💖 (comme dhab mais j'ai cru comprendre qu'en ce moment ça interesse tlm et pas que les vegans)
.
La recette des crêpes de base, pour 10 graaandes crêpes ➡️ je fouette 300g de farine + 150g de yaourt végétal + 640g d'eau + 1-2 cas de sucre (optionnel) et 1-2 cas d'huile (optionnel aussi). Pas de repos et hop direct sur la poêle chaude et huilée, si la crêpe se déchire c'est que t'as pas attendu assez longtemps (ou alors que ta poêle accroche de fou sorry)
Pour la version cacao j'ai ajouté 40g de cacao + 80g d'eau
J'ai pas dit mais tu peux ajouter de l'arôme vanille, un peu de rhum bref faire le truc à ta sauce
.
Stu veux faire le gâteau de crêpes, moi j'ai mis du skyr végétal (600g environ + un peu d'arôme vanille + de la poudre de gousse) et la ganache c'est 200g de chocolat + 30 cL de crème soja bieeen chaude, tu melanges et tada, j'ai ajouté 80g de purée de noisettes mais c'est optionnel faut attendre que la ganache refroidisse un peu avant de faire le montage mais sinon c'est tout
.
Ya un peu une vibe tiramisu jtrouve, genre avec des crepes nature + badigeonnée avec un espresso + le skyr tu mets un peu d'arôme d'amande amère + la ganache tu t'ajoutes un espresso dedans aussi mamaaaa y'a une idée 
Ou sinon avec de la compote de poires gros morceaux et la ganache ?
Ou sinon de la creme speculoos + compote de pommes
J'ai plein d'idées sur ce truc y'a plein de choses délicieuses à faire !!
j'avais JAMAIS fait ça mais omg ça vaut le coup el j'avais JAMAIS fait ça mais omg ça vaut le coup elles sont toutes belles après (surtout les planches en bois un peu foncé genre olivier etc)
J'ai utilisé de l'huile minérale de qualité alimentaire (ça se trouve chez ikea par ex, sinon t'as plusieurs sites qui en vendent), tu peux aussi utiliser de l'huile de lin d'après les forums que j'ai regardé + j'avais fait une assiette en bois chez un artisan et il utilisait ça
Et sinon de l'huile de coco ou trucs comme ça mais ça rancit au bout de qqls jours à l'air libre donc pas toptop
.
J'ai suivi le process de @dinein.withryan il explique que le sel absorbe l'humidité et les odeurs de ta planche + que l'acidité du citron est un antibactérien naturel
Et après recherche en théorie t'es censé•e huiler tes planches en bois tous les mois à peu près, j'ai certaines planches depuis plus de 5 ans, elles ont jamais été huilées 1 fois et elles ont survécu jusque là mais promis jvais essayer de le faire de temps en temps !!
publicité - la trend du cheesecake japonais, top o publicité - la trend du cheesecake japonais, top ou flop ?? Pour moi c'est clairement un top 🎀
.
la recette de la version tiramisu ➡️ tu prends un pot de yaourt vanille @pres_dariege t'ajoutes 1/2 cac d'amaretto ou d'arôme amande amère, puis tu trempes 6 speculoos dans un espresso et hop direct dans le pot, tu couvres avec 1 cas de cacao, 1 à 2h au frais et c'est BANGER
.
pour la version myrtille j'ai pris le yaourt framboise & verveine, des biscuits petit dej + j'ai ajouté des myrtilles surgelées dedans et dessus voilaaa
.
btw les gens qui aiment pas les yaourts de soja, jvous comprends MAIS testez ceux là, ils sont vraiment tous doux, y'a peu d'acidité et on trouve très peu le gout caractéristique. Jsuis archi fan de leurs yaourts vanilles en petits en verre là, c'est mes pref depuis que je les ai découverts !!
Pour rien gacher c'est une petite marque artisanale qui fait que du végétal et qui a envie de faire aimer le soja aux gens (vous aurez compris, pour moi c'est réussi 😌) et ça se trouve en magasins bios (genre biocoop & cie)
pas de régime ici mais du fondant chocolat, c'est pas de régime ici mais du fondant chocolat, c'est mieux 💛 jlai pas dit mais jrefuse aussi toutes les propositions genre "un produit qui remplace le sucre avec 0 kcal" et ce genre de trucs, flemme de participer à la diet culture
.
La recette ➡️ tu fais fondre 200g de chocolat patissier avec 180g de margarine (jprends la flora). Ensuite tu fouettes 150g d'aquafaba (le jus des pois chiches, faut 2 conserves de 400g) avec 1 cac de jus de citron et t'ajoutes 180g de sucre en poudre petit à petit. Quand ça tient bien, tu peux ajouter gentiment le mélange choco/margarine.
Tu tamises 80g de farine + 30g de cacao en poudre non sucré + 30g de fécule de maïs et 1 pincée de sel puis tu mets ça doucement dans le mélange précédent. Ensuite tu mets les 3/4 dans un moule de 20cm et hop 40min au four à 180°C. Tu peux laisser le reste à température ambiante en attendant, puis tu sors le gateau et hop tu mets la pâte restante dessus et tu remets 10-15min à 180°C (10min c'est très coulant, 15 un chouia moins). Attends 5 min que ça refroidisse et voilaaa
.
Jreçois de temps en temps des dms de personnes guérissant petit à petit des TCA et qui disent que mon compte les aide, vous savez pas combien ça me touche à chaque fois ❤️‍🩹❤️‍🩹
Suivez-moi sur Instagram

Catégories

  • Adresses (4)
  • Brioches & pâtes levées (13)
  • Cakes, brownies & muffins (57)
  • Cookies (21)
  • Entremets & desserts crémeux (29)
  • Green lifestyle (18)
  • Inclassable (29)
  • Non classé (2)
  • Pancakes, gaufres & ptit dej (17)
  • Recettes (17)
  • Salé (29)
  • Sucré (180)
  • Tartes & tartelettes (32)

Étiquettes

5 ingrédients 15 min et moins 30 min et moins Comfort food Des fruits Du chocolat Foodporn Healthy Pour une occasion Sans four Sans gluten Super facile Un peu technique Ça change

Catégories

  • Adresses (4)
  • Brioches & pâtes levées (13)
  • Cakes, brownies & muffins (57)
  • Cookies (21)
  • Entremets & desserts crémeux (29)
  • Green lifestyle (18)
  • Inclassable (29)
  • Non classé (2)
  • Pancakes, gaufres & ptit dej (17)
  • Recettes (17)
  • Salé (29)
  • Sucré (180)
  • Tartes & tartelettes (32)
  • Recettes vegans
  • EBOOK & LIVRES💛